Породы домашних животных выведенных человеком в последнее время. Собака: все, что вы хотели знать о «друге человека

Животный мир многообразен. Все существующие сейчас современные виды сельскохозяйственных животных произошли от диких предков.

Крупный рогатый скот. По своему происхождению крупный рогатый скот делится на два рода: быкообразные и буйволы. Быкообразные, в свою эчередь, подразделяются на четыре вида: собственно рогатый скот, индийские лобастые быки (бантенг, гаур, гаял), яки и бизоны. Большинство этих животных встречается как в диком, так и в одомашненном виде.

Диким предком крупного рогатого скота является тур (рис. 2), который был распространен главным образом в Европе.

Это очень крупное, мощное животное с сильно развитыми рогами, крупными конечностями, масть черно-бурая. Весил тур 800-1200 кг. Тур зымер, последняя самка тура пала в Польше в 1627 г. Ученые различают три вида тура: европейский, являющийся предком пород скота Европы, азиатский, от которого произошли породы крупного рогатого скота Азии

и африканский. Из ближайших сородичей крупного рогатого скота наи-большее хозяйственное значение имеют буйволы, зебу, яки. Предком буйвола ученые считают древнего индийского буйвола - арни, предком зебу-видного скота - одну из разновидностей бантенга. От индийского лобастого быка бантенга произошел домашний балийский скот, от гауров - скот под названием гаялы (одомашненная форма гаура).

Лошади. Семейство лошадиных состоит из четырех родов: ослов, полуослов, зебр и лошадей. Предком современных лошадей является сохранившаяся до наших дней дикая лошадь Пржевальского, которая была обнаружена русским ученым в восточной пустыне Гоби. В настоящее время эта лошадь водится в Монголии. Высота в холке 124-130 см; туловище короткое, широкое; шея толстая; череп массивный; имеет пять поясничных позвонков и каштаны на конечностях (рис. 3). Лошадь Пржевальского хорошо скрещивается с домашней лошадью. Сходство ее с лошадьми лесного типа и даже ослом позволило ученым видеть в ней одну из основных форм дикой лошади. Вторым диким предком современных лошадей считают тарпана, который обитал на юго-востоке России. Его рассматривают как родоначальника лошадей степного типа.

Рис. 3 Лошадь Пржевальского,

Овцы. Изучение происхождения овец очень затруднено вследствие отдаленности приручения их и множества диких предков. Предками домашних овец считаются муфлон, аргали (разновидность - архар), аркар, которые и сейчас встречаются в диком виде. Муфлон - наиболее мелкая форма диких овец, обитает на островах Средиземного моря (Корсика, Сардиния). Муфлон является предком северных короткохвостых овец (рис. 4). Дикий предок курдючных овец - горный баран - аргали. Длиннотощехвостые и жирнохвостые овцы произошли от аркара - обитателя степей Средней Азии. Африканский гривистый баран - родоначальник гривистых овец Африки.

У домашней овцы и муфлона одинаковый набор хромосом - 54, у аргали и архара - 56. Все дикие бараны при скрещивании с домашними

Ptrc. 4 Азиатский муфлон

овцами дают плодовитое потомство, что указывает на их близкое биологическое родство. М. Ф. Иванов, скрещивая муфлонов с домашними тонкорунными овцами, вывел новый тип овец, получивший название «горный меринос». Архары были использованы для скрещивания с мериносами. В результате такого скрещивания и дальнейшей племенной работы была создана порода тонкорунных овец - архаромеринос.

Козы. Происхождение их смешанное. Дикими предками современных коз считают безоарового козла Закавказья и гималайского винторогого козла - меркула.

Свиньи. Существуют три диких предка современных свиней: европейский дикий кабан, давший начало европейским, английским длинноухим и корот-коухим породам свиней; азиатский дикий кабан - родоначальник коренных пород свиней Азии. Средиземноморского дикого кабана считают прародителем пород свиней побережья Средиземного моря (неаполитанских, итальянских).

Другие виды животных. Предком домашнего северного оленя является дикий северный олень. Верблюды произошли от диких двугорбых и одногорбых верблюдов-бактрианов и дромадеров. Домашние кролики происходят от дикого землеройного кролика. Дикие кролики обитают в Северной Африке, Австралии, Южной Европе. Домашние куры произошли от диких банкивских, одомашненных в Индии. Домашние утки - от дикой кряковой и мускусной уток, домашние гуси - от диких серых гусей.

Современная систематика делит животный мир на восемь зоологических типов. Домашние животные, принадлежащие к типу хордовых, относятся к подтипу позвоночных, который имеет шесть классов (круглоротые, рыбы, амфибии, рептилии, птицы, млекопитающие).

Процесс одомашнивания охватил только два высоко организованных класса (птицы и млекопитающие). Из класса рыб одомашнен потомок дикого сазана - карп, а из подтипа беспозвоночных класса насекомых - пчела, шелкопряд. Большинство домашних животных является сельскохозяйственными животными.

Сельскохозяйственными называют домашних животных, разведение которых является отраслью сельскохозяйственного производства, направленного на получение от них того или иного вида продукции .

Крупный рогатый скот по происхождению делится на два рода: быкообразные и буйволы. Быкообразные подразделяются на четыре вида: собственно рогатый скот, индийские лобастые быки (бантенги, гауры, гаялы), яки, бизоны. Собственно рогатый скот - самая многочисленная группа сельскохозяйственных животных.

Диким предком крупного рогатого скота ученые считают тура (Прил. 1), который был распространен в Европе, иногда встречался в Сибири, Китае, Сирии, Северной Африке, Палестине. Тур жил в глухих болотистых местах и в степях. Последняя самка тура пала в Польше в 1627 году. Тур - очень крупное животное, высота в холке достигала до 1200 м., с узким длинным черепом, с ярко выраженным половым диморфизмом. Междурожье у него было прямое, иногда слегка выпуклое. Лобная и затылочная кости образовывали острый угол. Глазные впадины не выдавались. Рога были сильно развиты. Масть черно-бурая. В старинных литературных источниках тур описывается как животное сильное, смелое и быстрое в движениях.

Буйвол (Прил. 2) в глубокой древности одомашнен в Индии, распространен на Кавказе, является древним и отдаленным родичем домашнего крупного рогатого скота. Крупнейшие из современных быков, живая масса - 1000 кг. Высота в холке - до 1,8 м при длине тела 3-3,4 м. Буйволы (азиатский и африканский) по строению черепа близки к антилопам и, как и они, происходят от рода эотрагус из нижнего (до среднего) миоцена Европы и Центральной Африки.

Индийские лобастые быки - бантенги, гауры и гаялы. Бантенг с очень узким ареалом одомашнен на Малайском архипелаге и дал начало скоту острова Бали, гаур используется кое-где в полуодомашненном состоянии. Одомашненной формой гаура считается гаял (Прил. 3).

Особая форма быков-зебу (Прил. 4) - из того же подрода, что и обычный безгорбый скот. Разводится в Южной и Средней Азии, в Африке и Азербайджане, при скрещивании с крупным рогатым скотом дает плодовитое потомство.

Характерная особенность зебу - наличие у него в области холки горба - мышечно-жирового образования, который достигает 8 кг. Горб играет важную роль в жизнедеятельности организма и служит своего рода депо питательных веществ. У зебу хорошие мясные качества, высокая жирность молока.

Як монгольский (Прил. 5) - высокогорное животное, родина его Тибет. Встречается в диком и одомашненном состоянии. Для яка характерно сильное развитие остистых отростков в области холки, из-за чего высота в холке намного превышает высоту в крестце. Голова большая с длинными гладкими рогами, идущими в стороны, вперед и вверх. Шея короткая. Уши небольшие, шерсть густая и длинная с бахромой, опускающейся с боков и бедер ниже брюха, темно-бурого и черного цвета; на морде и вдоль спины (ремень) - серая. Хвост напоминает больше лошадиный, чем коровий, белого цвета. Ареал яков определяется горами и плоскогорьями Тибета и Монголии. Самки за лактацию дают от 300 до 1000 кг молока с содержанием жира 6-8%.

Овцебык (мускусный бык) (Прил. 6). Его относят к подсемейству козлообразных, к виду, населяющему север Гренландии и материковые тундры Канады. Овцебыки хорошо адаптировались к условиям Крайнего Севера, скудному кормлению, дают ценные пуховые изделия, шкуру и мясо. Используются для гибридизации. В нашей стране овцебыков разводят на Таймыре и острове Врангеля.

Овцы были одомашнены за 6-7 тыс. лет назад до нашей эры. Предками овец считаются бараны, которые и сейчас встречаются в диком виде: муфлоны, аркары и аргали.

Лошади. Семейство лошадиных состоит из четырех родов: ослов, полуослов, зебр и собственно лошадей. Одомашнено только два вида: лошадь и осел.

Диким предком лошадей является лошадь Пржевальского (Прил. 7). Ее обнаружил в 1879 году русский ученый Н.М. Пржевальский в Азии (пустыня Гоби). В настоящее время встречается в Монголии. Эта лошадь имеет низкий рост (120-130 см), короткое туловище, грубую голову без челки, с короткими ушами, ноги тонкие с каштанами. Жеребость составляет 340-350 дней. Лошадь Пржевальского скрещивается с домашней лошадью, гибриды плодовиты.

Вторым диким предком лошадей считается тарпан (Прил. 8), который полностью исчез в XIX веке. Он является родоначальником лошадей степного типа. Обитал в южнорусских степях, заходя далее на север и на запад в лесостепь.

Они не высокого роста, высота в холке до 135 см, с массивной головой и широким лбом, мышастой масти, с черным ремнем по спине.

Ослы - небольшие животные, высота в холке около 120 см. Существуют они в диком и одомашненном состоянии. Дикие встречаются только в Африке. Ослы используются как рабочее и транспортное животное и распространены в Европе и Азии, хорошо скрещиваются с лошадью. Приплод от кобылы и осла называют мулом, а от ослицы и жеребца - лошак.

Свиньи. Очаги одомашнивания свиней - Азия, Европа, Средиземноморье. Существует три диких предка пород свиней: европейский, восточно-азиатский и средиземноморский дикий кабан (Прил. 9). Европейский - достигает 350 кг, высота в холке 90-100 см, череп длинный, профиль прямой. Средиземноморского дикого кабана считают прародителем пород свиней побережья Средиземного моря.

Куры. Родоначальником домашней курицы является дикая банкивская (Прил. 10). Одомашнивание кур произошло в 1400-1200 годах до н.э. в Индии. Оперение разной окраски. Весят курочки 0,50-0,75 кг, петухи 0,90-1,25 кг. Существуют яйценоские, мясные общепользовательные и бойцовые породы кур.

Индейка (Прил. 11). Относятся к семейству фазановых. Родина их, умеренная зона Северной Америки. Были приручены и одомашнены древними, ныне вымершими народами Мексики. Дикие индейки довольно крупные стройные птицы на высоких ногах. Голова небольшая, без перьев, шея длинная, оперенье разнообразное с металлическим блеском. В Европу они были завезены около 1530 года. Используется для получения мяса (живая масса достигает 16 кг и более).

Гусь домашний произошел от двух диких видов - серого гуся и сухоноса (китайский гусь) (Прил. 12). Самые ранние сведения о домашних гусях найдены в древнем Египте.

Домашняя утка. Дикий предок ее кряква (Прил. 13). Одомашнена в Греции (I век до н.э.). От одной утки можно получить до 70 утят в год. Дикая утка гнездятся на болотах и мелких водоемах.

Рыбы. В современной фауне насчитывают около 20 тыс. видов рыб, 90 % их относится к подотряду костистых. Объектом прудового рыбоводства являются представители самого обширного среди рыб семейства карповых.

Из тех рыб, которых можно считать одомашненными и соответственно измененными под влиянием хозяйственной деятельности человека, наиболее важное значение имеет карп, представленный несколькими породами вполне приспособленный для разведения в прудах. К одомашненным рыбам относят также карася, золотого яза, или орфу, и некоторых других.

Насекомые. Вовлеченных в культуру можно считать тутового и дубового шелкопрядов, принадлежащих к отряду чешуекрылых, и медоносную пчелу. Шелкопрядов разводят для получения естественного шелка. Шелковая нить представляет собой белковое вещество - фиброин, выделяемый особыми железами гусениц шелкопряда и затвердевающий на воздухе.

По завершении роста гусеницы шелкопряда делают из этой нити кокон, в котором они и окукливаются (Прил. 14.). Нити кокона отделяют и свивают в шелковую пряжу на шелкомотальных фабриках.

Другое полезное насекомое, вовлеченная в сельскохозяйственную культуру, - медоносная пчела в числе 70 тыс. видов пчел, шмелей, ос, наездников, муравьев и некоторых других, входит в отряд перепончатокрылых. Дикие пчелы живут в дуплах деревьев, расщелинах скал, а домашних содержат ульях современных конструкций. Разводят их ради получения меда, воска и других специфических продуктов .

Научные основы изучения происхождения сельскохозяйственных животных сравнением современных пород с более древними породами и со сходными с ними дикими формами (по телосложению, строению внутренних органов, поведению и др.) заложил Ч. Дарвин. В кон. 19 - нач. 20 вв. появились исследования русских учёных о происхождении с/х животных (А. Ф. Миддендорф, Е. А. Богданов, А. А. Браунер, П. Н. Кулешов, М. Ф. Иванов, В. И. Громова, С. Н. Боголюбский и др.)
Все виды домашних животных произошли от диких предков, часть которых уже вымерла. При раскопках поселений людей, живших в глубокой древности, за много тысячелетий до нашей эры, были найдены кости домашних животных, рисунки на стенах древних жилищ, на посуде, утвари, изображающие ловлю диких зверей и их приручение. Прирученные животные давали потомство, которое вырастало около человека и пользовалось его покровительством. Приручению животных способствовал и голод, гнавший их к человеческому жилью, где можно было найти корм.

Человек, заметив, что прирученные животные приносят пользу, стремился разводить их, переходя от приручения к одомашниванию. Сначала одомашненные животные служили людям источником мясной пищи. Позже они стали верными помощниками человека

Различают два понятия: домашние и прирученные животные. Домашними называют животных, которые дают продукцию (мясо, молоко, шерсть, яйца и др.) и размножаются в неволе под контролем человека. В отличие от них прирученные животные в неволе не размножаются, например индийские слоны. Воздействие человека на этих животных было не таким сильным и длительным. Одомашнивание прирученных животных совершалось постепенно, под влиянием созданных для них человеком новых условий жизни, путем отбора особей с полезными признаками и размножения их потомства. Домашние животные резко отличаются от своих диких прародителей, изменились телосложение, строение мышц, шерстный и кожный покровы, такими они стали благодаря огромному труду, который вложил человек, совершенствовавший их признаки и свойства в нужном ему направлении. Родство их с дикими видами обнаруживается не только в сходстве внешних форм и внутреннем строении, но и в способности давать при спаривании плодовитое потомство

Полагают, что одомашнивание животных происходило в разных районах мира не одновременно.

Дикие предки и родичи домашних животных

Современная систематика делит животный мир на восемь зоологических типов. Домашние животные, принадлежащие к типу хордовых, относятся к подтипу позвоночных, который имеет шесть классов (круглоротые, рыбы, амфибии, рептилии, птицы, млекопитающие).

Процесс одомашнивания охватил только два высоко организованных класса (птицы и млекопитающие). Из класса рыб одомашнен потомок дикого сазана - карп, а из подтипа беспозвоночных класса насекомых - пчела, шелкопряд и кошенель. Большинство домашних животных является сельскохозяйственными животными

Сельскохозяйственными называют домашних животных, разведение которых является отраслью сельскохозяйственного производства, направленного на получение от них того или иного вида продукции.

Крупный рогатый скот по происхождению делится на два рода: быкообразные (Bos) и буйволы (Bubalis dadelus). Быкообразные подразделяются на четыре вида: собственно рогатый скот (Bos Taurus), индийские лобастые быки (бантенги, гауры, гаялы), яки, бизоны. Собственно рогатый скот - самая многочисленная группа сельскохозяйственных животных.

Диким предком крупного рогатого скота ученые считают тура, который был распространен в Европе, иногда встречался в Сибири, Китае, Сирии, Северной Африке, Палестине. Тур жил в глухих болотистых местах и в степях. Последняя самка тура пала в Польше в 1627 году. Тур - очень крупное животное, высота в холке достигала до 1200 кг, с узким длинным черепом, с ярко выраженным половым диморфизмом. Междурожье у него было прямое, иногда слегка выпуклое. Лобная и затылочная кости образовывали острый угол. Глазные впадины не выдавались. Рога были сильно развиты. Масть черно-бурая. В старинных литературных источниках тур описывается как животное сильное, смелое и быстрое в движениях.

Буйвол из рода Bubalis в глубокой древности одомашнен в Индии, распространен на Кавказе, является древним и отдаленным родичем домашнего крупного рогатого скота. Крупнейшие из современных быков, живая масса – 1000 кг. Высота в холке – до 1,8 м при длине тела 3-3,4 м. Буйволы (азиатский и африканский) по строению черепа близки к антилопам и, как и они, происходят от рода эотрагус из нижнего (до среднего) миоцена Европы и Центральной Африки

Индийские лобастые быки - бантенги, гауры и гаялы. Бантенг с очень узким ареалом одомашнен на Малайском архипелаге и дал начало скоту острова Бали, гаур используется кое-где в полуодомашненном состоянии. Одомашненной формой гаура считается гаял.

Особая форма быков-зебу - из того же подрода, что и обычный безгорбый скот. Разводится в Южной и Средней Азии, в Африке и Азербайджане, при скрещивании с крупным рогатым скотом дает плодовитое потомство

Характерная особенность зебу - наличие у него в области холки горба - мышечно-жирового образования, который достигает 8 кг. Горб играет важную роль в жизнедеятельности организма и служит своего рода депо питательных веществ. У зебу хорошие мясные качества, высокая жирность молока.

Як монгольский (Bos poephagus) - высокогорное животное, родина его Тибет. Встречается в диком и одомашненном состоянии. Для яка характерно сильное развитие остистых отростков в области холки, из-за чего высота в холке намного превышает высоту в крестце. Голова большая с длинными гладкими рогами, идущими в стороны, вперед и вверх. Шея короткая. Уши небольшие, шерсть густая и длинная с бахромой, опускающейся с боков и бедер ниже брюха, темно-бурого и черного цвета; на морде и вдоль спины (ремень) - серая. Хвост напоминает больше лошадиный, чем коровий, белого цвета. Ареал яков определяется горами и плоскогорьями Тибета и Монголии. Самки за лактацию дают от 300 до 1000 кг молока с содержанием жира 6-8%.

Овцебык (мускусный бык). Его относят к подсемейству козлообразных, к виду, населяющему север Гренландии и материковые тундры Канады. Овцебыки хорошо адаптировались к условиям Крайнего Севера, скудному кормлению, дают ценные пуховые изделия, шкуру и мясо. Используются для гибридизации. В нашей стране овцебыков разводят на Таймыре и острове Врангеля.

Овцы (Оvis aries) были одомашнены за 6-7 тыс. лет назад до нашей эры. Предками овец считаются бараны, которые и сейчас встречаются в диком виде: муфлоны, аркары и аргали.

Лошади (Egidas). Семейство лошадиных состоит из четырех родов: ослов, полуослов, зебр и собственно лошадей. Одомашнено только два вида: лошадь и осел

Диким предком лошадей является лошадь Пржевальского. Ее обнаружил в 1879 году русский ученый Н. М. Пржевальский в Азии (пустыня Гоби). В настоящее время встречается в Монголии. Эта лошадь имеет низкий рост (120-130 см), короткое туловище, грубую голову без челки, с короткими ушами, ноги тонкие с каштанами. Жеребость составляет 340-350 дней. Лошадь Пржевальского скрещивается с домашней лошадью, гибриды плодовиты.

Вторым диким предком лошадей считается тарпан, который полностью исчез в XIX веке. Он является родоначальником лошадей степного типа. Обитал в южнорусских степях, заходя далее на север и на запад в лесостепь.

Они не высокого роста, высота в холке до 135 см, с массивной головой и широким лбом, мышастой масти, с черным ремнем по спине.

Ослы (Eguus asinus) - небольшие животные, высота в холке около 120 см. Существуют они в диком и одомашненном состоянии. Дикие встречаются только в Африке. Ослы используются как рабочее и транспортное животное и распространены в Европе и Азии, хорошо скрещиваются с лошадью. Приплод от кобылы и осла называют мулом, а от ослицы и жеребца - лошак.

Свиньи (Sus scrofa ferus). Очаги одомашнивания свиней - Азия, Европа, Средиземноморье. Существует три диких предка пород свиней: европейский, восточно-азиатский и средиземноморский дикий кабан. Европейский

достигает 350 кг, высота в холке 90-100 см, череп длинный, профиль прямой. Средиземноморского дикого кабана считают прародителем пород свиней побережья Средиземного моря.

Куры. Родоначальником домашней курицы является дикая банкивская. Одомашнивание кур произошло в 1400-1200 годах до н.э. в Индии. Оперение разной окраски. Весят курочки 0,50-0,75 кг, петухи 0,90-1,25 кг. Существуют яйценоские, мясные общепользовательные и бойцовые породы кур.

Индейка. Относятся к семейству фазановых. Родина их, умеренная зона Северной Америки. Были приручены и одомашнены древними, ныне вымершими народами Мексики. Дикие индейки довольно крупные стройные птицы на высоких ногах. Голова небольшая, без перьев, шея длинная, оперенье разнообразное с металлическим блеском. В Европу они были завезены около 1530 года. Используется для получения мяса (живая масса достигает 16 кг и более).

Гусь домашний произошел от двух диких видов - серого гуся и сухоноса (китайский гусь). Самые ранние сведения о домашних гусях найдены в древнем Египте.

Домашняя утка. Дикий предок ее кряква. Одомашнена в Греции (I век до н.э.). От одной утки можно получить до 70 утят в год. Дикие утка гнездятся на болотах и мелких водоемах.

Рыбы. В современной фауне насчитывают около 20 тыс. видов рыб, 90 % их относится к подотряду костистых. Объектом прудового рыбоводства являются представители самого обширного среди рыб семейства карповых.

Из тех рыб, которых можно считать одомашненными и соответственно измененными под влиянием хозяйственной деятельности человека, наиболее важное значение имеет карп, представленный несколькими породами вполне приспособленный для разведения в прудах. К одомашненным рыбам относят также карася, золотого яза, или орфу, и некоторых других.

Насекомые. Вовлеченных в культуру можно считать тутового и дубового шелкопрядов, принадлежащих к отряду чешуекрылых, и медоносную пчелу. Шелкопрядов разводят для получения естественного шелка. Шелковая нить представляет собой белковое вещество – фиброин, выделяемый особыми железами гусениц шелкопряда и затвердевающий на воздухе.

По завершении роста гусеницы шелкопряда делают из этой нити кокон, в котором они и окукливаются. Нити кокона отделяют и свивают в шелковую пряжу на шелкомотальных фабриках.

Другое полезное насекомое, вовлеченная в сельскохозяйственную культуру, - медоносная пчела в числе 70 тыс. видов пчел, шмелей, ос, наездников, муравьев и некоторых других, входит в отряд перепончатокрылых. Дикие пчелы живут в дуплах деревьев, расщелинах скал, а домашних содержат ульях современных конструкций. Разводят их ради получения меда, воска и других специфических продуктов.

Все свои выводы об изменяемости и превращении видов Дарвин приложил и к вопросу о происхождении домашних животных. Сейчас нет никаких сомнений, что домашние животные произошли от диких животных, приручённых человеком. Дарвин, например, доказал, что все самые разнообразные породы домашних голубей произошли от одного единственного предка - сизого скалистого голубя. Между тем, как это видно на рис. 14, породы голубей, выведенные человеком, сильно разнятся друг от друга по своим размерам и общей форме тела, по форме и размерам головы и клюва, а также и по окраске. Уже во времена Дарвина было известно до 150 различных пород голубей. Если бы все они жили в диком состоянии, то любой специалист отнёс бы их к разным видам птиц, имеющим между собой самое отдалённое родство.

Таким же образом Дарвин установил, что все существующие породы домашних кур также произошли от одного единственного предка - дикой банкивской курицы, которая и в настоящее время живёт в Индии и на прилегающих Малайских и Филиппинских островах (рис. 15). Окраска многих наших беспородных кур весьма мало отличается от окраски этой исходной дикой породы - банкивских кур. Дикие куры, однако, значительно меньше ростом домашних и несут всего 15–20 яиц в год.
Как известно, при разведении кур человек преследовал две основные задачи: с одной стороны, увеличить размер и, следовательно, получить больше мяса от каждой курицы, а с другой, - увеличить яйценоскость. Добиваясь выведения наиболее крупных мясных пород, человек вывел такие крупные породы, как кохинхины, лангшаны, фавероли и особенно куры брама, у которых взрослый петух весит до 5,5 килограмма, а вес отдельных экземпляров доходит до 7 килограммов.
Некоторые породы кур отличаются чрезвычайно высокой яйценоскостью. Лучшие породы яйценоских кур - леггорны и минорки - дают до 250 и более яиц в год. Зато у этих яйценоских кур отсутствует привычка насиживать яйца, которой мы отнюдь от них не требуем, поскольку изобретён способ искусственного выведения цыплят в инкубаторе.
Наряду с этим многие любители обращали особое внимание на окраску кур, о чём ясно свидетельствует большое разнообразие окраски у разных пород кур. Любители петушиных боёв вывели особую породу крупных бойцовых кур, петухи которых отличаются сильной драчливостью и, соответственно этому, сильным клювом и длинными, острыми «шпорами».
С другой стороны, в любительских целях были выведены породы мелких кур, так называемых корольков, или бентамов, у которых взрослые петухи имеют вес всего лишь 400 граммов.
Исключительно разнообразны породы кур по окраске пера и по форме тела. Наиболее удивительной, пожалуй, является порода длиннохвостых кур, выведенная в Японии исключительно с любительскими целями. Петухи этой породы имеют хвосты длиной до 2 и более метров. Это так называемые петухи-«фениксы».

Таким образом, и здесь мы имеем настолько большое разнообразие пород, что многих из них можно было бы отнести к разным видам птиц.
Твёрдо установлено, что все существующие породы домашнего кролика произошли от одного общего дикого европейского кролика, который и в настоящее время широко распространён по странам, окружающим Средиземное море, и в Западной Европе.
Есть, однако, такие породы домашних животных, которые произошли не от одного, а от двух-трёх близкородственных предков. В таких случаях разнообразие выведенных человеком пород ещё более увеличивается, потому что ряд пород получен в результате скрещивания между собой этих исходных диких видов.
Так, все ныне существующие породы лошадей произошли от двух предков. Один из них до сих пор живёт в степях Центральной Азии. Это дикая лошадь, открытая нашим знаменитым путешественником Пржевальским; она носит имя «лошади Пржевальского» (рис. 16). Другой предок - это тарпан - дикая европейская лошадь, жившая в степях нашей южной Украины ещё 100 лет тому назад, но в настоящее время уже истреблённая. От этих диких предков произошли все ныне существующие породы лошадей: неулучшенная рабочая лошадь, великаны-тяжеловозы из пород брабансонов, шайр или першеронов, которые возят тяжести до 3,5–4 тонн, замечательные рысаки и скакуны, бегущие со скоростью курьерского поезда (орловские и русско-американские рысаки, арабские, английские, донские и ахал-текинские скакуны).

Все существующие породы крупного рогатого скота произошли от двух или трёх диких видов. Одним из таких предков был дикий бык - тур (рис. 17), когда-то живший в Европе, а также в западной и северной Азии. Наши предки - древние славяне - часто охотились за этим животным. Тур был полностью уничтожен в Европе в XVII столетии. Более мелкие породы европейского крупного рогатого скота произошли, повидимому, от другого вида дикого быка, получившего название широкоголового. Центром его распространения был район Альп, хотя он встречался также и повсюду в средней и северной Европе.

Небольшое количество пород крупного рогатого скота, в том числе наша астраханская порода, ведёт своё начало от индийского дикого быка, от которого также происходит распространённая в Индии и в настоящее время порода горбатого скота, так называемых «зебу».
Разнообразные породы домашних свиней ведут своё начало от двух диких предков: от дикого европейского кабана (рис. 18) и от азиатской индийской свиньи. Оба эти животные и до сих пор живут в диком виде и представляют ценную дичь для охотников.

Вообще большинство домашних пород имеет своими родоначальниками диких животных, обитавших в недавнем прошлом на юге азиатского материка или в Европе. Это с полной убедительностью показывает, что именно эти местности были наиболее древними очагами возникновения человеческой культуры. Именно здесь человек впервые начал приручать диких животных, из которых в дальнейшем, в течение многих тысячелетий, возникло всё многообразие нынешних пород.
Примерно такова же история происхождения нынешних пород овец (рис. 19 и 20). В настоящее время насчитывают свыше 250 разнообразных пород домашней овцы. Их дикими предками в основном являлись дикий европейский баран муфлон и крупный горный дикий баран архар. Муфлон и до настоящего времени сохранился в диком виде в горах средиземноморских островов Корсики и Сардинии. Архар - обитатель гор Средней и Центральной Азии (рис. 21). Не исключена, однако, возможность, что в образовании некоторых пород овец принимали участие и другие дикие овцы, например, азиатские дикие бараны аргали, быть может, персидская дикая овца и другие. Опыты показывают, что самые разнообразные виды диких овец легко скрещиваются и между собой и с домашними овцами, давая при этом плодовитое потомство.

Пожалуй, ни один вид одомашненных животных, кроме голубей, не имеет столь большого разнообразия пород, как собаки. Среди собак мы имеем и таких великанов, как волкодавы, сенбернары и доги, и различные породы карликовых домашних собачек, которых можно спрятать в карман или уместить на ладони человека. Столь же разнообразны внешние формы разных пород собак.
Насколько, например, сильно отличается борзая с её тонкой вытянутой головой и длинным носом от курносых мопсов и бульдогов. Имеются породы собак с очень короткой шерстью, как доберман-пинчер, и даже вовсе лишённых шерсти, как африканская голая собака. Между тем сенбернары (рис. 22), ньюфаундленды, украинская и кавказская овчарки, пудели покрыты густой длинной шерстью. По всей вероятности, такое большое разнообразие пород собак имеет в своей основе несколько видов диких волков и шакалов (для более мелких пород собак). Очевидно, по мере своего расселения в новые области земного шара наши предки широко использовали накопленный опыт приручения диких животных и стремились в первую очередь приручать местные дикие породы волков и шакалов. Те и другие сравнительно легко поддаются приручению, становятся верными друзьями человека, его ближайшими помощниками в охоте на диких зверей, сторожами дома и охранителями стад.

Волки широко распространены по земному шару, но в разных местах всё же относятся к разным близкородственным видам или разновидностям. А собаки, которые водятся у диких племён, по своему виду обычно походят на местные виды волков. Известно также, что одомашненные собаки иногда могут спариваться с дикими волками, а в некоторых случаях сами охотники добиваются такого скрещивания домашних собак с волками, чтобы придать потомству бóльшую силу и выносливость.
В последнее время специально выведена порода так называемых «немецких овчарок», которая чрезвычайно похожа по своему внешнему виду на волка. Наряду с громадной силой, иногда превосходящей силу волков, овчарки отличаются в то же время лучшими качествами служебной собаки, способностями к дрессировке для самых разнообразных целей, в том числе и для военных.
Современные породы собак отличаются друг от друга настолько сильно, что если бы человек встретил их в диком состоянии, то он, не колеблясь, отнёс бы некоторые эти породы не только к разным видам, но даже и к разным родам, а между тем все породы собак выведены из небольшого количества диких предков.

В современных условиях крупный рогатый скот (КРС) по своему проис­хождению подразделяется на два рода: быкообразные и буйволы. Это подразделение проведено с учетом морфологических различий и воз­можности получения потомства при спаривании особей этих родов меж­ду собой. При скрещивании быкообразных и буйволов потомства не получается. Обусловлено это тем, что у быкообразных в клетках насчи­тывается 60 хромосом, а у буйволов - 58. Из-за различия численности хромосом животные этих родов при спаривании не дают потомства.

Быкообразные подразделяются на четыре подрода:

• тур, от которого произошли все породы крупного рогатого ско­та. Разновидностью тура или его типом является зебу, называ­емое горбатым скотом. Место обитания тура - Европа, зебу - Азия;
• гаур, гаял, бантенг - крупный рогатый скот, обитающий в юж­ных регионах Азии (Индокитай, Малайский полуостров и ост­рова Ява, Борнео, Суматры);
• як находится как в диком, так и одомашненном состоянии. Ро­дина - центральная Азия;
• бизон находится в диком состоянии и подразделяется на две разновидности - североамериканский бизон и европейский зубр.

Тур

Тур (лат. Bos primigenius , или лат. Bos taurus primigenius )

Дикий тур - родоначальник всего крупного рогатого скота нашей планеты был крупным, великолепно сложенным животным. Для него была свойственна высокая интенсивность роста, и в 1,5 - 2 года тур дости­гал 1000 кг и более живой массы. При этом высота в холке у быков достигала 200 см и более. Масть у них была черно-бурая и черно-пес­трая. Длина рогов у быков туров зачастую превышала 1 метр, а масса достигала 10-15 кг.

О мощи и силе туров напоминают нам старинные былины, пого­ворки и песни. Так в Украине о человеке с твердым характером и большой силе до сих пор говорят: «У него натура як у тура». Всем нам известны слова «турнуть», «вытурить» и т.д. И даже в шахматах одну из сильнейших фигур - ладью называют тура.

Отмечаем, что такое животное было создано природой. Тур не имел комфортных помещений для своего содержания, потреблял корма в естественном, натуральном виде, без всякого кормоприготовления и балансирования питательных веществ. При этом не использовались эффективные методы селекции, никто не заботился о его здоровье и нарождающемся молодняке.

В настоящее время громадная армия скотоводов, селекционеров, ветеринарных врачей, ученых разных специальностей и профилей ве­дет целенаправленную работу по совершенствованию существующих и созданию новых пород крупного рогатого скота, однако животные современных специализированных мясных пород не достигли той про­дуктивности, которая была свойственна его предку - дикому туру. Много нам предстоит поработать над тем, чтобы достичь того мас­терства, которым обладает «ее величество Природа».

Приведем хотя бы один пример могущества Природы. Известно ли вам, что голубой кит, его называют еще блювал - самое крупное животное в мире, самое гигантское морское млекопитающее, достига­ющее 33 м в длину и живой массы 120 тонн, имеет сердце массой 650 кг, а печень - 1000 кг! У блювала в организме циркулирует около 8000 л крови. Длина его кишечника более 4 км, а объем желудка достигает до 300 м 3 . Мускульная энергия блювала составляет примерно 1700 лошадиных сил. Бывали нередко такие случаи, когда голубой кит тащил за собой судно водоизмещением 300 - 500 т со скоростью 14 километров в час даже тогда, когда двигатели судна работали полным ходом назад. И самое главное - детеныш блювала ежесуточно потребляет около 300 кг молока (жирность у него наиболее высокая - 46 %) и ежедневно наращивает 100 кг живой массы, то есть у него среднесуточный прирост равен 1 центнеру. В практике производства говядины (биологический предел среднесуточного прироста состав­ляет 1800 г) фактический прирост в сутки в среднем равняется 800 г, в лучшем случае - 1000 г.

Многочисленные формы современного КРС распадаются на несколько типов, различающихся, глав­ным образом, по краниологическим особенностям, которые, вероят­но, были свойственны родоначальнику, для которого были характер­ны следующие разновидности.

Длинноголовый тип - вытянутый в длину череп, плоский и отно­сительно короткий лоб с удлиненной лицевой частью черепа. Заты­лочный гребень не выделяется. Костные стержни рогов отходят гори­зонтально прямо от черепа. К этому типу следует отнести серый укра­инский, венгерский, холмогорский, ярославский и голландский скот.

Короткорогий тип - отличается более длинным широким лбом, укороченной лицевой частью, затылочный гребень сильно развит и имеет углубление на вершине. Рога горизонтально отходят от черепа и загнуты вверх. Представителями типа являются альпийский (швицкий и альгаузский), джерсейский скот, некоторые другие породы и от­родья Сибири, Средней и Малой Азии, Китая, Индии и севера Афри­ки.

Широколобый тип - характеризуется длинным и широким лбом с междурожием. Затылочный гребень у него выпуклый, а лоб, спадаю­щий к основаниям рогов, с выступающими глазницами. Представите­лями этой группы является симментальский и фрейбургский скот. Есть мнения, что этот тип скота является мутантной формой длинноголо­вого типа.

Извиторогий тип - выделяется укороченной лицевой частью че­репа, часто его именуют короткомордым.

Пряморогий тип - его особенностью является, кроме прямых, направленных вверх рогов, длинный узкий и вогнутый в затылочной области (затылочный гребень полностью отсутствует) череп с корот­ким лбом, горбоносы в профиль и мало выдающиеся глазные впади­ны, с вдавленным между глазами лбом. К этому типу относится кал­мыцкий, монгольский скот, а также некоторые виды зебу.

Комолый тип - для него характерным является отсутствие рогов и связанные с этим особенности черепа. К представителям этого типа относят скот Скандинавского полуострова и Финляндии. Комолость встречается и среди скота других типов, но подобных диких форм ско­та не обнаружено.

Тип турано-монгольский - отличается коротким, широким с про­дольной вогнутостью лбом, узким, прямым междурожьем, узким за­тылком и отсутствием затылочного гребня. К этому типу, кроме кал­мыцкого, относится казахский, сибирский, монгольский, маньчжур­ский и якутский скот.

Из охарактеризованных краниологических типов крупного рога­того скота, первые два являются основными, а остальные, вполне воз­можно, могли быть их производными.

Зебу (горбатый скот)

Является одним из подвидов домашнего круп­ного рогатого скота. Произошел он, вероятно, в Индии от одной из вымерших форм тура. Характерным для него является мускульно-жировой горб в области холки, большой подгрудок. Горб зебу является сложным образованием, возникает в области ромбовидной и трапе­циевидной мышц, связывающих лопатки с грудными позвонками. Эти мышцы с возрастом сильно прорастают жировой тканью. Горб у хо­рошо упитанных животных зебу достигает 15-20 кг массы и имеет боль­шое значение для его приспособления и нормального существования в условиях жаркого климата и пустынь. Он в неблагоприятных усло­виях выполняет роль как пищевого, так и водного депо.

Зебу-производитель.

Наиболее распространен зебу в Индии, где насчитывается 35 по­род. Считается, что имеются все основания для признания Индостана основным центром породообразования, но не возникновения зебу. В Европе зебу также нет. Широкое распространение зебу имеет в Аравии, Африке и Мадагаскаре. И снова об Индии. В этой стране имеется шесть групп зебу, различающихся по хозяйственно полезным качествам и биологическим особенностям. В прошлом, зебу в Индии относились к священным животным. Их молоко и мясо не употреблялось в пищу. Использовались они исключительно как рабочий скот. В настоящее время созданы мясные и молочные породы с высоким содержанием жира в молоке.

Зебу обитает в жарких странах - Азии, Африке и Южной Америке, где его численность составляет 430 млн. В странах Средней Азии и Закавказья (СНГ) их численность достигает 1 млн. Зебу одомашнен­ное - не злобное животное, но для него характерен строгий нрав, особенно при недружелюбном обращении. Живая масса телят при рожде­нии - 15 - 17 кг., коров - 220-240 кг., быков - 300 кг; соответственно взрослых животных лучших пород - 400-500 и 600-700 кг. Убойный выход со­ставляет 40-48 %. По качеству мясо зебу приближается к говядине. Удой достигает 500 кг молока жирностью 4,7-5,7 %. Помеси с круп­ным рогатым скотом являются высокопродуктивными и довольно сильными, мощными животными. Зебу используется для создания но­вых пород мясного и молочного скота. При скрещивании зебу с круп­ным рогатым скотом получается плодовитое потомство.

Бантенг

Бантенг зондский скот известен в диком и домашнем состоянии на островах Индонезии. Дикие взрослые животные не приручаются, а телята же становятся вполне ручными, если они с раннего возраста находятся все время в контакте с человеком. Некоторые ученые счита­ют зондского быка родоначальником индийского и африканского зебу, а также крупного рогатого скота азиатских пород.

Для бантента являются характерным низкие ноги, плотное туло­вище, хорошо развитая мускулатура, тонкий, но крепкий костяк, не­большая голова с короткими рогами. Масть в основном преобладает рыжая и красная, причем пигментация на нижней части туловища бо­лее светлая, чем на верхней.

Одомашненные бантенги разводятся на острове Бали в Индоне­зии, а также на других островах архипелага, и их называют балийским скотом. Это достаточно крупное животное: высота в холке у самок - 140, у самцов - 160 см; живая масса коров - 450-500 кг, удой 400- 500 кг, жирность молока - 4,5-5 %. При спаривании с крупным рога­тым скотом дает плодовитое потомство. Используют балийский скот преимущественно для производства мяса и незначительно - молока.

Гаур

Его название происходит от корня «ур» то есть от того слова, которое на латинском языке означает тур. а слово «га» - индийское и обозначает крупный рогатый скот. От него же происходит англий­ское «Cow» и немецкое «Kuh» - корова. В слове гаур заложено то, что животные произошли от тура и относятся к крупному рогатому скоту.
Обитают гауры в диком состоянии в Индии и Индонезии. Их на­зывают скотом джунглей, и не без основания, так как они избирают место для жительства непроходимые заросли. Это исключительно мощ­ные массивные животные на сильных и высоких ногах: высота в холке у отдельных быков достигает 170-180 см (в среднем 145-155 см), жи­вая масса достигает 1000 кг. Коровы намного ниже и имеют гораздо меньшую массу, чем быки, и отличаются легким строением тела. Удой у них невысок - 300-400 кг с жирностью молока 5-6 %.

Гаял

Як

Монгольский бык, родина Тибет, Памир, Алтай. Ареал яков являются горы и плоскогорья высотой над уровнем моря 4000 м и выше. Имеются как дикие, так и домашние яки, которые из всех сородичей крупного рогатого скота ближе всего стоят к турам.

Дикие яки - мощные и сильные животные темной, бурой и черной масти, с богатым волосяным покровом. На конце морды у них шерсть серого цвета. Вдоль хребта тянется серебристый «ремень». У телят волос бывает серый, а с возрастом он темнеет. Быки достигают 650-720 кг при высоте в холке до 190-200 см. Живая масса коров не­высокая - 320-360 кг, высота в холке - 160 см. Рога у быков мощные, достигающие в длину 80-90 см и напоминающие рога туров. Взрослы­ми яки становятся в 6-8 лет. Продолжительность их жизни высокая - 25 лет и более. Они обладают высокой резистентностью к среде обита­ния и жизнеспособностью. По наблюдениям охотников, яки, даже простреленные многими пулями, продолжают жить и погибают в том слу­чае, если будут задеты мозг или сердце.

Одомашненный як мелкий (высота в холке 108-110 см), в отличии от дикого он менее костист, гораздо короткотелес. Быки имеют жи­вую массу около 400 кг, коровы - 240-250 кг, масса телят при рожде­нии - 10-15 кг, в 12 месяцев - 110-130 кг. Мясные качества развиты слабо, убойный выход - 40-45 %. Удой ячих - 400-500 кг, жирность молока - 5-6 %. Низкие продуктивные качества в первую очередь свидетельствуют об экстенсивной технологии выращивания молодняка и использовании взрослых животных.

От яков, кроме молочной, мясной продукции, еще получают и шер­стную. За стрижку яки дают до 3 кг шерсти, содержащей 49-50 % пуха. Сильная оброслость яков волосом предохраняет их от переохлажде­ния при лежании на снегу (шерсть на брюхе отрастает до 30-40 см длиной и является высокоэффективной подстилкой при отдыхе животных).
Яки при скрещивании с крупным рогатым скотом дают плодови­тых самок и бесплодных самцов (гибридные самцы при вводном скре­щивании со скотом становятся плодовитыми только к четвертому по­колению). Гибридные животные более высокопродуктивны: живая масса коров - 400-500 кг, удой - 1500-2000 кг, жирность молока - 4.5-5 %. На Алтае, в нашей стране потомство от скрещивания самца яка с коровой называют ортонами (наследование идет по типу яков), а при скрещивании быков крупного рогатого скота с ячихами - хайны-ками (наследуют тип скота). Яки весьма перспективны в породообразовательном процессе при создании скота для горных и предгорных зон с экстремальными природно-климатическими условиями.

Североамериканский бизон

Бизон , или американский бизон (лат. Bison bison ) — вид полорогих млекопитающих из трибы быков подсемейства Bovinae.

Как и зубр, являются самыми крупны­ми представителями быкообразных. Численность бизонов, ко време­ни открытия Америки (1492 г.), составляла 60 млн., а после прихода европейцев началось массовое их истребление. Уже к 1870 г. их насчи­тывалось 5,5 млн, а к 1895 г. - всего осталось 800 животных. И если бы не были приняты кардинальные меры по охране бизонов, они могли исчезнуть.

Европейский бизон - зубр

Распространены на западе России, Бе­лоруссии, Литве и Кавказе. Это крупные, до 200 см высоты в холке животные. Передняя часть туловища великолепно развита, сильно обросшая густой шерстью. Живая масса самок - 600-700 кг, самцов - 1000 кг и более. В настоящее время в мире насчитывается 800 зубров, из них 300 - в Белоруссии и России. Ведутся работы по их одомашни­ванию.

Гибридизация зубров и бизонов с крупным рогатым скотом дает плодовитых самок и бесплодных самцов I-III поколения от вводного скрещивания. Самцы становятся плодовитыми в IV поколении. Зуб­ры и бизоны используются для создания новых пород. Потомство, полученное от спаривания зубров с бизонами, плодовито, что откры­вает некоторую перспективу в сохранении и продолжении роста численности животных этих видов, так как есть мнения, что как бизоны, так и зубры представляют собой угасающие ветви сородичей крупно­го рогатого скота. Гибридное потомство хорошо растет и развивает­ся. Продолжительность стельности у них 260-290 дней, лактации - 5-7 месяцев.

На наш взгляд, зубры и бизоны, обладающие двухметровым рос­том, отличной резистентностью к природным условиям среды, имею­щим в своем генотипе специфические гены, могут сослужить добрую службу в совершенствовании племенных и продуктивных качеств существующих и создания новых пород крупного рогатого скота.

Буйволы

К азиатской группе относится дикий буйвол, распространен­ный в Индии, Бирме и Таиланде; и домашний - арни, распространен­ный по всей южной Азии; миндорский, его называют еще филиппин­ским, поскольку местом его обитания являются Филиппины, и аноа - с острова Целебеса.

Представители огромного, по своей численности, рода быкообразных размножались, разводились в самых разнообразных природно- климатических условиях. В результате естественного отбора выжили наиболее приспособленные особи, составившие тот или иной вид. При этом интерес человека не иссякает к диким представителям рода как быкообразных, так и буйволов. Они, дикие формы этих родов, оказа­ли большое значение на формирование сначала прирученных, а затем одомашненных животных. В связи с этим знание хозяйственно полез­ных качеств и особенностей этих животных дает возможность исполь­зовать дикие и полудикие формы крупного рогатого скота с целью создания новых, более продуктивных, с хорошей резистентностью но­вых пород как молочного, так и мясного скота.
**

Численность буйволов в мире составляет 130 млн, из ко­торых около полмиллиона находится в странах СНГ. По месту обита­ния буйволов делят на две группы - азиатских и африканских. При этом африканские буйволы - дикие. К азиатской группе относится индийский дикий буйвол, распространенный в Индии и других стра­нах Индокитая.

Домашних буйволов разделяют на длиннорогих, разводимых в Южном Китае, на островах Тихого океана и Индийского архипелага, и короткорогих - Японии, Северном Китае, Индии, Западной Азии и Египте. Азиатских буйволов разводят в Грузии, Азербайджане. Арме­нии, Дагестане, а также Болгарии. Румынии, Югославии и Албании.
Для домашнего буйвола характерно компактное телосложение в сочетании с крупностью и высокой физической силой. Это достаточ­но высоконогое животное (высота в холке 125-130 см) на толстых ко­нечностях, обладающее мощными костями, прямой спиной, объемис­тым брюхом и довольно глубокой грудью. Им свойственна различная масть: черная, темно-серая и темно-бурая. Кожа у буйволов гораздо толще, чем у крупного рогатого скота.

Живая масса взрослых животных - 456-550 кг. Телята при рожде­нии имеют массу 25-32 кг. Мясные качества у буйволов развиты удовлетворительно: убойный выход 40-50 %; мясо молодых животных по питательным и вкусовым качествам сходно с говядиной, старых же - жесткое, грубоволокнистое и менее вкусное.

Молочная продуктивность буйволиц в большинстве хозяйств не­высока: удои колеблются от 500 до 900 кг с жирностью молока 7-9 %. У лучших особей удой достигает 3,5-4 тыс. кг и жирность 8-9,5 %. Продолжительность лактации составляет 7-8 месяцев, стельности - 300 дней (колебания от 260 до 350).

Буйволам свойственны высокая резистентность к заболеваниям, крепкое здоровье и высокие адаптационные способности к экстремаль­ным условиям обитания. Они хорошо используют пастбище в основ­ном на заболоченных, покрытых осокой и тростником участках, растительность которых крупный рогатый скот отказывается поедать. Буйволы устойчивы против заболевания пироплазмозом. Они более долговечны по сравнению со скотом: у буйволицы воспроизводитель­ные способности сохраняются до 20-23 лет.

Волосяной покров у взрослых животных редкий и неравномерно распределен по туловищу - более густые и длинные волосы имеют на лбу, на верхних частях ног и по бокам, а крестец и бедра - совсем го­лые. Молодняк имеет более лучший волосяной покров. Все азиатские буйволы - большие любители воды. Они хорошо плавают и в жаркое время погружают все тело в воду и находятся в воде по 6-8 часов, защищаясь таким образом от жары.

Домашние буйволы - удивительно спокойные животные и без осо­бого труда используются на самых различных работах, но особенно их широко используют для обработки рисовых полей. Они приспособлены к жаркому, влажному климату. Крупный рогатый скот, про­исшедший от туров, - обитатель степей и плохо себя чувствует в жар­ких и влажных краях. Его в этих местностях с успехом заменяют буй­волы.

Каждый тип и каждая порода крупного рогатого скота имеют свою историю, повторяющуюся в глубине прошедших веков глубокой древности. В особях каждой породы наследственно аккумулировали влия­ние окружающей их природы (экологии) и труда человека. История показывает, что лучшие, наиболее стабильные породы создавались как сочетания приспособительных признаков аборигенных пород с повы­шенной продуктивностью высококультурных.