Записочки в вареники на старый новый год. Гадание на варениках на старый новый год

Новый год – семейный праздник. В нашей стране принято отмечать и традиционный Новый год, и Старый новый год. Накануне Старого нового года принято гадать на будущий год. Делается это многими способами. Для этой цели можно приготовить вареники с сюрпризом на Старый Новый год и узнать значение, предсказания находящегося внутри. Вареники стали прекрасной альтернативой блюда, помогающего узнать свою судьбу в дальнейшем году. Их приготовление очень увлекательное занятие для всей семьи.

Традиционные вареники с начинками в виде сюрприза для Новогоднего гадания

Не только Новый год, но и Старый Новый год является семейным праздником. Новогодние праздники, как правило, насыщены всегда изобилием приготовленных блюд. Приготовление же вареников, да еще и с сюрпризами внутри – это прекрасный способ разнообразить праздники.

Конечно, же, на праздники не обойтись без вкусностей, вареники замечательно разнообразят ваш стол. Приготовление и подача их поможет задействовать всех членов семьи и создаст прекрасную и мистическую атмосферу праздника.

Лепить вареники всей семьей - очень веселое занятие

В лепке вареников могут быть задействованы все члены семьи. Каждый сможет внести свою лепту. Одни члены семьи могут готовить тесто, другие заниматься приготовлением начинки или лепкой непосредственно самих вареников.

Самое важное не столько совместная работа, сколько создание и поддержание праздничной атмосферы. Сюрприз находящийся внутри вареника на Старый Новый год будет иметь много значений. Кому-то он будет сулить суженного, кому-то карьерный рост или семейное или материальное благополучие.

Можно представить, как разрывая его, вы сможете прикоснуться к своему будущему. Стоит сразу разделить вареники и часть сделать с предсказаниями, а часть со значениями. И предварительно предупредить гостей, чтобы не было неприятного завершения праздника. Возможен вариант фиксации сюрпризов на фото или видеокамеру.

На варениках гадают на Старый Новый год

Существуют специальные правила гадания на варениках. А именно:

• гости усаживаются за стол;
• накладывать вареники каждый гость должен себе сам, дабы не нарушать сакральный смысл гадания.

Интересная подача вареников

Существует всем известная примета, как Новый год встретишь, так его и проведешь. Примета относительно гадания на варениках гласит, что от сюрприза или написанного предсказания, находящегося в варенике на Старый Новый год, зависит то, как пройдет будущий год. Гадают накануне Старого Нового года и только на год. Верить или же нет гаданиям, каждый решит сам.

Пожалуй, стоит вспомнить старый знаменитый Рождественский фильм, в котором один из героев, связал свою душу с нечистой силой. Сидя и не прилагая усилий, он употреблял вареники со сметаной, которые сами лезли ему в рот.

Вареники и то, что в них кроется несут в себе то, как будет проходить весь будущий год

Скептикам, сомневающимся в волшебстве, связанном с традиционным украинским блюдом, предлагаем варианты рецептов.

Интересен тот факт, что никто точно не знает, когда же была введена традиция лепить вареники на Старый Новый год. Несмотря на это в нашей стране она активно соблюдается. Многие выходят за рамки своих семей, соединяются и празднуют с друзьями знакомыми, с нетерпением ожидая своего значения в варенике.

Гадать на варениках можно и детям

Самые востребованные рецепты теста для приготовления вареников с сюрпризом для гадания накануне Нового года

Важным ингредиентом для приготовления вареников является тесто. В его составе нет никаких особенных продуктов. Нужны лишь мука, соль и сахар, а также вода и яйцо. Тесто вымешивается в тугой ком.

Рецептов приготовления вареников множество

Главными начинками для вареников является творожная, а также картофель с обжаренным на растительном масле луком. Но кроме этих, самых распространенных, существует очень много других начинок. Их делают со следующими продуктами:

• всевозможными фруктами (апельсином, вишней, клубникой);
• бобовыми (горохом, фасолью);
• разными видами рыбы;
• томатами;
• сухофруктами (изюмом, курагой);
• злаками (кукурузой, рисом);
• в Японии добавляют креветку.

Для большой компании при изготовлении вареников при их лепке, дабы они не заветрились, их можно накрыть полотенцем, предварительно просыпать его мукой. После заброса вареников в воду необходимо их перемешать и наблюдать за ними. Это важно, ведь начинка может попросту выпасть из теста.

Пошаговая лепка вареников

Подавать вареники предпочтительнее горячими, поскольку в таком виде они самые вкусные. Если они остыли, их можно сбрызнуть молоком и разогреть на небольшом огне. Существует специальный рецепт для приготовления вареников с сюрпризом.

1. Для него необходимо взять два стакана пшеничной и стакан гречневой муки, одно яйцо, полстакана жидкости, пол чайной ложки соли, ну и собственно начинку – сам сюрприз. Для теста нужно перемешать два вида муки, и просеять их.
2. Сформировать горку, сделать углубление влить туда жидкость, посолив ее, добавить яйцо. Не спеша вымесить тесто. Оно должно быть эластичным. После этого надо переложить его в специальную посуду и дать постоять примерно полчаса.
3. Затем тонко раскатать и вырезать кружочки, внутрь положить начинку и залепить края. В кипящую воду забросить вареники и дождаться пока всплывут, затем достать их и подавать с маслом, сметаной и так далее, в зависимости от начинки.

Приготовление вареников занимает немало времени

Для приготовления пресного теста понадобится молоко и вода, соль и мука. В теплой воде или молоке следует растворить соль, после надо соединить небольшое количество воды и муки, затем постепенно добавлять муку и вымешивать тесто. Лучше делать тесто в миске.

Вымешиваем эластичное тесто, до мягкого состояния. Смазываем маслом или оборачиваем в пленку, дает ему постоять. Делим тесто на части и раскатываем его. Формируем заготовку, добавляем начинку и залепляем вареник. Тесто делаем или в форме колбасы или раскатываем тонкий пласт из теста. Колбасу раскатываем и режем на кружочки.

Если раскатываем тесто, то вырезаем на нем кружочки и выкладываем в середину начинку, затем залепляем края и получаем вареник.

После варки вареники можно немного поджарить с луком

Значения начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

Главным критерием в выборе начинки служат ваши предпочтения. Дети будут рады любой начинке, взрослым нужно подбирать их под ситуацию (например – семейное положение), мужчинам приглянутся статусные начинки, связанные с работой.

Монета в варенике

Стоит разобраться, что значит каждый. Рассмотрим толкование в зависимости от того, что попалось в варенике:

• если попадется арахис – это будет означать легкую интригу;
• цитрусовые – наслаждение любовного характера;
• косточка от вишни – пополнение в семье;
• веточка зелени – завязывание новых отношений;
• бобовые (горошина) – дальняя дорога;
• яблоко – спокойное будущая жизнь;
• изюм – рост в карьерном плане;
• лавровый лист – признание истинных заслуг;
• капуста – финансовая прибыль;
• кольцо – скорейшее предложение;
• хлеб – успех в начинаниях;
• морковь – крепкое здоровье.

Если попадутся деньги, то крупная монета – сулит приобретение большой покупки, мелкая – какую-то прибыль. Нитка белого цвета – длительную командировку, черная – близкую дорогу. Попавшаяся пуговица означает неожиданную обновку, зернышко – прибавку к жалованию, сахар – сладкую жизнь, цепочка – укрепление семейных взаимоотношений.

С помощью вареников можно погадать и на суженого, на решение проблем, и на дальнейшую жизнь. Не стоит серьезно относиться к подобного рода гаданиям – это лишь шуточное развлечение, простая забавная традиция на Новый год.

Также весело провести время можно с помощью предсказаний в стихотворной форме, в варенике в виде сюрприза на Старый Новый год.

Не хочется писать какие-то тривиальные и общеизвестные вещи про старый стиль и переход с юлианского на григорианский календарь. Но от предыстории никуда не деться. И так, если кто-то еще не уточнил для себя эти нюансы, уточняем. С 1582 г по указу папы Григория XIII начался переход на новый, так называемый григорианский календарь. На момент начала перехода разница между календарями составляла 10 дней.

Поводом к разработке реформы и принятию нового календаря стало смещение по отношению к юлианскому календарю дня весеннего равноденствия, по которому определялась Пасха.

Страны переходили на новый календарь прямо скажем очень постепенно. Мы к примеру, перешли на летоисчисление по григорианскому календарю аж в 1918 г. Но мы не рекордсмены, континентальный Китай в полном объеме перешел только в 1949 г. А Эфиопия и Таиланд так и вовсе до сих пор живут в своем летоисчислении!

К тому моменту, когда мы собрались присоединиться к григорианскому календарю, разницы уже набежало 13 дней. Таким образом после 31 января 1918 г. у нас наступило сразу 14 февраля 1918 г.

Надо отметить, что каждые 400 лет разница будет увеличиваться на 3 дня.

Отступая от темы старого нового года, не могу не сказать про Рождество. Если все католики последовали нововведению и перешли на григорианский календарь, то православные приняли, 24 дня пожили по-новому и вернулись к расчету праздников по юлианскому календарю. Разлад пошел по церкви, вот и решили все вернуть на круги своя.

А мы с вами как истинно русские люди, из всего произошедшего, не могли не организовать себе еще один праздник. И стали отмечать новый год еще и по старому стилю, а именно «Старый Новый год!». Привет всем иностранцам, у которых «взрывается» мозг от этого словосочетания. Которое на мой взгляд, для них не искушенных сродни нашему «да, нет не знаю».

Фух, длинноватая получилась предыстория. Но на то он и финальный праздничный аккорд, Все не просто так.

Возвращаемся к празднованию столь молодого еще (ста лет еще нет!) Старого нового года.

Как такой день может пройти без вареников с сюрпризами просто не ясно. И хотя злые языки утверждают, что ну не по всей нашей стране распространен этот обычай. Мы не верим и продолжаем самозабвенно готовить и объедаться варениками с сюрпризами. Чтобы узнать, что же нам уготовано на этот год!

О начинках спорить не буду они могут быть разнообразными. Но мной давным-давно сделан однозначный выбор в сторону вареников с картошкой и луком. Причем если вареники не политы маслом с обжаренным луком, то это однозначно не зачет.

А теперь о сюрпризах в варениках на старый новый год. Безусловно были времена, когда мы писали записки, заворачивали их в нарезанный полиэтилен и впихивали в вареники. Это было очень весело, особенно в большой компании и, если записки было доверено писать кому-то остроумному. Ориентируйтесь на интересы вашей компании и будьте чуть-чуть смелее 😉

несомненно будет забавно если какому-то Сереже попадутся «Лабутены» ,

а Ивану «Сведет тебя Серега на выставку Ван Гога» ,

у какой девочки не ёкнет сердце от «Романтического путешествия в Париж » или «Римских каникул» .

«Вас ожидает миленький котик» , счастливец может заработать массу насмешек, а в случае с детьми боюсь приобретения настоящего кота не избежать:-),

«Завтра ветер переменится, завтра прошлому взамен
Он придет, он будет добрый, ласковый ветер перемен»,

”Найдёт своё счастье Наташа с мужчиной по имени Паша”,

”Найдёт своё счастье Алиса на пыльных дорогах Туниса ”,

«Примите красивую позу, принц уже вылетел » или всякие глупости типа «Поцелуй соседа слева» и «Ой, это не ваш вареник, отдай соседу справа!» .

Но сейчас мы вернулись в лоно традиций и складываем в вареники всякие символические штуки. Значение которых не всегда сходится с тем, что мне удалось увидеть в интернете. Привожу вам проверенный на своей семь и пополненный в анналах всемирной паутины список сюрпризов с их расшифровкой.

Сюрпризы и их толкование

Здесь то, что используется в нашей семье, ну или не используется, но по идейным соображениям:

Грецкий орех – здоровье;

Монеты – к деньгам конечно, чем крупнее монета, тем больше денег, а если какая валютная так и вовсе супер;

Карамелька – мы вместо сахара кладем леденцовые конфетки и это трактуется как сладкая жизнь;

Нитка белая – к путешествию по родной стране;

Нитка красная – заграничное путешествие;

Пуговица — к обновке;

Кольцо — к свадьбе;

Лавровый лист — к славе;

Мука – мучиться;

Перец — неприятности так скажем;

Сахар — сладкая жизнь;

Соль – к слезам;

Фасоль – к пополнению в семье.

А это анналы всемирной сети:

Апельсин – к наслаждению;

Арахис – к любовному похождению;

Вишня – к удаче;

Горох – домашний покой;

Гвоздика — бодрость, повышенная трудоспособность;

Грибы – к долгой и счастливой жизни;

Зерно – к богатству;

Изюм – к великому соблазну;

Капуста попалась — жена к мужу припалась; (вот это для меня вообще загадка 😆)

Карамелька – к любви;

Картошка – к повышению на работе; (у нас видимо все огульно к повышению 🙂)

Клюква – к неожиданным переменам в жизни;

Красный перец – к огорчениям;

Курага – к радости;

Морковь – к новым знакомствам;

Мясо – к благополучию;

Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);

Нитка зеленая — путешествие заграницу;

Нитка с узелками – к непростому году;

Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка;

Пшено – безрезультатные хлопоты;

Рис — благосостояние в доме

Семечки – к новым плодотворным планам;

Стручковый перец – к сексуальным утехам

Сыр – к выигрышу;

Творог – к новым друзьям;

Тесто, или чешуя рыбы – к пополнению в семье; (вот про чешую просто чудо как хорошо придумали)

Фундук – к удачным приобретениям;

Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям);

Чеснок – к браку по расчёту;

Яблоко – к заслуженной награде.

Скажу честно, мы ничего плохого в вареники не кладем. Как говорит моя мама, плохое и само приключится, зачем его еще и предсказывать себе. А всякие кольца и фасоль в зависимости от интересов участвующих))

Желаю вам вкусных вареников исключительно с хорошими предсказаниями, которые непременно сбудутся! Со Старым Новым Годом Вас!

С праздником тебя волшебным,
С Новым годом еще раз.
Я желаю тебе счастья
И любви большой запас!

Пусть всё будет, что захочешь,
Грусть оставь ты позади.
С годом Новым, с годом Старым!
Чтоб исполнились мечты!

Со Старым Новым годом поздравляю
И пожелать от всей души хочу:
Пусть ангелы желанья исполняют,
А трудности все будут по плечу.

Желаю Вам, поздравить честь имея,
Развития, движения вперед.
Вся жизнь пусть будет лучше и новее,
А старым будет только Новый год.

Новый год уж отгуляли,
Праздник к нам опять пришел.
Снова Новый год, но старый,
И его мы впустим в дом!

Пусть несет с собой он счастье,
Мир, любовь и красоту,
Каждому тепло улыбки
И, конечно, доброту.

Пусть снежинкою волшебной
К вам в ладонь он прилетит,
И, как в сказке новогодней,
Мир вокруг вдруг заблестит.

Старый Новый год встречайте,
Верьте в лучшее всегда.
И искритесь, и сияйте -
Новый год пришел! Ура!

Мандарины съедены,
И вино распито,
Для шампанского фужеры
К счастью перебиты.

Голова не варит,
Печень притомилась,
Что же за событие
Снова вдруг случилось?

Снова праздник у ворот -
Это Старый Новый год...
С ним тебя мы поздравляем
И терпения желаем!

Старый год спешит, спешит,
Мы должны его впустить,
Чтобы вспомнить о былом,
Позабыть нам о плохом.

Чтобы счастье в доме было,
Волшебство чтоб заходило,
Чтобы Новый год начать,
Чтоб о прошлом не скучать!

Прикольное поздравление

Вот он, добрый и веселый,
Год шагает старый Новый!
Так здоровья, ярких чувств,
Чтоб дела все - по плечу!

В доме - радости, достатка,
В мыслях и в душе - порядка.
И любить, творить, мечтать
Я спешу тебе желать!

Я желаю в Новый год
Жить без слёз и без забот,
Улыбаться, не грустить
И по морю счастья плыть!

Чтобы денег больше было,
Чтоб судьба благоволила,
Чтоб прошёл год без хлопот,
Дважды встретим Новый год!

Старый Новый год встречаем
По традиции веков.
Счастья, радость зазываем,
Чтоб все спорилось кругом!

Пусть здоровы будут детки,
Семьи счастливы, друзья.
С Новым годом поздравляем,
Тот, что Старый, мы не зря!

Встретим снова его дружно,
Так как принято у всех.
Пусть все будет то, что нужно
И звучит веселый смех!

Дважды празднует народ
Добрый праздник - Новый год.
Счастья много не бывает,
Только праздничных хлопот.

Пусть под Старый Новый год
На дрожжах растет доход,
Жизнь такою сладкой станет,
Что на вкус как чистый мед.

Пусть удача бережет,
Пусть любовь тебя найдет,
Пусть подснежником зимою
Радость в сердце зацветет!

Тебя я поздравляю
Со Старым Новым годом,
Всех благ, добра желаю
И жизни превосходной!

Пусть он возьмет с собою
Все, что тебе не нужно,
Наполнит жизнь любовью,
Теплом, заботой, дружбой!

Новогодние гадания — увлекательное и веселое занятие, предаться которому можно как в семейном кругу, так и в дружной компании в ночь с 13 на 14 января. Гадание на старый Новый год на варениках позволит узнать свою судьбу на предстоящий год, да и просто весело провести время в теплой обстановке.

Как гадать на варениках

Сегодня традиция лепить вареники с сюрпризом сохранилась лишь в немногих семьях, а раньше такой ритуал проводили в каждом доме. Любая хозяйка знала, когда нужно проводить гадание, какие предметы для этого понадобятся и как правильно лепить сами вареники. Современным хозяйкам приходится заново обучаться гаданию, собирая информацию по крупицам. Традиционный святочный ритуал, уходящий корнями далеко в прошлое, необходимо выполнять правильно, тогда предсказание сбудется с большой долей вероятности.

Гадание происходит следующим образом. Все участвующие в ритуале садятся за праздничный стол. Хозяйка подает большую миску с варениками, каждый из которых содержит свою начинку. Присутствующие наугад выбирают по одному варенику из миски. По начинке, которая попалась в варенике, каждый из участников застолья определяет, какая судьба ждет его в предстоящие 12 месяцев.

Присутствующие должны назвать вслух начинку, которая им попалась. Если мероприятие проводится в дружной теплой атмосфере, то прочтение предсказаний сопровождается смехом, шутками и весельем. Чтобы не забыть о результатах гадания, название начинки записывают на бумаге и кладут в надежное место. В конце года можно достать сохраненную записку и проверить, насколько точно сбылось предсказание.

Как приготовить вареники для гадания

Чтобы совершить традиционные гадания на старый Новый год, в варениках необходимо спрятать разные предметы. Но в первую очередь надо приготовить сами вареники и начинки для них. Замешивают эластичное тесто на кефире. Затем тесто раскатывают, получившийся пласт посыпают мукой. С помощью стакана или рюмки из пласта-основы вырезают круги одинакового размера.

Начинки для вареников готовят заранее. Отваривают небольшие порции разных овощей, круп, подготавливают фрукты, пряности, травы, ягоды и сухофрукты, конфеты. Раскладывают на столе несъедобные начинки: пуговицы, нитки, цепочки, кольца, монеты. Важно учесть, что все несъедобные предметы (монеты, ювелирные изделия) перед закладкой в тесто необходимо вымыть и продезинфицировать.

Когда все подготовлено, можно начинать лепить. По центру кружка, вырезанного из теста, укладывают начинку. Края тщательно защипывают. При лепке надо стараться сделать так, чтобы по форме вареника невозможно было определить, что находится внутри. Вареники отваривают в кипящей воде. Готовый продукт подают на широком блюде. Участников застолья предупреждают о том, что в блюде могут попадаться несъедобные предметы. Это делается для того, чтобы избежать случайного проглатывания не предназначенных для еды атрибутов гадания.

Еще несколько вариантов рецепта на видео:

Значения и варианты начинки

Самое интересное в гадании на варениках на старый Новый год — это расшифровка тех значений, которые символизируют попавшиеся начинки. Начинок существует великое множество. В качестве наполнителя для теста используются практически все съедобные продукты, пряности, специи, применяемые в кулинарии. И при этом каждая начинка имеет свое сакральное значение.

Овощи и зелень

Пряные травы и овощи обязательно используются в качестве начинок в новогодних гаданиях на варениках. Применяют капусту, картошку, укроп, чеснок, фасоль, морковь, огурцы, фасоль, оливки. Значение этих продуктов следующее:

• укроп и огурец — крепкое здоровье;
• морковь — знакомство с нужным человеком;
• фасоль — прибавление в семействе;
• горох — путешествия и командировки;
• чеснок — трудности;
• оливка — изобилие;
• картошка — карьерный рост;
• капуста — деньги.

Фрукты и ягоды

Большинство фруктов и ягод имеет сладкий вкус, а потому символизирует приятные события и удовольствия. Обнаружение такой начинки в варенике сулит радость и счастье. Значение сладких продуктов:

• вишня — удача и успех;
• изюм — соблазны;
• клюква — перемены;
• апельсин — наслаждения;
• курага — веселье;
• яблоко — награда за приложенные усилия.

Крупы

Крупы и каши из них в большинстве случаев ассоциировались с будничными трудностями или привычными вещами, а иногда такие продукты предупреждали о предстоящих трудностях. Значения начинок следующие:

• гречка — новости;
• рожь — прибавление забот;
• пшеница — достаток;
• пшено — мелкие хлопоты;
• рис — богатство.

Такие продукты, как соль, сахар, лавровый лист используются в ритуалах с давних времен. В святочных гаданиях они обладают следующим значением:

• перец — острота в жизни;
• сахар — сладость и удовольствия;
• соль — огорчения и слезы;
• душистый молотый перец — жизнь «с перчинкой»;
• стручковый перец — острота в отношениях;
• красный молотый перец — огорчения, неожиданные повороты;
• лавровый лист — карьерный рост, признание и слава.

Другие продукты

Всевозможные продукты, используемые в качестве ритуальных символов, могут означать следующие:

• грецкий орех — приятные вести;
• семечки — новые планы;
• творог — новые знакомства и друзья;
• мед — хорошее здоровье;
• сыр — возможность получить выигрыш;
• грибы — счастье и долгая жизнь;
• фундук — приобретения, удачные покупки;
• мясо — достаток;
• хлеб — сытость;
• арахис — новая любовь и амурные приключения;
• пакет чая — душевные знакомства;
• чаинки — новые друзья;
• конфеты — сладость, счастье, любовь.

Несъедобные предметы

С такими предметами необходимо быть аккуратными, чтобы не сломать зуб или не подавиться. Но если такой предмет попался участнику застолья, то это сулит интересные события и неожиданные повороты в жизни. Предметы обладают следующими значениями:

• пуговка — новая вещь, новая одежда;
• цепочка — укрепление отношений с родственниками;
• кольцо — бракосочетание;
• билет на общественный транспорт — командировки, поездки;
• белая нить — долгое путешествие;
• лента с узелками — сложности и препятствия;
• черная нить — короткий вояж;
• желтая монета — денежные потери;
• белая монета — большая прибыль.

Гадание в святочную ночь считалось одним из самых достоверных. Проверить, насколько правдивым получится предсказание, можно, проведя увлекательный ритуал в кругу своей семьи и близких друзей.

The Village продолжает рубрику, в которой сотрудники редакции делятся полезными советами, собственными наблюдениями и находками. В новом выпуске - еще раз о еде. Рассказываем о традиции лепить вареники с необычными начинками к Старому Новому году.

Праздник со странным названием появился в нашей стране из-за введения нового летоисчисления. В 1918 году было принято решение перейти с юлианского календаря на григорианский, по которому уже долгое время жили европейские страны.

Вопреки распространенному мнению, старый Новый год отмечают не только в России, но и в некоторых странах бывшего соцлагеря, например в Белоруссии, Украине, Грузии, Молдавии, Армении, Казахстане и Киргизии. А также в Сербии, Черногории, Македонии и даже в некоторых частях Швейцарии.

Раньше люди верили, что ночь с 13-го на 14 января волшебная, а потому гадали, пытаясь понять, что готовит им грядущий год. Вариантов было много: от подслушивания чужого разговора до гадания по книгам или даже луковице. Один из самых интересных способов узнать свое будущее - налепить вареников с сюрпризами. Для этого во время готовки в некоторые вареники вместе с творогом, картошкой или капустой добавляли необычные начинки: монеты, пуговицы, нитки. Когда блюдо было готово, гости собирались за столом у большой кастрюли и начинали есть, узнавая свое будущее.

Несмотря на то что традиция утратила свое сакральное значение, она по-прежнему существует в некоторых частях России. Например, в Ростовской области, где люди едят вареники с сюрпризами на старый Новый год не столько ради предсказаний, сколько ради веселья.

В интернете можно найти много вариантов начинок и их значений. Например, монета означает, что следующий год будет выгодным в финансовом плане, пуговица попадается к покупкам, кольцо - к свадьбе, а нитка - к поездке.

Если вареник наполнен сахаром, то год будет благоприятным, а если солью - полным ссор и неудач. Сильно перченная начинка предупреждает о серьезных переменах и острых ощущениях. Рис означает радость, укроп - крепкое здоровье, а тесто - пополнение в семье. Также в вареники можно положить записку с предсказанием, завернув ее в пищевую пленку.

Рецепт теста для вареников

Ингредиенты

Остывшая кипяченая вода - 1 стакан

Соль - половина чайной ложки

Мука - 5 стаканов муки

Растительное масло - 2 столовые ложки

Приготовление

В остывшую кипяченую воду добавить соль и растительное масло. Всыпать столько муки, сколько сможет принять вода (приблизительно 5 стаканов).

Размешать ингредиенты вручную до тех пор, пока тесто не станет тугим. Затем накрыть получившуюся массу чистым полотенцем и дать полежать полчаса.

Вымесите тесто еще раз не более минуты. Масса должна получиться мягкой и слегка прилипать к рабочей поверхности.

Можно сразу начать лепить вареники либо завернуть тесто в пищевую пленку и дать полежать полтора часа в холодильнике.

Из получившегося теста можно приготовить как сладкие, так и несладкие вареники. В качестве начинки подойдет творог с изюмом и сахаром, давленый вареный картофель с обжаренным луком, обжаренной кислой капустой или грибами. Соотношение ингредиентов в начинке зависит от личных вкусовых предпочтений.