Можно ли вязать в старый новый год. Народные приметы, традиции, обряды и гадания на старый новый год. Угощения на Старый Новый год: что следует приготовить

Новый год в России по указу Петра I стали праздновать 1 января в 1700 году, а встречать Старый Новый год начали в 1918 году, когда Советская Россия перешла с прежнего Юлианского на принятый в Европе Григорианский календарь. Традиция отмечать Старый Новый год появилась благодаря верующим. Из-за разницы между календарями в России Рождество и Новый год до 1919 года праздновали на 13 дней позже, чем в Европе. Но Русская православная церковь не подчинилась декрету СНК РСФСР от 1918 года и не приняла Григорианский календарь. С официальным введением нового календаря Рождество, как и прежде отмечаемое 25 декабря по старому стилю, «переехало» на 7 января. А православные продолжали праздновать Новый год как и раньше - через шесть дней после Рождества, то есть в ночь с 13 на 14 января.

Интересно:
в 1918 году, когда при переходе на новое летоисчисление ввели поправку на 13 суток, сразу после 31 января 1918 года в России наступило 14 февраля.
Несходство между датами Юлианского и Григорианского календарей увеличивается каждое столетие. В XX-XXI веках это различие составляет 13, а с марта 2100 года будет уже 14 дней.

13 января - Васильев вечер

В ночь с 13 на 14 января встречают Старый Новый год (у белорусов и украинцев известен как щедрый вечер, в центральных и некоторых южных областях России как овсень). Эта традиция возникла после 1918 года, когда в России было введено новое летосчисление. Когда-то этот день приходился на 1 января и назывался Васильевым днем (день памяти святителя Василия Великого, а канун его - 31 декабря (ставший 13 января) Васильевым вечером.

Вечер накануне Старого Нового года в народе называли щедрым. Утром 13 января (день Мелании (Меланки) надо было готовить кашу, сваренную из цельных зёрен пшеницы. Ее можно было заправлять мясом или салом, либо поливать медом, сахаром либо вареньем. Кроме того, хозяйки пекли блины, готовили пироги и вареники с творогом, чтобы отблагодарить гостей. Самым главным кушаньем на Старый Новый год считались блюда из свинины, к слову, святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. «Свинку да боровка для Васильева вечерка», «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого - Василий зимний освятит!», - говорится в пословицах об этом дне. Это животное символизировало плодовитость и благополучие. В этот день принято было щедро накрывать стол: щедрый стол в этот день - достаток в течение всего года.

Вечером люди навещали своих соседей, чтобы встретить Новый год в мире и согласии. По народным верованиям считалось важным, кто будет в доме первый гость в Новом году. Добрым признаком было, если первым оказался молодой человек из уважаемой многодетной семьи с хорошим хозяйством. А утром 14 января молодежь шла на перекресток сжигать «Деда», или «Дидуха», — снопы соломы. Молодые люди прыгали через костер, что символизировало очищение от нечисти.

К Васильевому вечеру готовились заранее. К нему шили или покупали красивую одежду. На стол хозяйки ставили все самое лучшее, что было в доме: пироги, кутью, мясо, вино, пиво, водку. Традиционно к этому вечеру готовили поросенка. Он был символом плодородия земли и плодовитости скота в наступающем году. Наши предки так же как и современные россияне верили «как Новый год встретишь, так его и проведешь»: считалось, что обилие еды в первый день года принесет достаток на целый год.

Еще один обычай, связанный с кулинарией, — варение каши. Обряд совершался до рассвета; когда каша поспевала, хозяйка вынимала горшок из печи, и вся семья начинала его рассматривать. Если горшок треснул или каша выходила неудачная — это предвещало худое. Если же каша получалась пышной и вкусной, ждали счастья для всего дома.

В некоторых уголках России в этот день колядовали. Например, в Тверской, Ярославской, Московской, Тульской, Рязанской, Нижегородской, Оренбургской областях был популярен обходной обряд «овсеньканье». Традиция получила название от песни, которую исполняли во время хождения по домам - «овсень». Люди ходили от дома к дому и пели песни. Участники обхода подходили от дома к дому и спрашивали разрешения у хозяев: «Можно ли овсень кликать?», а те отвечали: «Кличьтя!» Затем участники обряда исполняли овсеневые песни каждому члену семьи в отдельности. Самые важные «овсени», призванные обеспечить благополучие дому и семье, адресовали хозяину и его старшим сыновьям. В конце щедрые хозяева дома одаривали исполнителей.

Примечали :

• Садоводы в полночь стряхивают снег с яблонь - для урожая.
• Если в ночь ветер дует с юга - год будет жарким и благополучным, с запада - к изобилию молока и рыбы, с востока - жди урожая фруктов.
• Васильева ночь звездна - к урожаю ягод.
• Много пушистого инея на деревьях предвещало хороший медосбор.

Что приготовить на Старый Новый год

Вечер и ночь с 13 на 14 января принято проводить в кругу семьи за праздничным столом. Наши предки на Новогодний стол обязательно готовили поросенка в собственном соку и делали блюда из зайца и петуха. Все это было весьма символично:

• поросенок обещал богатство и благополучие в доме в будущем году;
• заяц - скорость и успех в делах;
• петух - летящую легкость и свободу.

Если вы хотите в этот вечер накрыть свой праздничный стол согласно старинным традициям, приготовьте щедрую кутью или сочиво. Считается, чем разнообразнее, вкуснее и сытнее кутья, тем больше будет достаток в семье в будущем году. Так что постарайтесь и приготовьте ее действительно щедрой и богатой: не жалейте орехи, изюм, халву, мед и т.д. Варили кутью в прежние годы из гречихи, пшеницы, ячменя, но вполне будет пригоден и обычный рис. Выбирая пшеницу, попробуйте зерно на зуб, оно должно легко разваливаться, твердое зерно для кутьи не подходит.

Все продукты сочива имеют символическое значение:

• зерно символизирует новую жизнь;
• мед - благополучие и здоровье;
• мак - достаток в доме.

Рецепт традиционной кутьи

Ингридиенты для кутьи традиционной:
Пшеница - 2 ст., мак - 200 г, орехи грецкие - 200 г, изюм - 150 г, мед - 3 ст.л.
Как приготовить традиционную кутью:
Замочить очищенные от шелухи и промытые зерна пшеницы на ночь в холодной воде. Утром воду слить, пшеницу промыть, залить горячей водой и варить до готовности на медленном огне. По мере необходимости доливать немного воды. Каша должна получиться мягкой и рассыпчатой. Готовую кашу остудить и смешать со столовой ложкой меда. Мак и изюм залить кипятком на 30 минут, каждый по отдельности. Затем мак отцедить, добавить 1 столовую ложку меда и перетереть на блендере до получения макового молочка. Лучше, конечно, сделать это в макитре — для аутентичности. Орехи поджарить до хрустящей корочки. Изюм отцедить. Все ингредиенты смешать, добавить мед. Если кутья густая, то разбавлять ее положено не водой, а узваром, рецепт которого мы приводим в конце статьи.

Рецепт щедрой кутьи из риса

Ингридиенты для щедрой кутьи из риса:
1 стакан риса, 100 г меда, 100 г орехов, 100 г изюма, 150 г мака, сливочное масло по вкусу, соль по вкусу.

Приготовить рассыпчатый рис обычным способом. Орехи, если требуется, поджарить, очистить и измельчить. Использовать можно любые, по вашему вкусу. Изюм промыть и запарить кипятком. Мак так же запарить кипятком, дать постоять, чтобы он набух. Слить воду и растереть в ступке или кофемолке. Получится маковое молочко. Сливочное масло растопить и заправить им кашу. Туда же отправить орехи, изюм, маковое молочко и жидкий мед. Если мед густой, его можно чуть разбавить водой или сливками. Все перемешать и дать постоять кутье. Вкус этой сладкой каши можно разнообразить домашним вареньем, ванилью, цукатами и так далее.

Рецепт щедрой кутьи из пшеницы

Ингредиенты:
200 грамм пшеницы, полстакана мака, 100 грамм грецких орехов, сахар по вкусу, сладости (изюм, цукаты, мармелад) по вкусу
Как приготовить:
Пшеницу необходимо хорошо промыть, залить зерна теплой водой, дать им немного разбухнуть и сварить в большом количестве воды в рассыпчатую кашу. В запаренный и перетертый мак добавь воды (или узвар), сахар (мед), всыпь дробленые орехи, изюм и все это соедини с пшеницей. Готовую кутью можно еще раз поставить на маленький огонь и прогреть (5-7 минут).

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год

Старый Новый год - праздник тихий, семейный со своими традициями. Одна из них - делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год. Вернее, начинку делают обычную - творожную или картофельную, а когда лепят - добавляют «сюрпризы».

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

Рецепт вареников с сюрпризом

Ингредиенты для теста вареников:
1 яйцо, 4 стакана муки, 1 стакан воды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара, соль
Как приготовить:
Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.
Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.
Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.
Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.
Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.
В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края.
Сварить, бросив в кипящую воду.

Значения начинок-сюрпризов

Апельсин - к наслаждению
Арахис - к любовному похождению
Вишня - к удаче
Горох - домашний покой
Грецкий орех - здоровье
Гречка - благоприятные и доходные новости
Грибы - к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные - к крупному выигрышу
Зерно - к богатству
Изюм - к великому соблазну
Капуста - к деньгам
Карамелька - к любви
Картошка - к повышению на работе
Клюква - к неожиданным переменам в жизни
Кольцо - к свадьбе
Курага - к радости
Лавровый лист - к славе (карьерному росту)
Мед - здоровье
Монетка - благополучный год в материальном плане
Морковь - к новым знакомствам
Мясо - к благополучию
Нитка белая - дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая - дорога за границу
Нитка с узелками - к непростому году
Нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец - к сильному мужчине
Орех - сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец - острые ощущения
Перец молотый душистый - к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
Пуговица - к обновке
Пшено - хлопоты
Рис - благосостояние в доме
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки - к новым плодотворным планам
Сыр - к выигрышу
Творог - к новым друзьям
Тесто, фасоль - к пополнению в семье
Укроп - к хорошему здоровью
Фундук - к удачным приобретениям
Хлеб - год будет сытый, хороший
Цепочка - укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком - к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок - к браку по расчёту
Яблоко - к заслуженной награде.

Приятных вам хлопот, щедрого застолья и веселых праздников!

Старый Новый год приходится в ночь с 13-го на 14-е января. В России этот праздник также называют Васильев вечер. Все дело в том, что в этот день церкви почитают святого Василия Великого, который славился своими чудотворными деяниями. Считается, что ночь старого Нового года является очень загадочной и мистической. Она выпадает на время святок – период различных заговоров, предсказаний и гаданий. В эту ночь принято гадать на различных предметах: карты, зеркала, обручальные кольца, нити, яйца и так далее.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

Также на старый Новый год у славян принято проводить различные обряды, ритуалы и заговоры для привлечения удачи, богатства, любви, красоты, здоровья и благополучия. Для того чтобы в будущем году избежать неприятностей и проблем, в народе существует много примет и поверий, связанных с этим загадочным праздником. Считалось, что если в эту мистическую ночь загадать желание, то в скором времени оно обязательно сбудется.

Народные приметы, обычаи и традиции на старый Новый год

Щедрый вечер - так называют народный славянский праздник, который отмечается в канун старого Нового года. С вечера 13-го января в каждом доме принято было готовить щедрую кутью с добавлением сала и мяса. В этот вечер хозяйки старались приготовить самые вкусные и лучшие блюда, но главным украшением новогоднего стола являлся целиком жаренный поросенок. Это блюдо готовилось в честь Василия Великого, так как он считался покровителем свиней. Жареный поросенок символизировал плодовитость скота и плодородную землю. С вечера и до самой полуночи существовала традиция, по которой молодые девушки ходили по домам своих соседей и пели песни, тем самым желая здоровья, счастья и процветания в Новом году. Считалось, что своими песнями они также отгоняли злых духов и разную нечисть. Сам праздник принято было отмечать с широким размахом. На Руси вся родня собиралась в гостях у самого старшего в роду. Гуляли с вечера и не расходились до самого утра.

В Щедрый вечер любой человек мог зайти в гости и угоститься поросенком. В благодарность за вкусную еду гости должны были оставить хозяину деньги (в любом количестве). Наутро 14-го января подаренную сумму необходимо было отнести в церковь. Считалось грехом не пожертвовать церкви подаренные деньги или свинину.

Ранним утром после новогодней ночи люди старались встать как можно раньше и отправиться к роднику, реке или колодцу, чтобы умыться и набрать там воды. Существовало поверье, что тот, кто выполнит этот ритуал, - обретет здоровье и бодрость на весь год.

Также с утра 14-го января необходимо было выйти во двор и с плодоносящих деревьев стряхнуть снег. Этот обряд символизировал благополучие и богатый урожай в будущем году.

Существовали и денежные суеверия, которые гласили, что в преддверии старого Нового года нельзя давать денег в долг. Это делалось для того, чтобы в следующем году в семье всегда водились денежки. Считалось, что одалживая даже небольшую сумму, человек в последующие 12 месяцев сам может стать должником.

Основные приметы на старый Новый год:

• считать мелочь в кошельке или в кармане - к пролитию слез весь будущий год;
• нельзя произносить число «тринадцать» - это дурной знак;
• вынести мусор в ночь с 13-го на 14-е января - вынести из дома счастье и благополучие;
• если 14-го января будет ярко светить солнце - год обещает быть урожайными и благополучным;
• тихая ясная ночь на старый Новый год – к удаче и счастью в новом году;
• если новогодняя ночь будет морозной и все деревья покроются инеем - будущий год обещает быть богатым на зерновые культуры;
• выпавший снег в ночь на старый Новый год – к счастливому событию в новом году;
• холодно, но без осадков - к нехватке грибов;
• вьюга на старый Новый год - к большому урожаю орехов;
• звездная ночь – к ягодному урожаю;
• если звезды будут светить необычно ярко - будущий год обещает зимой быть морозным, а летом очень жарким;
• ветер, дующий с юга, - год будет жарким;
• с запада - будущий год будет богат рыбой и молоком;
• с востока – к обилию фруктов.



Обряды на Васильев день

Один из основных обрядов, проводившихся в этот день, - колядование. Суть обряда состоит в пении песен и сборе вкусных яств. Жители ходили в этот вечер друг к другу под окна и двери и колядовали (пели песни). Не принято было выгонять пришедших с пустыми руками и поэтому для колядующих заранее приготавливались вкусности, которыми угощали людей после спетых ими колядок. В основном песни содержали пожелания хозяевам счастья, благополучия и изобилия урожая.

Также существует народный обряд - засевание зерен. Ранним утром дети ходили по домам и обсыпали их жителей зерном, желая при этом хорошего урожая. После этого детей угощали различными сладостями или вкусными яствами. Зерна собирали и хранили до самой весны. Затем эти зерна добавляли к другим при посеве яровых. Также по количеству собранных зерен можно было определить, какие из культур дадут самый большой урожай. Некоторые эти зерна скармливали курам. Считалось, что чем активнее куры будут их клевать, тем плодороднее будет будущий год.

Еще один из основных обрядов на Васильев день - это обряд варения каши. Кашу начинали говорить еще с ночи. Для этого в два часа ночи самая старшая женщина доставала из амбара необходимые крупы, а старший в доме мужчина приносил воду из колодца. Все время, пока топится печь, принесенные крупа с водой должны были стоять на столе нетронутыми. Дотрагиваться до воды и крупы категорически запрещено - это дурной знак. По приготовленной каше хозяева могли разглядеть свое будущее. В первую очередь осматривали горшок - если он оказывался треснутым или каша уже немного вылезла из него, то это предвещало семье приближающиеся беды. Также рассматривали с пристальным вниманием и саму кашу. Если горшок оказывался полон вкусной и сытной каши, то домочадцев ожидал счастливый и урожайный год. Но если каша получилась мелкая или горшок оказался не до конца наполненный блюдом, то это предзнаменовало несчастье в семье.

14-го января необходимо было зажечь три свечи и обойти с ними все комнаты дома по часовой стрелке. Периодически, выполняя эту процедуру, нужно креститься.

Также существует примета для благополучия в доме. Рано утром 14-го января необходимо выйти на порог, прихватив с собой топор. Слегка постучав инструментом по лестнице, проговорить следующие слова: «Жизнь, здоровье, хлеб».

Еще один обряд, проводимый в ночь на старый Новый год, – это сжигание прошлогодних трудностей и проблем. Для этого ритуала зажигают костер и кидают в него всю свою старую одежду. При этом тут же одевают новые вещи. Данный обряд является символом начала новой жизни.



Основные гадания

На старый Новый год люди не только веселились, гуляли, поглощали вкусную пищу, наряжались в различные маскарадные костюмы, танцевали и пели новогодние песни, но также в эту ночь было принято и гадать. Существуют различные святочные ритуалы, которые проводят в ночь на старый Новый год. Девушки в эту ночь устраивали гадания на суженого, судьбу, будущее, отношения, желание и даже на пол своего будущего ребенка.

В основном гадания выступали в качестве веселого времяпрепровождения в большой компании. Но, были и такие ритуалы, которые вполне серьезно могли ответить на интересующий вопрос и проводились они строго в полном уединении ото всех.



Во сне на суженого

Для этого гадания можно воспользоваться четырьмя королями из обычной колоды карт. Считается, что во сне суженый должен прийти в образе одного из королей.

Если у девушки уже имеется конкретный объект симпатии, то под подушку ложится только один бубновый король. Далее необходимо задать конкретный вопрос, касающийся непосредственно этого молодого человека. Во сне девушка должна получить ответ на свой вопрос. Главное в этом гадании - это запомнить свое сновидение и распознать суть ответа в нем, ведь не всегда сны запоминаются и понимаются правильно.

Также при помощи простого гадания во сне можно узнать имя своего будущего жениха. Для этого перед сном необходимо взять несколько листков бумаги, на которых нужно написать различные понравившиеся мужские имена. Завернуть листочки в произвольную форму и положить их под подушку. Утром на ощупь достать первую попавшуюся бумажку, которая и укажет имя будущего супруга.

С обручальным кольцом на желание

Для этого гадания необходимо гладкое и ровное обручальное кольцо без каких-либо украшений и камней. Также для гадания понадобится вода, свеча и стакан с ровным днищем. Кольцо необходимо положить в стакан, наполненный водой. Затем нужно зажечь свечу и поставить ее возле стакана с левой стороны. Далее ровно в 12:00 ночи необходимо пристально вглядеться в кольцо, при этом подумать о своем желании. При долгом разглядывании кольца вода в стакане помутнеет и начнут появляться различные образы. Эти очертания дадут ответ на вопрос об осуществлении загаданного. Главное в этом гадании - это не только выполнение всех требований обряда, но также и наличие фантазии и хорошего воображения.

Также существует еще один вариант гадания с кольцом. Для этого девушка должна бросить кольцо на пол, и если оно покатится в сторону двери, то ей предстоит скорое замужество. Если же таким образом решил погадать мужчина, и кольцо у него также указало на дверь, то это означает, что ему предстоит отправиться в длительную командировку или уйти из дома.

На замужество с помощью нити

Это гадание является менее серьезным и относится больше к развлечению. Обычно данный обряд проводят сразу несколько девушек, которые желают в ближайшее время выйти замуж. Для гадания понадобится обычная нить и свеча. Нитку нужно нарезать на кусочки одинаковой длины, а свечу тем временем необходимо зажечь.

Далее каждой девушке надо взять по одной нити и одновременно поджечь их от свечи. Чья нить сгорит первой - та девушка и выйдет в этом году замуж. Если же нить догорела только до середины или очень быстро погасла, то этой девушке в ближайшие двенадцать месяцев не светит выйти замуж.

С зеркалом на суженого

Одним из интересных ритуалов на старый Новый год является гадание с зеркалом на перекрестке. Для того чтобы увидеть лицо будущего жениха, девушка в ночь с 13-го на 14-е января должна выйти с зеркалом на перекресток и очертить вокруг себя круг. После этого необходимо произнести следующие слова: «Суженый-ряженый, приди ко мне по дороженьке, да по белому снежочку».

Сказав эти слова, необходимо долго вглядываться в зеркало. В это время в нем можно увидеть самые различные очертания и видения, в том числе и образ суженого. Если же гадание не удастся и привидится что-то негативное, то необходимо прочитать молитву "Отче наш" и больше обряд не повторять.

На будущее с помощью вареников

Поскольку одним из традиционных блюд, готовящихся на старый Новый год, являлись вареники, то они также стали объектами для гадания. Традиционно хозяйки на Руси готовили вареники с картошкой, но в некоторые из них клали начинку в виде сюрприза. Суть гадания состоит в том, чтобы каждый человек, угостившийся вареником, узнал, что его ждет в будущем году. При гадании пробуют первый попавшийся вареник.

Предсказание по вареникам:

• фасоль - к доходу;
• хлеб - гадающий в следующем году не будет обделен ни в еде, ни в одежде;
• кольцо - к скорой свадьбе;
• пуговица - в следующем году гадающий будет баловать себя обновками;
• зелень петрушки или укропа – к отличному здоровью;
• черные нити - в следующем году отпуск не предвещает длительных путешествий;
• белые нити - сулят проведение отпуска за рубежом;
• монетка - к богатству и достатку;
• лавровый лист – предвещает удачу и успех (как в карьере, так и во всех остальных делах).

Семейное гадание на хлебе

Для проведения этого обряда понадобится тарелка с водой и кусочки хлеба (разные по величине). Данное гадание проводят всей семьей. Каждый член семьи должен положить в миску с водой кусочек хлеба. Водя пальцем по воде, домочадцы произносят следующие слова: «Кружись хлеб да вода, здесь вся моя семья. Если будет беда, разлучи хлеб вода».

Поутру необходимо рассмотреть положение хлеба в воде. Если все кусочки останутся целыми и будут находиться вместе, то семье ничего не угрожает - все домочадцы будут здоровы и останутся в том же составе. Но если хлебный кусочек будет плавать отдельно от всех, то один из членов семьи уйдет из дома или умрет.

На пол ребенка

Для обряда необходимо иметь кольцо, шерстяную нить и иглу. Предварительно необходимо подержать кольцо в воде, а нить вдеть в иглу. Далее кольцо нужно подвесить на нити и медленно опустить возле руки гадающей.

Вращающееся по кругу кольцо говорит о том, что у девушки появится на свет девочка. Если же кольцо будет двигаться как маятник, то это к рождению мальчика. Неподвижное кольцо символизирует отсутствие детей в ближайшее время.

На будущее с помощью яйца

Для ритуала понадобится сырое куриное яйцо и стакан с водой. Предварительно гадающей нужно проделать в яйце маленькую дырочку и вылить белок в стакан, наполненный водой. Сворачивающийся в прозрачном стакане белок будет принимать различные формы, по которым можно узнать, что ждет человека в будущем.

Расшифровка гадания по яйцу:

• церковь - к венчанию;
• прямоугольник - символ гроба;
• кольцо - к венчанию или свадьбе;
• машина или корабль - женщине сулит возвращение мужа из длительной командировки, а мужчине предвещает дальнюю поездку;
• белок, опущенный на дно, - к бедам и неприятностям в семье.

Для девушек

С помощью данного гадания девушка может узнать про своего будущего мужа. Для этого в ночь на старый Новый год необходимо подойти к окнам или дверям соседских домов (квартир). По разговору можно понять, каким именно будет ее будущий избранник. А именно:

• ссора - будущий избранник может оказаться очень жестким человеком или даже тираном;
• смех - супруг окажется открытым и веселым человеком;
• пьянство и гуляние - будущий муж будет иметь пристрастие к алкогольным напиткам.

На сегодняшний день мало кто помнит древнерусские обычаи, обряды, приметы и гадания на старый Новый год. Но некоторые из них все же дошли и до наших дней, просто немного видоизменились. Возвращаясь к своим исконно русским традициям, люди передают таинство древнего праздника из поколения в поколение.

Старый Новый год — это вовсе не самостоятельный праздник, как принято считать, а тот же самый Новый год, только по юлианскому календарю.

Юлианский календарь был разработан в Римской империи в первом веке до нашей эры, и пришел на замену устаревшему римскому календарю. На Руси юлианский календарь был принят в XV веке и применялся повсеместно, пока не был вытеснен григорианским календарем. Проблема заключалась в том, что в юлианском календаре длина солнечного года на одиннадцать минут дольше, а поэтому каждые 128 лет накапливаются неучтенные сутки. В григорианском же эту проблему устранили, и в 1918 году по указу Владимира Ленина Россия перешла на григорианское летоисчисление. В результате изменилась дата Нового года — 14 января по новому стилю является 1 января по юлианскому календарю. Тогда же, в 1918 году, в России возник праздник старого Нового года. В этот день православные христиане отмечали Обрезание Господе и день Василия Великого.

© Sputnik / Стрингер

Старый Новый год на Руси

До 1918 года праздника старого Нового года не существовало, а вместо него праздновали Васильев день. На Украине и Беларуси Васильев день был также известен как щедрый вечер. В этот день люди проявляли щедрость и широту души во всем, а особенно в пище. По традиции, в Васильев день надо было готовить кашу из пшеницы, заправленную мясом или салом, либо посыпанную сахаром. Хозяйки пекли блины, готовили пироги и вареники с творогом. Особенно ценились блюда из свинины, поскольку Василий Великий считался покровителем свиноводов. Вечером люди навещали соседей и звали их на совместный ужин. Считалось, что тому, кто накроет гостю самый пышный стол, весь год будет сопутствовать удача.

Приметы на старый Новый год

Старый Новый год принято встречать во всем великолепии: в красивой одежде, с добрыми мыслями и обилием вкусный еды. Русские свято верили в старинную поговорку: "как Новый год встретишь, так его и проведешь".

Со старым Новым годом на Руси было связано множество примет. Так, люди верили, что если в ночь на старый Новый год ветер дул с юга — год будет жарким и благополучным. Если же ветер дул с запада — значит будет много молока и рыбы. Кроме того, считалось, что если в Васильев день выдалось звездное небо — будет много ягод. А если утром на деревьях скопилось много пушистого инея — это к хорошему медосбору.

© Sputnik / Александр Кондратюк

Добрым знаком было, если первым в дом заходил молодой человек из многодетной семьи — значит домашние будут жить в сытости и здравии.
Первый день нового года знаменовался обходным обрядом посевания ранним утром, днем устраивали конские бега, а на улицах царило оживление. Заходя в гости, крестьяне поздравляли соседей. Войдя в избу, гость молился на иконы и обращался сначала к хозяину, а затем к хозяйке и другим домочадцам: "С Новым годом вас, с новым счастьем!". Хозяин поздравлял гостей в ответ теми же словами. Вечером устраивались игрища, гадания, ряженье.

Чего нельзя делать в старый Новый год

Согласно народному поверью, нельзя встречать старый Новый год в женской компании, так как это сулит несчастье. Кроме того, запрещалось убираться и заниматься чем-либо по дому, чтобы ненароком не "вынести" удачу из дома. В старый Новый год порицалось брать денег взаймы, равно как и давать их в долг.

На праздничный стол также накладывались ограничения. Например, воспрещалось готовить на старый Новый год блюда из подводных животных, которые ходят боком или назад — это сулит повторение былых проблем. Произнося тосты, люди избегали отрицательных слов и, в особенности, частицу "не", чтобы не спугнуть удачу.

Где еще отмечают Старый Новый год

Старый Новый год встречают не только в России, но и в большинстве стран СНГ и дальнего зарубежья: в Грузии, Армении, Сербии, Марокко и Японии. В Сербии, например, в старый Новый год у белградского храма Святого Саввы собираются тысячи людей, а в Македонии его отмечают "районами": жители соседних домов выносят столы на улицу и вместе ждут наступления праздника.

Традиция встречать Старый Новый год сохранилась не только в России, но и странах бывшего СССР и некоторых европейских государствах.

Отмечают Старый Новый год в Сербии и Черногории, поскольку Сербская православная церковь, как и русская, продолжает жить по юлианскому календарю.
Называют его по-разному, сербы — "Сербский Новый год" или Малое Рождество. В Черногории принято называть этот праздник "Права Нова Година", что значит "правильный Новый год". Готовят на Старый Новый год василицы: круглые пироги из кукурузного теста с каймаком — сливками, створоженными, как сыр. Иногда готовят другое блюдо из кукурузного теста — попареницу. Старый Новый год отмечается и в Македонии.

© Sputnik / Константин Чалабов

В Греции этот праздник называется Днем Святого Василия. В ожидании этого святого греческие дети оставляют у каминов свои ботинки, чтобы Святой Василий положил в них подарки. В Румынии Старый Новый год встречают чаще всего в узком кругу семьи. Для праздничного стола делают новогодние пироги с сюрпризами: монетками, фарфоровыми фигурками, колечками, горьким перцем. Большую удачу сулит найденное в пироге кольцо.

Старый Новый год отмечают также на северо-востоке Швейцарии в некоторых немецкоязычных кантонах. Жители кантона Аппенцель в XVI веке не приняли реформу Папы Римского Григория и до сих пор отмечают праздник в ночь с 13 на 14 января. 13 января они празднуют старый день Святого Сильвестра, который, по легенде, в 314 году изловил ужасного монстра.

Новый год по старому стилю отмечают в небольшой валлийской общине в Уэльсе на западе Великобритании.

Материал составлен по открытым источникам.

почему нужно в сваты ходить, поросенка запекать и в вареники колечко прятать

Кто из нас не любит Новый год? Жаль только, что он очень быстро наступает и также быстро заканчивается. Продлить ощущение праздника помогает старинный обычай отмечать наступление Старого Нового года в ночь с 13 на 14 января.

Согласно статистике, Старый Новый год на территории бывших советских республик празднуют практически 60 процентов населения, особенно молодежь. Большое значение этот праздник имеет и для верующих, ведь к 13 января заканчивается пост, и можно позволить себе кушать скоромную пищу, веселиться и всячески развлекаться. Недаром вечер накануне Старого Нового года называли Щедрым.

Как отметить наступление старого Нового года и что принято делать в этот праздник?

1. Накрывать праздничный стол, на котором обязательно должны присутствовать мясные блюда, особенно из свинины.

В старину на Старый Новый год подавали жареного поросенка, которой считался символом плодородия земли и плодовитости скота. Еще одно обязательное блюдо – кутья, но не постная, а заправленная мясом или салом.

2. Готовить вареники с сюрпризами

И, кроме начинки, класть в каждый из них предмет, по которому можно будет сделать предсказание на следующий год. Например, если кому попадется колечко, стоит ждать замужества, если копейка – богатство не за горами, нитка – предстоит интересное путешествие, горошинка перца – неожиданностей не избежать.

3. Досыта кормить всех гостей и щедро раздавать милостыню

Иначе можно упустить удачу и счастье в следующем году.

4. Приглашать за стол четное количество человек, а если собирается нечетное число людей, то поставить пустую тарелку.

5. Встречать Старый Новый год в мире и согласии, попросив прощения у всех, кого ненароком обидели в уходящем году.

7. Посылать сватов. Считалось, что в этот день даже самая неприступная невеста не сможет отказать жениху, побоявшись остаться в девках на всю жизнь.

Что нельзя делать на старый Новый год?

1. Ссориться, ругаться и плакать, иначе несчастий не избежать.

2. Есть птицу или рыбу: счастье может «уплыть» или «улететь» из дома.

3. Подсчитывать мелкие деньги в праздничный вечер, чтобы избежать слез в следующем году.

4. Давать деньги в долг, иначе убытков в ближайшее время не избежать. Нельзя и самому брать взаймы, чтобы год в долгах не провести.

5. Ставить на праздничный стол посуду, на которой есть трещины или сколы. Это сулит семейные склоки, неурядицы и бедность.

6. Играть в карты и другие азартные игры: тем самым можно спугнуть удачу на весь год.

7. Выбрасывать остатки еды, чтобы голод не испытать, и выносить мусор, чтобы вместе с ним счастье не вынести.

Народные приметы на Старый Новый год

В ночь на Старый Новый год следует обратить внимание на народные приметы, чтобы узнать, какая погода ожидает и каким будет наступающий год.

Так, считалось, если на небе будет много звезд – летом выдастся хороший урожай ягод. Если утро будет снежным и морозным, год будет богатым, а хороший урожай орехов стоит ждать, если 14 января закружит вьюга. Холодная погода без снега обещает мало грибов, а иней на деревьях – много меда.

Кроме этого, вечер накануне Старого Нового года – отличное время для гадания, особенно для незамужних девушек, которые ворожили на суженного. Например, невесты узнавали, кто первой свадьбу сыграет. Для этого пекли булочки, раскладывали их на лавке и запускали в дом собаку. К чьей булочке она первой подойдет, та первая замуж и пойдет.

Как праздновать Старый Новый год? Традиции, обычаи и народные приметы. Как накрыть праздничный стол. Пророческие гадания.

Содержание статьи:

В ночь с 13 на 14 января отмечается Старый Новый год. Это самый необычный и странный праздник. Его ещё называют «богатый» или «щедрый Васильев вечер». В этот вечер накрывали щедрый стол и угощали тех, кто придёт в гости. Для незамужних девушек эта дата интересна тем, что вечером можно гадать на судьбу, предсказывая будущее и суженого.

История Старого Нового года

Традиции и обычаи Старого Нового года

Вечером 13 января хозяйки готовят щедрую кутью, заправленную мясом и салом, которую традиционно ставят в углу с иконами. Одним из главных блюд на столе считался жареный поросенок - это символ плодородия земли и плодовитости скота. В этот вечер с закатом солнца и до полуночи девочки подростки ходят по соседям щедровать, желая хозяевам здоровья, счастья и удачи в новом году.

Утром 14 января мужчины посевают зерном у крестных, родственников, знакомых, близких. По народным поверьям в этот день в дом первым должен войти мужчина. Это принесет в будущем году счастье. Посевальщики поздравляют с новым годом, желают богатства и изобилия. Хозяева в ответ одаривают пирогами, сладостями и фруктами, а иногда деньгами. Зерно после посевальников оставляют до самого вечера. Его принято не сметать веником, а бережно собирать, а весной использовать для посева.

Народные приметы Старого Нового года

У молодежи бытует традиция, связанная с сердечными делами. К примеру, ранее отвергнутый парень, мог попытать свое счастье в любви еще раз и предложить даме руку и сердце. Также в этот день распространено сватовство. Если заключить помолвку 13 января, значит, брак будет удачный.

В народных поверьях Старый Новый год связан и с другими приметами, которые гласят:

• В канун праздника нельзя произносить цифру 13.
• 14 января не считают мелочь, в противном случае год будет плаксивым.
• Нельзя 14 января выносить мусор, иначе вместе с ним из дома вынесите счастье.
• Если утром 14 января ветки покрыты пушистым инеем, значит, в будущем году уродится много меда.
• В Старый Новый год нельзя ничего одалживать, иначе год будет в долгах.
• В праздник принято просить прощения, мириться и улаживать конфликты. Отказывать в примирении и прощении нельзя.
• Если в этот день заболеть, значит, болеть будешь весь год.
• Утренний снег - зима будет снежной, а весна поздней.
• Гололед на улице - хороший урожай.
• Хотите собрать большой урожай яблок, тогда в полночь встряхните снег с яблони.
• Родиться в этот день, сулили богатую жизнь.

Праздничный стол на Старый Новый год

Самым главным блюдом на Щедрый вечер считается кутья, которую варят особым образом: ночью в определенный час, с заговорами. Если блюдо получалось хорошее, его съедали, плохое - выбрасывали в реку, чтобы она унесла с собой беду. Готовят обрядовую кашу из гречихи и ячменя, но в сегодняшние дни еще используют очищенный рис. В нее добавляют сухофрукты, мед, орехи, виноград. Каждый продукт несет свое значение: зерно символизирует начало новой жизни, изюм - долголетие, мёд - хорошие новости, орехи - здоровье, мак - достаток. Чем богаче начинка, тем лучше.

Наши предки внимательно относились к предсказывающим судьбу обрядам. Главной традицией за праздничным столом было поедание вареников с сюрпризом, где вместе с начинкой прятали любые предметы, начиная с лаврового листка и заканчивая монетками. С какой начинкой достанется вареник, то и стоит ждать в будущем году. Каждая начинка символизирует следующее предсказание:

• Вишня - искушение.
• Капуста - деньги.
• Кольцо - свадьба.
• Нитка - дальнюю дорогу.
• Пуговица - обновки.
• Соль - огорчение.
• Деньги - богатство.
• Сахар - сладкая жизнь.
• Перец - острые ощущения.
• Фасоль - дети.
• Мука - мучения.

Гадания на Старый Новый год

Гадание на будущего мужа:

1. Перед сном под подушку кладут 4-х королей и приговаривают: «Суженый-ряженый приходи ко мне во сне». Утром судят толкование сна: приснился крестовый король, муж будет предпринимателем или военным, пиковый - на много старше или ревнивец, червонный - красивый и богатый, бубновый - замужество по большой взаимной любви.
2. Хлеб, щетку, кольцо и сигарету накрывают тарелкой, чтобы гадающая не знала, где и что находится. После девушка наугад выбирает одну тарелку. Если под ней находится хлеб, то муж будет богатым, щетка - простой профессии, кольцо - щеголем, табак - неблагополучный.
3. Чтобы узнать имя суженного, девушки после полуночи выходят на улицу и у первого встречного мужчины спрашивают имя. Существовало поверье, что какое имя он назовет, так и будет звать будущего мужа.
4. Девушки кидали на дорогу обувь. Куда носок упавшего на землю башмака показывал, с той стороны и будет муж. Если башмак носком повернулся к дому гадающей - не видать ей венца.
5. Перед сном девушка расчесывает волосы и приговаривает: «Суженый, ряженый, приди и расчеши мне волосы». Эту расческу кладут под подушку. Приснившийся парень будет суженным.

1. На одинаковых листиках пишут несколько желаний. Их складывают пополам и кладут под подушку. Проснувшись утром, достают одну бумажку. Что на ней написано, то и сбудется.
2. В емкость насыпают крупу (рис, просо, ячмень и пр.). Загадывают вопрос и левой рукой достают горсть зерна, которое пересчитывают. Четное количество - желание сбудется, нечетное - нет.
3. В уме задают вопрос. Берут любимую книгу, называют номер страницы и строку. Прочитанное, толкуют ответом.

1. Днем отламывают маленькую веточку ели, которую перед сном кладут под подушку со словами: «Ложусь на понедельник, кладу в изголовье ельник, приснись тот, кто думает обо мне».
2. Берут 3 лавровых листа, которые перед сном кладут под подушку со словами: «С понедельника на вторник гляжу на подоконник, кто мечтает обо мне, пусть приснится мне во сне».

1. В таз наливают воду и опускают две ореховые скорлупки. Воду перемешивают пальцем, чтобы скорлупки плавали. Если они сойдутся вплотную, то скоро девушка выйдет замуж.
2. Берут горсть гороха или фасоли, которые высыпают в миску. После по одной горошине перекладывают в другую емкость и приговаривают: «Выйду замуж (одна горошина) - не выйду (вторая горошина)». На какой горошине первая миска опустеет, так и будет.

1. Четыре стакана до половины заполняли водой. В один насыпали соль, другой - сахар, третий - кольцо, четвертый оставляли пустым. За спиной гадающей девушки ставили эти стаканы, так, чтобы она не видела. Подруга поочередно водит пальцем вдоль стаканов, и спрашивают «этот стакан?». На том стакане, на который гадающая скажет «этот» и судят предсказание. Вода с солью (ее нужно попробовать) - сулит печаль, сахаром - успех и счастье, кольцом - свадьба, пресная - обычный год.
2. В разные мешки помещали камешками, крупу, платок, хлеб, кольцо и крючок. Гадающей девушке дают выбрать один из них. Попался хлеб, значит, ждет богатая жизнь, крючок - тяжелая судьба, колечко - счастливый брак, крупа - сытая жизнь, а платок - бедная.