Как празднуют день святого Патрика: традиции и атрибуты. Хлеб на пиве. Подготовка к празднованию

День покровителя Ирландии Святого Патрика — очень веселый праздник, знаменующий обновление природы и появление первой зелени. Он отмечается 17 марта как в Ирландии, так и за ее пределами.Судя по количеству участников и размаху проводимых мероприятий, иногда создается впечатление, что в этот день множество людей по всему миру хотят стать немножко ирландцами.Такое широкое распротранение День святого Патрика, видимо, получил потому, что выходцы из Ирландии обосновались по всему свету. К тому же это прекрасный повод отметить наступление весны.

В соответствии с давней традицией этот праздник отмечается многотысячными парадами, громкой музыкой, шумными вечеринками, а также традиционной ирландской едой и напитками.

В День святого Патрика также принято носить зеленую одежду, символизирующую один из цветов ирландского флага. В этот день проводятся концерты ирландской музыки, выступают национальные танцевальные коллективы.

Будучи по форме светским событием, по своей сути День святого Патрика всегда был и остается религиозным праздником. Сами ирландцы в этот день традиционно посещают мессу и занимаются благотворительностью.

Житие святого Патрика

Вокруг имени святого Патрика ходит множество легенд. На самом деле святой Патрик — реальная исторический фигура, апостол, благодаря которому Ирландия стала христианской страной. В дошедших до нас рукописных произведениях святого он изобразил себя как смиренного богобоязненного человека, но, скорее всего, просто поскромничал. Это становится ясно из некоторых фактов его биографии.

Святой Патрик родился в Уэльсе около 385 года в семье римского чиновника. Его нарекли Мэйвин (Maewyn). Вряд ли он вообще задумывался о том, что когда-нибудь станет епископом Ирландии, так как не только не имел требуемого образования, но и вообще считал себя язычником. Все изменилось, когда в возрасте 16 лет Мэйвин попал в плен к банде мародеров, разграбивших его деревню. Юноша был продан в рабство к ирландскому вождю Милчу (Milchu). В плену он пас овец на горах Слемиш в графстве Антрим, но при этом ни на минуту не переставал мечтать о свободе. Так он стал ближе к Богу.

Однажды юноша услышал голос, который возвестил, что его час настал — корабль ждет. Мэйвин совершил побег и только через 200 миль обнаружил судно, которое доставило его к дому. Обретя свободу, Мэйвин задумался о своем будущем и снова отправился в путь. На этот раз он поехал в Галлию (Франция) и поступил в католический монастырь, где принял имя Патрик.

В течение двенадцати лет Патрик получал знания в монастыре у святого Германа (St. Germain), епископа Осерского (Auxerre). Во время своего обучения он осознал, что его предназначение состоит в том, чтобы нести христианскую веру язычникам.
С тех пор его помыслы были только об одном — вернуться назад в Ирландию. Тем не менее, папа Целестин отправил в Ирланию более опытного Святого Палладиуса. Впрочем, Палладиус не долго там задержался. В 432 году Патрик был назначен вторым епископом Ирландии и вскоре высадился на берегу залива Стрэнгфорд Лаух (Strangford Lough).

Надо отметить то, что Патрику довольно быстро удалось обратить в христианскую веру местного вождя Дичу (Dichu), который выделил святому сарай для основания первой христианской церкви. Впоследствии обращение язычников в христиан приняло такой массовый характер, что стало напрямую угрожать власти друидов на острове.

Осмелев, Патрик и его последователи зажгли пасхальный огонь на холме Слэйн в тот период, когда по языческим верованиям разжигание огня было запрещено. Этот факт весьма обеспокоил кельтских друидов, которые, узрев костер из резиденции короля Ирландии Тара (Tara), стали внушать королю Лэйогеру (Laoghaire) прекратить безобразие и разделаться с Патриком. Святой был схвачен и предстал перед королем. И хотя король сам был язычником, встреча с Патриком настолько его потрясла, что он разрешил ему продолжать миссионерскую дейтельность, которая впоследствии положила конец власти друидов на острове.
В более позднем жизнеописании святого летописцы приписывали Патрику своебразную магию или видели в его делах промысел божий. Так или иначе, святой Патрик беспрепятственно путешествовал по Ирландии, проповедуя христианство, основывал монастыри, школы и церкви.

По одной из легенд, Святой Патрик устроил проповедь, посредством которой изгнал всех змей из Ирландии. Вообще-то отсутствие змей — это особенность природы Ирландии, которая была отрезана от основного континента еще в конце ледникового периода. К тому же в языческих верованиях символ змеи вседа был особо почитаем. Поэтому изгнание змей — это, скорее всего, является метафорой конца эры язычников.
Миссия святого Патрика в Ирландии продолжалась почти тридцать лет. После чего он удалился на покой в графство Даун (Saul, Downpatrick), расположенное на северо-востоке Ирландии. Святой Патрик умер 17 марта 461 года. Именно день его смерти с тех пор отмечается как День святого Патрика.

Символы дня Святого Патрика

Постепенно День католического святого Патрика превратился в светский праздник. Традиционно символом праздника является трилистник. По приданию, святой Патрик с помощью сорванного листка кислицы разъяснял суть триединства Отца, Сына и Святого Духа. Тогда же последователи святого Патрика стали носить на своей одежде трилистник — с тех давних пор он является для ирландцев олицетворением удачи.

Другой символ праздника — лепрекон. В ирландской мифологии это крошечный недружелюбный старичок. Он часто одет башмачником: в шляпе с полями и кожаном переднике. Лепреконы все время проводят за изготовлением обуви. На самом деле лепрекон охраняет горшочек с золотом, который он припрятал на конце радуги. Самого лепрекона можно легко распознать по непрекращающемуся стуку молоточка. Если хотите разбогатеть, то, обнаружив лепрекона, следует его схватить и, угрожая расправой, потребовать назвать место, где находится клад. При этом не спускать с него глаз: лепрекон — коварное существо, упустишь из виду, он тут же исчезнет, унеся с собой вашу надежду на получение сокровища.

Третий символ Дня святого Патрика — зеленый цвет. Правда, первоначально это был синий, пока в девятнадцатом столетии зеленый не стал национальным цветом Ирландии, олицетворяя изумрудный цвет ландшафта этой страны. Считается также, что зеленый цвет приносит удачу, особенно в День святого Патрика.
Много лет назад игривые ирландские дети заложили традицию больно щипать тех людей, кто забыл одеться в зеленое в День святого Патрика. Кстати, эта традиция жива и поныне.

День святого Патрика в России

Начиная с 1992 года День святого Патрика ежегодно отмечался парадом в Москве. В этом году официальный парад не состоится. Тем не менее, праздник отмечается Фестивалем классической и традиционной ирландской музыки, который организован культурным фондом “Вереск” и пройдет с 16 по 20 марта. Кроме того, намечены и другие различные мероприятия в Москве и Санкт-Петербурге, Калуге, Нижнем Новгороде и Калининграде.

Что есть и пить в День святого Патрика

Традиционный ирландский пир начинается с ирландского коричневого содового хлеба, или хлеба «с веснушками» (Irish Brown Soda Bread или Irish Freckle Bread). Содовый хлеб — это хлебцы с овсянкой и пахтой, где вместо дрожжей используется сода. Хлеб «с веснушками» — это примерно такие же хлебцы, только со смородиной, изюмом и клюквой. Они необыкновенно вкусны, когда их подают еще теплыми с сливочным маслом.
В качестве основного блюда можно попробовать Dublin Coddle или Quick Irish Stew — тушеное мясо. Dublin Coddle приготовлено из картошки, колбасы и бекона.

Чтобы состряпать Quick Irish Stew потребуется нежная курятина или ягненок, который дополняется картошкой, морковкой, луком, грибами со множеством трав и специй.
На закуску можно отведать вегетарианское блюдо Irish Colcannon. Для него потребуется тушеная капуста, молоко, картофельного пюре и зеленый лук.
На десерт подают теплый яблочный торт со сладкой горчицей.
Если же нет горячего желания осваивать новые блюда, то можно в честь праздника просто покрасить свои любимые пирожные и печенье в зеленый цвет. Для этого понадобится только пищевая краска.

Из напитков, кроме пива и виски, в этот день популярны также айриш-кофе с ликером Bailey’s и взбитыми сливками, а также пунш с мятным мороженым.

И конечно же, традиционный коктейль «Дикая ирландская роза» (Wild Irish Rose), ингредиентами которого выступают:
30 мл лимонного сока;
30 мл Гренадина;
30 мл виски Bushmills’s;
200 мл имбирного пива (Ginger Аle).

Подается коктейль в пивном бокале объемом 400 мл. Первые три ингредиента нужно смешать и вылить в бокал, наполненный льдом. Затем долить в него имбирное пиво. Коктейль снизу красный, а к верху цвет переходит в розовый.

Впрочем, иногда, для того чтобы хорошо отметить День святого Патрика, достаточно просто зайти в ближайший ирландский паб, где вам наверняка предложат пинту зеленого Guinness.
А теперь остается пожелать весело и вкусно отпраздновать День святого Патрика!!!

Это христианский миссионер и епископ романо-британского происхождения, который в V веке популяризировал христианство в Ирландии.

Звали его, по разным версиям, Майвин Суккат или Магон, а Патрик или Патрикий (Patricius - «знатный человек, патриций») было прозвищем, которое ему дали ирландские пираты, захватив его в плен и продав в рабство.

Сейчас святой Патрик ассоциируется с ирландской культурой. Он стал национальным символом вместе с трилистником, на котором, согласно легендам, объяснял ирландцам принцип тройственности Бога.

Почему День святого Патрика начали праздновать по всему миру?

День святого Патрика начали праздновать в в XVII веке в честь годовщины смерти святого Патрика. Позже этот праздник проник в Америку вместе с ирландскими иммигрантами, которые продолжали праздновать День святого Патрика и носить зелёный цвет, чтобы подчеркнуть свою любовь к родине.

В 1990-х правительство Ирландии начало кампанию по пропаганде культуры страны в мире с помощью Дня святого Патрика. В 1996 году был проведён фестиваль, приуроченный к этому празднику, а позже такие фестивали распространились по всему миру.

Сейчас День святого Патрика отмечается фестивалями и парадами в разных странах: Канаде, Малайзии, Великобритании, Швейцарии, Южной Корее, Японии и России.

Как День святого Патрика проник в Россию?

Летом 1991 года в Москве открылся «Ирландский торговый дом на Арбате», и через год в День святого Патрика решили провести парад под руководством ирландцев, которые участвовали в этом проекте. Напротив «Ирландского дома» сделали трибуну и устроили парад по всем правилам - так, как он уже проводился во всём мире.

С тех пор в Москве проходят парады с национальной ирландской музыкой и танцами. Шествия и фестивали кельтской культуры также можно увидеть в Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Калуге, Екатеринбурге и других городах России.

Ирландская музыка и танцы, изображение трилистника, лепреконы и очень-очень много зелёного цвета.

Как святой Патрик связан с зелёным цветом?

Поскольку святой Патрик стал ассоциироваться с Ирландией, праздник окрасился в зелёный цвет, который можно считать национальным цветом этой страны.

Впервые зелёный флаг использовали ирландские повстанцы во время восстания в 1641 году, затем зелёный цвет стал отличительным знаком членов Общества объединённых ирландцев, которые боролись против английского владычества в 1790 году.

Сейчас во время Дня святого Патрика люди одеваются в зелёную одежду и даже пьют .

РПЦ признала святого Патрика?

Да, и совсем недавно. На заседании Священного Синода 9 марта 2017 года было решено добавить в православный календарь 15 святых, почитаемых на Западе.

Их выбирали по нескольким критериям: чтобы святого почитали ещё до разделения церкви на католическую и православную (великой схизмы), чтобы его имя не упоминалось в трудах по борьбе с восточной церковью и чтобы его почитали православные прихожане в западноевропейских епархиях РПЦ.

Святой Патрикий, просветитель Ирландии, или просто святой Патрик, подошёл по всем параметрам, и его тоже включили в этот список, а днём его памяти установили 30 марта.

Почему вообще решили признать западных святых?

Есть несколько версий, почему РПЦ неожиданно решила признать западных святых:

• Ради сближения двух христианских церквей - православной и католической - и, возможно, налаживания политических отношений с Западом. В феврале 2016 года состоялась первая встреча патриарха Кирилла и Папы Римского в аэропорту Гаваны для подписания совместной декларации. Можно считать признание католических святых продолжением работы по сближению.
• Из-за увеличения православных иммигрантов в странах Запада. Поскольку они живут в сложившейся культурной среде с почитанием своих святых, епархии православной церкви должны как-то подстроиться под эту среду и выразить отношение к почитаемым святым.

И как признание святого Патрика отразится на этом празднике в России?

Скорее всего, никак. День святого Патрика в России решили праздновать 30 марта (17 марта по юлианскому календарю), а в это время у верующих продолжается пост. Поэтому пить алкоголь, есть недозволенную еду и радоваться в этот день запрещено.

Другое дело - люди, которые празднуют День святого Патрика как весёлый праздник, посвящённый кельтской культуре, ходят на парады и одеваются в зелёное. В таком случае это не имеет никакого отношения к религии и признанию святого Патрика церковью. Поэтому нет никаких ограничений на зелёное пиво, виски, костюмы лепреконов и безудержное веселье.

Инструкция

Святой Патрик – это реальный исторический персонаж, покровитель Ирландии. Есть много легенд о нем, написанная им «Исповедь», святого Патрика, призванная оберегать того, кто к нему взывает. Патрик родился в знатной семье, но в раннем возрасте был захвачен в плен и продан в рабство. Находясь там, он уверовал в Бога, много молился и в конце концов вернулся на родину, став христианским миссионером. Патрик жил праведно, проповедовал и совершал чудеса. После смерти он был причислен церковью к лику святых. Говорят, что Патрик изгнал из страны всех змей. Удивительно, но их в Ирландии и правда нет.

Праздник этого святого по форме проходит как светское мероприятие. По старинной традиции 17 на улицы Ирландии выходят многотысячные толпы людей. Они шествуют в ярких костюмах, поют и веселятся. Во всех городах страны проходят красочные парады. Звучит музыка, выступают танцевальные и вокальные коллективы, проходят шумные вечеринки, в барах и кафе подают национальные ирландские еду и напитки. Если вы в этот день находитесь в Ирландии, присоединяйтесь к веселой толпе, а вечером устройте праздничный ужин - он тоже непременный атрибут Дня святого Патрика.

Еще одна любопытная деталь – 17 марта принято обязательно надевать что-то зеленое. Отыщите в своем шкафу зеленую майку или платье. Такая одежда не только вызывает приятные ассоциации с первой весенней зеленью, но и символизирует ирландский флаг, один и цветов которого – именно зеленый.

А еще в День святого Патрика на его родине помнят о скрытой религиозной подоплеке этого праздника. С утра ирландцы обязательно посещают мессу в ближайшей церкви и жертвуют деньги на благотворительность или просто делают какие-то добрые дела. Эту хорошую традицию неплохо было бы перенять многочисленным поклонникам Ирландии, которые живут в других странах, но каждый удивительный праздник. Ведь многие пока что восприняли лишь внешнюю, формальную его часть.

Покровителем Ирландии считается святой Патрик. 17 марта ежегодно уже на протяжении многих столетий ирландцы отмечают день своего покровителя. Достоверных данных о происхождении св. Патрика нет, по тем отрывочны сведениям, которые обнаружили историки, принято считать, что он произошел из английской, весьма религиозной семьи. Дед и отец Патрика были духовниками…

Инструкция

Предание гласит, что в 16 лет Патрик был похищен и был куплен в качестве раба ирландским землевладельцем. 6 долгих лет он пас овец и ежедневно исступленно молился об избавлении от рабства и о терпении, чтобы дождаться этого дня. Далее предание гласит, что в одну из ночей Патриком был услышан голос, который побуждал его к бегству. Приняв услышанные слова как приказ к действию, юноша пробрался к морю и увидел стоящий на рейде корабль. Патрик обратился к капитану с просьбой взять его с собой.

По прибытии на родину, в Англию, Патрик осознал себя глубоко верующим христианином, стал вникать в религиозные догмы, провел несколько лет в галилейских монастырях, где якобы был рукоположен в чин епископа. Св. Патрик беззаветно занимался миссионерством, порой совершая обряд крещения до ста раз в день. Пламенные его речи и бескорыстность побуждали ирландцев принимать католичество. Ведя проповеди среди язычников, св. Патрик на примере трилистника (клевера) сумел объяснить суть христианства: веру в Триединство Отца, Сына и Святого Духа. Вскоре клевер с тремя листиками станет символом Ирландии.

Одна из красивейших легенд гласит, что св. Патрик своей силой духа и верой изгнал всех змей из Ирландии, но это, скорее всего, аллегория, так как в Ирландии змей не было по определению из-за климата. Изгнание змей символизирует изгнание языческого друидского бога Сернуноса, которого изображали в образе большой змеи.

До появления св. Патрика в Ирландии там были уже христианские миссионеры, но св. Патрик остался в памяти ирландцев как ревностный и вершитель различных чудес. Поэтому день смерти св. Патрика – 17 марта уже несколько столетий широко отмечается в Ирландии. Раньше это был сугубо религиозный праздник, во время которого закрывались все пабы, в соборах служились литургии и мессы. Верующие проводили время в покаянных молитвах.

С течением времени праздник св. Патрика все больше принимал светский образ, все больше становился всенародным праздником-гуляньем и только глубоко верующие католики начинают праздник с богослужения в соборе.

Во всем мире св. Патрик считается почитаемым святым. В Ирландии повсеместно в день св. Патрика проходят народные гулянья с шествиями в национальных костюмах. Ирландцы надевают килты, по рисунку клетки которых, можно определить принадлежность к тому или другому клану. Народ поет и танцует зажигательную жигу. Совершенно потрясающее впечатление производит шествие оркестров волынщиков.

Начало весны знаменуется не только Международным женским днем, но и большим христианским праздником. Ежегодно семнадцатого марта отмечается День святого Патрика. Что особенно в этой дате и как ее празднуют в разных странах?

Как празднуют День Патрика в Ирландии

Для начала разберемся, кто такой Патрик и чем он заслужил такое почитание. Легенда гласит, что он родился в Англии, во времена Римской империи. О христианском боге Патрик узнал в Ирландии, куда его вывезли в рабство. Спустя шесть лет молитв он услышал голос, который указал путь домой.

Вернувшись домой, Патрик получил сан епископа и в этом чине поехал проповедовать в Ирландию. Там он построил от 300 до 600 церквей (по разным источникам) и крестил около 120 тысяч человек. День смерти епископа стали считать моментом крещения Ирландии. В каких же странах это событие отмечают с наибольшим размахом?

В какой стране, как ни в Ирландии, отмечать День святого Патрика громко и помпезно. Здесь этот день стал национальным праздником еще в IX веке и расценивался как сугубо церковное действо.

На государственном уровне его закрепили в начале XX века, а с 1990-х стали проводить фестивали. Они длятся 3–5 дней и успели превратиться в визитную карточку страны.

Самые бурные гулянья проходят в Даунпатрике - городе, где предположительно похоронен святой. Люди надевают зеленые одежды, наносят на лицо краску и продевают в петлицу символ праздника - трехлистный клевер.

Парады сопровождаются концертами, театральными представлениями, творческими конкурсами и, конечно, употреблением «Гиннесса» - легендарного ирландского пива. Заканчивается фестиваль грандиозным фейерверком.

Интересно: до 1970 года во время праздника запрещалось употреблять алкоголь. Все пабы 17-го марта были закрыты.

Традиционно католическая Аргентина не отстает от Ирландии. Хоть День святого Патрика здесь не закреплен на государственном уровне, но в праздновании иной раз участвуют тысячи человек.

Как правило, фестиваль проходит в Буэнос-Айресе на улице Реконкисты. Это почти центр города, и здесь расположено несколько аутентичных ирландских пабов. А что еще нужно? Только подобающий костюм и хорошее настроение.

Рекорд по количеству участников зарегистрировали в 2006 году, когда на центральной площади собралось 50 тысяч человек. Гулянье прошло в ирландском стиле: море пива, зеленые цилиндры и трилистник.

Можно подумать, что продвижением Дня Патрика в Аргентине занимается ирландская диаспора и католическая церковь. Однако ни те, ни другие не имеют к организации мероприятий никакого отношения.

Как вспоминают Патрика в Великобритании

Масштабные гулянья в Великобритании проводят с 2002 года. Самые заметные события проходят в таких городах, как:

• Лондон. Ежегодные парады на Трафальгарской площади и массовые празднества в течение ближайших к 17-му марта выходных.
• Челтнем. За две недели до празднования здесь проходит фестиваль, который привлекает множество ирландцев и британцев.

• Бирмингем. Самый крупный парад в Великобритании. По количеству участников с ним могут конкурировать только Нью-Йорк и Дублин.
• Манчестер. Перед официальным событием здесь организовывают ирландский фестиваль. Несколько недель функционирует традиционный рынок, проходят парады, проводится множество культурных мероприятий.

Все события, естественно, сопровождаются национальными ирландскими атрибутами. В 2008 году в Лондоне организаторы парада покрасили в зеленый цвет воду в Трафальгарском фонтане.

Празднование Дня святого Патрика в Канаде

Дольше, чем в Канаде, этот праздник отмечают только в Ирландии. Первый парад здесь состоялся в 1824 году в Монреале. С тех пор он проводится ежегодно без перерывов. На национальный уровень событие вышло в 1929-м благодаря Организации объединенных ирландцев.

Традиционные парады также проводят в Торонто. Первое шествие здесь состоялось в 1863 году. При этом ирландская диаспора берет на себя основные заботы по организации торжеств.

Долгую историю празднования Дня святого Патрика имеет Квебек. Шествия проходили здесь с середины XIX до первой половины XX века. Традицию восстановили в 2010 году. По этому случаю город с концертом посетил нью-йоркский полицейский оркестр.

Интересно: производитель пива «Гиннесс» пытается сделать День святого Патрика государственным праздником Канады. Эту идею руководство компании всячески продвигает в парламенте.

Как отмечают День Патрика в США

Хоть в большинстве штатов этот праздник официально не признан, его на широкую ногу отмечают по всей стране. Причина? В США много ирландцев, да и католическая церковь сильна.

Логично, что самые шумные и масштабные гулянья проходят в таких «ирландских» городах, как-то:

• Филадельфия.
• Атланта.
• Бостон.
• Чикаго.
• Нью-Йорк.

Считается, что именно в «Большом яблоке» прошел первый в истории парад по случаю поминовения Патрика. Говорят, что это произошло в 1756 году после празднования в пабе «Корона и Чертополох».

Так это или нет - не известно. Но что не вызывает сомнений, так это масштабность нью-йоркских парадов. В них принимают участие десятки тысяч человек, а также тысячи оркестров из Ирландии и США.

Во всех городах шествия сочетаются с ярмарками, креативными конкурсами, театральными постановками и церковными обрядами.

Православная церковь с 2017 года включила День Патрика в церковный календарь. Однако отмечать праздник стали задолго до этого.

Ежегодный фестиваль «День святого Патрика» проводят в России с 1999 года. Празднество совпадает с «Неделей Ирландии» и поддерживается посольством страны.

Громкие гулянья и многочисленные шествия проходят на площадях Москвы и Санкт-Петербурга. В столице все заканчивается концертом «День и Ночь святого Патрика», где выступают исполнители разной величины.

Интересно: помимо традиционных символов, характерными являются праздничные блюда. В этот день на стол подают баранину с тушеной капустой, а также запеканки с беконом и картофельный хлеб.

Как празднуют День святого Патрика в Малайзии

Казалось бы, какое отношение покровитель Ирландии имеет к такой далекой Малайзии. Но факт остается фактом - в честь Патрика здесь проходят крупнейшие гулянья в Азии.

Ярмарки, парады и фестивали организовывает Общество святого Патрика, а также небезызвестная компания «Гиннесс». Первые проводят «Бал святого Патрика» в штате Селангор, а вторые - 36 мелких мероприятий по всей стране.

К празднованию привлекают детей. Они собираются в кафе, надевают зеленые одежды и смотрят театральные представления, рассказывающие о приключениях христианского святого. А в конце всех ждет сладкое угощение.

День Патрика в Украине: как отмечают

Тематика и стиль празднования в Украине не отличается от других стран. Те же зеленые наряды, огромные цилиндры и, конечно, трилистник. Не обходится и без пива, однако гулянья с алкоголем, как правило, проходят в ирландских пабах.

В Украине этот праздник стали отмечать сравнительно недавно, поэтому мероприятия пока не привлекают много народа. Главные участники - это молодежь, музыканты и танцоры.

Крупнейшие парады проводятся в Киеве, Одессе и Днепре. Шествия сопровождаются звуками волынки и флейты, а также традиционными ирландскими танцами.

Интересно: а вы знали, почему символ святого Патрика - трилистник клевера? По преданию, именно на его примере епископ объяснил ирландцам понятие Святой Троицы. Кроме того, трилистник - это символ удачи.

Арабам этот праздник чужд, поэтому в эмиратах не проводят массовых гуляний по этому поводу. Однако для тех, кто волею случая оказался в Дубае, в этот день нужно отправиться в отель Bonnington Jumeirah Lakes Towers.

Хозяин пятизвездочной башни - ирландец, и раз в году он устраивает тематическую вечеринку для гостей отеля. На фасаде здания вывешивают огромный ирландский флаг, а во внутренних помещениях становится на порядок больше зеленых оттенков. Все это сопровождается музыкой, танцами, конкурсами и морем зеленых коктейлей.

Японский День святого Патрика

В Стране восходящего солнца почитание христианского святого началось в 1992 году. Эту традицию основали ирландцы, живущие в Японии. Все началось с небольших парадов, которые постепенно переросли в полноценные фестивали.

Мероприятия проходят в Токио, Нагасаки, Йокогаме и продолжаются до конца марта. По правилам, нужно одеваться в свой лучший костюм, желательно с зелеными элементами. Нередко японцы надевают кимоно или повязывают зеленый шарф.

На шествиях не смолкает музыка. Оркестры играют на волынках, флейтах и барабанах. Некоторые энтузиасты берут с собой гитару и даже духовую трубу.

Интересно: использование зеленой одежды объясняется событиями 1798 года, когда во время восстания ирландские солдаты надели зеленую форму. С тех пор зеленый - национальный цвет Ирландии. А до этого традиционным цветом Патрика был синий.

Ирландцы говорят, что День святого Патрика - это праздник ирландской души, свободы и независимости. Одни поддерживают такую позицию, другие же считают, что использовать имя святого для повышения имиджа страны - кощунство.

Так или иначе, но для большинства это повод хорошо провести время в компании друзей и веселых незнакомцев. Фестивали и парады дают массу впечатлений, а это дорогого стоит. А как вы относитесь к празднованию Дня святого Патрика?

В календаре много праздников: международных и отмечаемых на территории небольших стран, понятных широкому кругу людей и профессиональных, светских и почитаемых той или иной религиозной конфессией. Среди них – даты, которые вроде бы и не относятся к категории общих и широко отмечаемых, но при этом сумевшие завоевать популярность широкого круга людей. Любимый многими день Святого Патрика – практически хрестоматийный пример. Родившись в Ирландии, он давно вышел за пределы своей страны и стал одним из самых веселых и ярких поводов порадоваться жизни, провести время с друзьями и приготовить что-то вкусное к праздничному столу.

Интересна вам Ирландия или нет, разделяете ли вы ее любовь к Святому Патрику или нет, согласитесь, этот день — не самый плохой повод пригласить друзей и интересно и шумно отпраздновать наступление весны.

Кстати, про отпраздновать. Помимо всевозможных активных игр на природе и дома, конкурсов на лучший зеленый наряд и самый оригинальный листочек клевера, конечно же, стоит покреативить и на кухне — и не только в приготовлении зеленой выпечки и зеленых десертов, традиционных для этого дня. Меню на день Святого Патрика никогда и нигде не было жестко определено, выбор блюд определяется сезонностью, доступностью, реалиями жизни в стране с островным климатом и личными предпочтениями готовящего. Вообще кухня Ирландии – это картофель, мясо и пиво. Калорийно, просто, сытно и очень вкусно. Это еда на каждый день, которая должна быстро готовиться, основательно насыщать и согревать.

Вот про нее и поговорим – разумеется, в формате праздника.

Кухня Ирландии – это картофель, мясо и пиво. Калорийная, простая, сытная и очень вкусная еда на каждый день. Вот про нее и поговорим — разумеется, в формате праздника.

Ирландское мясное рагу (из говядины)

Блюдо не для слабаков – мясо, много мяса, картофель, и все густое, ароматное, насыщенное, тягучее. Рай для любителей простой качественной еды!

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• 1 кг лука;
• 1 кг картофеля;
• 3 моркови;
• 2 ст. л. картофельного крахмала;
• 500 мл овощного или мясного бульона;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль, перец, лавровый лист, зелень.

Мясо моем, просушиваем, нарезаем крупными порционными кусками, обжариваем до золотистой корочки, выкладываем в толстостенный сотейник, в котором будет тушиться рагу.

Лук очищаем, нарезаем нетонкими кружочками, обжариваем на растительном масле до золотистости. Выкладываем к мясу.

Морковь очищаем, нарезаем кружочками, слегка обжариваем на растительном масле, перекладываем в сотейник.

Туда же добавляем порезанный крупными кусочками очищенный картофель. Соль, перец, лавровый лист. Заливаем бульоном, доводим до кипения уменьшаем огонь, тушим не менее часа.

В стакане воды разводим крахмал, добавляем в рагу. Тушим еще 15 минут, после чего добавляем зелень и выключаем огонь.

Даем рагу постоять под крышкой 10 минут, после чего подаем к столу.

Тушеная говядина в пиве

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей вырезки;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• 1 кг лука;
• 1 кг моркови;
• 500 мл темного пива;
• 1 ч. л. тмина;
• 1 головка чеснока;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Мясо моем, обсушиваем, срезаем пленки и жир. Нарезаем крупными кусками, обваливаем каждый в соли, перце и муке. Обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки.

Мясо складываем в кастрюлю с толстым дном, туда же выкладываем нарезанные кружочками лук и морковь, добавляем тмин, целую головку чеснока. Заливаем пивом, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, затем накрываем плотно крышкой и тушим 1,5 часа.

Подают тушеную говядину с отварным картофелем, щедро приправив петрушкой или любой другой зеленью.

Чамп – картофельное пюре по-ирландски

Картофельным пюре мало кого можно изумить и поразить, однако, если вы вдруг решите приготовить его на ирландский манер, вполне можно рассчитывать на то, что друзья будут все же удивлены. Ирландский чамп – блюдо на самом деле нетривиальное!

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 200 мл молока;
• большой пучок зеленого лука;
• 100 г сливочного масла;
• соль, перец по вкусу.

Картофель тщательно моем, разрезаем в неочищенном виде на 4-6 кусочков, заливаем водой и ставим вариться. Когда корнеплоды будут готовы, сливаем воду, очищаем картофель от кожуры, а затем возвращаем в кастрюлю и на среднем огне как следует подсушиваем, чтобы из овощей ушла лишняя влага.

Параллельно готовим заправку для пюре – в небольшом сотейнике ставим подогреваться молоко, туда же выкладываем мелко нарезанный зеленый лук. Провариваем его до полной мягкости – около 4-5 минут.

Подготовленный картофель заливаем молоком с луком, добавляем соль, перец по вкусу и около 70 г сливочного масла. Пюрируем. Чамп выкладываем на тарелку горкой, в центре делаем углубление, в которое сразу же кладем оставшийся кусок сливочного масла.

Куриный пирог под «одеялом»

Ингредиенты:

• 300 г слоеного теста;
• 1 желток;
• 2 ст. л. сливок;
• 1 ст. л. кунжута;
• 50 г сливочного масла;
• 2 отварные куриные грудки;
• 2 картофелины, сваренные в «мундирах»;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 200 г шампиньонов;
• 2 веточки розмарина;
• 3 зубчика чеснока;
• 150 г зеленого горошка;
• 2 ст. л. муки;
• 2 стакана куриного или овощного бульона;
• соль, перец по вкусу.

В глубоком сотейнике разогреваем сливочное масло, выкладываем мелко нарезанный лук. Обжариваем, добавляем измельченные шампиньоны. Спустя пару минут выкладываем морковь, нарезанную брусочками, затем горошек и картофель, нарезанный кубиками. Добавляем куриное филе, порванное на волокна или нарезанное кубиками.

Отдельно на сухой сковороде обжариваем до легкой золотистости муку, аккуратно смешиваем ее с бульоном. Вливаем в овощи с курицей. Добавляем мелко нарезанные иголочки розмарина, солим, перчим. Выдавливаем чеснок.

Подготовленную начинку выкладываем в форму для выпечки. Желток смешиваем со сливками, с помощью кулинарной кисти смазываем края формы. Сверху все накрываем листом слоеного теста, при необходимости дополнительно раскатываем его, чтобы слегка увеличить площадь. Оставшимся яйцом смазываем тесто, присыпаем кунжутом.

Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Подаем горячим – разрезаем тесто на порционные кусочки, выкладываем на тарелки, рядом кладем начинку.

Ирландский содовый хлеб

Это вариант для тех, кто не любит «долгоиграющие» рецепты. Все знают, что в стандартном исполнении хлеб готовится не быстро: закваска или дрожжи, опара, выбраживание, подъем теста… Ждать приходится не один час. Содовый хлеб – это исключение из правил: легко, просто и – главное – быстро вы можете получить прекрасную румяную буханочку к обеду.

Ингредиенты:

• 4 стакана муки;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1/2 стакана сахара;
• 6 ст. л. топленого сливочного масла;
• 300 мл пахты (нежирного молока).

В удобной миске тщательно смешиваем муку, соду, соль, сахар. Добавляем размягченное сливочное масло, пахту и лимонный сок, перемешиваем. Выкладываем массу на рабочую поверхность, вымешиваем (буквально пару минут), делим на две части, каждую из них округляем, присыпаем мукой и выкладываем на противень. Поверх буханок делаем неглубокий крестообразный надрез.

Выпекаем при температуре 180 градусов около часа до появления золотисто-коричневой корочки.

Ирландский суп из баранины

Ингредиенты:

• 500 г баранины;
• 400 г картофеля;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 400 г зеленого горошка:
• 1 ст. л. муки:
• 2 л бульона:
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 100 г сливочного масла;
• 100 мл виски;
• большой пучок зелени;
• лавровый лист, перец, соль по вкусу.

В глубоком сотейнике растапливаем 60 г сливочного масла, обжариваем до золотистой корочки куски баранины. Добавляем нарезанный кружочками лук, доводим до мягкости. Перекладываем содержимое сотейника в кастрюлю с толстым дном, заливаем бульоном, смешанным с томатной пастой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим при небольшой температуре около часа.

После этого добавляем в кастрюлю нарезанные кружочками морковь и картофель кубиками, варим 15 минут, затем выкладываем зеленый горошек. Солим, при желании перчим (можно добавить стручок острого красного перца – он тут очень и очень уместен). Параллельно на отдельной сковороде слегка обжариваем муку, растираем ее с оставшимся сливочным маслом. Доводим до однородности, убираем с плиты, слегка остужаем и смешиваем с виски. Снимаем суп с огня, вводим при постоянном помешивании мучную массу. В кастрюлю выкладываем мелко нарезанную зелень.

Сразу же разливаем по тарелкам.

Боксти

В том или ином варианте, картофельные оладьи встречаются во многих кухнях мира, однако, в конкурсе на наиболее оригинальное исполнение этого блюда ирландцы наверняка заняли бы одно из призовых мест. Дело в том, что свои блинчики они готовят не на сыром картофеле и не на отварном, а на… смеси этих продуктов!

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 3 ст. л. молока;
• соль, перец, сметана, обжаренный бекон.

Очищаем картофель. Половину отвариваем до готовности, после остывания разминаем в пюре.

Вторую половину картофеля натираем на крупной терке, промываем под струей проточной воды, отжимаем.

Очищенный лук пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

Смешиваем оба вида картофеля, лук, добавляем яйца, молоко, соль, перец, муку.

На сковороде с толстым дном разогреваем оба вида масла. Набирая ложкой небольшое количество теста, выкладываем круглые оладьи, жарим их с двух сторон до золотистой румяной корочки.

Выкладываем на салфетки, после чего подаем со сметаной и мелкими кусочками обжаренного бекона.

Ирландский яблочный пирог

Существует легенда, согласно которой Святой Патрик разбил невероятный по красоте и плодовитости яблочный сад на востоке Ирландии. Там и поныне выращивают уникальный сорт яблок, которые даже после тепловой обработки сохраняют свою структуру мякоти, аромат и вкус. Традиционно в день Святого Патрика готовят национальный яблочный пирог, с помощью которого ирландцы благодарят своего покровителя за дары, которые он им оставил.

Ингредиенты для теста:

• 240 г сливочного масла;
• 400 г муки;
• 2 яйца;
• 150 мл молока;
• 1 ч. л. соды;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики;
• 1/4 ч. л. мускатного ореха;
• 1/4 ч. л. корицы;
• 120 г белого сахара;
• 2 ст. л. коричневого сахара;
• 4 крупных зеленых яблока твердых сортов.

Ингредиенты для крема:

• 100 мл сахара;
• 6 желтков;
• 300 мл молока;
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазываем тонким слоем сливочного масла, слегка присыпаем мукой.
Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кубиками.

В миску просеиваем муку, соль, соду, специи, хорошо перемешиваем. Добавляем нарезанное кусочками холодное сливочное масло и сахар, руками быстро перетираем муку с маслом в крошку. Смешиваем с яблоками. Отдельно взбиваем яйца с молоком, вливаем в яблоки и муку, перемешиваем в несколько приемов, перекладываем тесто в форму, равномерно посыпаем коричневым сахаром и убираем в духовку на 45 минут.

Варим заварной крем – взбиваем желтки с сахаром до увеличения массы и заметного посветления. Добавляем ванильный экстракт. Отдельно доводим до кипения молоко. Аккуратно вводим в желтковую смесь 3 ст. л. горячего молока, перемешиваем, затем, не выключая миксер, тонюсенькой струйкой вливаем оставшееся молоко.

Пирог подаем с заварным кремом – полив сверху или выложив рядом. Оба составляющих десерта могут быть как горячими, так и холодными.

Кофе по-ирландски

Вне зависимости от того, когда заканчивается праздничная трапеза на день Святого Патрика, заканчивается она с чашкой крепкого кофе по-ирландски (айриш кофе). В себя прийти, дать желудку сигнал на переваривание пищи, да и просто получить еще одну порцию ароматного удовольствия.

Ингредиенты:

• 100 мл эспрессо;
• 1 ст. л. виски;
• 1 ч. л. сахара;
• 50 мл взбитых сливок;
• тертый шоколад.

Варим крепкий эспрессо, переливаем в чашку, добавляем сахар и ложку виски. Сверху аккуратно выкладываем плотную пену из взбитых сливок, поверх которой натираем шоколад.

10 интересных фактов про день Святого Патрика

1. 17 марта всегда приходится на период пасхального поста, но в этот день католики, празднующие день Святого Патрика, с благословения церкви прерывают строгое воздержание, чтобы отметить праздник почитаемого ими покровителя.
2. В день, когда ирландцы широко и весело чествуют своего покровителя, он вообще-то… умер. Но никого это не смущает – праздник проходит бурно, массово и очень, очень шумно.
3. На день Святого Патрика принято пить… зеленое пиво. Секрет его прост, такой же напиток вы можете получить и дома. Для этого нужно взять любое светлое пиво, которое вам нравится, и добавить в бокал каплю гелевого пищевого красителя синего цвета.
4. Символом праздника является трилистник клевера – говорят, с его помощью Патрик, который принес христианство в Ирландию, объяснял язычникам, что такое Святая Троица и как трактовать ее единство.
5. Святой Патрик родился на территории Англии в довольно обеспеченной семье. Когда ему исполнилось 16 лет, его похитили и отдали в рабство – так парень попал в Ирландию, где много и тяжело работал на протяжение 6 лет. Спастись ему помог сон – Патрику приснилось, как пробраться на корабль, и на следующий же день он уже плыл домой. После этого другой сон заставил его вернуться в Ирландию, чтобы рассказать о христианстве тысячам жителей страны.
6. Удивительно, но исконно ирландский праздник, день Святого Патрика, давно завоевал признание далеко за пределами Ирландии. Многие знаменитости в этот день надевают одежду зеленого цвета или украшают себя трилистниками в знак солидарности со страной и для почитания Святого Патрика. Здания, известные во всем мире, подсвечиваются зеленым, и даже воды некоторых рек окрашивают в зеленый цвет.
7. На день Святого Патрика приняты массовые шествия-карнавалы – 17 марта огромная часть населения Ирландии (и, кстати, не только Ирландии, но и представители ирландской общины в США, Австралии, Канаде, Бразилии и даже России) выходят на улицы, нарядившись в зеленые одежды.
8. День Святого Патрика – праздник веселый и хмельной. На дно стаканов со всевозможными напитками принято класть листочек клевера. Считается хорошей традицией выпить алкоголь вместе с зеленым листом, а потом сплюнуть растение через левое плечо, отогнав тем самым всевозможную нечисть.
9. Загадочные существа – лепреконы, которые, согласно древней ирландской легенде, владеют сундуком с золотом, стали символом праздника вовсе не потому, что сказки про этих гномов любил рассказывать Святой Патрик, а потому, что многочисленные коммерческие предприятия остро нуждались в красивом и легко продаваемом атрибуте праздника. Так лепреконы сначала украсили поздравительные открытки, а потом и вовсе перебрались на многочисленную сувенирную продукцию.
10. Невероятно, но Патрик (а точнее Патрикий) был настолько давно признан святым, что католической церкви даже не пришлось его канонизировать – в 10 веке его имя просто включили в святцы, не заморачиваясь процессом признания человека святым. При этом примечательно, что некоторые историки до сих пор спорят о том, на самом ли деле существовала эта историческая личность или же Святой Патрик – всего лишь плод коллективного воображения ирландцев и следствие богатейшего народного фольклора.

В Ирландии говорят: «Будь беден несчастиями, будь богат благословениями! Не спеши находить врагов, спеши заводить друзей! Однако, бедным или богатым, медленным или быстрым, будь отныне и всегда счастлив!» Прекрасный тост, не считаете? За это и выпьем! С днем Святого Патрика вас и всех ваших друзей!