Ako piť pivo Guinness. Vynikajúci produkt, umiestnený v plastovom obale, pohodlný a vysoko kvalitný produkt. Prečo je v pive dusíková kapsula?

Keď hovoríte o pive, čo vám ako prvé napadne? O chuti, o farbe, o slanej rybe? Väčšina ľudí vidí pred očami bujnú, hustú hlávku piva. Poháre čapovaného piva s výraznou penovou hlavou, podávané v baroch. Pivo čapované z fliaš alebo plechoviek má túto vlastnosť len zriedka.

Existuje však jedno pivo, často nazývané dusíkové pivo alebo kapsulové pivo, ktoré produkuje fenomenálnu hlavu. Klobúk sa vyznačuje nielen sviežim objemom, ale má zvýšenú hustotu. Pena úplne vyplní priestor skla. Pena pomaly sadá a dopĺňa chuťové vnemy. Hlavná vec je, že takéto pivo si dlho zachováva svoju pôvodnú kvalitu aj pri preprave na veľké vzdialenosti. Toto je pivo Guinness.

Navigácia

Ak pijete plechovkové alebo fľaškové írske pivo tejto značky prvýkrát, asi sa vám to bude zdať zvláštne: vo vnútri pláva nepochopiteľná biela guľa s otvormi. Možno je to výrobná chyba, ak sa do piva dostal cudzí predmet?

Nie, toto nie je manželstvo! Budete prekvapení, ale pivná guľa je v Anglicku považovaná za najrevolučnejší vynález za posledných 40 rokov. Takzvané „objavy britských vedcov“ tradične vyvolávajú úsmevy na celom svete, no nie táto lopta. Poďme zistiť!

Spoločnosť Guinness si dala za úlohu: uvariť také pivo na stáčanie do plechoviek a fliaš, aby malo penu ako pivo čapované zo sudov alebo sudov. Typicky je uzáver tvorený oxidom uhličitým rozpusteným v pive. Ako sa tam dostal? Pivná mladina kvasí a uvoľňuje tento plyn. Ale nie príliš veľa plynu. Preto musí výrobca do nádoby načerpať ďalší oxid uhličitý.

Ďalší dusík sa čerpá do nádoby s dusíkovým pivom namiesto tradičného oxidu uhličitého. Dusík neovplyvňuje chuť opojného nápoja, je to inertný plyn. Keď sa otvorí fľaša alebo plechovka piva, dusík vytvorí viac peny a vydrží dlhšie. Guinness zašiel ešte ďalej. Špecialisti spoločnosti prišli s pivom s dusíkovou kapsulou.

Jedná sa o plastovú guľu s malým otvorom. Priemer loptičky je len 2 cm.Táto gulička sa často nazýva pivný widget.

Pred uzavretím plechovky piva sa do guľovej kapsuly vstrekne dusík. Plyn je v kvapalnom stave. Potom sa guľa naplnená dusíkom spustí do plechovky piva a rýchlo sa uzavrie. Guľová kapsula pláva vo vnútri plechovky piva, dusík v nej sa vyparí a opustí kapsulu.

Nádoba je hermeticky uzavretá, plynný dusík uvoľnený z kapsuly zvyšuje tlak v nádobe. Dusík odparený v kapsule uvoľňuje priestor v kapsule a namiesto dusíka do kapsuly prúdi pivo. Takže teraz je v plechovke pivo, dusík a plávajúca guľa s pivom a zvyškom dusíka.

Teraz nádobu odzátkujeme. Čo sa bude diať? Tlak v plechovke prudko klesol, plyn rozpustený v pive expanduje a tvorí penu. Zostávajúci dusík z plávajúcej kapsuly vytryskne ako fontána cez dieru spolu s pivom. To vedie k tomu, že kapsula sa začne chaoticky pohybovať vo vnútri nádoby, dotýka sa jej stien a odráža sa od nich. Tento náhodný pohyb kapsuly rozhýbe pivo a pomáha vytvárať dodatočnú penu. Nad pohárom piva sa týči krásna hlava peny. Takto fungujú fyzikálne zákony. Ale je lepšie vidieť tento proces na vlastné oči nákupom plechovky piva Guinness.

Pivovarníci túto technológiu vyvíjali niekoľko rokov a minuli na ňu viac ako 10 miliónov dolárov. Lopta je umiestnená iba v plechovom pive. Pre fľaše prišli s kapsulou iného tvaru. Kapsula fľaše vyzerá ako torpédo.

Toto pivo sa neoplatí piť teplé, nie je lacné, preto sa snažte maximalizovať pôžitok a pivo si vopred vychlaďte. Optimálna teplota je 5-7 stupňov.

Nalievanie a pitie tohto piva je celý rituál. Ak dodržíte pár jednoduchých pravidiel, skvelú náladu z tohto nápoja máte zaručenú.

Dôležité!

• Toto pivo by ste nemali piť z obyčajného pohára, lepšie je piť z pohára, ktorý má tvar tulipánového kvetu. Vďaka tomuto tvaru skla plynové bubliny aktívnejšie cirkulujú hore a dole.
• 0,6 l je tradičný objem skla pre dusíkaté pivo.
• Držte pohár pod uhlom približne 45 stupňov a pomaly prilievame pivo do troch štvrtín objemu.
• Aby sa v pene netvorili veľké bubliny, nedržte pohár kolmo!
• Nechajte pohár piva niekoľko minút nehybne sedieť. Počas tejto doby bude nad pivom stúpať vysoká pena.
• Zvyšné pivo nalejte do pohára. Pena by mala mať tvar kupoly.
• Morské plody sa výborne hodia k pivu, hoci samotné vás nenechajú ľahostajnými.

Skúste piť pivo na írsky spôsob

• Kúpte si dve fľaše alebo plechovky Guinness.
• Jednu fľašu ochlaďte na 5-7 stupňov v chladničke, zatiaľ čo druhá fľaša stojí na stole pri izbovej teplote.
• Nakloňte sklo o 45 stupňov. Najprv nalejte do pohára teplé pivo, potom studené. Pohár by mal byť do polovice plný! Počkajte pol minúty, mala by sa vytvoriť penová čiapočka.
• Zalejeme teplým pivom. Nezabudnite na priestor v pohári pre penu, ktorá sa tvorí.
• Počkajte ešte pár minút, kým sa pena mierne neusadí. Teraz si užite!

Najpopulárnejším pivom vyrobeným touto technológiou je samozrejme Guinness. Spoločnosť vyrába od konca 18. storočia iba pivá tmavej farby. Existujú však aj iné značky piva vyrobeného pomocou tejto technológie. Ide najmä o pivo varené v anglických alebo írskych pivovaroch. Ruské obchody predávajú:

• Kilkenny Draft;
• Belhaven Best;
• Boddingtons;
• Double Chocolate Stout);
• Murphyho írsky Stout;
• Caffrey's;
• Brains Black;
• Mozgy hladké.

Ale po vyskúšaní všemožných odrôd si od autorov technológie vyberiete írske pivo. Guinness je Guinness! Nejde o to, aký druh plynu sa pridáva do piva. Sládek dodáva pivu dušu.

Keď je výrobok starší ako 250 rokov a každý deň sa predá 10 miliónov fliaš, viete, že ste našli niečo výnimočné. Zostáva už len vymyslieť, ako zvládnuť túto špeciálnu.

Tradície pitia Guinessa

Produkt s tak dlhou históriou má určite svoje tradície a Guinness má tento hustý nápoj. V Írsku je to niečo ako umenie a každá časť procesu má svoj vlastný význam a s blížiacim sa sviatkom svätého Patrika je čas oprášiť svoje zručnosti v pití Guinness.

Aby ste si tento nápoj užili,... Guinness je úplne odlišný od všetkých ostatných pív. Nemôžete ho len tak napumpovať zo suda, ako to robíte s jeho vodnatými, svetložltými bratrancami. Nie, Guinness vyžaduje trochu viac rešpektu, trochu viac sofistikovanosti. A ak ho chcete ochutnať čo najlepšie, potom budete musieť dodržiavať nasledujúce pravidlá.

Nalejte 119 sekúnd

Nechajte uvariť pivo. Keď sa pohyb vo vnútri pohára upokojí a vytvorí sa hlavička peny, môžete pivo doliať až po okraj pohára. Nalejte pivo do pollitrového pohára, kým pena nevyteká cez okraj.

A nakoniec, užite si to!

Pivo s dusíkovou kapsulou je zaujímavým importovaným produktom. Po otvorení plechovky Guinness objaví kupujúci záhadnú plastovú guľu s malým otvorom. Nejde o chybný produkt, ale o dôležitý vynález anglických pivovarníkov, ktorý umožňuje, aby pivná pena vydržala dlhšie. Guľa je dusíková kapsula, ktorá uvoľňuje oxid uhličitý obsiahnutý v alkohole.

Účinok oxidu uhličitého v pive

Pivári ho pri príprave alkoholického nápoja určite obohacujú oxidom uhličitým. Táto látka nielenže zvyšuje trvanlivosť produktu, ale zabezpečuje aj tvorbu hustej vysokej peny, ktorú si obľúbili mnohí degustátori.

Oxid uhličitý sa čiastočne rozpúšťa v alkohole, čiastočne sa hromadí v plechovke alebo fľaši nad povrchom nápoja. Kupujúci otvorí veko, plyn sa vyrúti a nakoniec sa vytvorí pena.

Často môžete vidieť výčapné pivo s dusíkom, v ktorom sa namiesto oxidu uhličitého používa zmes dusíka a oxidu uhličitého. Tento nápoj má špeciálnu penovú hlavu, ktorá nerastie nahor, ale nadol. Barmani tomu hovoria „lavínový“ efekt. A tiež mierna chuť a príjemný pocit v ústach po prehltnutí.

Špecialisti z anglickej spoločnosti Guinness však prišli s niečím unikátnym. Nápoj obohacujú o veľmi malé množstvo CO 2 . Pred uzavretím sa však do nádoby na pivo vloží kapsula s dusíkom.

Guinness je obľúbené porter pivo vyrobené z praženého jačmeňa. Vyznačuje sa sýtou tmavou farbou, horkastou chuťou, chuťou praženého zrna a dlhým príjemným pocitom v ústach. Zakladateľom pivovaru otvoreného v roku 1759 bol Ír Arthur Guinness. Dnes je vlastníkom značky anglická spoločnosť Diageo.

Prečo je v pive dusíková kapsula?

Princíp činnosti dusíkovej gule:

1. Zvyšuje tlak vo vnútri hermeticky uzavretej plechovky, výsledkom čoho je prenikanie nápoja do gule cez malý otvor.
2. Keď je uzáver odzátkovaný, tlak klesá. Dusík vytlačí kvapalinu z plastovej dutiny.
3. Nápoj z kapsuly, vychádzajúci z otvoru, sa mieša s tým, čo je v plechovke. Vzniká oxid uhličitý, ktorý vytvára sviežu a stabilnú penu.

Dusíkaté pivo v plechovkách sa začalo predávať v roku 1989. O dva roky neskôr bola Guinnessovi udelená cena kráľovnej za rozvoj.

Zaujímavosťou je, že vývojári používajú na fľaškové pivo kapsulu úplne iného tvaru ako na pivo v plechovke. Fľaše obsahujú produkt v tvare torpéda, nazývaný „raketový widget“. Pláva v alkohole a po odzátkovaní vrchnáka z neho vychádza zmes dusíka a kyslíka v pomere 3:1. Zabraňuje pretečeniu peny cez hrdlo a pomáha obnoviť penovú vrstvu, ktorá zmizla po zmene uhla fľaše.

Ako piť dusíkaté pivo

Spôsoby pitia piva s dusíkovou kapsulou sú rovnaké ako u bežného vrátnika. Môžete použiť svoje obľúbené občerstvenie, môžete si pripraviť pivné koktaily.

Pomocou svetlého piva môžete pripraviť originálny alkoholický koktail. Zdravý nápoj pozostávajúci len z dvoch zložiek podporuje priberanie, zvyšuje počet bielych krviniek a je užitočný pre mužskú potenciu. Recept a kontraindikácie nájdete na našej webovej stránke.

Dnes sa v Anglicku a Írsku s kapsulami vyrába nielen Guinness, ale aj mnohé iné značky kvalitného ľahkého alkoholu. No keďže kapsulové pivo predávané pod značkou Guinness je veľmi obľúbené, bezohľadní výrobcovia začali predávať falzifikáty, ktoré sú nielen bez chuti, ale môžu spôsobiť aj otravu. Real English Porter sa predáva v plechovkách s čiernou etiketou a fľašiach z tmavého skla. Na štítku je zobrazená harfa. Výrobca je uvedený ako Diageo Ireland. Chuť je jemná, bez nepríjemných pachov.

Veľmi často nastáva situácia, keď si kúpime pivo v plechovke pod názvom Guinness a nájdeme v ňom malú plastovú guľu, ktorej priemer nepresahuje 2 cm a navyše má dieru. Prirodzene sme presvedčení, že ide o výrobnú chybu, pretože žiadny výrobok by nemal obsahovať cudzie predmety. V skutočnosti však takýto ples nemožno považovať za manželstvo, pretože je právom najväčším objavom Británie. Táto guľa sa nazýva dusíková kapsula, takže sa pozrime na jej účel.

Vlastnosti piva s dusíkovou kapsulou

Táto guľa, ktorú nájdete v plechovke piva, sa nazýva „Plávajúci widget“, ktorý sa tiež nazýva dusíková kapsula. V skutočnosti takýto vynález patrí značke Guinness a je patentovaný. Kľúčovou vlastnosťou tejto kapsuly je, že umožňuje zachovať všetky chuťové kvality piva, aj keď sa rozhodnete tento nápoj prepraviť na veľkú vzdialenosť.

Ako viete, obrovské množstvo pivných nápojov je nasýtených oxidom uhličitým. Ak vezmete uzavretú plechovku od piva, potom sa jedna časť plynu hromadí v hornej časti plechovky a druhá časť sa úplne rozpustí v samotnom nápoji. Akonáhle plechovku otvoríte a začnete prelievať pivo do inej nádoby, začne sa z piva uvoľňovať oxid uhličitý, ktorý následne začne vytvárať pivnú penu. Len čo koncentrácia plynu začne klesať, hlava piva primerane klesne.

Akonáhle je v pive dusíková kapsula, vytvorená pivná hlava vydrží pomerne dlho. Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že takýto nápoj bude obsahovať oveľa menej oxidu uhličitého ako iné verzie tohto nápoja. Aby sa nepokazila jedinečná pivná chuť tohto piva, výrobcovia pridávajú do jeho zloženia malé množstvo dusíka. Kľúčovým problémom v tomto prípade bude, že všetok plyn sa nahromadí na vrchu plechovky od piva a akonáhle sa otvorí, okamžite unikne. Ak by táto kapsula v pive chýbala, výsledná pena by veľmi rýchlo padala a nebola by veľmi hustá a nadýchaná.

Ako funguje dusíková kapsula?

Ak vezmeme do úvahy dusíkovú kapsulu, je to obyčajná plastová guľa s malým otvorom. Malé množstvo dusíka je umiestnené vo vnútri kapsuly. Táto guľôčka sa pridáva do plechovky piva v momente, keď nastáva proces uzáveru. Pomocou tejto dusíkovej kapsuly sa zvyšuje tlak vo vnútri plechovky. Vďaka tomu sa pivo dostane priamo do gule. Akonáhle sa plechovka otvorí, tlak pomerne prudko klesne. V tomto momente začína aktívne vytláčanie piva zo samotnej kapsuly do plechovky. Tento proces vedie k vytvoreniu sviežej a pomerne stabilnej peny.

Pivo je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. A to je presne ten prípad, keď sa nehanbíte byť súčasťou davu. Je milované a oceňované vo všetkých kútoch sveta, ale každá krajina má svoje obľúbené odrody, svoje tradície a pivné príbehy. Zoznámte sa s najzaujímavejšími pivnými národmi na svete.

Írsko

Aký nápoj: Guinness. Guinness je to najlepšie, čo v Írsku nájdete, snáď s výnimkou whisky Jameson. Guinness, ktorý sa vyrába od polovice 18. storočia, za posledných 40 rokov postupne stráca svoje publikum, no stále zostáva najobľúbenejším pivom v krajine. Írsko zostáva jedinou krajinou na svete, kde väčšinu vyrobeného piva tvorí vrchne kvasené pivo (stout a ale), ktoré ročne vyprodukuje šesť miliónov hektolitrov (pre porovnanie: iné írske pivovarnícke spoločnosti fľašia 45 tisíc hektolitrov ročne).

Čo ochutnať: V pravých írskych krčmách nie je zvykom jesť, ale tu je zvykom piť. Veľa. Zábavné a hravé alebo naopak smutné a zamyslené. Predjedlá sú veľmi jednoduché a mužné v dobrom slova zmysle: colcannon je zmes kapusty, cibule a zemiakov, ktorá sa podáva s klobásami alebo slaninou. Miešaná coddle - klobásy varené so slaninou. Ak chcete niečo jednoduchšie, vystačíte si s jednoduchými opečenými cibuľovými kolieskami.

Tradície:Íri majú povesť silného pijana a nemajú odpor k bojom. Ale ani tisíce pollitrov piva, ani stovky úderov priamo do hlavy im nedokážu vyradiť bohaté tradície, ktoré si uchovávajú najdlhšie.

Deň svätého Patrika je čisto náboženský sviatok, ktorý sa však už dávno pretavil do celosvetového dňa írskej kultúry. V tento deň opití a veľmi opití ľudia v kostýmoch rozprávkových škriatok, odetí v zeleno-oranžových farbách, pochodujú svetom, spievajú šantivé piesne a zabávajú sa všemožne. Mimochodom, najkratšia prehliadka na Deň svätého Patrika sa koná v malom mestečku Dripsey v grófstve Cork v Írsku, je vzdialená 90 metrov a je rovnomerne položená medzi dvoma krčmami.

S Guinnessom sa spájajú špeciálne tradície. Pinta stoutu by sa mala k zákazníkovi dostať do kanonických 119,5 sekundy po objednaní. Najprv sa naleje pod 45-stupňovým uhlom tesne nad podpisovou značkou (asi ¾ pohára) a stout sa nechá „odpočinúť“, aby sa mohol nasýtiť farbou a chuťou, kým pena stúpa. Tento proces je dokončený, keď má "biskupský golier" (krémovo sfarbená penová čiapka). Potom sa pohár doplní až po okraj, aby pena mierne vystúpila nad ne. Správny Guinness sa podáva pri teplote 6 stupňov Celzia.

Čo kričať: Slante! (Sláinte!).

Z čoho piť: Pollitrový pohár.

Takéto poháre sú tradičné pre anglicky hovoriace krajiny, ktoré používajú anglické systémy merania, kde je pinta najzrozumiteľnejším a najjednoduchším spôsobom merania objemu tekutín. Dobre, že to nie je 0,47!

Veľká Británia

Aký nápoj: V Británii je veľa piva a je iné. Nájdete tu anglické ale a stouts, slávny írsky Guinness a všetky druhy červených pív, portery, IPA a bitters. V Británii je silné oživenie záujmu o tradičné pivo; Dnes pivovary v Foggy Albion vyrábajú viac ako 2 000 odrôd takéhoto piva. S výberom piva tu nebudú žiadne problémy. Slávne značky: Newcastle Brown Ale, Bombardier, Spitfire, Pedigree, Hobgoblin.

Čo ochutnať: Ale kuchyňa nie je veľmi dobrá. Ovsené vločky a puding sa k pivu nehodia. O niečo lepšie by bolo Fish and chips, ľadvinový koláč, „ropucha v diere“ (to sú párky v ceste alebo pudingu a vôbec nie to, čo si myslíte). Vždy sa dá nájsť dobrý šťavnatý steak so zemiakovou kašou a nejaké jedlá so všadeprítomným kari.

Tradície: O sobotných večeroch v krčme sa spievali tisíce piesní. Milióny Britov sa nemôžu mýliť. Je to najlepší deň v týždni! Ísť v sobotu večer do svojej obľúbenej krčmy a vypiť si pár pollitrov piva v dobrej spoločnosti je najdôležitejšou britskou pivnou tradíciou. Ale je tu aj futbal (síce), ale kde trávia fanúšikovia čas pred a po zápase? Samozrejme, v krčme! Takže s tradíciami je tu všetko jednoduché: piť čo najviac piva a tak často, ako je to možné, a všetko bude v poriadku!

Existuje veľa hlúpych fám, že Briti pijú teplé a zatuchnuté pivo. V skutočnosti to vôbec nie je pravda, len naozaj milujú tradičné Cask Ale. Toto pivo nepodlieha dodatočnému nasýteniu oxidom uhličitým a podáva sa pri normálnej pouličnej teplote (12-13 stupňov). Toto je skutočne tradičný britský nápoj a stojí za to vyskúšať!

Čo kričať:"Na zdravie!" (Na zdravie!).

Z čoho piť: pohár s objemom jedného pollitra (0,57 l) (Pint glass).

Nemecko

Aký nápoj: Nemecko je prakticky rodiskom piva. Práve tu bol vynájdený ležiak a pšeničné pivo, ktoré sa stalo populárnym po celom svete. V Nemecku existujú stovky rôznych odrôd, medzi ktorými sú najobľúbenejšie: bock, eisbock, plzeň, rôzne weissbier atď. Nemci milujú pivo a vedia o ňom veľa. Slávne značky: Spaten, Krombacher, Oettinger, Paulaner, Becks, Holsten.

Čo ochutnať: Najobľúbenejším občerstvením k pivu sú slávne nemecké klobásy. V rôznych regiónoch sa pripravujú rôzne, ale jedna vec zostáva nezmenená - sú to chutné, mastné, uspokojujúce jedlá.

Tradície: Pivo je dôležitou súčasťou nemeckej národnej kultúry, ktorej apoteózou je, samozrejme, Oktoberfest, kde ľudia z celého sveta prichádzajú piť lahodné pivo a sledovať množstvo prsnatých bavorských žien. Najznámejšou nemeckou pivnou tradíciou je však „zákon o čistote piva“, ktorý platil už viac ako 500 rokov. Volalo sa „Reinheitsgebot“ a regulovalo zloženie piva, ktoré muselo obsahovať len tri zložky: vodu, jačmenný slad a chmeľ. Doteraz mnohí ľudia veria, že iba také pivo sa dá nazvať pivom.
Objednanie piva v Nemecku je veľmi jednoduché! Stačí zaujať pohľadom čašníčky svojim vášnivým pohľadom a hneď vám bude rozumieť. A to nie je láska na prvý pohľad, toto je láska k pivu. Nezabudnite zdvihnúť správny počet prstov, aby pochopila, koľko piva vám má priniesť.

Čo kričať:"Prosit!" (Prost!).

Z čoho piť: Hrnčeková hmotnosť (1 l) (Maß).

Kovové zaskakovacie viečko, ktoré uzatvára tradičný nemecký omšový krígeľ na pivo, pochádza zo stredovekej Európy. V 15. storočí bol vynájdený na ochranu vzácneho piva pred bacilom bubonického moru, ktorý všade zúril.

Taliansko

Aký nápoj: V Taliansku dominujú svetlé pivá, rôzne ležiaky a plzne, no v poslednej dobe sú obľúbené červené pivo (Rossa), bock a tmavé pivá s jasnejšou sladovou príchuťou. Slávne značky: Peroni, Moretti.

Čo ochutnať: Všetci poznáme tradičné talianske jedlá: pizzu, cestoviny a rizoto, no nie je to presne to, čo sa tu jedáva k pivu. Ako predjedlo sú veľmi obľúbené čerstvo pripravené plody mora s olivovým olejom, citrónom, čili a oreganom. Najčastejšie však Taliani k pivu nepripravujú žiadne špeciálne občerstvenie, pretože v tejto krajine nie je veľmi populárne.

Tradície: V Taliansku sa pivo najčastejšie konzumuje ako aperitív pred večerou spolu s ľahkým občerstvením. Víno má na stole stále špeciálne miesto, takže Taliani len zriedka vypijú viac ako dva alebo tri poháre božsky lahodného piva, kým sa presunú do hrozna. Hoci v južnej časti Talianska s horúcim prímorským podnebím by mali radikálne zvýšiť množstvo skonzumovaného penového nápoja. Kvôli horúcemu podnebiu sa pivo v Taliansku zvyčajne podáva veľmi studené, starajte sa o krkovičku, priatelia!

V Taliansku už prebehla „revolúcia remesiel“ a úrodná pôda Stredozemného mora už dala vznik desiatkam hodnotných pivovarov, ktoré vyrábajú všetko od ležiaku po stout a IPA. Za zmienku stojí najmä úžasný Theo Musso z Piazza, ktorý je niekedy nazývaný aj pivovarnícky Jim Morrison. Hovorí sa, že dokonca špeciálne hrá na gitare k pivu, ktoré sa varí v kade jeho malého pivovaru. Takže nádej na rozvoj pivných tradícií v Taliansku nezomrela, víno nepohltilo všetky duše.

Čo kričať:"Ohňostroj!" alebo "Chin-chin!" (Salutujte! alebo Chin-chin!).

Z čoho piť: Malé poháre na aperitív (0,2 l) alebo obyčajné hrnčeky (0,5 l).

Brazília

Aký nápoj: V Brazílii sú rešpektované svetlé pivá, hlavne ležiaky a plzne, svieže a povzbudzujúce na horúcom slnku južnej pologule. Slávne značky: Brahma, Antarctica, Bohemia Escura.

Čo ochutnať: Brazílčania sú veľkými fanúšikmi mäsa a sú hrdí na to, ako grilujú. Pozor! Dôležité informácie! Ak sa vás Brazílčania opýtajú, či sa vám páčilo ich grilovanie, mali by ste rýchlo a bez váhania odpovedať: „Áno, veľmi sa mi to páčilo! Robíte to oveľa lepšie ako Argentínčania!“ Ak sa ocitnete v Argentíne, nezabudnite podľa toho zmeniť slovosled.

Najobľúbenejším jedlom v Brazílii je feijoada, ktorá sa vyrába z čiernej fazule, sušeného mäsa, údenej klobásy, bravčového mäsa, cesnaku, korenia a bobkových listov. Toto jedlo sa podáva v hlbokej miske s múkou z manioku a podľa potreby s bielou ryžou. Feijoada sa tiež podáva s nakrájanými pomarančmi, kapustou a paprikovou omáčkou. Okrem toho sa k pivu hodí farof (placky z maniokovej múky) a rôzne steaky.

Tradície: Brazílčania milujú párty a zábavu pri každej príležitosti: karnevaly, plážové párty alebo obyčajné grilovanie na záhrade, no ich predstava o zábave nezahŕňa pitie hektolitrov alkoholu. Na večierku zvyčajne vypijú dva alebo tri malé poháre piva, aby to neprekážalo v zábave ich signority celú noc. Ak budete vracať jednu plnú fľašu za druhou, Brazílčania vám naozaj nebudú rozumieť - "Nemáte signoritu?"

V Brazílii sa pivo podáva studené. No veľmi chladno, niekde okolo bodu mrazu. Ak váš pohár nie je z vonkajšej strany matný a vo vnútri neplávajú malé kúsky ľadu, pokojne ho môžete hodiť barmanovi priamo do tváre.

Brazílčania sú priateľskí ľudia a radi sa podelia. Ak sa už do partie zapojíte, buďte si istí, že pivom a občerstvením budete určite pohostení a to isté budú očakávať aj od vás. Tu míňajú veľkú fľašu piva a to isté robia s tanierom s občerstvením. Pamätajte však, že to neplatí pre seniorov!

Čo kričať:"Sauji!" (Saude!) alebo "Chin-chin!" (Chin-brad!).

Z čoho piť: malý pohár (0,2 l) (Copo Americano).

Mexiko

Aký nápoj: Mexičania uprednostňujú ležiaky amerického typu, niekedy varené s kukuricou (ktorej je tu dostatok), ale obľúbené sú aj tmavé pivá (napríklad Negra Modelo). Slávne značky: Corona, Modelo.

Čo ochutnať: No, to je všetko v poriadku! Tacos, burritos s akoukoľvek náplňou, carnitas, nacho chipsy, tortilly... všetko je také chutné a pikantné, tak akurát k pivu. Exotickejšie možnosti zahŕňajú grilované hovädzie hlavy a chapulinos - vyprážané kobylky v chilli omáčke.

Tradície: Mayovia v Mexiku pili pivo dávno pred príchodom Španielov, takže mnohé pivné tradície a rituály siahajú ďaleko do minulosti. Napríklad pivo je neoddeliteľnou súčasťou sviatku Deň mŕtvych, používa sa ako obeta pohanským bohom. Taktiež na malých rodinných oltárikoch na počesť zosnulých príbuzných, ktoré sa zvyčajne nachádzajú na dvore domov, často vidieť fľašu piva typu, ktorý zosnulý obzvlášť miloval.

Sú tri veci, bez ktorých Mexičania jednoducho nemôžu žiť. Je to limetka, soľ a čili. Strčia ich do všetkého, čo tvrdí, že sa dotýkajú pier pravého Mexičana a výnimkou nie je ani pivo. Micheladu určite musíte vyskúšať! Ide o chladný koktail, ktorý obsahuje pivo, paradajkový džús, soľ, limetkovú šťavu, worcestrovú omáčku, sójovú omáčku, korenie, čili a Tobasco! Vo všeobecnosti ide o skutočné pivo Bloody Mary.

Čo kričať:"Salud!" (Salud!).

Z čoho piť: Priamo z fľaše, menej často - plastové poháre (0,2 l).

Čína

Aký nápoj:Číňania pijú väčšinou jednoduchý ležiak, často vyrobený z ryže. Zároveň sú tu celkom slušné miestne odrody, ako Tsingtao, Harbin a nové pivo Snow. Zahraničných pív je tu málo a nie je ľahké ich nájsť.

Čo ochutnať: Pivo tu spravidla sprevádza akúkoľvek hostinu a vo veľmi hojnom množstve. Pečená kačica, ryža, rezance a tradičné knedle – Číňania radi jedia veľa a výdatne a k pivu nevymýšľajú nič špeciálne. Porcie v čínskych reštauráciách sú veľmi veľké a lacné, sami toho veľa nezjete. Ak máte chuť na niečo exotické, nájdete toho tu neúrekom - všetok tento vyprážaný hmyz, výhonky papradí, tajomné plody mora - všetko sa hodí k pivu.

Tradície: Ako všetko ostatné v Číne, spoločné jedenie a pitie piva je obklopené nespočetnými tradíciami a konvenciami. Pivná etiketa v Číne nie je prázdna fráza, tu sú len niektoré pravidlá:

Nikdy nepite sám – je to neslušné. Číňania radi robia toasty a hlasno cinkajú pohármi, počkajú na chvíľu a potom pijú.

Pozerajte sa do očí tomu, kto pripíja na vašu počesť a naopak. V takýchto chvíľach by vás nemala rozptyľovať pekná čašníčka.

Pivo vám zvyčajne platí ten, kto vás pozval na večeru. Toto vynikajúce tradície.

Ak chcete niekomu prejaviť úctu kvôli jeho postaveniu autority alebo jednoducho jeho veku, majte na pamäti: keď s ním cinkáte pohárikmi, uistite sa, že váš pohár je o niečo nižší ako jeho - to je veľmi zdvorilé.

Keď dopijete pohár piva, otočte ho hore dnom - prejavíte tak úctu svojim súdruhom - "Vypil som do poslednej kvapky!"

Najcennejšie sú zvyšky zo dna fľaše, ktoré sa nalejú najváženejšiemu pijanovi, aby mu pivo prinieslo šťastie.

Pivo je v Číne veľmi lacné, aj keď vezmeme do úvahy teraz výrazne zvýšený výmenný kurz juan/rubeľ. Fľaša bude stáť 25-30 rubľov. Majte však na pamäti, že obsah alkoholu vo všetkých čínskych pivách je dosť nízky, 3-4%, takže bude ťažké sa opiť aj na veľkej hostine.

A Čína má v skutočnosti najväčší objem trhu s pivom, sú takmer dvakrát väčšie ako ich najbližší konkurent, Spojené štáty americké.

Čo kričať:"Gun-bey!" (Gan-bei!).

Z čoho piť: Malé poháre (0,2 l) alebo priamo z fľaše.

Japonsko

Aký nápoj: Ryžový ležiak a rôzne exotické odrody. Slávne značky: Asahi, Sapporo, Kirin.

Čo ochutnať: Gyoza knedle s rôznymi náplňami, cestovaná zelenina, vyprážané kurča, sójové bôby. Napodiv, takéto pohodlné sushi na jedno zahryznutie je v krajine vychádzajúceho slnka akosi nepopulárne ako občerstvenie k pivu.

Tradície: V Japonsku nie je zvykom nalievať si vlastný nápoj. Zvyčajne platí zásada: „Ja ti nalejem do pohára, ty do môjho,“ alebo jeden človek naleje pivo do všetkých pohárov.

Pohár držte oboma rukami, rovnako ako fľašu, z ktorej nalievate. Japonci vás budú považovať za slušného a milého chlapa. Okrem toho to znamená, že sa nechystáte voľnou rukou chytiť katanu visiacu na vašom opasku a odsekávať hlavy svojim kamarátom v pití. Bezpečnosť je na prvom mieste.

Japonci sú skvelí vynálezcovia, dokonca prišli so špeciálnym strojom, ktorý na normálne tekuté pivo nanáša mrazenú penu, ako je dávkovač zmrzliny, čo mu dodáva originálny vzhľad a zároveň ho chladí!

Čo kričať:"Kanpai!" (Kanpai!).

Z čoho piť: Japonci si nevyberú ľahkú cestu von. Existujú samopeniace krígle na pivo, poháre v tvare obrátenej hory Fudži a pravdepodobne hrnčeky v tvare Pikachu. Ale stále radšej pijú z malých pohárov alebo jednoducho z fliaš.

český

Aký nápoj:Česká republika patrí medzi veľké pivovarnícke národy. Varia sa tu také známe odrody ako Krušovice, Staropramen, Velkopopovický Kozel a svetoznámy Pilsner Urquell (prvé skutočné svetlé pivo na svete, ktoré vzniklo v polovici 19. storočia v Plzni). Práve v Českej republike rastú najcennejšie druhy chmeľu na poliach pri meste Žatec, práve tu to vymysleli a práve tu sa pivo varí najlepšie. Aj hrdí Bavori si do Česka prichádzajú pochutnať na pive. Česká republika je najpivnejšia krajina na svete, štatistiky hovoria, že priemerný Čech (vrátane bábätiek, tehotných žien a seniorov) vypije ročne 160 litrov piva. Ide o svetový rekord.

Čo ochutnať: Ako viete, je lepšie neobísť pivo, aby ste si naplno užili jeho chuť. Ale Česi milujú jesť a ak spojíte dva príjemné procesy naraz, je to úplne dobré. Najlepšie možnosti pre „pivečko“ sú: „utopenci“ (nakladané bravčové kotlety), „bramboraki“ (česká obdoba zemiakových placiek), „nakladani hermelin“ (nakladaný syr s feferónkou a cesnakom), všetky druhy nakladanej kapusty s knedľou a „kančie koleno“ (pečené bravčové stehno) ako ťažké delostrelectvo.

Tradície: Tradície piva v Českej republike siahajú až do 11. storočia. Prvý záznam o varení piva v Čechách sa našiel v kronike z roku 1087. Pivo najskôr varili len mnísi, no keď ho začalo byť málo, zapojili sa aj rytieri a šľachtici. Museli dokonca vydať špeciálny výnos, „pravidlo pivnej míle“, podľa ktorého sa pivovary nemohli nachádzať menej ako kilometer od seba.
V Česku dokonca existuje akási pivná etiketa, podľa ktorej by mal napríklad do krčmy ako prvý vstúpiť muž. To nie je neúcta k žene, ale presný opak. V drsnejších časoch prvý, kto vstúpil, riskoval zásah do čela letiacim hrnčekom, stoličkou alebo inou zbraňou krčmovej bitky a ženy bolo potrebné pred takýmito problémami chrániť.

Pri vstupe do krčmy je zvykom pozdraviť sa (aj keď ste bohatý turista). Povedzte „Dobrý deň“ smerom k barovému pultu. A pri odchode, ak sa vám jazyk stále krúti, zamrmlajte „Dekueme, naskhledanou“. Možno vám táto slušnosť pomôže vyhnúť sa úderu do hlavy hrnčekom od barmana.

Keď sa čašník priblíži k vášmu stolu, prvá vec, ktorú sa opýta, je „Pivo?“, a keď sa blížite k vyprázdneniu hrnčeka, bez opýtania vám prinesie čerstvé. Toto je fajn. Načo sa ešte raz trápiť zbytočnými rozhovormi, ak ste si prišli vypiť a oddýchnuť si? Ak máte pocit, že ešte jedno pivo by bolo priveľa, prikryte krígeľ podtáckou a čašník pochopí, že máte dosť.

V Česku väčšinou cinknú len prvým pohárom a potom ho klopú o stôl – tomu sa hovorí „uzemnenie“.

Ak budete v Prahe, určite navštívte najstaršiu pivnicu „U Fleků“ - je to poklad českej pivnej tradície a nezabudnuteľný zážitok na celý život.

Čo kričať: Ahoj! (Na zdravie!).

Z čoho piť: Hrnček alebo pohár (0,5 l).

Rusko

Aký nápoj: V Rusku pijú väčšinou svetlé svetlé pivo: ležiaky a plzne rôznych odrôd. Ak chcete, nájdete takmer všetky druhy – existujú na to špecializované cuketové obchody a predajne, veľkými krokmi napreduje aj domáce remeselné pivovarníctvo, ktoré sa snaží vštepiť kultúru konzumácie penivého nápoja aspoň vo veľkých mestách. Najčastejšie však pod rúškom piva dostanete v priemernej krčme niekde v provinciách niečo, čo sa naň chuťou podobá len matne.

Rusko je vo svete piva známe svojou jedinečnou odrodou „Russian Imperial Stout“. Legenda hovorí, že Peter I. sa počas pobytu v Európe stal závislým od vrátnika a objednal si veľkú dávku domov do Petrohradu od anglických pivovarníkov. Cestou sa však pivo pokazilo a potom Angličania, aby neurazili ruského cisára, poslali nové, výrazne zvýšili obsah alkoholu a horkého chmeľu, aby pivo vydržalo dlhú a studenú námornú cestu do Ruska. . Takto sa objavil „Russian Imperial Stout“, ktorý sa neskôr začal v Rusku variť na priamy príkaz Petrovej dedičky Kataríny II. (mimochodom, tiež veľkej milovníčky piva).

Čo ochutnať: V Rusku je zvykom mať bohaté a chutné občerstvenie. Sušené a sušené solené ryby (baran, plotica), sleď, sušené chobotnice, solené krekry, hranolky, nakladaný syr (suluguni, chechil). Mne osobne už tečú sliny. K pivu sa hodí všetko a často je oveľa lepšie ako bez neho.

Tradície: Viete, každý rok 31. decembra ideme s priateľmi do kúpeľov... Je jednoducho nemožné vymenovať všetky tradície pitia alkoholických nápojov v Rusku. Ale v priebehu rokov sa nezaviedli výlučne pivné tradície.

Vodka stále zaujíma popredné miesto na domácom alkoholovom fronte. U nás sa stále považuje za normálne piť pivo za pochodu priamo z fliaš, miešať ho s inými nápojmi (niekedy priamo v pohári, pri príprave slávneho kokteilu Ruff) a piť na diskotékach „demidrolizované“ pivo. A čo? Len keby to zasiahlo mozog. Pivné stretnutia školákov na chodbách a kuchynské stretnutia starých priateľov možno len ťažko nazvať skutočnými tradíciami.

Ale určite existuje jedna tradícia - tradične sa pivo v Rusku považuje za dobrý liek na kocovinu a skutočne ráno dokonale zlepšuje zdravie.

Čo kričať:"Pozdravujem!" (Na zdorov'e!), "Buďme zdraví!" (Boodem zdorovi!)

Z čoho piť: hrnček, pohár, fľaša, trojlitrový pohár, jeden a pol plechovka, „balón“, „prsia“, akákoľvek nádoba všetkých možných farieb a objemov.

Majte krásny víkend a nepite a šoférujte!