แป้ง Tili tele กับ larisa guzeeva - รายการทำอาหารเกี่ยวกับขนมอบ ผู้เข้าร่วมที่ได้รับรางวัล

นักทำขนมปังสมัครเล่น 10 คนมารวมตัวกันเพื่อค้นหาว่าใครเก่งที่สุด ทุกสัปดาห์ผู้เข้าร่วมการแสดง Tili Tele Dough จะแสดงทักษะการทำอาหารของพวกเขาและคณะลูกขุนที่มีความสามารถซึ่งนำเสนอโดย Renat Agzamov เจ้าของร้านอาหาร Igor Bukharov (สามีของ Larisa Guzeeva) และผู้จัดรายการโทรทัศน์ Larisa Guzeeva เป็นผู้ตัดสินว่าใครจะได้เข้ารอบต่อไปและใครจะออกจากโครงการ น่าเสียดายที่ผู้เข้าร่วมรายการ "TiliTeleTesto" ไม่เปิดเผยสูตรอาหาร

ผู้เข้าร่วมการแสดง "TiliTeleTesto" ในครั้งแรกและผู้ชนะ

งานที่ 3 ประกาศโดย Larisa Udovichenko คุณต้องอบเค้กวันเกิดครบรอบแต่งงานใน 5 ชั่วโมง

Milana Melkumova อบเค้กลูกเกด - แครอทเคลือบด้วยกำมะหยี่ Pavel Luginets - เค้กที่ตกแต่งด้วยคาราเมลและบิสกิตสองประเภท (ดาร์กดาร์รี่และกำมะหยี่สีแดง) Maria Balukova - เค้กที่มีสีเหลืองอ่อนและดอกไม้ Natalya Khmeleva - เค้กที่มีลูกแพร์แห้งพร้อมบิสกิตวานิลลา น้ำเชื่อม blackberry

เค้กของ Milana Melkumova เปิดออก รูปร่างไม่สม่ำเสมอแต่อร่อย. Renat Agzamov เรียกเค้กของ Pavel Luginets ว่าน่ารักและไม่หรูหรา เค้กของ Maria Balukova ทำให้คณะลูกขุนสับสนกับการตกแต่งด้วยดอกไม้สด + เธอไม่ได้รับครีม Larisa Udovichenko ไม่ชอบเค้กของ Natalia Khmeleva เนื่องจากมีไขมันในครีมมากเกินไป เค้กวันเกิดของ Pavel Luginets ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุด

ผู้ชนะการแสดง "Tili Tele Dough" -

TiliTeleTesto 5 รุ่น 04/09/2017

ปัญหาที่ 5: อบ 30 พายเหมือนกันตามสูตรของคุณยายใน 2 ชั่วโมง

Maria Balukova พายอบกับผักโขมริคอตต้า ไข่นกกระทา และถั่วสน Milana Melkumova พายกับกะหล่ำปลีและมะตูม Anton Sokolov พายเนื้อ ยูเลียสเมียร์โนวา พายกับแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งพาย Pavel Luginets กับกุ้งและกระเทียม Natalia Khmeleva พายกับมันฝรั่งและหัวหอม

พายของ Anton Sokolov ไม่มีไส้ - เขาทอดเนื้อสับไม่ถูกต้องไม่ใส่เกลือและพริกไทย พายของ Julia Smirnova ขายหมดแล้ว แต่ Renat Agzamov ชอบรสชาติของมัน พายของ Natalia Khmeleva กลายเป็นรสชาติที่อ่อนโยนในตอนแรก (เรื่องตลกของคณะลูกขุน) และจากนั้นก็อร่อย พายของ Milana Melkumova ถูกวิพากษ์วิจารณ์โดย Renat Agzamov สำหรับไส้ที่มองเห็นได้และรสชาติซีด พายของ Pavel Luginets มีไส้น้อยและแป้งเยอะกุ้งยังไม่ได้ปอกเปลือกจนหมด พายของ Maria Balukova ทำให้ผู้เข้าร่วมการแสดง TiliTeleTesto ทุกคนได้ลองชิม

สูตรสำหรับพายผักโขมและถั่วสนจาก Maria Balukova: แป้ง - น้ำ 90 มล. ยีสต์แห้ง 20 กรัมนม 525 มล. น้ำตาล 150 กรัม เนย 120 กรัมไข่ 3 ชิ้นแป้ง 1 กิโลกรัมน้ำมันพืช 100 มล. สำหรับทาเนย - ไข่ 2 ฟองครีม 22% 100 มล. ไส้ - ไข่ 1 ชิ้น, ริคอตต้าชีส 500 กรัม, ผักโขม 1 กก., ถั่วไพน์ 200 กรัม, ฮาร์ดชีส 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ผสมน้ำตาลเกลือไข่เนย เทส่วนผสมยีสต์ลงไป ใส่แป้งครึ่งหนึ่งและนมอุ่นนวดให้เข้ากัน ใส่แป้งและนมที่เหลือแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง โอนแป้งไปทาน้ำมัน น้ำมันพืช ชามปิดด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในที่อุ่น ๆ 30 นาที สำหรับไส้ให้ตุ๋นผักขม น้ำมันมะกอก ด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่ริคอตต้าพาร์มีซานถั่วสน ผสมมวลเกลือและพริกไทย ใส่ไส้ลงในแป้งปั้นพาย นำเข้าอบ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

การแข่งขันทางเทคโนโลยี: อบเค้กเลนินกราดตามสูตร GOST ใน 2.5 ชั่วโมง

สูตรเค้ก Leningradsky จากรายการ Tili Tele Dough Fondant: น้ำตาล 200 กรัมน้ำ 150 มล. สารละลาย กรดมะนาว 1/4 ช้อนชาโกโก้ 10 กรัม แป้ง: แป้ง - 330 กรัม, เนย 185 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา ครีม: เนย 125 กรัมน้ำตาล 115 กรัมไข่แดง 1 ชิ้นนม 75 มล. คอนญัก 20 มล. น้ำตาลวานิลลา 20 กรัมซึ่งเท่ากับ 7 กรัม เครื่องประดับ: ถั่วคั่ว 70 gr, shortcrust crumb 150 gr. สำหรับ fondant ให้เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นแล้วตีด้วยสารละลายกรดซิตริกจนเป็นสีขาว สำหรับขนม Shortcrust ให้ผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งในชามขนาดใหญ่แล้วตีจนเนียน เทแป้งนวดแป้งนุ่ม ๆ ม้วนเค้ก 4 ก้อน 18 ซม. x 18 ซม. นำเข้าตู้เย็น 15 นาที นำเข้าอบ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่โกโก้ลงในฟองดองที่ละลายแล้วปิดด้วยเคลือบ 1 ชั้น สำหรับน้ำเชื่อมผสมนมกับไข่แดงความเครียดใส่น้ำตาลต้มจนข้นและเย็น ตีเนยกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำเชื่อมเพิ่มคอนญักและโกโก้ เคลือบเค้กด้วยครีมใส่เค้กเคลือบด้านบนเคลือบด้านข้างด้วยครีมที่เหลือแล้วตกแต่งด้วยครีมและถั่ว

เค้กเลนินกราดจาก Milana Melkumova ไม่ได้ผล - ไม่มีฟองดองเกลือบรั่นดี ฯลฯ เค้กของ Anton Sokolov กลายเป็นเนื้อแข็งและจืดชืด Pavel Luginets อบเค้กรสเปรี้ยว ไม่มีเค้กของ Yulia Smirnova + เธอเองก็ไม่ชอบผลลัพธ์ Maria Balukova บนเค้กเลนินกราดยังขาดเค้กและเค้กหนึ่งชิ้นหายไปคณะลูกขุนไม่ชอบรสชาติ การออกแบบเค้กเลนินกราดของ Natalia Khmeleva ได้รับการชื่นชมจากคณะลูกขุนและ Fondant กลายเป็นรสเปรี้ยว

TiliTeleTesto 4 รุ่น 04/02/2017

ภารกิจของปัญหาที่สี่: ทำพายปลาของผู้เขียนในสองชั่วโมง

Pavel Luginets คูเลบีกะปรุงสุกพร้อมปลาคอดและปลาแซลมอน Maria Balukova คีชกับปลาแซลมอนและผักโขม Milana Melkumova บิสกิตกับปลาแซลมอน ยูเลียสเมียร์โนวา คีชกับปลากระบอกแดงและยี่หร่า Anton Sokolov พายทูน่า Natalia Khmeleva พายกับสเตอเลต์กะหล่ำปลีและผักโขม Anastasia Koval พายกับปลาทู

บิสกิตกับปลาแซลมอนจาก Milana Melkumova กลายเป็นไม่มีเกลือ Larisa Guzeeva ไม่ชอบสูตรที่เรียบง่ายเกินไป Kulebyaka สามมุมพร้อมแพนเค้กภายใน Pavel Luginets ชอบสมาชิกทุกคนของคณะลูกขุน kish ของ Maria Balukova ชอบรสชาติ แต่ไม่เหมาะกับลักษณะของจาน พายสเตอร์เล็ตของ Natalia Khmeleva ออกมาเล็กน้อย Renat Agzamov ชอบพายทูน่าจาก Anton Sokolov และเขาก็เอาพายกลับบ้านไปครึ่งหนึ่ง คีชกับปลากระบอกแดงจาก Yulia Smirnova ล้มเหลว Anastasia Koval ทิ้งพายจากมือลงพื้นขณะทำอาหาร คณะลูกขุนปฏิเสธที่จะชิมเค้กจากพื้น

การแข่งขันทางเทคโนโลยี: อบเอแคลร์ที่เหมือนกัน 12 ชิ้นด้วยคัสตาร์ดและเคลือบของดีไซเนอร์ในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Eclairs โดย Natalia Khmeleva ไม่ได้ผล - พวกเขาถูกปฏิเสธเรื่องคุณภาพและ ลักษณะ... ปลาไหลของ Maria Balukova กลายเป็น "อร่อยอย่างเหลือเชื่อ" และ "อร่อย" แต่ก็ไม่สมบูรณ์แบบ Eclairs โดย Anton Sokolov ไม่ได้ผลเลย Eclairs ของ Milana Melkumova และ Pavel Lugints ได้รับการประเมินพร้อมกันเนื่องจากพวกเขาอบจากแป้งชนิดเดียวกัน (Milana) เอแคลร์ของมิลาน่ากลายเป็นว่าค่อนข้างแห้งเอแคลร์ของพาเวลเป็นของแปลกใหม่ (แป้งของคนอื่นซื้อไอซิ่ง) Eclairs โดย Yulia Smirnova เรียกสิ่งที่ไม่ประสบความสำเร็จ Eclairs of Anastasia Koval ก็ล้มเหลวเช่นกัน บรรทัดล่าง: ไม่มีใครมี eclairs

TiliTeleTesto 3 วางจำหน่าย 03/26/2017

ภารกิจของปัญหาที่สาม: จำเป็นต้องเตรียมบิสกิตม้วนด้วยการเติมของผู้เขียนในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Milana Melkumova ทำเลมอนโรลด้วยสะระแหน่ Pavel Luginets ม้วนเชอร์รี่นก, Maria Balukova ม้วนกับทะเล buckthorn เคิร์ด ยูเลียสเมียร์โนวา ม้วน กลีบดอกสีชมพู กับเคิร์ดที่ชั่วร้าย Tatiana Novikova บิสกิตม้วนฟักทอง, Anton Sokolov โรลช็อคโกแลตกาแฟกับครีมและราสเบอร์รี่สด Anastasia Koval ม้วนด้วยส้มโอและสตรอเบอร์รี่ Natalia Khmeleva โรลคัสตาร์ดญี่ปุ่นกับครีมชีส.

ม้วนของ Milana Melkumova โดยทั่วไปชอบโดยคณะลูกขุนยกเว้นแบบฟอร์ม ม้วนเชอร์รี่นกของ Pavel Lugints แทบจะเรียกได้ว่าเป็นของหวาน ม้วนของ Maria Balukova มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ไม่ใช่ในการนำเสนอและรูปลักษณ์ ม้วนของ Anastasia Koval มีตำหนิภายนอกเล็กน้อย คณะลูกขุนชอบม้วนของ Natalia Khmeleva ทุกประการ ม้วนของ Julia Smirnova ได้รับการยอมรับว่าอ่อนโยน แต่ไม่อ่อนโยนเท่าของ Maria Balukova ม้วนของ Anton Sokolov กลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ ม้วนของ Tatiana Novikova ดูน่าสนใจสำหรับคณะลูกขุน

การแข่งขันทางเทคโนโลยี: ทำเค้ก Three Chocolates ในเวลา 3.5 ชั่วโมง เค้กควรทาด้วยไอซิ่งที่สม่ำเสมอ สูตรเค้ก "3 ช็อกโกแลต": สำหรับเคลือบ - ต้มน้ำตาลน้ำและน้ำเชื่อมกลูโคสให้แตกช็อกโกแลตนมข้นและเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลเติมสีย้อมและแช่เย็น ตีมวลไข่กับน้ำตาลรวมกับช็อกโกแลตละลายและเนย อบบิสกิตที่ 170 องศา ผสมชีสนมเปรี้ยวกับน้ำตาลและนม ตีครีมแยกกัน แบ่งมวลทั้งสองออกเป็นสามส่วน การประกอบ: เทส่วนผสมของเจลาตินที่แช่ไว้ดาร์กช็อกโกแลตละลายมวลชีสและวิปปิ้งครีม 100 กรัมลงบนบิสกิต นำเข้าแช่เย็น 15 นาที ทำซ้ำกับชั้นที่สองและสามของนมและไวท์ช็อกโกแลต วางในช่องแช่แข็งหลังการประกอบ เทเค้กแช่แข็งด้วยไอซิ่งที่อุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงในเครื่องปั่น

คณะลูกขุนชอบเค้กของ Maria Balukova ในรูปลักษณ์และรสชาติ เค้กของ Natalia Khmeleva มีฟองอากาศมากมาย เค้กของ Tatyana Novikova มีชั้นที่ไม่สม่ำเสมอรสชาติของเค้กก็ไม่เป็นที่พอใจของคณะลูกขุน เค้กของ Yulia Smirnova ถือเป็นสิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้และไม่น่าเชื่อ Pavel Luginets ไม่ชอบเค้กทั้งในรูปลักษณ์หรือรสชาติ คณะลูกขุนชอบการนำเสนอและรสชาติของเค้กของ Milana Melkumova เค้กของ Anastasia Koval สร้างความพึงพอใจให้กับคณะลูกขุน คณะลูกขุนชอบเค้กของ Anton Sokolov โดยรวมแม้ว่าชั้นจะคดเคี้ยว

TiliTeleTesto 2 วางจำหน่าย 19 มีนาคม 2017

เควสชุดที่สอง: ทำอาหาร แพนเค้กดั้งเดิม ในการยื่นฟ้องของผู้เขียนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง Renat Agzamov ไม่ชอบความจริงที่ว่าผู้เข้าร่วมการแสดง Tili Tele Dough กำลังทำงานให้เสร็จอย่างช้าๆและออกไปในห้องโถงเพื่อดุด่าทุกคนเล็กน้อยในสไตล์พ่อครัวครัวของนรก

Anton Sokolov แพนเค้กอบ Crepe Suzette พร้อมแชมเปญ Milana Melkumova แพนเค้กฟาโกทินีปรุงสุกสอดไส้แอปเปิ้ล Pavel Luginets ตัดสินใจเซอร์ไพรส์คณะลูกขุนด้วยแพนเค้กถั่วเลนทิลและถั่ว Maria Balukova ทำแพนเค้ก - ตะกร้ากับจูเลียน Natalia Khmeleva แพนเค้กเวนิสอบด้วยหมึกปลาหมึก Yulia Kashutina ทำแพนเค้กกับบรอกโคลีและซอสครีมชีส Anastasia Koval แพนเค้กปรุงด้วยส้มเขียวหวานและแครอท ยูเลียสเมียร์โนวา แพนเค้กอบกับชีสกระท่อมนมอบ Tatiana Novikova แพนเค้กอบกับลูกแพร์ริคอตต้าและน้ำตาล

แพนเค้กของ Milana Melkumova ดูเหมือนจะแห้งไปหน่อยสำหรับสมาชิกคณะลูกขุนพวกเขาไม่ชอบไส้กรอบ แพนเค้กของ Pavel Luginets ถูกเรียกว่ายาง Pancakes Maria Balukova ได้รับการยกย่องในเรื่องความอ่อนโยน แพนเค้กของ Yulia Kashutina ขาดความสดใสในรสชาติ คณะลูกขุนชื่นชมการเสิร์ฟแพนเค้กของ Natalia Khmeleva และปฏิเสธซอสเติมสำหรับแพนเค้กของ Anastasia Koval แพนเค้กโดย Yulia Smirnova สร้างความยินดีให้กับคณะลูกขุนและความปรารถนาที่จะพาแพนเค้กกลับบ้านเพื่อรักษาญาติของเธอ แพนเค้กของ Anton Sokolov ได้รับคำวิจารณ์อย่างรุนแรงจาก Renat Agzamov เขาเรียกว่าพิษของแพนเค้ก แพนเค้กโดย Tatyana Novikova ทำให้เกิดความขัดแย้งในหมู่คณะลูกขุน

การแข่งขันครั้งที่สองสำหรับปัญหาคือเทคโนโลยี เตรียมเพรทเซิลแบบ Fondant จากอาหารชุดเดียวกัน สูตร Fondant Pretzel: แป้ง - 600 กรัมโซดา - 30 กรัมเกลือ - 2 ช้อนชายีสต์สด - 20 กรัมน้ำตาล - 3 ช้อนชา นมอุ่น - 450 มล. น้ำ - 1 ลิตร เคลือบฟัดจ์: น้ำตาล - 1 กก., น้ำ - 300 มล., น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

TiliTeleTesto 1 ฉบับ 03/12/2017

ในตอนแรกของการแสดงการทำอาหาร Tili Tele Dough ได้มีการแนะนำผู้เข้าร่วม 10 คนให้กับผู้ชม พวกเขาต้องทำอาหารในการนำเสนอของผู้แต่งภายในเวลา 2 ชั่วโมงและภาพยนตร์และศิลปินป๊อปก็ช่วยพวกเขา

Natalya Khmeleva อบ เค้กช็อคโกแลต ด้วยราสเบอร์รี่และคุกกี้พาสต้าและ Vladimir Vinokur ช่วยเธอ Yulia Kashutina ทำ บ้านขนมปังขิง ร่วมกับ Dmitry Kharatyan

Yulia Smirnova สร้างเค้กแครอทด้วยคาราเมลรสเผ็ดและราสเบอร์รี่เธอ ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ - Vadim Galygin Milana Melkumova เสกบาคลาวากับ Elena Borshcheva

นักแสดงหญิง Ekaterina Volkova พยายามอย่างเต็มที่ที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับ Sergei Grabovsky ในการทำงานของเขาในเค้ก Lemon Blast Tatyana Novikova อบ เค้กดั้งเดิม "Taganay" ด้วยไอศกรีมและเมอแรงค์ด้วยความช่วยเหลือของ Klara Novikova นักร้องสาว Anna Sedokova เป็นแรงบันดาลใจให้ Pavel Luginets ทำเค้ก Shu ด้วยคัสตาร์ดและราสเบอร์รี่ confit Anton Sokolov ร่วมกับนักแสดงหญิง Olga Naumenko พยายามทำครีมลาเวนเดอร์ลาเวนเดอร์ Anastasia Koval และนักแสดงหญิง Marina Yakovleva กำลังเตรียมขนม Endless Coffee Maria Balukova และรอง Nikolai Valuev อบเค้กแอปเปิ้ล