Что содержит пудра? Опасные и потенциально опасные вещества. Как правильно выбрать пудру для лица, вред, польза, применение

Пудра для лица

Матирующая пудра – это один из ключевых элементов макияжа современной женщины. Благодаря ей кожа приобретает однородный тон, исчезают мелкие недостатки и жирный блеск. К преимуществам также можно отнести закрепляющий эффект пудры, позволяющий макияжу дольше держаться на лице. Казалось бы, обыденный продукт, пользующийся спросом у 80% женщин, но так ли много мы о нем знаем?

Из чего состоит пудра для лица

Пудра – однородная рассыпчатая (или спрессованная) смесь, основной функцией которой является улучшение цвета кожи, устранение мелких дефектов и защита от пагубного влияния внешних факторов. Её состав может содержать минеральные или органические компоненты и природный краситель (если производитель добросовестный и беспокоится о качестве своей продукции).

Чтобы детальнее рассмотреть состав современной пудры, вернемся на несколько веков назад. В те времена пышные дамы в роскошных кружевных платьях и богатые вельможи (да-да, мужчины тоже) использовали углекислый свинец для маскировки собственных недостатков. Это вещество разъедало кожу, поэтому к 30-ти годам их внешность значительно отдалялась от идеала. Позже рецептуру матирующей пудры немного подкорректировали, заменив ядовитый компонент на молотую пшеницу и кукурузный крахмал. Но даже такой продукт не был достаточно безопасен для нежной женской кожи, т.к. забивал поры и впитывал необходимую влагу. И вот, спустя несколько десятков лет, изобрели идеальный рецепт пудры, в состав которой входил минеральный тальк, различные виды сухой глины, картофельный крахмал и мука, растительные масла и природные ароматизаторы, каолин и окись цинка (альтернатива токсичному свинцу). Данные ингредиенты и по сей день используются в производстве качественной продукции.

Чем отличается минеральная пудра

Минеральная матирующая пудра содержит в своем составе порошок из перетертых минеральных камней. В отличие от обычной пудры, она абсолютно безвредна для женского лица и подходит для всех типов кожи.

Стоит также отметить, что даже красители в составе такого средства изготавливаются исключительно из природных гипоаллергенных материалов (например, глина). Стоимость хорошей минеральной пудры значительно выше, чем у обычной и купить ее можно только в специализированных магазинах косметики. Это обусловлено использованием более дорогих компонентов, таких как жемчуг и слюда. Благодаря им кожа приобретает естественную свежесть и блеск.

Чем вредна пудра для лица

Разнообразие натуральных косметических средств на прилавках позволяет не думать о вреде того или иного продукта. Производители предлагают нам огромный выбор пудр, которые не просто безопасны для кожи (например, минеральные), но еще и ухаживают за ней (антисептические). Если пудра качественная, никакого вреда от неё быть не может (кроме закупоривания пор, разве что, но этим грешат все тонирующие средства).

Другое дело – дешевая пудра от недобросовестного продавца. Пытаясь сэкономить,

женщины зачастую забывают о преимуществах дорогой косметики. Приобретая натуральную пудру у проверенного производителя, всегда есть уверенность в том, что она не навредит коже. А вот дешевая косметика такой уверенности не дает. Консерванты, токсины продукты нефтепереработки – это далеко не весь перечень опасных веществ, которые встречаются в составе некачественных пудр. Не стоит экономить на здоровье своей кожи.

Чем заменить пудру для лица

Если денег на хорошую пудру нет, то не стоит отчаиваться, ведь любое косметическое средство можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Преимущества домашней пудры не только в дешевизне, но и в натуральном составе. Покупая косметику в магазине, вы не знаете, добавил ли в нее производитель что-нибудь вредное, т.к. зачастую такие вещи не указываются на упаковке (или написаны мелким шрифтом). Другое дело – домашнее средство, сделанное своими руками.

Основные составляющие домашних пудр:

  1. рисовый крахмал;
  2. детская присыпка;
  3. тальк;
  4. молотая овсянка;
  5. белая мука.

Использовать исключительно вышеперечисленные ингредиенты в качестве пудры нельзя, т.к. они будут постоянно осыпаться с лица и скатываться. Но если смешать их с другими продуктами и нанести на кожу, получится отличная альтернатива дорогим матирующим средствам. Вот неплохие рецепты домашней пудры:

1. Пудра из растительного крахмала

Самый быстрый и простой вариант домашней пудры – на основе кукурузного или картофельного крахмала. Существует два рецепта такого средства. Первый намного легче, но назвать его полностью натуральным нельзя, т.к. в состав входит другая залежавшаяся косметика. Нам понадобится:

  1. Четверть стакана кукурузного или картофельного крахмала;
  2. Остатки ненужных румян, теней или бронзера;
  3. Небольшая мисочка и ступка.

Просеиваем крахмал через сито (можно взять любой тонкий материал, например, марлю), убираем все комочки и пересыпаем его в мисочку. Далее в ступке растираем остатки косметики и небольшими порциями добавляем ее в крахмал до тех пор, пока не получится нужный оттенок.

Такое средство отлично матирует кожу и выравнивает тон. Однако длительного эффекта от него ожидать не стоит.

Второй рецепт немного сложнее, но в разы натуральнее. В его состав входит сухая зеленая

  1. глина, которая ухаживает за кожей и придает лицу естественную свежесть. Нам понадобится:
  2. порошок какао;
  3. сухая зеленая глина;
  4. любой крахмал (лучше из кукурузы);
  5. несколько мисочек и ступка;

Просеиваем все ингредиенты, чтобы убрать комочки. Соединяем крахмал и порошок зеленой глины в соотношении 1:1 и хорошенько перемешиваем. Затем небольшими порциями добавляем какао, чтобы добиться нужного оттенка. Можно добавить немного золотистых теней, они сгладят все неровности и придадут нежной коже естественный блеск.

2. Пудра из овсяной муки

Приготовление такого средства занимает больше времени, но эффект от него длительнее. Нам понадобится:

  1. 6 столовых ложек крупных овсяных хлопьев;
  2. 1 литр чистой воды;
  3. стеклянные банки;
  4. сито;
  5. марля и бумажные полотенца.

Измельчаем овсяные хлопья и заливаем их прохладной водой на 30 мин. Затем перемешиваем, ожидая пока мелкие частицы осядут на дно, и аккуратно сливаем жидкость в банку. Оставляем на несколько часов и вновь сливаем жидкость. На дне останется смесь, при высыхании которой получится пудра. Перед использованием ее нужно будет просеять.

Преимуществом таких средств является длительный срок хранения, т.к. в их состав входят сухие продукты, которые не портятся (в отличие от дорогих пудр, содержащих отдушки и жидкие ароматизаторы).

Чем наносить на кожу матирующую пудру

Пудру необходимо наносить на лицо специальными кистями или спонжами. Они продаются в наборе со средством, а также отдельно в косметических магазинах. Для рассыпчатой пудры отлично подойдет крупная скошенная кисть кабуки, а для спрессованной – пуховка или спонж. Некоторые советуют наносить пудру пальцами, но делать этого категорически не стоит, так как тон получается неравномерный и выглядит неестественно.

То, какой вред или какую пользу принесет пудра вашей коже, зависит в первую очередь от ее качества. В наши дни производители все больше задумываются о том, чтобы включать в состав пудры максимально полезные вещества и заменять те, которые негативно влияли на кожу, на более безопасные. Некачественная пудра сомнительных производителей до сих пор содержит в себе силиконы, нейлон - синтетические вещества, которые препятствуют нормальному дыханию кожи, обезвоживают ее и к тому же забивает поры. Более качественные пудры сделаны на основе талька, который не является таким вредным для кожи. Однако настоящим переворотом в декоративной стало появление минеральной пудры. Чем она отличается от своих предшественников?

Перед покупкой пудры обязательно изучите ее состав, а еще лучше - проштудируйте интернет-форумы с отзывами и изучите каждый ингредиент.

Минеральная пудра - польза и маскировка!

Минеральная пудра способна не только сделать макияж идеальным и придать матовую завершенность лицу, но и значительно улучшить состояние вашей кожи. В состав минеральной пудры входит активный компонент - оксид цинка, борющийся с высыпаниями и воспалениями благодаря своим мощным антисептическим свойствам. Он не пересушивает кожу, и пудрой с содержанием оксида цинка можно пользоваться девушкам даже с чувствительной кожей. А для обладательниц жирной и проблемной кожи это настоящий подарок! Что может быть лучше, чем сочетание декоративного и лечебного эффекта?

Еще одним замечательным составляющим минеральной пудры является диоксид титана. Этот компонент является отличным защитником от солнечных лучей и его эффект равен эффекту крема с SPF-фактором 15. Что может быть лучше для жаркого летнего дня, когда так не хочется перегружать лицо липкими кремами, но необходимо придать матовость с помощью пудры и к тому же защитить кожу от ультрафиолета? Диоксид титана также обеспечивает пудре равномерное нанесение и ровный естественный оттенок.

Некоторые производители предпочитают добавлять в минеральную пудру и дополнительные полезные вещества: например, аметист или аквамарин.

В отличие от обычной пудры старого поколения, минеральная пудра не забивает поры, наносится на кожу совсем тонким слоем благодаря тому, что ее частички не прилипают друг к другу. В то же время минеральная пудра хорошо выравнивает цвет кожи и скрывает мелкие несовершенства, не создавая эффект ненатуральной маски на лице.

В чем разница между просто декоративной косметикой и минеральной, что туда входит и это не вредно ли для здоровья человека? Эти актуальные вопросы кратко рассмотрим в нашей статье.

Женщины издавна искали способы подчеркнуть свою красоту, поменять впечатление об истинном возрасте, а также о цвете своего естественного тона. Можно с уверенностью сказать, что декоративная серия косметики появилась очень давно и каждая древняя цивилизация ее использовала.

Минеральная косметика состоит из природных компонентов:

  1. слюда
  2. оксиды металлов — титана, железа, хрома, цинка
  3. неорганические соединения — нитрид бора, магния стеарат и ультрамарин
  4. пудры из шелка, жемчужин и риса
  5. кармин — естественный яркий малиново-красный пигмент, который добывается из жуков в Мексике

Длительный опыт использования этих компонентов доказал их безопасность для организма человека. Все составляющие инертны для кожи, а некоторые даже очень полезны. Если все же у кого-то есть сомнения в безопасности минеральной косметики, то лучше вообще ничего не использовать, потому что более естественного макияжа просто не существует.

В промышленной декоративной косметике широко применяют синтетические заменители и наполнители, которые значительно дешевле, однако вредны для человека. Иногда, используя только 5-10 % минералов или натуральных пигментов, некоторые производители называют такую ​​косметику минеральной, но это откровенная подмена понятий. Отличить можно только по составляющим, которые указаны на упаковке.

Если вы встречаете:

  1. тальк
  2. диметикон
  3. циклометикон
  4. парафин
  5. пропиленгликоль
  6. или другие составляющие, назначение которых стабилизация структуры и консервации

то это не минеральная косметика.

Тальк — естественный минерал, однако именно он вызывает сухость кожи, а также ухудшение устойчивости пудры на лице. Интересно, что декоративная косметика без талька, у любого известного бренда, вдвое дороже. Здесь и понятный корень всего зла — желание заработать больше, даже ценой чьего-либо здоровья.

Диоксид титана — в сухом состоянии на коже человека не причиняет вреда, вреден при попадании в дыхательные пути. Без диоксида титана пудра или румяна будут прозрачные на коже и не будут давать плотности перекрытия. Нужно будет высыпать полбанки на себя, чтобы изменить естественный тон лица на желаемый. Чтобы получить оттенок, нужно в основу добавить пигменты — концентрированные цветные порошки. Чаще всего используют натуральные, но если нужно получить неестественный крикливый цвет, то это точно синтетика. Очень редко используют натуральный кармин — самый дорогой пигмент, поэтому существует много синтетических заменителей. И только самые дорогие бренды позволяют себе добавлять в минеральную косметику такие ценные составляющие как: шелковая и жемчужная пудры, микросферы кремния и нитрид бора.

Самая лучшая минеральная косметика — в рассыпчатом ​​состоянии, поскольку прессование предусматривает какой-то посторонний наполнитель. Лучший — масло карите, но для кожи это будет как маска из смальца и сверхлегкая минеральная косметика потеряет свою невесомость. Другие наполнители для прессования — это спирт (ненадежный, пудра когда падает — трескается и разбивается), парафин, триглицериды и силиконы. В состав также нужно добавлять консерванты, но и с ними, срок годности 1-2 года. А срок годности всех составляющих россыпного минерального макияжа — неограничен.

Минеральный макияж часто используют в кино и на телевидении. И это не удивительно, ведь только минеральный макияж может скрыть все неровности и недостатки кожи, которые становятся очень заметными на экране, и в то же время выглядеть как будто никакого макияжа и нет. Минеральный макияж молодых людей не старит, и выглядит едва заметным, а людей среднего и старшего возраста может существенно омолодить. Все зависит от мастерства визажиста и вкусов в подборе цветовой гаммы. Минеральный макияж никогда не будет выглядеть дешево и безвкусно так как все составляющие в форме микрочастиц и легко укладываются на кожу.

Составляющие россыпного минерального макияжа

Праймер — наносится на увлажненную дневным кремом кожу, перед пудрой или корректором с консилером. Подготавливает кожу к макияжу, бесцветный и его задача состоит в уходе за кожей и обеспечению лучшей адгезии. Содержит самые ценные составляющие минеральной косметики: шелковая и жемчужная пудры. Использование праймера уменьшает расход пудры и особенно рекомендуется для зрелой кожи. Без праймера невозможно почувствовать и увидеть всех преимуществ и красоты минеральго макияжа.

Корректор и консилер — предназначены для устранения, путем маскировки, таких недостатков как красные прыщи (корректор) и темные круги под глазами (консилер). Эти средства действуют методом комплиментарности цветов результатом чего является взаемоликвидация обоих цветов и образования серого ахроматического оттенка. Сыпи, угри, купероз, сосудистые звездочки, темные круги под глазами и даже веснушки — все это маскируется с помощью корректора или консилера.

Консилер — всегда светло-телесного оттенка — маскирует темные круги и прыщи с фиолетовым оттенком. Наносится точечным методом специальной кистью.

Корректор — зеленого или другого цвета — наносится на прыщи, купироз или иные проблемы с красным оттенком. Оксид цинка, который содержится в корректоре и консилере, подсушивает сыпи и мелкие раздражения.

Румяна — дополняет уже подготовленное основание, сделанное праймером и пудрой. Без румян лицо может выглядеть холодным с эффектом стены или маски. С помощью румян можно визуально корректировать овал лица.

Тени — обязательный аксессуар, чтобы подчеркнуть ваши достоинства. Здесь уже важнейшую функцию играет смесь порошков, которые создают оттенок. Не обходятся тени без таких важных составляющих как нитрид бора и магнезиум стеарат для лучшего прилипания и скольжения по коже. Минеральные тени также нерассыпчаты ​​и отличаются матовым естественным видом. Они не сыпятся и не скатываются в складочки. Лучше всего использовать 3-4 оттенка с одной родственной палитры.

Хайлайтер и пудра-вуаль — заключительные составляющие макияжа — высвечивают лицо и придают свежести.

Наиболее бюджетный комплект, который мы вам рекомендуем — это пудра + румяна + тени. Все остальные приложения не обязательны, хотя в своем арсенале не помешают.

Факторы успешного использования минерального макияжа

Очень важным фактором в успешности использования минерального макияжа — опыт и мастерство. Если вы никогда не имели дела с кистями, а также с полностью россыпными материалами, то не сразу почувствуете удовлетворение от минерального макияжа. Мы не советуем использовать минеральный макияж с несовместимыми материалами макияжа: ВВ или тональные кремы, румяна или тени другого производителя, поскольку результат может быть непредсказуемым.

А что касается ВВ и тональных кремов, то мы считаем такие произведения и изобретения ХХ века полностью вредными. Кожа буквально залипается силиконами, пластификаторами и консервантами. От этого поры расширяются и кожа весь день задыхается под такой маской. Появляются сыпи и аллергические реакции, так как организм себя защищает.

Преимущества минеральго макияжа можно выразить в коротких тезисах:

  1. Не вредит здоровью — инертные компоненты на коже
  2. Не сушит кожу,
  3. Невесомость и устойчивость на коже
  4. Все составляющие (пудра, румяна, тени, праймер) сходны между собой по составу — легко смешиваются, растушевываются; это также позволяет использовать несколько оттенков пудры или румян одновременно

Во многих косметических средствах, например в пудре и детской присыпке, содержится тальк. Вокруг этого вещества ведутся постоянные споры: вреден для кожи или нет. Стоит ли покупать косметику, в состав которой входит этот минерал?

Тальк – это природный минерал, который используют в продуктах, косметике, медицинских препаратах, в промышленности.

В косметике его используют для смягчения и защиты кожи от раздражения и ультрафиолетовых излучений. Тальк способствует лучшему прилипанию продукта к коже, удаляет неприятные запахи. Содержится во многих косметических продуктах.

  • Ароматическом мыле.
  • Дезодорантах.
  • Компактных пудрах.
  • Детских присыпках.
  • Тенях.
  • Румянах.
  • Порошках для тела.

Чем опасен тальк для кожи?

Исследования американских учёных показали, что тальк не так уж безвреден, как считалось. Проведённый исследователями опрос среди 25 миллионов женщин показал, что большинство из них, используя присыпку с тальком, заболели раком яичников. Учёные США сделали вывод о негативном воздействии талька на организм человека.

  • Если долго вдыхать (на производстве), неочищенный тальк, то он вызывает талькоз – доброкачественное изменение в лёгких.
  • Высок риск заболевания раком яичников при применении присыпок для интимной гигиены, содержащих тальк.
  • Применение талька связано с такими заболеваниями как рак лёгких и пневмония.

В 2007 году фармакологической организацией ISRTP были проведены повторные исследования, которые доказали, что очищенный тальк вполне безопасен. Но вы же никак не сможете определить, добавили в косметику очищенный тальк или нет.

Чем опасен тальк именно в пудре?

Тальк – мягкий минерал и содержит мелкие кристаллические частицы, которые набиваются в поры и не позволяют коже дышать. Потовые железы забиваются и препятствуют коже выводить наружу вредные вещества, что способствует развитию угрей и акне.

3 безопасные пудры без талька и парабенов

Современные производители переходят на изготовление косметики без применения парабенов (сложных эфиров пара-гидроксибензойной кислоты) и талька. В состав пудры вместо талька добавляют натуральные компоненты: рисовую муку, кукурузный крахмал, минеральные порошки, липиды животного или растительного происхождения.

К таким безопасным для кожи лица пудрам относятся пудры: Sephora, Givenchy Croisiere, Bare Minerals READY.

Обзор пудры Sephora

Антиаллергенная компактная пудра Sephora с нежной текстурой, питает и успокаивает кожу лица. В состав входят только натуральные компоненты.

  • Слюда для блеска и эластичности пудры.
  • Диоксид титана придаёт коже оттенок и защищает от УФ лучей.
  • Этилгексил пальмитат – размягчитель. От него зависит текстура пудры.
  • Цинк стеарат используется как наполнитель.
  • Силика необходима для придания коже матового оттенка.
  • Силикон снижает аллергические свойства других ингредиентов.
  • Феноксиэтанол используют как антибактериальный препарат.

Выравнивает и матирует кожу лица. Защищает от ультрафиолетового излучения. Стойкая – держится в течение 4-5 часов.

Цена пудры от 560 до 750 рублей.

Обзор пудры Givenchy Croisiere

Пудра Givenchy Croisiere легко наносится и придаёт лицу оттенок лёгкого загара. Подходит для любой кожи, скрывает мелкие недостатки кожи, не придаёт жирного блеска, выравнивает овал лица.

  • Этилгексил пальмитат – для формирования текстуры пудры.
  • Силика придаёт коже матовый оттенок.
  • Мика – слюда для блеска.
  • Глицерин для удержания влаги.
  • Стеарат цинка – наполнитель, связующий элемент.
  • Силиконы для снижения аллергических свойств других компонентов.
  • Диоксид титана обладает отбеливающим эффектом. Уменьшает раздражение, выравнивает, скрывая недостатки. Защита от солнца.
  • Оксид железа нужен для придания пудре определённой окраски.

Стоимость пудры в разных магазинах колеблется от 2000 до 3000 рублей. По акции можно купить за 1200-1700 рублей.

Обзор пудры Bare Minerals READY

Минеральная пудра Bare Minerals READY выпускается в нескольких вариантах тональности. Пудра Bare Minerals READY не только увлажняет кожу и выравнивает все неровности, но и обладает омолаживающим эффектом.

  • Диоксид титана. Отбеливает, выравнивает структуру кожи и уменьшает раздражение.
  • Оксид цинка. Заживляет мелкие ранки и трещинки на коже лица. Отражает УФ-лучи.
  • Гуминовые кислоты. Поддерживают химический баланс эпидермиса.
  • Масло шиповника. Питает и увлажняет. Оказывает противомикробное воздействие.
  • Экстракт кораллины. Добавлен для омолаживания кожи и удаления морщин.
  • Лецитин. Защищает и восстанавливает клетки кожи.
  • Бетаин. Предотвращает потерю влаги, в результате избавляет кожу от сухости.

Цена зависит от тона увлажняющей пудры и колеблется от 700 до 1500 рублей за упаковку.

Сахарная пудра – одно из наиболее доступных средств для декора кондитерских изделий и выпечки. Измельченный, в прямом смысле слова, в пыль обыкновенный способен преобразить любой торт - достаточно с помощью трафарета создать на шоколадной глазури рисунок, используя белый порошок, который будет эффектно контрастировать с темной поверхностью. Впрочем, даже обычный кекс или пончик, посыпанные сахарной пудрой, выглядят куда аппетитнее, чем в своем «обычном» виде.

Технология производства продукта

Производят эту специю, перемалывая кристаллы сахара в порошок. В промышленности для этого используется весьма внушительных габаритов оборудование, которое носит название «ударно-отражательная мельница». В качестве исходного сырья может выступать не только хорошо знакомый нам свекольный сахар, но также и тростниковый.

Разумеется, добиться того, чтобы все перемолотые частички были одинакового размера, просто невозможно. Поэтому готовый продукт делят на несколько категорий.

Частицы самого крупного размера - это еще не пудра, но уже и не сахар. Именно этот порошок используют в качестве подсластителя в стиках с растворимым .

Порошок среднего помола также нашел себе применение в создании кондитерских изделий. Его используют в качестве обсыпки для и рахат-лукума.

Наконец, порошок с самыми мелкими частицами - это та самая сахарная пудра, которая так хорошо нам известна. После того, как она проходит через ударно-отражательную мельницу, ее подсушивают и смешивают с рядом добавок.

В связи с тем, что у порошка очень высокая гигроскопичность, в него необходимо добавить вещества, которые эффективно впитывали бы в себя лишнюю влагу, благодаря чему пудра будет сохранять свою текстуру и не произойдет слеживания. Чаще всего в качестве такой добавки выступает кукурузный . Кроме того, еще до процесса измельчения, в сырье, предназначенное для производства пудры, могут добавить сахарного тростника, или порошковую инвертазу - особый , который широко используется в пищевой промышленности.

Идеальная сахарная пудра, которая была приготовлена в полном соответствии с существующей технологией, будет белоснежной. Любые примеси должны отсутствовать. Кроме того, у продукта не должно быть никакого запаха.

Химический состав и калорийность

Энергетическая ценность продукта составляет 339 ккал на 100 г. Что касается пищевых веществ, то и в его составе полностью отсутствуют, а содержится 99,8 г.

Если говорить о химическом составе, то он практически идентичен составу сырья, которое используется для приготовления продукта, то есть, сахара.

Использование в кулинарии

Способов применения сахарной пудры существует огромное множество.

  1. Продукт может использоваться в качестве обсыпки для выпечки и других сладостей. Пончики, кексы и печенье, обсыпанные сахарным порошком, известны каждому из нас с самого детства.
  2. Порошок используется для приготовления кондитерских кремов на основе белков. Они в этом случае получаются более нежными и воздушными.
  3. Продукт может использоваться в качестве заменителя обычного сахарного песка. Благодаря тому, что пудра представляет собой порошок, а не кристаллы, ее легче смешать с другими продуктами. При этом структура готового блюда будет более однородной.
  4. Продукт применяют для приготовлений коктейлей и прохладительных напитков.
  5. Именно порошок из сахара - ингредиент, который помогает придать хрустящую корочку легендарному десерту савоярди.
  6. Опытные кондитеры используют пудру из сахара для приготовления глазурей, которые не будут подвергаться тепловой обработке, но должны быть как можно более гладкими, практически «зеркальными». Порошок в этом случае смешивают с цитрусовым соком, иногда добавляют белок.
  7. Именно сахарная пудра используется для декора так называемых «голых» тортов - завоевавшей в последнее время популярность разновидности десерта, представляющей собой идеально ровный бисквит, который покрывают кремом или глазурью лишь сверху, оставляя бока в «натуральном» виде, чтобы были видны коржи и прослойка. Часто кулинары украшают такие торты сезонными ягодами и фруктами, которые обсыпают пудрой. Однако вот незадача! Обычный порошок, попав на влажную поверхность, очень быстро растает. Поэтому для украшения фруктов была создана специальная сахарная пудра - термостабильная или нетающая. Ее «фишка» состоит в том, что после измельчения сырья в него добавляют гидрогенизированые жиры, просушивают и перемалывают еще раз. В итоге получается продукт, который отличается стойкостью к воздействию тепла и влажности.

Польза и лечебные свойства

Основная сфера использования сахарной пудры - пищевая промышленность. Однако существуют также весьма необычные способы ее применения в медицинских целях.

Так, например, многим ветеринарам известен очень старый метод лечения гнойных конъюнктивитов, блефаритов и кератитов у животных - вдувание в глаз сладкого порошка.

«Человеческая» фармацевтика использует порошок из сахара для создания тех самых разноцветных глазурей, в которые «одеты» многие таблетки.

Однако и это еще не все. В народной медицине существует весьма необычный способ для лечения отита. Для этого необходимо смешать в равных частях пудру и растительное масло, чуть подогреть смесь на свече и закапать ее в больное ухо. После этого ушной проход закрывают ваткой и держат до двенадцати часов. Считается, что однократной процедуры достаточно, чтобы состояние пациента улучшилось.

Ну и наконец, еще один способ использования продукта в медицинских целях связан со свойством сахарной пудры впитывать в себя . Как известно, раны после хирургических вмешательств могут заживать очень плохо, они постоянно мокнут, начинается воспаление, с которым иногда не могут справиться даже антибиотики. Как ни странно, сахарная пудра - весьма эффективное средство для того, чтобы решить подобную проблему. Она впитывает лишнюю влагу, подсушивает рану, вследствие чего микробы, вызывающие воспаление, просто гибнут от обезвоживания. В результате процесс регенерации начинает идти быстрее.

Так, в британских медицинских СМИ в 2013 году получила широкий резонанс публикация о пациенте, которому была проведена ампутация ноги. Воспаление снять не удавалось, рана просто «не хотела» заживать. Затягиваться она начала лишь после того, как один из медиков, который долго жил в Зимбабве, решил на свой страх и риск испробовать метод, который в Африке пользуется огромной популярностью. Он использовал повязку с сахарной пудрой, чтобы рана перестала мокнуть. В итоге воспаление удалось снять, рана начала затягиваться.

Разумеется, данная история вовсе не должна расцениваться как призыв к самолечению и к тому, чтобы посыпать сладким порошком любые раны. Но глубокие царапины заживут быстрее, если промыть их кипяченной водой, присыпать сахарной пудрой и наложить повязку, которую следует менять ежедневно.

Вред и противопоказания

И все же, поскольку сахарная пудра - это сахар в чистом виде, она обладает всеми вредными свойствами и противопоказаниями, присущими этому продукту. Так, прежде всего, она отличается высокой калорийностью и буквально «зашкаливающим» количеством углеводов в составе. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, этот продукт противопоказан. По этой же причине не стоит злоупотреблять блюдами, в составе которых присутствует продукт, тем, кто страдает избыточным весом.

Помимо этого, продукт способен оказывать негативное воздействие на состояние зубной эмали и повышать уровень в крови. Так что в любом случае увлекаться лакомствами, в составе которых он присутствует, не стоит.

Приготовление в домашних условиях

Приготовить сахарную пудру можно и в домашних условиях. Проще всего использовать для этого кофемолку. Однако учтите, что в этом случае предварительно агрегат придется подвергнуть серьезной чистке, если, конечно, вы не хотите, чтобы готовый продукт пах кофе. Принимая во внимание тот факт, что мыть кофемолку нельзя, придется обойтись чисткой с помощью мягкой тряпки, смоченной в мыльном растворе. Обратите внимание, что она должна быть именно влажной, а не мокрой.

Также, если для приготовления пудры вы используете кофемолку, сахарный песок придется прокручивать несколько раз.

Еще один способ получить порошок - приготовить его в блендере. В этом случае следует учитывать несколько важных факторов.

Прежде всего, чаша блендера должна быть не просто сухой, а идеально сухой. Даже малейший след влаги приведет к тому, что ваша пудра превратится в комочки, работать с которыми вы не сможете.

После того, как вы измельчили сахар и выключили блендер, не торопитесь открывать крышку чаши. Сахарная пыль, которая образовалась во время измельчения сахара, должна успеть осесть.

Не храните готовую готовый продукт возле источников тепла, чтобы он не растаял.

В том случае, если вы собираетесь использовать сахарную пудру домашнего приготовления для создания цветной глазури, добавляйте краситель перед тем, как измельчать сахар. Тогда в процессе приготовления все ингредиенты как следует смешаются, вследствие чего консистенция будет идеальной.

Чтобы приготовить пудру в блендере, всыпьте в чашу прибора стакан сахара. Включите агрегат на максимальную скорость и измельчайте кристаллики в течение трех минут. Не перестарайтесь - если вовремя не остановиться, нагревшиеся в процессе работы детали блендера способны расплавить пудру.

Готовый продукт просейте, извлеките и выбросите все комочки. Хранить его следует в герметичной упаковке, а еще лучше - сразу использовать по назначению.

Готовим клюкву в сахарной пудре

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.