Когда дети тянут ручки к маме. Важно знать! Почему нельзя тянуть ребенка за ручку. Какие способности имеет малыш

Картофельная запеканка с грибами пользуется заслуженной популярностью. Стряпать ее проще простого, а времени тратится совсем немного. Разнообразить картофель вас помогут овощи, свинина и сыр.

Картофельная запеканка с грибами пользуется заслуженной популярностью

Это сытное и простое кушанье, приготовить его сможет с легкостью мужчина, апогей кулинарного искусства которого приходится лишь на жарку яичницы.

Что необходимо:

• Клубни картошки – 0,8-1 кг;
• мясной фарш – 500 г;
• молоко – 50 мл;
• яйца – 2 штуки;
• мука – 2 ст.л.;
• масло сливочное – 6 ст.л.;
• соль и приправы – по желанию.

Как приготовить:

1. Поставьте варится клубни. Помните, что для пюре, чем мягче клубни, тем лучше.
2. Подогрейте молоко, добавьте туда сливочное масло. Главный секрет воздушного пюре красивого и приятного оттенка – это горячая жидкость, так как от холодного овощ станет неприятного сизого цвета.
3. Вылейте туда яйца, высыпьте муку и соль. Взбейте массу.
4. Подготовьте фарш. Обжарьте его на сливочном масле. Можете взять любой, но лучше остановить выбор на не слишком жирном мясе. Курица и говядина подойдут отлично.
5. Лук нарежьте и приготовьте на отдельной сковородке, а после добавьте к мясу.
6. Массу поперчите и посолите.
7. Возьмите форму для выпечки и смажьте края маслом. Положите туда половину картофельного пюре, это первый слой будущего блюда.
8. Второй слой – это мясной фарш. Сверху уложите оставшуюся массу.
9. Духовку разогрейте до 200 градусов. Форму поставьте в печь, для готовки хватит 30-40 минут. Сверху должна появиться румяная корочка.

Мясо с картофелем – сочетание классическое и нравится оно многим. Любая семья оценит запеканку, поданную на ужин.

Как приготовить картофельную запеканку с грибами (видео)

Как приготовить мясную запеканку с грибами в духовке

Если нет времени или желания возиться с пюре, то вас заинтересует этот быстрый способ.

Что потребуется:

• Любой фарш – 1 кг.;
• свежие лесные грибы (но шампиньоны тоже подойдут) – 350 г;
• сметана – 150 г;
• яйца – 2 штуки;
• молоко или сливки – 100-150 мл;
• головка лука – 1 штука;

Как сделать:

1. Нарезанные луковые кубики смешивают с мясным фаршем. Разбиваем яйцо и вливаем его.
2. Тщательно вымешиваем смесь и выкладываем в форму для выпечки.
3. Грибы нарезаются полосками. «Лесной хлеб» укладываются на мясо.
4. Приготовьте заливку. Взбейте молоко, сметану и соль со специями. Жидкость вылейте в форму.
5. Готовиться блюдо в духовке, разогретой. Достаточно 20 минут для готовности (температура 200 градусов).
6. При желании, можно посыпать кушанье натертым сыром и выпекать запеканку еще 5-10 минут, пока продукт не расплавится.

Компонентов хватает на 5-6 порций.

Состряпать слоеное блюдо из мяса, картофеля и грибов довольно легко. Рецепт похож на классический, только верхний слой нужно заменить грибочками.

Этот же вариант сложнее, но он гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

• Клубни картофеля – 1 кг.;
• свежая свинина – 600 гр.;
• шампиньоны – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• яички – 2 штуки;
• репчатый лук – 1 штука;
• сливочное масло – 50 г;
• сметанка 15% – 30-50 г;
• масло растительное – 1-2 ст.л.;
• соль и специи – по необходимости.

Способ приготовления:

1. Делаем обычное пюре. При разминании использовать молоко не надо, если картошка получилась слишком сухая, можете оставить немного жидкости, которая останется после варки овоща.
2. Филе свинины промойте в проточной воде. Острым ножом срежьте жир, жилы и пленку. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Залейте их молоком и оставьте на 20-30 минут.
3. Вымоченную свинину измельчите в мясорубке. Желательно прокрутить фарш не менее двух раз, так он получится однородным.
4. Займитесь шампиньонами. Промойте и перерубите на небольшие кусочки.
5. Лук порубите на маленькие кубики.
6. Выложите овощ и грибы на раскаленную сковородку со сливочным маслом. Пожарьте их, пока не появится золотистый цвет.
7. Добавьте свиной фарш. Посолите и поперчите начинку. Держите ее на огне до готовности.
8. В уже остывшее пюре добавляем часть сметаны, молоко, оставшееся после мяса, и яйца.
9. Вымесите продукты до однородной смеси.
10. Подсолнечным маслом смажьте форму.
11. Отделите пюре так, чтобы первая часть была более половины. Выложите его так, чтобы получились высокие бортики. Придайте первому слою гладкость ложкой.
12. В середину помещаем начинку. Закрываем ее оставшимся пюре.
13. Смажьте картофель сметаной.
14. Блюдо станет полностью готовым в духовке за 45-60 минут в духовой печи при температуре в 180 градусов.

Вкусное блюдо с аппетитной румяной корочкой придется по вкусу всем!

Пошаговый рецепт запеканки с шампиньонами и сыром

Готовится блюдо практически так же, как и классическая запеканка, но ингредиенты здесь немного другие.

Что нужно:

• Картофельные клубни – 600 г;
• шампиньоны – 400 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• лук – 2 штуки;
• масло сливочное – 100 гр.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• мука – 1 ст.л.;
• сметана – 1 ст.л.;
• специи, соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Приготовьте обычное пюре со сливочным маслом и мукой.
2. Порубленные на небольшие кубики грибы жарят на растительном масле вместе с луком.
3. Начинку положите на бумажные полотенца, чтобы оно впитало лишнюю влагу и масло.
4. Форму подготовьте: кистью нанесите растительное масло и немного присыпьте стенки мукой.
5. Выкладываем слои, первый и третий – картофель, второй – грибы с луком.
6. Смажьте верх тонким слоем сметаны. Насыпьте тертый сыр.
7. Выпекайте блюдо 20 минут. Температура в печи должна достигнуть 200 градусов.

Ешьте его горячим, пока оно ароматное.

Картофелльная запеканка с грибами в мультиварке (видео)

Как запечь макароны с фаршем и грибами в духовке

Макаронная запеканка готовится просто, а вкус у нее замечательный!

Понадобится:

• Макароны – 500 г;
• фарш – 300 г;
• лук – 1 штука;
• томатная паста – 3-4 ст.л.

Рецепт:

1. Сварите макароны. Пусть они будут слегка недоваренными.
2. Фарш обжарьте с луком и томатной пастой.
3. Запеканку выложите обычным способом: макароны – фарш – макароны.
4. Готовьте блюдо 30 минут при 180 градусах.

И дети и взрослые с удовольствием съедят эту стряпню!

Рецепт сочной запеканки со свининой, грибами и помидорами

Свинина – не очень легкое мясо, ему больше предпочитают курятину, индюшатину или крольчатину. Но можно изредка побаловать себя вкусным ужином. Главное: выберете мякоть без кусков жира, и тогда калорийность готового блюда будет гораздо меньше. К тому же в рецепт включены грибы и помидоры, а их энергетическая ценность минимальна!

Необходимо:

• Свиной фарш или кусок мякоти – 500 г;
• грибы – 200 г;
• свежие томаты – 300 г;
• куриные яйца – 2 штуки;
• чеснок – 3 зубчика;
• приправы и соль – по вкусу.

Как сделать:

1. Блюдо готовится проще простого. Для начала займитесь мясом. Поперчите и посолите свинину, если у вас куски, то перерубите куски в мясорубке самостоятельно. Перемешайте фарш вместе с яйцами, раздавленным чесноком, для аромата можно включить мелко нарезанную зелень или лук.
2. Выложите мясо на дно формы, предварительно смажьте бока растительным маслом.
3. Грибы измельчите на тонкие продольные куски. Пусть они не будут слишком мелкими. Аккуратно поместите их на фарш.
4. Помидоры – заключительный слой. Нарежьте их тонкими дольками.
5. Выпекайте блюдо в духовой печи 40 минут при температуре 200 градусов.

Кушанье очень ароматное. Оно пойдет и для обеда и для вечернего приема пищи.

Грибная запеканка с мясом и овощами

Правильно питаетесь, но курица уже надоела? Этот мастер класс про интересную и вкусную запеканочку.

Требуется:

• Филе 2 куриных грудок;
• кабачки – 1 овощ среднего размера;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 средний овощ;
• морковь – 2 штуки.

Подробный рецепт:

1. Филе промывается в прохладной воде. После положите его в дуршлаг, чтобы с мяса стекла влага. Подсохшую грудку аккуратно разрежьте острым ножом на продольные куски. Их размер не сильно важен, главное, чтобы их толщина не была больше 1-1,5 см. Выложите их в форму так, чтобы они закрывали дно без пробелов.
2. Посолите курицу, добавьте травы и специи.
3. Кабачок очистите от кожуры. Нарубите его кружочками. Это второй слой. Не забудьте про соль!
4. Третий слой – нарубленные шампиньоны. Их покрывают натертой морковью и кольцами лука.
5. Запеканка готовится 30-40 минут. Температура должна достигнуть 200 градусов.

Не любите сухую грудку? Залейте ее молочно-яичной заправкой, 50-70 мл и 1 яйца хватит.

Как готовится мясная запеканка с картошкой в духовке

Кушанье готовится просто, но не особо быстро. Но оно понравится гостям, так как обладает отличным вкусом!

Понадобится:

• Свинина – 400 г;
• картошка – 3-5 клубня средних размеров;
• лук – 2 штуки;
• сливки – 70-100 мл;
• яйцо куриное;
• майонез или сметана – 1-2 ст.л.
• душистые специи и соль.

Как сделать:

1. Свинина нарезают на некрупные куски.
2. Овощи чистят, картошка режется круглыми дольками, а лук кольцами.
3. Мясо выкладывается на дно, сверху кладутся овощи.
4. Майонез (сметана) взбивается с яйцом и сливками. Смесь заливают в форму с основой запеканки.
5. Кушанье будет готово после 60-90 минут запекания в духовке. Температура – 200-220 градусов.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с маринованными маслятами (видео)

Зная эти рецепты, вы теперь всегда будете знать, что приготовить на ужин. Есть варианты для начинающих и опытных хозяек.

Post Views: 229

Одной из самых популярных из овощных блюд является картофельная запеканка с грибами, приготовленная в духовке. Грибы для запекания можно использовать практически любые, как свежие, так и замороженные и даже маринованные. Приготовить запеканку можно также с использованием сыра и фарша.

Картофельная запеканка с грибами

Наиболее популярный и простой рецепт картофельной запеканки с грибами имеет в составе свежие шампиньоны. В общем, для приготовления нам понадобится:

• картофель – около 1 кг;
• грибы (рекомендуются свежие шампиньоны) – 0,3-0,5 кг;
• лук – 1-2 шт;
• яйца – 1-2 шт;
• молоко – 1 стакан;
• сметана или майонез – 2-3ст.ложки;
• зелень;
• масло для жарки, панировочные сухари, соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Картофель промываем, очищаем, варим в подсоленной воде до готовности. После сливаем воду, а в картошку добавляем молоко и разминаем до состояния пюре. Далее, в пюре добавляем яйца и активно взбиваем, чтобы получившееся пюре было воздушным и без «комочков».
2. Отдельно на сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем нарезанный тонкими полукольцами лук.
3. Грибы, промытые и нарезанные пластинками, добавляем в сковороду к уже поджаренному луку. Все вместе перешиваем, добавляем соль и перец, а в последнюю очередь – зелень, чтобы максимально сохранить ее свежесть до «встречи» с картофелем.
4. Для приготовления самой запеканки необходима неглубокая форма, в которую и выложим все ингредиенты. На дно формы для запекания насыпаем тонкий слой панировочных сухарей. Это поможет нам потом легче отделить запеканку от формы при подаче, а также сделает нижний слой ее приятно хрустящим.
5. В форму выкладываем слоями картофельное пюре и грибы. Все хорошенько разравниваем. Выкладывать можно сколько угодно слоев, главное, чтобы нижний и верхний слои оставались картофельными.
6. После того, как все пюре и вся грибная начинка будут уложены в форму, уплотненный верхний картофельный слой смазываем сметаной или майонезом (в зависимости от предпочтений). В процессе запекания этот слой зарумянится и подарит блюду аппетитный вид.
7. Духовку нагреваем до 160-180 С и ставим в нее запеканку на 20-25 минут для полного приготовления. Так как все ингредиенты уже готовы, в духовке запеканке нужно лишь потомится, чтобы «связать» грибные ароматы с картофелем и дать всему блюду пропитаться сметаной (майонезом).
8. По прошествии необходимого времени, форму с картофельно-грибной запеканкой вытащить из духовки и можно сразу подавать к столу.

Картофельная запеканка с мясом

Вероятно, самой сытной из всех запеканок является запеканка картофельная с мясом, готовится она в духовке, а результат покорит аппетитным видом и запахом. Рецептов картофельной запеканки с мясом встречается немало и, как правило, у каждой хозяйки есть свои любимые секреты ее вкусного приготовления. Наиболее популярный и классический рецепт потребует следующих продуктов:

• – около 1 кг;
• мясо – 0,5 кг;
• лук – 1-2 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• негустая сметана или майонез – 0,5 стакана;
• масло для жарки, соль, любимые специи для мяса.

Этапы приготовления:

1. Для начала приготовим мясную начинку будущей запеканки. Для этого некрупными кусочками нарезаем мясо (лучше, если это будет свинина, но можно использовать и говядину), подсаливаем их, добавляем немного перца прямо на кусочки. Обжариваем мясо с небольшим количеством подсолнечного масла на сильном огне до полуготовности. Таким образом, кусочки обретут поджаристую корочку со специфическим, очень приятным вкусом жареного мяса.
2. На отдельной сковороде пассируем лук, нарезанный тонкими кольцами. К луку, когда он приобретет золотистый цвет, добавляем морковь, предварительно очищенную и натертую на терке.
3. Промытый картофель очищаем, нарезаем на тонкие пластинки, какие требуется для приготовления, например, чипсов. Такого эффекта проще добиться, используя специальную овощерезку. Нарезанный кружочками картофель, если это делать ножом, будет толстоват и поэтому может потребовать большего времени для пропекания.
4. В нарезанный кружочками картофель добавить сметану (майонез, если используете его) и мелко нарезанные дольки чеснока. Все перемешать, чтобы картофель был равномерно промазан сметанно-чесночным «соусом».
5. Форму для запекания лучше взять поглубже. В форму выкладываем слой картофеля – примерно половину всего количества. На картофель равномерно ложкой раскладываем слой поджаренного мяса. На мясной слой – слой овощей — лука и моркови, также равномерно по всей поверхности. На слой овощей выкладываем оставшуюся часть картофеля. Все слои уплотняем, разравниваем поверхность от центра к бортам используемой формы. На самый верх запеканки можно равномерно нанести еще слой из 1-2 ложек сметаны (майонеза), тогда на запеканке появится аппетитная румяная корочка.
6. Полученную слоеную «заготовку» ставим в духовку на 45-60 минут для запекания при температуре 180-200 С. Если слои получились очень высокие и есть подозрения, что блюдо может не пропечься, можно плотно укрыть форму фольгой на 45 минут, а на последующие 15-20 минут снять ее и дать запеканке «дойти» в духовке уже открытой. В этот момент по желанию можно добавить немного тертого сыра на запеканку — за 15 минут он расплавится и придаст не только сырный аромат блюду, но и красивый золотистый оттенок запеченной поверхности.

Во все времена сочетание мяса и грибов является одним из самых вкусных. Они гармонично подчеркивают вкусовые качества друг друга. Что может быть лучше? Неудивительно, что многие домохозяйки так любят запеканки с мясом и грибами. Давайте разберем несколько таких самых вкусных рецептов.

Запеканка «Пьяный сапожник»

Несмотря на такое нестандартное название, блюдо будет невероятно вкусным. И относится оно к разряду универсальных, т. к. подходит как для повседневного меню, так и праздничного.

Что нам нужно:

• куриное филе - 1 штука;
• шампиньоны - 0,5 кг;
• пиво светлое - ¼ стакана;
• лук репчатый - 2 крупные головки;
• сыр твердый - 200 - 300 грамм;
• картофель крупный - 4 штуки;
• соленые огурцы - 2 штуки;
• морковь - 2 штуки;
• яйцо куриное - 2 штуки;
• масло для формы и зажарки;
• соль и перец по вкусу.

Чтобы кожура с картофеля и моркови легче счистилась, после отваривания слейте воду и залейте очень холодную, можно со льдом

Готовим:

1. Начать нужно с отваривания картофеля и моркови. Вымойте их и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и варите до готовности. Варим овощи в кожуре. После нарезаем крупными кольцами.
2. Мясо хорошо вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими пластинками, как на отбивные. Солим и перчим. Немного отбиваем.
3. Грибы вымываем, очищаем и нарезаем пластинками.
4. Лук чистим, нарезаем крупными кольцами. Обжариваем на растительном масле до румяного цвета.
5. Добавляем к луку грибы. Выпариваем их на сильном огне, не накрывая крышкой. После испарения всей влаги, добавляем пиво, соль и специи. Тушим около 5 минут. Огонь не уменьшаем. Добавляем нарезанные кубиками огурцы.
6. Взбиваем яйца с солью, специями и натертым сыром.
7. Собираем нашу запеканку, для этого в смазанную форму слоями выкладываем: половину мяса, половину картофеля и моркови, все грибы, оставшуюся половину картофеля и моркови, оставшуюся половину мяса.
8. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 30 минут.
9. Достаем, заливаем смесью яйца и сыра, запекаем еще 1 минуту, пока не появится румяная корочка.

Запеканка с грибами, фаршем и картофелем «Любовь к мужу»

Прекрасное блюдо для приготовления на ужин любимому мужу. Он оценит его по достоинству, да и у вас ее приготовление не вызовет сложностей.

Что нам нужно:

• фарш (смесь куриного и свиного) - 0,5 кг;
• картофель - 5 крупных штук;
• крупная луковица;
• крупная морковь;
• грибы - 350 грамм;
• масло для формы и зажарки;
• яйцо;
• молоко - 1/3 стакана;
• сыр - 300 грамм;
• чеснок - 1 зубчик;
• соль и приправы по личным пожеланиям.

При приготовлении картофельного пюре нужно солить воду буквально за 5-10 минут до окончания процесса варки. Так картофель получится рассыпчатым и нежным.

Готовим:

1. Вымываем и очищаем картофель от кожуры и ставим варить будущее пюре.
2. В сковороду с разогретым маслом выкладываем мелко нарезанный лук. Жарим до золотистого цвета и добавляем натертую морковь.
3. Когда морковь обжарится, нужно добавить фарш и полстакана холодного молока. Огонь оставляем сильным. Вилкой разминаем фарш, чтобы он не собрался одним комком. Уменьшаем огонь и тушим еще минут 10.
4. Грибы нарезаем пластинками.
5. Взбиваем в крепкую пену яйцо.
6. Форму смазываем и формируем нашу запеканку:слой картофельного пюре, слой сырых грибов, слой фарша, яичная заливка.
7. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим в нее запеканку. Запекаем 15 минут. После посыпаем тертым сыром и выдерживаем в духовке еще 5 минут, пока верхний слой не расплавится полностью. В конце посыпаем мелко нарезанным чесноком.

Запеканка «Детская»: рецепт с мясом, грибами и сыром

Мамы знают, как сложно иногда бывает накормить ребенка. И на какие только хитрости они не идут! Но те мамы, которые готовят эту запеканку, не испытывают таких проблем.

Что нам нужно:

• мясо - 200 грамм;
• грибы - 200 грамм;
• перец сладкий - по штуке красного, желтого и зеленого;
• морковь - 1 штука (некрупная);
• луковица - 1 штука (некрупная);
• молоко - 1/3 стакана;
• творог домашний или жирный зернистый из магазина - 100 грамм;
• пара яиц;
• масло для формы и зажарки;
• зелень - 1 пучок;
• сыр твердый - 300 грамм;
• соль и специи по вашему усмотрению.

Готовим:

1. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжариваем на масле, после добавляем мелко нарезанные грибы. Доводим до полной готовности.
2. Отвариваем мясо. Остужаем и нарезаем маленькими брусочками.
3. Перец вымываем, очищаем и нарезаем максимально мелкими кубиками.
4. Творог растираем с солью и специями, после вводим нашинкованную зелень.
5. Яйца взбиваем с молоком до однородности.
6. В форму выкладываем ингредиенты слоями:мясо, творог, перец, грибы, яичная заливка.
7. Запекаем в духовке на максимальной мощности 10 минут. Сбавляем температуру до средней и продолжаем процесс еще 15 минут.
8. Сверху посыпаем тертым сыром и оставляем в духовке до его полного расплавления.

Запеканка «Ленивая»: рецепт для мультиварки

Прекрасный вариант для тех случаев, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и при этом не потратить много времени на сам процесс. Рецепт хорош как для ужина, так и для дружеской вечеринки с алкогольными напитками.

Что нам нужно:

• картофельное пюре - 300 грамм;
• отварное мясо - 200 грамм;
• отварные грибы - 200 грамм;
• зажарка из пары луковиц и моркови;
• зелень - 1 пучок;
• лук зеленый - 1 пучок;
• сыр твёрдый - 100 грамм;
• зеленый горошек - половина банки;
• яйца - 3 штуки;
• соль и специи на ваше усмотрение.

Готовим:

1. Готовим все ингредиенты и остужаем их.
2. Лук и зелень измельчаем.
3. Мясо режем маленькими брусочками.
4. Грибы нарезаем крупными кусками. Если мелкие – оставляем целыми.
5. Яйца взбиваем в пышную пену, добавив зелень.
6. В смазанную форму мультиварки выкладываем слоями: половину пюре, грибы (слегка утопите их в пюре), вторую половину пюре, зеленый горошек (слегка утопить в пюре), зеленый лук, мясо, яичную заливку, тертый сыр.
7. Выключаем режим выпечки на 25 минут и ждем когда наше блюдо будет готовым.

Запеканка с мясом и грибами «Неаполитанка»: рецепт для духовки

Удивительная смесь томатной пасты и нежных сливок сделает привычную нам запеканку с мяса и грибов необычной.

Что нам нужно:

• куриное филе - 300 грамм;
• паста или крупные спагетти - 200 грамм;
• грибы отварные - 200 грамм;
• томатная паста - 1 столовая ложка;
• лук крупный - 2 штуки;
• масло для формы и зажарки;
• сливки - 100 грамм;
• зелень - 1 пучок;
• куриное яйцо;
• твердый соленый сыр.

Готовим:

1. Отвариваем до готовности пасту или спагетти. Сливаем воду и хорошо промываем. Вливаем грамм 20 сливок перемешиваем.
2. Грибы и зелень мелко нашинковать.
3. Немного взбить яйцо.
4. Обжариваем лук на растительном масле.
5. Добавляем нарезанное маленькими кубиками мясо и обжариваем до румяности.
6. Смешиваем сливки с томатной пастой и вливаем в мясо. Тушим пару минут.
7. Сыр нарезаем маленькими кубиками.
8. В форму выкладываем слоями - мясо, паста, грибы, сыр.
9. Заливаем яйцом и ставим в духовой шкаф. Температура запекания - 180 градусов.

Запеканка с фаршем и грибами (видео)

Такие нехитрые рецепты помогут вам не только в повседневной жизни, но и в экстренных ситуациях - нежданный приезд родственников или гостей. Да и на праздничном столе они будут вполне уместными, т. к. сочетание грибов и мяса никого не оставит равнодушным. А если это будет сделано с любовью, то и подавно.

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Шаг 2: подготавливаем свинину.

Шаг 3: подготавливаем шампиньоны.

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

Шаг 5: готовим начинку.

Шаг 6: готовим картофельную запеканку с мясом и грибами.

Шаг 7: подаем картофельную запеканку с мясом и грибами.

Чтобы запеканка стала румяной, не обязательно ее смазывать сметаной. В таком случае также подойдет майонез, растопленное сливочное масло или тертый твердый сыр;

Вместо шампиньонов в начинку можно положить и другие грибы на ваш вкус. Например, это могут быть вешенки, опята, белые, а также лисички или боровики. Главное, чтобы они были проверенными и безопасными. То же касается и мяса: вместо свинины в блюдо можно добавить курицу, говядину, телятину или индюшатину;

Чтобы картофельное пюре получилось более вязким из-за крахмала, клубни можно варить прямо в мундирах. После всего очистить их от шкурки и потолочь до нужной консистенции;

Не пугайтесь, если запеканка разваливается, так и должно быть, ведь картофельное пюре получается очень нежным и воздушным.

Этот рецепт порадует любителей классического сочетания «мясо-картофель». Блюдо готовится довольно быстро, без применения редких продуктов, а результат оценят по достоинству даже завзятые гурманы. Кроме того, мясо с картофелем, дополненное помидорами с грибами и запеченное под сыром, невероятно питательно – потрудившись совсем немного, можно досыта накормить большую компанию внезапно нагрянувших гостей.

Прежде чем облачаться в фартук и вооружаться кухонным ножом, проверьте, найдется ли у вас дома:

4-5 крупных картофелин;
- 500-700 г куриного филе (можно использовать и другое мясо, если замариновать его предварительно);
- 400 г свежих шампиньонов;
- 5 столовых ложек майонеза;
- 3-4 помидора;
- 200 г твердого сыра;
- любимые пряности, соль и перец.

Первый шаг:

Хоть куриное филе – идеальное для приготовления в духовке мясо, результат запекания которого всегда предсказуем, но и ему не помешает «отдохнуть» немного в майонезе со специями. Поэтому начнем рабочий процесс именно с него. Нарежьте филе длинными ломтиками, добавьте перец и соль, обильно посыпьте специями (в данном случае была использована «гремучая смесь» из итальянских трав, карри и кавказских приправ). Дополните композицию майонезом и с чистой совестью принимайтесь за картофель.

Второй шаг:

Картошку чистим, моем и нарезаем кружочками примерно в 0.7 см толщиной. Небольшой нюанс: если вы используете долго разваривающийся сорт картофеля, отварите его предварительно в кастрюле в течение 5-7 минут.

Третий шаг:

Шампиньоны следует резать не слишком мелко, чтобы хорошо чувствовался грибной вкус. Если грибы мелкие, порежьте их на четвертинки, если крупные – на восемь частей.

Четвертый шаг:

Помидоры режем кружочками и присыпаем их специями.

Пятый шаг:

Сыр трем на терке.

Шестой шаг:

А теперь начинаем процесс укладки. Дно формы для запекания слегка смазываем растительным маслом и укладываем чуть-чуть отваренный (или сырой) картофель.

Седьмой шаг:

На картофель плотным слоем выкладываем мясо.

Восьмой шаг

Мясной слой прикрываем грибным. Не забывайте подсаливать те продукты, которые в этом нуждаются.

Девятый шаг:

Помидоры укладывайте плотно, не оставляя зазоров. Они сделают блюдо более сочным и придадут небольшую кислинку.

Десятый шаг:

Завершающий слой – натертый сыр.

Одиннадцатый шаг:

Оптимальная температура для выпекания мяса с картофелем – 180-200 градусов. Отправляйте вашу посуду в духовку и займите себя чем-нибудь на ближайшие полчаса- сорок минут, чтобы избежать искушения поминутно открывать дверцу и проверять содержимое. Примерно столько времени понадобится на то, чтобы ваше запеченное под сыром жаркое приготовилось.

Двенадцатый шаг:

Не спешите разрезать на порции и подавать едва вытащенное из духовки блюдо. Дайте возможность выделившемуся из грибов и помидоров соку хорошенько пропитать картофель с мясом. А уже через четверть часа можно накрыть стол и порадовать себя и гостей.