Degustator parfema. Koje je ispravno ime za degustatora vina? Gdje studirati za kušača

7 izabrao

Često mislimo da idealne profesije i poslovi ne postoje. Možda jednostavno ne znamo za njih? Nudim vam primjere rijetkih i neobičnih aktivnosti. Neki od njih mogu izgledati kao posao iz snova, drugi - kao noćna mora.

Misteriozni kupac

Profesija iz snova za prave šopingholičare. Pretpostavlja da osoba ide u kupovinu (banke ili auto kuće) i prima novac za to. Ne samo tako, naravno. On ocjenjuje kvalitetu usluge, ponekad postavlja audio zapis ili foto izvještaj sa čeka. Tajni kupci su projektni radnici poput promotera. Oni su potrebni kako bi kompanija mogla ocijeniti svoje zaposlenike i kao rezultat toga poboljšati kvalitet usluge. Njima to, naravno, nije osnovna djelatnost, već sporedan posao.

Najbolja stvar je, naravno, biti tajni kupac u barovima ili restoranima: jesti, piti, opustiti se i biti plaćen za to.

konstruktor asembler

A ovo je idealan posao za one koji su kao dijete voljeli skupljati od Lego konstruktora i od tada se nisu ni malo promijenili. U trgovinama s ovim dizajnerom obično se nalaze vrlo zanimljive vitrine s planinama, dvorcima i neboderima sastavljenim od raznobojnih kockica. Neko mora da stvori ovu lepotu, zar ne? Zaključak - tu je rad Lego inženjera ili Lego arhitekata, koji dežurno od konstruktora sklapaju kuće, automobile, gradove i čitave države. A najbolje je dobiti posao u Legolandu, gdje se nalaze Lego-mobili, Lego-brodovi, Lego-džungle i Lego-kopije poznatih svjetskih znamenitosti.

Specijalista za mirise

I ljubitelji parfimerije bi rado došli ovdje. Zapohovan ili, uobičajeno rečeno, njuškač je rijetko, ali traženo i visoko plaćeno zanimanje. Takvi stručnjaci rade tri sata dnevno - to je maksimalno vrijeme tokom kojeg nos dobro razlikuje mirise. Ali dobiti ovaj posao nije lako. Prvo, za to morate imati jedinstveno oštar njuh i dobro pamćenje mirisa: profesionalni njuškač može razlikovati do 7000 aroma, pamti do 4000 napamet. Stručnjaci mogu razlikovati sve komponente i suptilne note bilo kojeg mirisa. Drugo, visoko obrazovanje u ovoj specijalnosti može se steći samo u Francuskoj, pa čak i tada, već sa diplomom hemije. Ali od degustatora, odorolog može prerasti u parfimera.

Taster

Inače, degustatori su potrebni ne samo u parfimeriji, već iu mnogim drugim oblastima: proizvodnji čaja, kafe, cigara, vinarstvu. Čini se da posao nije prašnjav - popijte kafu ili vino do mile volje i za to platite. Ali nije sve tako jednostavno. Prvo, nema toliko ljudi koji dobro razlikuju nijanse ukusa - kažu, ne više od 15%. Štaviše, nemoguće je promijeniti prirodne podatke, možete samo malo razviti postojeće talente. Drugo, profesionalni degustatori su prisiljeni da sebi uskraćuju mnogo toga: hranu previše svijetlog okusa, jaka pića, pušenje i parfeme. Općenito, u svemu od čega se osjetljivost receptora može otupiti. Neki stručnjaci se toga toliko boje da osiguravaju svoje ukusne pupoljke. Da, i isti degustatori vina ne piju na poslu, kao što mislite, već ispiru piće u ustima i ispljunu. Nema zadovoljstva.

Osim toga, kušači su različiti. Neki, na primjer, moraju probati hranu za mačke i pse. Pa evo koliko sreće.

Fudbalski strateg

Imamo pola zemlje - fudbalski stručnjaci. Svi znamo da se Keržakov „prlja“, Aršavin je uobražen, Pavljučenko umoran. Bolje bi bilo da se jedan Dzagoev pusti na teren, svima bi pokazao! I općenito, dovedite Dicka Advocaata ovdje, sad ćemo mu brzo reći sve o strategiji i taktici fudbala...

Ispostavilo se da se negdje takvi stručnjaci podučavaju. Naime, na Visokoj školi za fizičku kulturu i sport u Kelnu. Za razliku od trenera, diplomci su moćni teoretičari. Tokom godine studija gledaju razne utakmice, analiziraju i proučavaju strategije igre, uče da analiziraju i biraju najefikasnije. Čini mi se da bi takav stručnjak bio koristan našem timu.

Muškarci bi trebalo da vole ovu profesiju. Gledate utakmice, komentirate, govorite svima kako da igraju kako treba - sve je kao i obično, osim možda bez piva. A što je najbolje, niko ne može da raspravlja sa vama o fudbalu. Niste običan fan, već certificirani stručnjak.

lutkarski doktor

Nisu sve moderne lutke plastične sitnice za jednokratnu upotrebu. Postoje autorske, kolekcionarske i vintage igračke. Ako se takva lutka pokvari, ne baca se, već se nosi restauratoru, koji može ispraviti situaciju.

Ponekad se na popravku daju ne samo kolekcionarske lutke, već i dječje igračke. Uostalom, mnoga djeca animiraju svoje prijatelje igračke i zaista se vežu za njih. Možda se zato restauratori često nazivaju lutkarima, a njihove radionice bolnicama. "Šta se dogodilo, Jessie je slomila ruku? Pa, nemoj da plačeš, sad ćemo je odvesti u bolnicu, a doktor će je izliječiti!"- Vjerovatno tako majke smiruju svoju djecu.

Companion

Ne, ne radi se o profesionalnom psihologu ili psihijatru. Za rad sagovornika nije potrebna posebna edukacija. Osim znanja japanskog jezika, jer samo u ovoj zemlji bi se takvi specijalisti mogli pojaviti. Tačnije, u brzom, prepunom Tokiju. Kao što se često dešava u megapolisima, ima puno ljudi, ali nema s kim razgovarati. Stoga se na najprometnijim ulicama grada nalaze separei sa ljudima s kojima se svako može ispovjediti.

Ovo nije nešto najnevjerovatnije u našem ludom svijetu. U New Yorku, na primjer, postoji djevojka koja radi kao profesionalna grlića. Ništa slično - govorimo o čisto prijateljskim zagrljajima. Što je, inače, koštalo dolar po minuti.

Tester zabave

Ali ovo je definitivno posao iz snova - izvjesni Tommy Lynch se profesionalno bavi testiranjem vodenih atrakcija. On ne osvaja samo najvrtoglavije okrete umjesto dosadnog sjedenja pred kompjuterom. On je također putovao po cijelom svijetu na dužnosti svoje fascinantne službe.

Općenito, biti tester ponekad nije loše - zavisi šta tačno testirati. Na primjer, sjajno je biti tester luksuznih kreveta - samo spavajte na njima, a onda opišite utiske. Ljubitelji World of Warcrafta sigurno ne bi odbili da rade kao testeri ove igre kako bi je stalno igrali legalno.

Sokolnik

Sokolniki nije samo stanica metroa u Moskvi. To je takođe retka profesija. Ovo je ime ljudi koji treniraju sokolove i jastrebove za sokolarenje. U Rusiji se takvi stručnjaci mogu izbrojati na prste.

Obuka divljih ptica je veoma teška i svakako zanimljiva. Ali sokolarstvo (kao i lov u principu) je surova stvar, pa nije pogodno za svakoga.

Industrijski penjač

Ovo zanimanje nije previše rijetko, ali je za mnoge još uvijek iznenađujuće. Industrijski penjači su, moglo bi se reći, montažeri na velikim visinama iz popularnog sovjetskog filma. Rade na užadima na visini od tri do 300 metara. Radovi se izvode na različite načine: popravka, montaža, farbanje. Ali najčešće postavljaju reklamne konstrukcije ili peru prozore u modernim neboderima od stakla i betona. Plaćeni su znatno više od običnih radnika. Na kraju krajeva, moraju imati posebne vještine i opremu, a osim toga moraju stalno riskirati.

Ovo, po mom mišljenju, ima svoju romansu - raditi posao ne u dosadnoj kancelariji, već iz ptičje perspektive na grad. Istina, sami industrijski penjači ne samo da se ne boje visine, već, pretpostavljam, više ne obraćaju pažnju na to. Troškovi profesije.

Inače, ponekad industrijski penjači obavljaju romantične zadatke. Na primjer, mogu staviti cvijeće i čestitku na prozorsku dasku djevojčice, bez obzira na kojem spratu živi.

Šta smatrate svojim poslom iz snova? Želite li se okušati u nekom drugom zanimanju osim u svom?

Među brojnim postojećim profesijama, postoje tako zanimljive opcije koje na prvi pogled možda ne izgledaju kao posao, već samo zadovoljstvo. Mislim da im se može pripisati i profesija kušača, čija je suština da testira i procjenjuje mirise, okuse različitih vrsta proizvoda i jela koja se od njih pripremaju.

Usluge profesionalnog degustatora su veoma tražene i uvijek su visoko plaćene. Zapravo, to nije iznenađujuće - samo 15% ljudi prirodno je obdareno posebnom osjetljivošću na okus. Jednostavno je nemoguće naučiti osjetiti najsuptilnije okuse hrane, ali ako već imate takav dar, možete ga razviti do određenog nivoa.

Pronaći dobar posao nije lako čak ni iskusnom profesionalcu. Na Jobius web stranici možete brzo riješiti problem zapošljavanja. Evo poslova u Melitopolju sa najrelevantnijim ponudama stvarnih poslodavaca. Lako možete pronaći odgovarajuće opcije za sebe u bilo kojoj specijalnosti.

Svaki profesionalni degustator ima svoj profil specijalizacije. Neki mogu savršeno osjetiti sve okuse čaja, drugi se bave ocjenom maslinovog ulja. Posebno se poštuju degustatori vina. Čak imaju i svoju zasebnu profesiju - somelijera. Da biste ga savršeno savladali, potrebno je proći posebnu obuku i završiti sommeliersku školu. Zanimljivo je da se degustatori parfema zovu "šmrkači" ili jednostavno "nos".

Iskusni degustator, kako kažu, zatvorenih očiju moći će da prepozna sve sastojke jela ili najsuptilnije nijanse mirisne arome. Tačno će imenovati sve sastojke, reći gdje, kada pa čak i ko ih je uzgajao, sakupljao i kako su obrađeni. Profesionalni degustatori imaju u sjećanju veliki "kartoteka" ukusa i mirisa, upravo ti stručnjaci su od najveće vrijednosti za svakoga.

U radu kušača važni su pribranost i odsustvo vanjskih smetnji. Prije kušanja, potrebno je dobro se pripremiti i očistiti svoje receptore od svih stranih okusa koji utiču na njihovu osjetljivost. Ne možete koristiti parfeme, piti kafu i alkohol, pušiti i jesti ljuto.

Gubitak osjeta u nosu i okusnim pupoljcima glavni su strahovi svih kušača. Zato su mnogi izuzetno pažljivi prema svom zdravlju, trudeći se da izbjegnu bilo kakve prehlade koje mogu uticati na kvalitet rada. Poznavajući takve suptilnosti i složenost profesije kušača, više vam neće izgledati previše lako, već naprotiv.

Toaletna voda naglašava individualnost. Danas će mnogi muškarci sigurno dobiti parfem na poklon. Za ženu je veoma važno kako njen voljeni miriše. Međutim, treba imati na umu da na tržištu parfema često postoje analozi brendiranih proizvoda i krivotvorina iz Kine.

Kako odabrati pravi parfem za muškarca, kako ne biste pogriješili u budućnosti, reći ćemo čitateljima AiF-Prikamye zajedno s Oksanom SEDOVOY, merchandiser-ekspertom Centra za savjetovanje potrošača Centra za higijenu i Epidemiologija Permske teritorije.



Naravno, lider na tržištu muških parfema (ipak, kao i ženskih) je Francuska. Ali proizvodi majstora iz Kine izvana se ne razlikuju od originala! A ponekad se na tržištu pojavi i ranije. Obratite pažnju na to kako je riječ "parfem" napisana na kutiji ili bočici: iz nekog razloga Kinezi to obično pišu kao Parfume, iako je na pravoj francuskoj parfimeriji Parfum, bez slova "e".

MIRISITE KAFU

Koji je najbolji miris odabrati? To je stvar ukusa. Ali najsvestraniji i najpopularniji su agrumi. Prilikom odabira mirisa preporučuje se da nanesete parfem na zapešće i samo prošetate oko 20-30 minuta kako biste ga sami pomirisali, a miris će se naviknuti na vašu kožu. Prvo, miris koji vam se dopao može postati dosadan i dosadan nakon nekoliko minuta. Drugo, ako parfem nije brendiran, s vremenom će se miris promijeniti, postat će drugačiji od originalnog. Ili će biti nestabilan i brzo nestati.

Inače, kada je osoba nanjušila nekoliko uzoraka, receptori različito percipiraju miris. Da bi to učinili, trgovine imaju prirodnu kafu koju kupcu daju da pomiriše - i opet možete osjetiti aromu. U svakom slučaju, ne preporučuje se odabir parfema duže od 20 minuta, bolje je prošetati i vratiti se u radnju za sat ili čak sljedeći dan.

BEZ "BOMBE"

Prilikom odabira parfema prvo protresite kutiju. Ako je parfem pravi, onda bočica u kutiji neće visjeti.

Pažljivo pogledajte pakovanje. Znak da imate samo analogni pred sobom je prisustvo riječi na kutiji verzije. Ako se promijeni barem jedno slovo u nazivu parfema, riječ je o lažnom. Proizvođač navodi svoje koordinate na pakovanju. I, naravno, bar kod.

Brendirani parfem mora sadržavati podatke o postotku alkohola i eteričnih ulja na kutiji bočice. Ponekad lista sastojaka. Ambalažni karton je uvijek gust i snježnobijel. A natpisi na njemu su jasni, dobro ispisani, nisu mutni.



Logo bi trebao biti i na kartonskoj kutiji. Ako je na celofanu, onda je lažna. Celofan treba da bude tanak, kvalitetan i uredno zalijepljen, da čvrsto priliježe kartonskoj kutiji - bez nabora i nabora. Šavove treba zalijepiti bezbojnim ljepilom. Ali celofanska školjka za brendirani parfem nije potrebna.

Pregledajte samu bocu. Njegovo staklo treba biti lagano, bez sjenila i mjehurića zraka. Mnoge firme prave bocu od kristala ili visokokvalitetnog stakla, i originalnog oblika. Same po sebi, takve boce su skupe i malo je vjerovatno da će biti krivotvorene.



Rok trajanja parfema u zatvorenom obliku je godinu dana. Iako stručnjaci kažu da pod određenim uvjetima - do tri godine. Ukoliko proizvod nije neispravan, ne podliježe zamjeni i povratu.

Muški parfemi se mogu podijeliti u tri kategorije:

Parfimirana voda je najskuplja, njena cijena je obično 3-3,5 hiljada rubalja. Ima koncentraciju eteričnih ulja od 10 do 20 posto, a traje oko četiri sata. A na pakovanju piše - Eau de Parfum ili Parfum de Toilette.

Toaletna voda je jeftinija od parfimisane vode. Označen je kao Eau de Toilette. A koncentracija eteričnih ulja u njemu je od 4 do 10 posto.

Konačno, kolonjska voda je čisto muški brend, najjeftiniji od muških parfema. Označeno kao Eau de Cologne na pakovanju. A koncentracija mirisnog sastava nije veća od tri posto.

Degustator je garant dobrog kvaliteta proizvoda koje proizvodi preduzeće.
Svaki degustator radi u svom "žanru": neko ocenjuje arome parfema, neko se specijalizuje za čaj, neko za duvan... Može da proceni i sirovinu i gotov proizvod.

U vinarstvu, u industriji parfema, u poduzećima koja se bave prodajom miješanog čaja ili kafe potrebna je pomoć kušača kako pri nabavci sirovina, tako i pri razvoju nove mješavine, a već u procesu proizvodnje.

Degustator je osoba koja po prirodi ima sposobnost da razlikuje najfinije nijanse okusa i mirisa. Prema statistikama, ne više od 15% ljudi ima prirodnu sposobnost za profesionalno kušanje.
Osjećajnost se ne može naučiti, ali ako postoje sposobnosti, one se mogu razviti.
Degustatori ciljano rade na tome, vježbajući u razlikovanju mirisa i okusa.

Nijanse ukusa i mirisa moraju se ne samo razlikovati, već i pamtiti. Većina nas razlikuje aromu ptičje trešnje od mirisa kožne aktovke. Ali ne razlikuju svi između ptičje trešnje i đurđevka. Za profesionalnog degustatora parfema ovaj problem ne postoji. Po mirisu može lako razlikovati cvijeće nakon kiše od njih po vrućem danu.
Što je više okusa i aroma na memorijskoj kartici kušača, on je vrijedniji kao stručnjak.
Štaviše, pamti mnogo mirisa koje mora da prouči tokom jedne degustacije, upoređuje ih i može ponuditi kombinacije.

Kvaliteta kušača, njegova senzorna memorija i osjetljivost se razvijaju godinama.
Ovo se odnosi na sve degustatore, uključujući i one koji ocjenjuju vino, kafu, čaj itd.
Na primjer, iskusni degustator vina može po ukusu odrediti gdje je i koje godine napravljeno. Takva se vještina ne stiče za godinu dana.

Degustacija zahteva visoku koncentraciju. Ništa ne smije ometati - nema dodatnih predmeta, nema razgovora, nema previše jakog svjetla, nema stranih mirisa. Štaviše, kušač počinje da priprema svoje receptore za degustaciju unapred: izbegava oštre mirise, jela oštrog ukusa. Pravi kušači ne puše, ne piju jak alkohol koji može smanjiti osjetljivost receptora, ne koriste parfeme.

Međutim, zadatak kušača nije samo da odabere najbolje. Svaki ukus i aromu mora analizirati, opisati i klasifikovati, tj. izraziti osjećaje kroz sistem profesionalnih koncepata. Bez toga je nemoguće formulisati koji su nedostaci ili prednosti i zašto se prilikom mešanja kombinuju upravo ove vrste čaja, vina ili kafe, a ne druge.

Degustator se takođe fokusira na vid, sluh, a ponekad i na dodir. Na primjer, ocjenjujući listove čaja, on ih miriše, procjenjuje dodirom, osluškuje njihovo šuštanje. Zatim pomno posmatra boju infuzije, pa je tek nakon toga kuša.

Čega se degustatori boje?
Degustator je živa osoba, kao i svaki smrtnik, može se razboljeti ili iz nekog razloga izgubiti osjetljivost. Stoga neki stručnjaci osiguravaju svoje sposobnosti u slučaju gubitka.

Na primjer, Gennaro Pelizzia, glavni degustator britanskog lanca kafe Costa Coffee kušanje sirovih zrna kafe u radnji prije prženja i otpreme u maloprodajne objekte. Godine 2009. Gennaro je osigurao svoj osjetljivi jezik za 10 miliona funti. On je to ovako objasnio: „Osamnaest godina iskustva u degustaciji omogućava mi da razlikujem hiljade aroma kafe u zrnu. U mom radu odlučujući su okusni pupoljci i njihova osjetljivost, što vam omogućava da istaknete nesavršenosti u zrnu kafe.”
Osiguravajuća kuća je smatrala ovaj pristup vrlo razumnim, jer. "Ukus majstora kafe jednako je važan kao i glasne žice tenora ili noge vrhunskog modela."

A evo i Davea Robertsa - glavnog kušača kafe kompanije Nestle Godine 2011. osigurao je nos na 2 miliona funti. Činjenica je da on aromom određuje kvalitet zrna kafe i njihovo mjesto porijekla.

Workplace

Degustatori rade u preduzećima koja proizvode hranu, čaj, kafu, duvan, alkohol i parfeme. Restorani imaju i degustatore koji određuju kvalitet kupljenih proizvoda.

Plata od 10.12.2019

Moskva 30000—50000 ₽

Važni kvaliteti

Profesija kušača podrazumijeva visoku osjetljivost receptora, prvenstveno okusnih i mirisnih, dobru memoriju za arome i okuse.
Bitna je i sposobnost koncentracije i raspodjele pažnje, emocionalna stabilnost.

Znanje i vještine

Degustator treba da zna što je više moguće o proizvodima sa kojima radi. Na primjer, da bi mogao uočiti i najmanje nedostatke u vinu, degustator vina mora razumjeti sorte grožđa, znati gdje raste i tehnologiju proizvodnje vina. On treba da shvati kako tehnološke operacije utiču na ukus vina.
Istovremeno, mora biti u stanju da se rezultati studije predstave u jasnom obliku degustacijskih (organoleptičkih) definicija.

Gdje studirati za kušača

Neki proizvođači hrane, pića, duhana, parfema itd. sami organizuju degustacijske kurseve.
Po pravilu, od velikog broja studenata, samo nekoliko njih uspješno prođe sve faze obuke, dobije odgovarajuću diplomu i poziv za rad u nekoj kompaniji.

Drugi način da se nauči zanimanje je diplomiranje na fakultetu kao tehnolog u industriji hrane, duhana ili parfema. U ovom slučaju, ako postoje sposobnosti kušanja, one se mogu uspješno kombinovati sa tehnološkim znanjem.

U nekim zemljama kušač mora potvrditi svoj nivo kvalifikacije prolaskom posebne komisije za atestiranje.

Degustator je specijalista za senzornu analizu. Ukusom i mirisom određuje kvalitet proizvoda (čaja, vina itd.).

Degustator je garant dobrog kvaliteta proizvoda koje proizvodi preduzeće.
Svaki degustator radi u svom "žanru": neko ocenjuje arome parfema, neko se specijalizuje za čaj, neko za duvan... Može da proceni i sirovine i gotov proizvod.

U vinarstvu, u industriji parfema, u poduzećima koja se bave prodajom miješanog čaja ili kafe potrebna je pomoć kušača kako pri nabavci sirovina, tako i pri razvoju nove mješavine, a već u procesu proizvodnje.

Degustator je osoba koja po prirodi ima sposobnost da razlikuje najfinije nijanse okusa i mirisa. Prema statistikama, ne više od 15% ljudi ima prirodnu sposobnost za profesionalno kušanje.
Osjećajnost se ne može naučiti, ali ako postoje sposobnosti, one se mogu razviti.
Degustatori ciljano rade na tome, vježbajući u razlikovanju mirisa i okusa.

Nijanse ukusa i mirisa moraju se ne samo razlikovati, već i pamtiti. Većina nas razlikuje aromu ptičje trešnje od mirisa kožne aktovke. Ali ne razlikuju svi između ptičje trešnje i đurđevka. Za profesionalnog degustatora parfema ovaj problem ne postoji. Po mirisu može lako razlikovati cvijeće nakon kiše od njih po vrućem danu.
Što je više okusa i aroma na memorijskoj kartici kušača, on je vrijedniji kao stručnjak.
Štaviše, pamti mnogo mirisa koje mora da prouči tokom jedne degustacije, upoređuje ih i može ponuditi kombinacije.

Kvaliteta kušača, njegova senzorna memorija i osjetljivost se razvijaju godinama.
Ovo se odnosi na sve degustatore, uključujući i one koji ocjenjuju vino, kafu, čaj itd.
Na primjer, iskusni degustator vina može po ukusu odrediti gdje je i koje godine napravljeno. Takva se vještina ne stiče za godinu dana.

Degustacija zahteva visoku koncentraciju. Ništa ne smije ometati - nema dodatnih predmeta, nema razgovora, nema previše jakog svjetla, nema stranih mirisa. Štaviše, kušač počinje da priprema svoje receptore za degustaciju unapred: izbegava oštre mirise, jela oštrog ukusa. Pravi kušači ne puše, ne piju jak alkohol koji može smanjiti osjetljivost receptora, ne koriste parfeme.

Međutim, zadatak kušača nije samo da odabere najbolje. Svaki ukus i aromu mora analizirati, opisati i klasifikovati, tj. izraziti osjećaje kroz sistem profesionalnih koncepata. Bez toga je nemoguće formulisati koji su nedostaci ili prednosti i zašto se prilikom mešanja kombinuju upravo ove vrste čaja, vina ili kafe, a ne druge.

Degustator se takođe fokusira na vid, sluh, a ponekad i na dodir. Na primjer, ocjenjujući listove čaja, on ih miriše, procjenjuje dodirom, osluškuje njihovo šuštanje. Zatim pomno posmatra boju infuzije, pa je tek nakon toga kuša.

Čega se degustatori boje?
Degustator je živa osoba, kao i svaki smrtnik, može se razboljeti ili iz nekog razloga izgubiti osjetljivost. Stoga neki stručnjaci osiguravaju svoje sposobnosti u slučaju gubitka.

Na primjer, Gennaro Pelizzia, glavni degustator britanskog lanca kafe Costa Coffee kušanje sirovih zrna kafe u radnji prije prženja i otpreme u maloprodajne objekte. Godine 2009. Gennaro je osigurao svoj osjetljivi jezik za 10 miliona funti. On je to ovako objasnio: „Osamnaest godina iskustva u degustaciji omogućava mi da razlikujem hiljade aroma kafe u zrnu. U mom radu odlučujući su okusni pupoljci i njihova osjetljivost, što vam omogućava da istaknete nesavršenosti u zrnu kafe.”
Osiguravajuća kuća je smatrala ovaj pristup vrlo razumnim, jer. "Ukus majstora kafe jednako je važan kao i glasne žice tenora ili noge vrhunskog modela."

A evo i Davea Robertsa - glavnog kušača kafe kompanije Nestle Godine 2011. osigurao je nos na 2 miliona funti. Činjenica je da on aromom određuje kvalitet zrna kafe i njihovo mjesto porijekla.

Degustatori rade u preduzećima koja proizvode hranu, čaj, kafu, duvan, alkohol i parfeme. Restorani imaju i degustatore koji određuju kvalitet kupljenih proizvoda. Profesija kušača podrazumijeva visoku osjetljivost receptora, prvenstveno okusnih i mirisnih, dobru memoriju za arome i okuse.
Bitna je i sposobnost koncentracije i raspodjele pažnje, emocionalna stabilnost.

kvalifikacije: Magistarska diploma

Oblast profesionalne delatnosti magistara obuhvata: racionalne, resursno štedljive i konkurentne tehnologije za projektovanje i proizvodnju...

Oblast profesionalne delatnosti prvostupnika obuhvata: racionalno,
ušteda resursa, konkurentne tehnologije dizajna, proizvodnja...

Područje stručne djelatnosti magistara obuhvata: preradu, preradu i skladištenje prehrambenih sirovina u ugostiteljskim objektima;
proizvodnja polutkanine...

Oblast stručne delatnosti prvostupnika obuhvata: preradu, preradu i skladištenje prehrambenih sirovina u ugostiteljskim objektima;
proizvodnja poluproizvoda...