Масленица пришла! Оригинальные идеи подачи блинов. Стихи к Масленице. Поздравления с Масленицей

Веселись, честной народ!
В гости Маслена идёт!
От души её встречай,
Всех блинами угощай!
(Т. Лаврова)

Сегодня первый день Масленицы – встреча . «Без блина не Маслена, без пирога не именинник!» – говорили в старину. В первый день Масленой недели пекли блины и мастерили чучело, которое сжигали в воскресенье. Как сделать чучело и каких блинчиков напечь, можно подсмотреть в нашей прошлогодней статье . А вот как оригинально подать румяные блинчики , мы вам расскажем прямо сейчас.

Блинные кумушки.

Из блинчиков можно соорудить вот таких вот оригинальных куколок. Такая блинная кумушка станет настоящим украшением праздничного стола и добрым масленичным талисманом для вашего дома.

Рулетики, кулечки, мешочки.

Фаршированные блинчики – вкуснотища невероятная! Спрятать начинку в блин тоже можно по-разному. Вот несколько оригинальных идей хозяюшкам на заметку. Завязывать кулечки и мешочки удобнее всего перьями зеленого лука.

Ах, икорка!

Блины с красной икрой – настоящий символ русской Масленицы. Такое сокровище прятать в блин не принято. Икру должно быть видно и здесь тоже может пригодиться фантазия.

Озорные оладушки.

Замешиваем тесто на кефире для оладий и даем волю фантазии: рисуем на сковороде забавных животных или цветочки. Фруктами или вареньем рисуем готовым оладушкам мордочки. Веселые масленичные зверушки готовы! Деткам такая подача очень понравится!

Сяду на пенек, съем блинок!

Можно скрутить сразу несколько блинов вот в такой пенечек. Между блинами, конечно, должна присутствовать начинка.

Румяное кружево.

Из самого обычного блинного теста можно напечь блинное кружево. Тонкой струйкой выливаем тесто на раскаленную сковороду так, чтобы между тестом оставалось пустое пространство. Очень нарядные получаются блинчики!

Блинные розочки.

Проще простого скрутить из тонких блинчиков красивые розочки. Красные розочки получатся, если добавить в тесто свекольный сок. Внутрь розочек можно завернуть тонкие пластики ветчины или сыра.

Бабочки-цветочки.

Ещё проще скрутить из обычных блинчиков вот такие вот замечательные цветочек и бабочку, украсив их фруктами или мармеладом.

Разноцветные блинчики.

Если добавить в тесто свекольный сок, то получатся розовые блинчики. Порошок куркумы – насыщенно-желтые, какао-порошок – шоколадные, мелкорубленый шпинат – зеленые. Разноцветные блинчики можно нафаршировать разными начинками. Настоящая блинная радуга на тарелке!

Блинный домик.

Интересно, что за блинная фея живет в таком теремочке?

Мы желаем вам провести Масленичную неделю шумно и весело, как когда-то на Руси. Собирайте друзей, пеките блины, мастерите чучело,

Масленица - праздник, позволяющий проститься с грузом прошлых обид и начать жизнь с чистой страницы.

Масленая неделя наполнена теплыми семейными традициями, веселыми гуляньями, поздравлениями и вкусными блинами. Об этом и рассказывает статья.

Символы праздника Масленицы

Масленица - яркий пример переплетения языческих и христианских традиций. Начало празднику положили языческие празднества в честь славянского бога Ярила и бога-мудреца Велеса. Символы Масленицы имеют языческие корни.

Масленица — праздник блинов

В дохристианской Руси блины считались жертвенным хлебом и приносились в дар языческим богам.

Существует гипотеза, что предтечей блина был овсяный кисель, который неудачно подогрели на огне и получили спекшуюся тонкую лепешку. Со временем блины стали готовить из пшеничной, ржаной, гречневой муки.

ВАЖНО: Считалось, что блины нужно кушать только руками. Если резать их ножом или накалывать вилкой - можно накликать в дом беду. Именно поэтому многие из нас едят блины, сложив конвертиков или скатав трубочкой.

Исторический факт: Блины стали основным угощением Масляной только в XIX веке.

Сжигание чучела на Масленицу

Еще один знаковый образ Масленицы - соломенное чучело Марены. Марена одна из самых сильных богинь славянского пантеона. Именно ей были подвластны зима, смерть, ночь.

Уничтожение Чучела-Марены обеспечивало скорый приход тепла, хороший урожай, защиту от всякой беды для всей общины, скорые свадьбы для молодежи.

В масленой традиции Марену встречают, как дорогую гостью, в начале праздничной недели. Именно поэтому блинный понедельник именуется «Встречей». В конце недели соломенную куклу сжигают на костре. По мнению этнографов, Морена в данном случае выступает посланником к высшим силам. Ее главное предназначение - донести богам пожелания и надежды общины.

Медведь и Ряженые на Масленицу: фото

Ряженые в медвежьих шкурах - непременный атрибут всех масленых гуляний. Но мало кто знает, что их появлению праздник также обязан язычникам. В день солнечного солнцестояния славяне почитали бога Велеса, главным образом которого был медведь.

В древнеславянском языке медведь обозначался словом «ком». Праздник, посвященный Велесу, именовался «Комоедицы».

Именно дохристианские «Комоедицы» и перевоплотились в Сырную неделю (Масленицу).

Колесо на Масленицу — символ праздника

Ярко украшенное колесо на Масленицу - солярный символ, ведь славяне представляли солнце в образе колеса, катящегося по небосклону. Именно поэтому одной из самых популярных обрядовых забав на масленой седмице была традиция катать вдоль дорог зажженные колеса.

Кроме того, колесо, украшенное лентами, прикрепляли к шесту и носили по улицам во время праздничных шествий. Вокруг столба с колесом водили хороводы.

Как празднуют встречу Масленицы?

Вся Сырная неделя состояла из множества обрядов, игр, ритуальных действий. Все они были упорядочены в соответствии с календарными днями недели. Каждый день Масляной имел свои правила и традиции.

Узкая Масленица: понедельник — день сватов

День-встреча

Встречали соломенное чучело Марены-Масленицы:

Здравствуй, Масленица годовая ,
Наша гостьюшка дорогая!
Приезжай к нам на конях вороных,
Да на саночках скорых расписных.
Чтобы слуги в санках были молодые,
Нам подарочки везли бы дорогие:
И блины, и оладьи, и калачи,
К нам в печку да в окошко их мечи!
Душа ль ты моя, Масленица,

Перепелиные косточки,
Соломенное твое тельце,
Сахарные твои уста,
Сладкая твоя речь!
Приезжай к нам в гости на широк двор,
На горах покататься, в блинах поваляться,
Сердцем натешиться!
Выходи, люд, на великий чуд,
Встречай Масленицу, ее к нам ведут!

Масленый понедельник был также днем встречи сватов. Семьи обсуждали планы на праздники, составляли меню, списки приглашенных в гости.

К началу недели старались закончить оформление балаганов, качель, снежных горок и крепостей, катков, начинали печь блины.

Кому посвящается первый блин на Масленицу?

Первый блин на Масленицу всегда отдавали малоимущим, чтобы те помянули усопших родственников. Эта традиция также уходит корнями в языческие времена: первый блин на празднике Комоедицы, нынешней Масленицы, отдавался комам (медведям).

Именно поэтому мы до сих пор говорим: «Первый блин - комам» (а не комом, как уверенны многие из нас).

Узкая Масленица: вторник — смотрины невесты

День-заигрыш или День смотрин

В этот день принято было осуществлять старинный русский обряд смотрин невесты. Если все складывалось хорошо, свадьба планировалась на первое после пасхальное воскресенье, именуемое в народе «Красная горка».

Свободная от смотрин молодежь отправлялась развлекаться, поскольку со вторника начинались все запланированные народные гуляния и ярмарки.

Узкая Масленица: среда — блины для зятя

День-лакомка

В этот день теща собственноручно готовила блины для зятя.

Дома были открыты для гостей.

На городских улицах и площадях появлялись театры. В торговых палатках можно было полакомиться калеными орехами, медовыми пряниками, выпить сбитня.

Широкая Масленица: Четверг — коляда

День-разгул, Коляда

С этого дня и до понедельника прекращались все хозяйственные работы.

Начиналось время потех, катаний на тройках, шумных пиров, соревнований.

Обязательно в программе гуляний был штурм снежной крепости, прыжки через огонь.

Кулачные бои на Масленицу

Именно в блинный день-разгул проводились знаменитые кулачные бои или кулачки.

Даже с учетом всеобщего веселья, бои проводились по строгим правилам:
не брать камни, палки;
нельзя бить лежачего;
нельзя бить двоим одного;
нельзя бить по затылку, печени, почкам.

Как в шутку говорили сами участники кулачек, бои нужны были для того, чтобы выбить блины из противника. Начинались кулачки с раннего утра и продолжались до позднего вечера.

По большому счету, и взятие крепости, и кулачные бои олицетворяли борьбу холода и тепла.

Колядки на Масленицу: слова

Колядки относятся к поздравительным песням зимнего цикла.

В русской традиции не принято было отказывать тем, кто поздравляет хозяев с Широкой Масленой и просит разрешения завести коляду.

Певцов щедро награждали блинами и другими вкусностями, обязательно давали пригубить вина.

Уж как шли ребята колядовщики,

Колядовщики, все фабричники,
Мы искали двора господина своего,
Господинов двор на семи верстах,
На семи верстах, восьми столбах.
Посреди двора, посреди широка,
Стоят три терема,
Три терема златоверхие.
В первом терему красно солнышко,

Во втором терему часты звёздочки,
Сам хозяин в дому, господин в терему,
Хозяйка в дому, госпожа в высоком,
Млады девушки в дому, как орешки в меду,
Виноград, красно зелёная моя!
Благодарствуй хозяин,
На хлебе, на соли и жалованье.
Виноград, красно зелёная моя!
Накормил, напоил, со двора пустил,
Виноград, красно зелёная моя!

Частушки на Масленицу: слова

Ни одно народное гулянье на Руси не обходилось без частушек - коротких веселых песенок, дающих эмоциональную оценку происходящим событиям.

Приходите, заходите
На румяные блины.
Нынче Маслена неделя -
Будьте счастливы, как мы!

Я на Маслену готов
Скушать 50 блинов.
Закушу их сдобою,
Похудеть попробую

Напеки, кума, блинов,
Да чтоб были пышные.
Нынче Маслена неделя –
Можно съесть и лишнего.

Прилетали марсиане,
Остались довольные.
Их тарелки не пустые,
А блинами полные.

Пятый блин я слопала,
На мне юбка лопнула.
Пойду юбку зашивать,
Чтобы есть блины опять.

Веселей играй, гармошка,
Масленица, не грусти!
Приходи, весна, скорее,
Зиму прочь от нас гони!

Мы кончаем петь частушки
До другого вечера.
Вы сидите до утра,
Коли делать нечего.

Видео: Частушки на празднике Масленицы

Какие костюмы готовили на гулянье Масленицы?

Общей европейской традицией празднования Масленицы было ряжанье (переодевание).

Для России ритуальные переодевания - еще один отголосок языческой Комоедицы. В языческих празднованиях всегда присутствовал обряд переодевания в шкуры тотемных животных общины.

Для масленичных обходов традиционными ряжеными считаются следующие персонажи:

• старцы (иногда покойники)
• нищие, черти, скоморохи
• молодые или беременная
• медведь, козел, корова
• журавль, утка, курица, гусь и др.

Вечером, после ритуальных обходов, ряженные сжигали мелкие элементы костюмов и обязательно проходили церковный обряд очищения.

Широкая Масленица: пятница — тещины вечерки

День тещиных вечерок

В этот день гостей принимал зять.

Да на тещины вечерки на столы богаты
Приглашенья тещи ждут от любимых зятьев.
Да с утра да раннего целые ватаги
С приглашеньями идут – это зазыватки.

С низкими поклонами, с песнями весенними
Зазывают тещ к зятьям да на угощение.
Ой да Маслица-весна, ты несешь веселье,
Ну а тещам и зятьям на год примиренье.

Широкая Масленица: суббота — золовкин день

Золовкин день

В этот день молодая невестка принимала в качестве хозяйки дома сестру мужа (золовку).

Если золовка была замужней женщиной, то в гости приглашались семейные пары со стороны невестки. Если же золовка -девица, то невестка могла позвать в дом своих незамужних подруг.

Обязательно в этот день невестка преподносила золовке подарок.

Широкая Масленица: воскресенье — Прощеное Воскресенье

День-проводы, Прощеное Воскресенье

В этот день гуляния достигают своего пика: кроме основных развлечений проводятся ярмарки и театральные представления.

Видео: Масляна Масленица. Проводы зимы

Обряды на Масленицу

• Катание с гор . Спуск с высокой горки имитировал посредничество между двумя мирами. Считалось, что чем дольше будет спуск, тем выше подымется урожай.
• Катание на санях , коньках по кругу, вождение хороводов помогало солнцу разогреться. Движение обязательно должно было начинаться слева направо (по солнцу).
• Ритуальные бои (кулачные, взятие снежных крепостей).
• Столбы или всенародное целование недавно поженившихся пар.
• Первый блин иногда клали на ночь возле слухового окошка. Считалось, что его съедят усопшие родственники.
• Последний блин вкладывали в руку соломенному чучелу Морены-Масленицы.

Масленичная примета: Если кушать в среду горох, а в четверг - блины, то деньги будут в доме круглый год.

Мероприятия на Масленицу: свадьба на Масленицу

Свадьба на Масленицу считалась очень хорошей приметой. Женитьба в Сырную неделю обеспечивала молодую семью достатком на всю жизнь. В таких случаях говорили, что жизнь будет как по маслу.

Вся Масленая седмица пронизана обрядами и традициями, основная цель которых - скрепить семью и принести достаток в дом.

Соответственно, Масленица была и остается лучшим временем для создания новых семейных связей.

Ярмарки на Масленицу

Ярмарки на Масленицу проводились с особым размахом. По большому счету, все гулянья на Сырную седмицу проходили вне домов. В помещение заходили только согреться.

Поэтому ярмарки, особенно большая воскресная, стали необходимостью: здесь можно было перекусить, согреться чаем, купить небольшие подарки и сувениры для родных.

Театрализованное представление на Масленицу

Самым большим театрализованным представлением, завершающим Широкую Масленицу, было сожжение соломенного чучела Морены-Масленицы. Это удивительный обряд, через который человек пытался приблизиться к пониманию таинства смерти и воскрешения. Сейчас практически исчезло сакральное наполнение этого обряда. Остались только веселость и театральный антураж.

ВИДЕО: Масляна Масленица. Сожжение чучела

После сожжения чучела пепел развевали над полями, закапывали в огородах. Люди верили, что он обладает магической силой защищать урожай от последних заморозков.

Вечер Воскресенья прекращал все увеселения. Все прощались, то есть просили друг у друга прощения.

Как празднуется последний день Масленицы?

Кроме языческих традиций празднования Масленицы важное место в последний блинный день занимали христианские традиции. Ведь следующая неделя начинала Великий пост, к которому нужно было подготовиться.

Нужно было очистить душу от груза обид. После традиционного поцелуя при расставании и низкого поклона, обменивались словами:

Прости меня, пожалуй, если в чем виноват перед тобою!
- Бог простит! И я прощаю! И ты меня прости!

По традиции в семьях прощение начинали просить у старшего в роду. Крестники обязательно должны были проведать крестного отца и мать.

Вечером воскресенья дома тщательно убирались, посуда мылась, оставшаяся еда выбрасывалась.

Обязательным был поход в баню, чтобы очистить тело.

Видео: Прощенное Воскресенье. Как простить старые обиды

Масленица меню: блюда на Масленицу

Масленичное меню предполагало отказ от мясных блюд. Именно поэтому в церковных календарях Масленица часто называется Мясопустной или Сырной неделей.

Это было вполне оправдано. В период празднования Блинницы коровы начинали доиться, и молочные продукты были в изобилии. В преддверии длительного поста забивать домашних животных на мясо было нецелесообразно.

К тому же организм нужно было подготовить к плавному переходу на постный стол. Отказ от мяса с сохранением рыбного и молочного меню позволял перейти к посту максимально плавно.

Традиционными блюдами масленичного меню были: блины, вареники, сырники, всевозможные пироги и пирожки, пряники. В изобилии подавали рыбу, овощи, грибы. В качестве напитка очень популярным был сбитень.

Масленица — готовим и печем блины: секреты приготовления

Каждая хозяйка имела свой, проверенный поколениями, рецепт блинов. Рецептом никогда не делились. Считалось, что потеря семейного блинного рецепта навлечет беду.

Найти свой самый вкусный рецепт сейчас достаточно легко. А вот правила приготовления в рецептах зачастую не прописывают.

Помогут сделать блины действительно вкусными несколько простых секретов:

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей. Это повысит клейкость муки
2. Просеянная мука должна немного отстояться. Не стоит добавлять ее в тесто сразу
3. Соль и сахар добавляют строго по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, блин получится бледным. От переизбытка сахара блинчик станет твердым
4. Если муку для теста развести соленой водой, в тесте не будет комочков
5. Взбитые яичные белки вводятся в тесто после того, как оно подойдет. Вмешивать белки нужно сверху вниз, а не по кругу, иначе тесто осядет
6. Гречневая мука для блинов должна быть сухой, свежей, без черных точек и затхлого запаха
7. Блины лучше выпекать на толстостенных сковородках небольшого размера
8. Разогретую сковороду сначала присыпают солью, протирают салфеткой и только после этог смазывают растительным маслом для жарки
9. Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковороду
10. Жарят блины на сильном огне.

Видео: Блины от Александра Селезнева

Видео: Блинный торт от Александра Селезнева

Как опару для блинов готовили на Масленицу стряпухи?

ВАЖНО: Для блинов нужны только живые дрожжи.

Рецепт опары: 50 г живых дрожжей развести 2 стаканами теплой воды. Добавить 0,5 кг муки (гречневой, пшеничной, ржаной). Хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема.

Рецепт блинов на Масленицу

В готовую опару добавить

0,5 кг муки (лучше использовать ту, на которой заводилась опара),
3 столовые ложки растопленного сливочного масла,
2 столовые ложки сахара-песка,
4 — 5 яиц (сначала добавляются желтки; после подъема теста - взбитые белки),
щепотку соли,
4 — 5 стакана теплого молока.

Совет: Молоко нужно вливать постепенно, контролируя густоту теста. Тесто по консистенции должно напоминать кефир.

ВАЖНО: Перед выпечкой, тесто должно подойти три раза!

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Совет: при смазывании сковороды сливочным маслом блин может гореть.

СМС поздравления с Масленицей

С Масленицей поздравляем ,
Веселись, ликуй народ!
Солнца, радости желаем,
Отмечай весны приход!
Пусть с румяными блинами
Счастье в дом ваш постучит,
Калачами, пирогами
Стол вас щедро наградит!

Встречайте Масленицу с песней,
Открыты будьте и добры.
И станет мир ваш интересней,
И будут вкусными блины.
Желаем шумного веселья,
Дыханья солнечной весны,
Примите наши поздравленья,
Пусть счастьем будут дни полны!

СМС поздравление с Масленицей

С разгульной Масленицей, солнцем
Спешим поздравить вас, друзья.
Пусть сердце радостно забьётся,
Весну встречает вся земля!
К её приходу напеките
Блинов румяных, кренделей.
Друзей и близких пригласите,
Чтоб праздник встретить веселей!

СМС поздравление с Масленицей

С Масленицей поздравляем,
Перемен больших желаем.
Принесёт пусть вам весна
Много света и тепла!
Веселитесь, жизнь прекрасна!
Пусть господствует добро!
Ну а мы желаем счастья,
И чтоб вам во всём везло!

СМС поздравление с Масленицей

Пусть на тройке удалой
В вашу жизнь весна ворвётся,
Солнца лучик золотой
Счастьем в сердце отзовётся.
Закатите пир горой
И блинов вы напеките.
И проститься нас с зимой
В гости с радостью зовите!

И ажурны, и красивы,
И румяны, и вкусны
В Масленицу всем на диво
Получаются блины.
Вам желаем мы веселья.
Шуток, смеха и добра,
Озорного настроенья,
Солнца, света и тепла!

СМС поздравление с Масленицей

С мясом, творогом, грибами –
До чего ж вкусны блины!
Это Масленица с нами
Провожает дни зимы.
С песней, шутками, весельем
Зазывай, народ, весну!
И с хорошим настроеньем
Съешьте каждый по блину!

СМС поздравление с Масленицей

С наступившей Масленицей
Поздравляем вас,
Пирогов и пышек
Наступает час,
Без блинов не может быть
Проводов зимы,
Встретить праздник с песнями
Приглашаем мы!

СМС поздравление с Масленицей

С Масленицей поздравляем
Встретить праздник приглашаем:
Все заботы вы отбросьте,
Ждем сегодня мы вас в гости!
Угостим вас пышками,
И блинами пышными,
Февралю рукой помашем,
Марту вместе «Здравствуй» скажем.

СМС поздравление с Масленицей

Я на Масленицу вам
Радости желаю,
Пусть воздастся по делам
И горестей не знайте!
Пусть все будет хорошо,
Сбудется, что нужно.
Чудо-праздник к нам пришел,
Отмечайте дружно!

СМС поздравление с Масленицей

Поздравляю с Масленицей!
Желаю вам тепла
И чтобы жизнь счастливой
И радостной была!
Пусть придет к вам счастье,
Как тепло весеннее,
И пребудут с вами
Радость и веселье!

МАСЛЕНИЦА
Этот праздник к нам идет
Раннею весною,
Сколько радостей несет
Он всегда с собою!

Ледяные горы ждут,
И снежок сверкает,
Санки с горок вниз бегут,
Смех не умолкает.

Дома аромат блинов
Праздничный чудесный,
На блины друзей зовем,
Будем есть их вместе.

Шумно, весело пройдет
Сырная Седмица,
А за ней - Великий пост,
Время, чтоб молиться.

***
Вас на Масленицу ждем!
Встретим масленым блином,
Сыром, медом, калачом
Да с капустой пирогом.
Всех нас пост Великий ждет,
Наедайся впрок, народ!

Широкая Масленица – Сырная неделя!

Чтоб Зиму студёную из дому прогнать!

Утро... ПОНЕДЕЛЬНИК... Наступает «ВСТРЕЧА».

«ЗАИГРЫШ» беспечный – ВТОРНИКА отрада.

Игры и потехи, а за них – награда:

Сдобный и румяный масленичный блин!

Тут СРЕДА подходит – «ЛАКОМКОЙ» зовётся.

Кулебяки, сырники – всё им удаётся.

Пироги и блинчики – всё на стол мечи!

А в ЧЕТВЕРГ – раздольный «РАЗГУЛЯЙ» приходит.

Парни ищут девушек – суженых своих.

ПЯТНИЦА настала – «ВЕЧЕРА у ТЁЩИ»...

Всю неделюшку гуляй,
Все запасы подъедай.
А придет Прощеный день,
Нам покланяться не лень,
Приходите в воскресенье -
Будем мы просить прощенья,
Чтоб с души грехи все снять,
С чистым сердцем пост встречать.
Скрепим дружбу поцелуем,
Хоть и так мы не воюем:
Ведь на Масленицу нужно
Укреплять любовью дружбу.
Приходите в гости к нам,
Будем рады мы гостям!

***
Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте.

***
Со времён старинных, давних
Праздник Солнца к нам спешит.
Он один из самых ранних
В окна вешним днём глядит.
Это Масленица мчится
Вдоль по улицам родным.
Пьёт, гуляет вся станица,
Ест блины куском большим:
Со сметаной и нардеком,
С рыбой, мясом и икрой.
Шире праздник с каждым веком,
Не назвать его игрой.
Понедельник - день для встречи,
В гости все к друзьям идут.
А во вторник - песни, пляски.
Заигрышем день зовут.
В среду - стол от угощений
Ломится: ешь, пей, казак!
А в четверг - день примирений…
«Тёщин день» - зовётся так.
Мирится свекровь с снохою,
Тёща зятю руку жмёт.
Споры кум забыл с кумою,
В гости всяк к себе зовёт.
Хороводы водят девки,
Парни едут на санях.
С яра снежного подлетки
Мчатся с горок на ногах.
Казаков урядник бравый
Зазывает для игры.
Рано утром он, лукавый,
Навтыкал в сугроб лозы.
На конях разгорячённых
Её рубят казаки:
На скаку на полном саблей
Её режут дончаки.
В стороне казачек важных
Неспокойный курагод.
Они в снег платки бросают -
Пусть наездник подберёт…
Ну а в пятницу - гулянье,
Пир на улицах идёт.
Атамана угощенье…
За столы спешит народ.
От блинов горячих жарко,
Медный самовар пыхтит.
Каждый весел без подарка.
Тройка шумная летит.
Кони ряженые скачут,
Стон полозьев, песни, смех.
Казаки под бубен пляшут,
Старики счастливей всех.
День субботний величаво
Посиделками зовут.
Хороводы с песней водят,
В гости без конца идут.
Воскресенье - день прощанья,
Проводы седой зимы.
В каждой хате целованья,
Год ждать новой Маслены.
Колокольный звон играет,
Всех к заутрене зовёт.
Молодой и старый знает:
Завтра пост в дома придёт.
После службы в поле выйдут
Все с поклоном казаки.
К Солнцу взор с молитвой вскинут
И попросят по-людски:
- Солнце красное, будь щедрым,
В поле семена согрей!
Будь, Господь, к нам милосердным:
Землю дождичком полей.
Дотемна идёт веселье,
Угощается народ,
До звезды до первой чтобы
Всем наесться наперёд.
Ираида Мордовина

С Масленицей поздравляем,
Веселись, ликуй народ!
Солнца, радости желаем,
Отмечай весны приход!
Пусть с румяными блинами
Счастье в дом ваш постучит,
Калачами, пирогами
Стол вас щедро наградит!

***

***

На Масленицу мы испечем блинов,
Румяных, мы их маслицем приправим.
Наденем лучшие их всех своих обнов,
И праздник развеселый справим!

В День Масленицы вы примите от меня
Все поздравления, все пожелания добра!
Чтобы вам грустно не было ни дня,
И в жизни наступила прекрасная пора!***

С Масленицей ласковой поздравляем вас,
Пирогам повластвовать наступает час.
Без блинов не сладятся проводы зимы,
К песне, к шутке, к радости приглашаем мы!

Широкая масленица – сырная неделя!

Широкая Масленица – Сырная неделя!
Ты пришла нарядная к нам Весну встречать.
Печь блины и развлекаться будем всю неделю,
Чтоб Зиму студёную из дому прогнать!

Утро... ПОНЕДЕЛЬНИК... Наступает "ВСТРЕЧА".
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье. Наступает вечер...
Накатавшись вволю, все блины едят.

"ЗАИГРЫШ" беспечный – ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них – награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!

Тут СРЕДА подходит – "ЛАКОМКОЙ" зовётся.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники – всё им удаётся.
Пироги и блинчики – всё на стол мечи!

А в ЧЕТВЕРГ – раздольный "РАЗГУЛЯЙ" приходит.
Ледяные крепости, снежные бои...
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек – суженых своих.

ПЯТНИЦА настала – "ВЕЧЕРА у ТЁЩИ"...
Тёща приглашает зятя на блины!
Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.

Близится СУББОТА – "ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ".
Вся родня встречается, водит хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье.
Славно провожает Зимушку народ!

ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в "ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ".
Чучело соломенное – Зимушку – сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень...

Пышные гуляния Ярмарка венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через год Красавицу снова повстречаем.
Снова будем праздновать, блинами угощать!

Борис Кустодиев "Масленица" 1920 г.

Масленица

Здравствуй, Масленица!
Дай нам маслица!
Мы блинов себе горячих напечём –
Нам метели и морозы нипочём!

Если есть сковорода,
Не страшны нам холода,
Потому что блин горячий –
Это лучшая еда!

То не мышь пищит,
Не мороз трещит,
В сковородке блин
За блином шкварчит.

Да с селёдочкою,
Да с икорочкою,
Да по краю с золотистою
Корочкою!

Вот так Масленица
Дала маслица нам!
Даже в небе появились два блина:
Это солнце-блин, и рядом блин-луна.

Один блин горячий,
Другой холодный.
Полезай на небо –
Если кто голодный!

По земле колёсами
Покатились блинчики…
Дети, под берёзами
Собирай гостинчики!

Мир крещёный нынче радуется,
Потому что нынче Масленица.
Приходи, народ, и с нами съешь блина,
Чтоб на землю поскорей пришла весна!

Ну-ка, съешь блина,
Чтоб пришла весна!
(А. Усачёв)

Масленица

На столе калачи.
И блины горячи.
За окошком румяное солнышко.
Раскраснелось оно,
Словно выпить смогло
Чаю пять самоваров до донышка.
За окошком поёт о весне капель,
О зиме уходящей поёт.
Мне не хочется дома сидеть теперь:
По деревне весна идёт.
(О. Акулова)

Нынче Масленица с нами

Веет в воздухе ВЕСНОЙ,
В парк спешит народ честной,
Да с утра, да семьями,
В это воскресение!

Всяк идёт, кому не лень:
На Руси – особый день!
На плечах я! У отца!
Нынче – МАСЛЕНИЦА!

Видят всё глаза мои:
Вот концерт,
А там бои.
Звонкая да чистая –
Песня голосистая
То летит, то стелется,
Про купца, про девицу!

Больше нравится мне пляска –
Это праздник, это сказка!
Встала мама в хоровод –
Лебедь белая плывёт…

С папой мы удивлены:
И ватрушки, и блины,
С пылу с жару – их съедают,
А они не исчезают!

Пахнет солнцем и блинами –
Нынче – МАСЛЕНИЦА С НАМИ!
Станем чучело сжигать,
Будем ЗИМУ провожать!

(Н. Капустюк)

Русоволоска Масленица добрая

Русоволоска Масленица добрая
Гуляет всю неделю от души!
Печёт блины, оладьи, пышки сдобные,
Румяные, как солнце. Хороши!

Весёлым хороводом праздник славится,
Поёт, хохочет весь честной народ.
Весну встречает Маслена-красавица.
Прощай зима, до встречи через год!

(Т. Лаврова)

Нынче проводы зимы

Нынче радуемся мы -
Нынче проводы зимы
С пирогами да блинами,
В шуме милой кутерьмы.
С горки саночки летят,
Очи девичьи горят,
Песни, пляски и гулянья
Уж который день подряд.
Молодым искать не лень
Нареченных целый день:
Женихов - девчатам
И невест - ребятам,
А у тещи на блинах
Зять довольно крякнул: - Ах!
Съел, наверно, штук под сорок -
То-то праздничный размах!
Это - Масленица,
Чудо - Масленица.

Пробуждение земли

Скоро крылья распахнёт
Сонная земля,
Пробуждение придёт
С криком журавля;
Признаёт и сам февраль
Перемену дней,
Сквозь небесную вуаль,
Солнечных коней
Шлёт, как вестников Весна
В серые дома:
– Пробуждайтесь ото сна! –
Говорит она.
И в застуженных сердцах
Тает мёртвый лёд.
Мчится тройка в бубенцах –
Масленицы ход…

Радость – в каждый дом!

Встанем утром рано,
Напечём блинов
С творогом, сметаной,
С мёдом. Будь здоров!
С маслом и вареньем,
Вот Вам угощенье!
Масленицу встретим.
Чучело сожжём.
Праздник мы отметим.
Радость – в каждый дом!
Яркий лучик солнца –
Каждому в оконце!

(Н. Губская)

Широкая Масленица

Широкая Масленица,
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся!
Масленица, Масленица,
Блинами попеканщица,
Приходи раненько,
Встретим хорошенько -
Сыром, маслом и блином
И румяным пирогом.
Масленица - блиноеда
Накормила до обеда.
И сама - за плетень,
На весь день, на весь день.
Полизала сыр и масло,
А сама потом погасла.

Масленица

Масленица! Масленица,
Круглые бока!
В небе солнце ластится -
Знать весна близка.

На тарелке блинчики
Горкой у меня,
Круглые, румяные -
Солнышку родня!

Подходите, деточки,
Я вас накормлю,
Молодые "веточки",
Очень всех люблю.

Праздники славянские -
Радость в каждый дом!
С песнями и плясками
Мы в весну войдем. . .
(Н. Обинякина )

Блинные стихи и загадки

Посреди небесных тел...

Посреди небесных тел
Лик луны туманный,
Как он кругл и как он бел,
Точно блин с сметаной.
Кажду ночь она в лучах
Путь проходит млечный.
Видно, там на небесах
Масленица вечно!

(М. Лермонтов)

Русские блины

Если есть сковорода,
Будет русский сыт всегда:
Жарким солнышком весны
Зашкварчат на ней блины.

Пышные, румяные,
Пламенно-огняные.
С ободочком-корочкой,
С мёдом ешь, с икорочкой.
(И. Агеева)

Русский блин

Издревле люди на Руси
На Масленицу, Бог спаси,
Устав от стылой тишины,
Пекли румяные блины.
Звал тёщу на блины зятёк,
Муж для жены оладьи пёк.
Мать для сынов пекла по паре
С икрой и с мёдом, на опаре.
Свекровь учила молодуху
Как ставить в бочке медовуху.
Как ждать гостей, как стол накрыть,
Блины подать, весёлой быть.
Блин гостем был, хозяевал,
Рты и ротишки открывал;
Питал и веселил народ.
Был вхож в любые из ворот.
В боярском доме, и в клети,
И нищему на паперти;
На олове, на хрустале –
По русской блин шагал земле.
Был комом, или маслом тёк,
На перекрестьях всех дорог
И неудачу, и успех
С лихвою блин делил на всех.
И пел народ, и был един:
«Он – солнца сын –
Наш, русский блин»!

( Т. Культина)

Масленица угощает!

Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару – разбирайте!
Похвалить не забывайте.

(И. Мордовина)

Разбирай блины!

Как у нашей сватьи
Масляны оладьи,
Лакомы ватрушки,
Плюшки – завитушки.
А ваш-то пирог
Подгорел на один бок.
А блины-то горячи
С пылу-жару из печи,
Пышны да румяны
С маслом и сметаной.
А у вас сковорода
Закоптилася, беда.
Ай, да масленица,
В пояс кланяется.
Разбирай блины –
Всем достанется.

(Т. Дергунова)

Блины
(Русская народная песня)

Как на Масляной неделе
Мы блиночков захотели!
Ой, блины, блины, блины,
Вы, блиночки мои!

Наша старшая сестрица
Печь блины-то мастерица.
Ой, блины, блины, блины,
Вы, блиночки мои!

На поднос она кладёт
И сама на стол несёт.
Ой, блины, блины, блины,
Вы, блиночки мои!

«Гости, будьте же здоровы,
Вот блины мои готовы».
Ой, блины, блины, блины,
Вы, блиночки мои!

Загадки

Праздник этот знаем мы –
Время проводов зимы.
Люди в эти дни должны
Веселиться, печь блины.
(Масленица.)

Пред постом – народные гулянья,
Мясоед, веселье и блины.
И с зимою лютою прощанье
По заветам доброй старины.
(Масленица.)

Упало солнышко в снега,
Влилась молочная река,
Плывут в горячую страну
Там делать в дырочках луну.
(Блины.)

Для любимой бабушки
Испеку оладушки.
Так румяны и вкусны
Эти пышные...
(Блины.)

Ой, ты Лакомка-Среда!
Масляна сковорода!
Как повелось со старины –
Едем к… !

(Тёще на блины)

Масленица – объеденье!
Напечем блины с утра.
К ним – сметана и варенье
И, конечно же, … !

(Икра)

И с икрой, и со сметаной –
Всякие они вкусны!
Ноздреваты и румяны –
Наши солнышки –…

(Блины)

В масленично воскресенье
Все старался старый Тит
Попросить у всех прощенья
И ответить: …

(«Бог простит!»)

Пословицы о Масленице

• Блины – солнцу родственники.

• В прощеный день, как на Пасху, все целуются
• Выпили пиво об Масленице, а похмелье ломало после Радуницы.
• Кому Масленица, да сплошная, а нам Вербная да Страстная!
• Маслена не на век дается.
• Масленица - семикова племянница.
• Масленница семь дней гуляет.
• На горах покататься, в блинах поваляться.
• Не все коту масленица, будет и Великий Пост!
• Не житье - бытье, а Масленица.
• Отдадим почтенье на сырной в воскресенье.
• Пируй и гуляй, баба, на Масленице, а про пост вспоминай без маслица.
• Тридцати братьев сестра, сорока бабушек внучка, трехматерная дочка Масляна.
• Это Масленица идет, блин да мед несет.

Краткое содержание: Празднование масленицы. Масленица праздник. Масленица на Руси. Традиции празднования масленицы. Рецепты блинов и оладий. Рецепты блинов на молоке. Рецепты блинов на кефире. Рецепты блинов с начинкой. Чучело масленицы. Зимние забавы для детей. Праздничное оформление помещений. Праздничное украшение стола. Праздничное детское меню. Игры на масленицу.

История праздника

Масленица – один из самых радостных и светлых праздников. Целую неделю народ провожает надоевшую зиму, печет блины и ходит друг к другу в гости. Масленица для нас, как карнавал для итальянцев. Тем более что в переводе с итальянского "карнавал" означает "говядина, прощай!". А масленица, предшествующая Великому посту, издавна называлась "Мясопустом", поскольку в эту неделю запрещалось есть мясо. Некоторые историки считают, что в древности Масленица была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков.

Однако это еще не все о значении Масленицы. Для славян она долгое время была и встречей Нового года! Ведь до XIV века год на Руси начинался с марта. Даже блины, непременный атрибут Масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. А по давним поверьям считалось: как встретит человек год, таким он и будет. Потому и не скупились наши с вами предки в этот праздник на щедрое застолье и безудержное веселье. И называли Масленицу в народе "честной", "широкой", "обжорной", а то и "разорительницей".

Кульминацией Масленицы остается и по сей день сжигание чучела Зимы - символа ухода зимы и наступления весны. Предваряют такое обрядовое сожжение песни, игры, пляски, хороводы, сопровождающиеся угощением горячим сбитнем и блинами, а также так называемыми булочками-жаворонками. В качестве жертвоприношения на праздник изготавливали большую смешную и одновременно страшную куклу, которая олицетворяла собой чучело Масленицы из соломы или тряпок. Такое чучело наряжали обычно в женскую одежду, как древний и вполне священный образ божества. Затем несли чучело через всю деревню; выйдя за селоего топили в проруби или сжигали или же разрывали на части, а оставшуюся от него солому раскидывали по полю. Иногда вместо чучела по селу возили живую "Масленицу". Ею была нарядно одетая девушка или женщина, старуха или даже старик. Затем ее вывозили за село и там вываливали в снег.

Этот обряд праздника представляет собой своеобразную традицию плодородия и связан с идеей возрождения через жертвоприношение и смерть; а также плодоносящих сил природы и обновления ее жизненной силы. В этот праздник народом издревле был заложен глубокий смысл, который заключался в том, что рождение жизни происходит через борьбу, смерть и воскресение. Христианская церковь все время пыталась искоренить этот праздник как языческий, но смогла лишь перенести его по срокам и сократить количество дней празднования с четырнадцати до восьми.

Другой вариант обряда сжигания масленицы выглядит так: на санках вывозят соломенную куклу приличных размеров, которая обязательно наряжена в национальный костюм. Это была Зима. Ее устанавливают в центре костровой площадки, и весь народ прощается с ней шутками, песнями, танцами, ругая ее за морозы и зимний голод и одновременно благодаря за веселые зимние забавы. После чего чучело сжигали. Когда кукла сгорит, завершает праздник забава, где молодежь прыгает через костер.

Ритуальное сжигание чучела Масленицы издревле тоже имело глубокий смысл: уничтожение символа зимы нужно для воскрешения его силы весной в злаках. Ведь по представлению наших предков, взошедшие зерна являлись воскресшими покойниками.

В тех местах, где не делали чучела Масленицы, обряд проводов зимы состоял в разжигании общесельских костров на возвышенности за селом или же, например, у реки. В костры также помимо дров бросали старье. Бывало, что сжигали в костре колесо, которое являлось символом солнца и связывалось с приближающейся весной; его чаще всего надевали па жердь и устанавливали ее посреди костра.

Оформление помещения

Чучело Масленицы
- воздушные шарики
- солнышко и блины из ватмана

Главным элементом оформления помещения к празднику станет чучело Масленицы.

Нам понадобятся:

Две деревянные палки;
- гвоздь и молоток;
- толстая веревка;
- бумага;
- яркий платок;
- бусины.

Возьмите две деревянные палки разного размера и скрепите их между собой крест-накрест. Короткая часть палки будет руками, длинная - туловищем.

Обвяжите чучело веревкой. На голову чучела повяжите яркий платок, сделайте глаза, нос и рот из бусин или пуговиц.

Расположите чучело таким образом, чтобы входящие сразу заметили его. Сделайте арки из воздушных шаров, чтобы помещение приобрело праздничный вид.

На листах ватмана нарисуйте блины, пусть у них будут забавные мордашки, развесьте блины по комнате. Под потолком можно закрепить бумажное солнышко.

Прекрасным фоном для празднования может стать мультфильм "Масленица", персонажей которого можно нарисовать и повесить рисунки при входе.

Расскажите детям о традициях празднования Масленицы и об обряде сжигания чучела Масленицы (это делается для того, чтобы проводить зиму и дать дорогу весне).

Оформление стола

Скатерть теплых тонов
- желтые салфетки-солнышки
- детская пластмассовая посуда разных цветов

Оформляя стол, лучше взять скатерть теплых тонов, разложить круглые салфетки-солнышки (вырежьте их из бумаги, можно нарисовать солнышкам глаза и улыбку).

Чтобы почувствовать переход от зимы к весне, с ее яркими красками, воспользуйтесь разноцветной пластмассовой посудой, приборы тоже могут быть пластмассовыми.

Праздничное меню

Блины картофельные
- блины рисовые
- морковно-яблочные оладьи

Блины картофельные

Нам понадобится:

Картофель - 4 шт.;
- соль;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- мука;
- сыр.

Как готовить:

1. Картофель натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Посолите получившуюся массу.
3. Разрежьте луковицу на 2 половинки, измельчите одну из них.
4. В картофельную смесь добавьте 2 яйца и мелко нарезанный лук.
5. Добавьте такое количество муки, чтобы тесто стало не гуще сметаны.
6. Прокалите сковороду, добавьте растительного масла и начинайте выпекать блины.
7. Когда блины уже готовы, мелко нарежьте вторую половину луковицы и обжарьте до золотистого цвета.
8. Натрите сыр на мелкой терке или измельчите в блендере.
9. Смешайте натертый сыр с поджаренным луком.
10. Получившуюся смесь намажьте тонким слоем на блины, а затем подайте на стол.

Блины рисовые

Нам понадобится:

1 стакан риса;
- 2,5 стакана молока;
- 1 стакан муки;
- 25 г дрожжей;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- соль.

Как готовить

1. Сварите рис в 2 стаканах молока, протрите его через сито.
2. В протертый рис добавьте 1 стакан муки.
З.В полученную смесь добавьте 0,5 стакана молока и 25 г дрожжей.
4. Поставьте тесто в теплое место.
5. Возьмите 50 г сливочного масла и разотрите его с 2 желтками.
6. Взбейте 2 белка, чтобы получилась пена.
7. В поднявшееся тесто положите белки и желтки с маслом, немного посолите и оставьте подниматься дальше.
8. Когда тесто поднимется снова, начинайте выпекать.

Морковно-яблочные оладьи

Нам понадобится:

200 г моркови;
- 1 яблоко;
- 1,5 столовой ложки кефира;
- 1 столовая ложка манной крупы;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 яйцо;
- 50 г чернослива;
- сода;
- уксус;
- соль.

Как готовить

1. Морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Взбейте яйца.
3. В измельченную морковь добавьте манную крупу, яйца, кефир.
4. Полученную смесь посолите, добавьте соду, гашеную в уксусе, перемешайте.
5. Оставьте смесь на полчаса.
6. Чернослив мелко нарежьте, яблоко натрите на крупной терке.
7. Добавьте чернослив и яблоки в тесто, тесто еще раз перемешайте.
8. Раскалите сковороду, налейте подсолнечное масло и начинайте выпекать оладьи.

К блинам можно подавать самые разнообразные начинки!

Игры на масленицу

Вам письмо

Особые условия

Кроме водящего выбирают одного игрока из гостей, который будет вести диалог.

Водящий начинает игру:

Тук-тук, откройте!
- Что такое, кто там?
- Вам письмо!
- Откуда?
- Из N... (Называете любой город.)
- Что нового в городе? Как там живут?
- (Даете любой ответ, например: "Спят целыми днями".)

Остальные участники игры демонстрируют, что же делают жители города N.

Водящий смотрит, кто плохо изображает жителей N, и отбирает у него какую-нибудь вещь. Далее игра возобновляется, но водящий "стучится" в дверь уже к другому человеку. И снова дети показывают действия местных жителей и т. д.

Когда у водящего набирается 4-6 вещиц, он возвращает их хозяевам только после того, как те выполнят его задания (самые разнообразные, например, выйти на улицу и крикнуть: "Хочу мороженого!").

Когда все фанты возвращены, игра начинается снова, но с другим водящим.

Встреча Зимы и Весны

Подготовка

Для проведения игры нужно достаточно большое пространство. Подготовьте канат.

Особые условия

Дети делятся на две команды - Зиму и Весну.

Командам вручается канат, и они стараются перетянуть его на свою сторону.

Прощай, Масленица!

Подготовка

Вы заранее подготовили чучело, когда оформляли помещение. Расскажите ребятам, как именно прощаются с Масленицей.

Особые условия

Сжигать Масленицу должен взрослый!

Вместе с детьми выйдите на улицу, обязательно возьмите чучело Масленицы с собой. Предупредите собравшихся, что сейчас будете сжигать чучело, а пока оно будет гореть, надо попрощаться с чучелом, а значит, и с зимой.

Зажгите чучело и начните прощаться, крича:

"Прощай, Масленица!"
"Зиму провожаем, весну встречаем!"

Дети выкрикивают свои прощания. После этого все возвращаются в дом на чаепитие с блинами.

Другие публикации по теме данной статьи:

Какие особенности масленичной недели помогут в этом приготовлении? Какие масленичные атрибуты закрепились в культуре, и как к ним относиться в преддверии Великого поста? Как провести эту неделю с детьми?

, варенья и всякие угощенья

Нас не должно смущать обилие кулинарной атрибутики на Масленицу. Смущать может только отсутствие меры. Ведь, как известно, издержками иного праздничного застолья – что новогоднего, что рождественского, что масленичного, что пасхального – являются обжорство, опивство, смеяние без ума и всякие прочие безобразия.

Но здесь дело не в Рождестве, и не в Масленице, и не в Пасхе. А дело в самом человеке. Кому любой стол – обжорство и чревоугодие, а кому хоть самый скромный, хоть изобильный – радость гостеприимства и возможность оделять других, собраться за общим столом вместе. Трапеза – не просто еда для русского человека. Это пространство общения.

В традиционно масленичных песнях беспечно звучит радость общего сытого стола – сплошная гастрономия:

Мы давно блинов не ели,
Мы блиночков захотели,
Ой, блины мои, блины,
Ой, блиночки мои.

Моя старшая сестрица,
Печь блины ты мастерица,
Напекла она поесть
Сотен пять, а может, шесть…

Казалось бы, что до того сегодня нам, легким движением руки извлекающим их холодильников заморские деликатесы? Кулинарные темы задают мотив семейного объединения, радостного угощения и вкусных сюрпризов, которые так любят дети. И папы. И дедушки с бабушками.

Вот начинается масленичная неделя. Мама с детьми печет блины. Если детям не по возрасту месить тесто или переворачивать блины на сковородке, то огромным удовольствием для каждого ребенка является большой кусок масла, насаженный на вилку – с помощью этого нехитрого приспособления каждый блин, испеченный мамой, промасливается от души.

Можно договориться, что «мы сейчас напечем блинов для папы… братьев… дедушки» (далее – по списку членов семьи). Можно напечь блинов и пригласить всех к накрытому столу, а можно вывезти блины на подносе на саночках, что очень любят дети. Почему на саночках? Потому что в масленичных песнях звучат мотивы весеннее-зимней атрибутики, встречи двух времен года. И про Масленицу, в частности, в песнях поется:

Она пешею да не ходит,
Все на саночках подъезжает,
Люли-люли подъезжает,
Люли-люли подъезжает.
У ней саночки расписные,
У ней слуги-то молодые,
Люли-люли молодые,
Люли-люли молодые.

Мотив такой веселой песенки можно «подслушать» у опытных семейных друзей, найти в Интернете, на дисках, которые сейчас в обилии продаются. Если мама или старшие дети ее запоют, то уж младшие припев всегда подхватят. А папа непременно будет в радости и в счастье, увидев, как младшие дети на саночках тарелку с блинами вывозят. Проверено. Блины на бок не валятся.

Блинную горку может венчать домашнее чучелко Масленицы.

Делается оно из прядей мочала (соломы, прошлогодней травы, лоскутов, листов глянцевых журналов), наверченных на крестообразно скрепленных палочках от барбекю – подручный материал в каждом доме найдется. Палочка для барбекю держит чучелко и втыкается в блины, а потому детьми распознается не иначе как «палочкой для Масленицы».

Такое маленькое смешное чучелко Масленицы может быть на столе на забаву детям как символ скоромной пищи и гастрономических удовольствий.

Огромное чучело выносится обычно на массовом уличном гулянии – его встречают с шутливыми величальными песнями, как «дорогую», «годовую» гостьюшку.

Совсем другое отношение ждет Масленицу в конце недели. Тогда в ее адрес раздаются возмущенные голоса граждан, затосковавших о здоровом образе жизни: «обжируха», «блиноедка», «несла блинов чугуны – разболелись животы»; но и вздохи расставания с масленичными удовольствиями тоже звучат:

Мы каталися с горы от зари и до зари!…
Ты прощай, прощай, наша масленица!
Ты прощай, прощай, широкая!

Маленькое чучелко Масленицы может быть сделано в доме, если вы хотите вокруг него потешиться и покружиться. Но тут важное значение имеет облик этого чучелка.

Дело в том, что в той интерпретации, когда Масленица – это символ скоромной пищи, обильного стола («обжируха», «блиноедка», «сыроедка»), она не может быть душечкой-красной девицей, как из советского прошлого, когда масленичная неделя упорно позиционировалась как праздник проводов русской зимы и встречи русской же весны. Только отчего-то не 1 марта, когда весне приходить положено.

Чучелко Масленицы – это просто связанные друг с другом два пука, например, соломы (или другого подручного материала). Фигурка пышная, фартук из лоскута, лента на голову. К растопыренным рукам подвешивают то, что связано со скоромной пищей; в домашнем варианте – это «вылепленная» из фольги разная утварь: половники, сковородки, лопаточки, которыми блины переворачивают, ожерелье и браслеты из сушек-баранок, конфет.

И вот она, вся такая «обжируха», «блиноедка» предстает перед нами – довольно основательная, добротная, и в то же время в ней есть что-то неказистое, шутейное. И вот в этом смысле понятно, что мы ее встречаем с улыбкой в течение масленичной недели, а потом провожаем ее в огонь или просто с глаз долой безо всякого сожаления, потому что – ну сколько ж можно! В понедельник блины – ели, во вторник – ели, в среду блины ели, ели-ели, ели-ели, ели-ели… хватит, поди уж. Как бы не лопнуть! Не всегда человеку полезно делать то, что хочется. И к исходу Масленицы, надо прямо сказать, человек это просто-таки физически чувствует. Даже если он маленький ребенок, этот человек.

Дрались, бились, пока не помирились

Масленичное кулинарное изобилие уравновешивается активным отдыхом. Атрибутикой масленичной недели, которая также может быть принята в современную семью, является обычай забав-поединков. Многие тут вспомнят кулачные бои, «стенка на стенку», взятие снежного городка.

В тиражируемых СМИ образах подобные забавы зачастую обильно приправлены пережитками масленичного разгула, явленными во всей своей неприглядности: блины, водка, пьяные, красные лица. Выглядит такая «традиция» весьма диковато. Но традиция ли это?

Да, всякое бывает, но не всякое должно быть тиражируемо и преподнесено как единственный образец. В традиции забав-поединков есть очень важное и необходимое для нашей культуры и для воспитания детей здравое зерно, сегодня вымываемое из культуры русской семьи. Особенно это чувствуется там, где растут мальчики.

Это – удалой дух, связанный с возможностью померяться силой, себя показать, других поглядеть. В шутейном поединке можно проявить публично мужские качества – инициативность, решительность, терпение, выдержку, умение переживать перед всеми, “на миру”, победу и поражение, терпеть физический дискомфорт.

Поединок – от слова один на один. Масленичные забавы предполагают такие шутейные формы, которые позволяют вдоволь «поразмять плечи» без обиды для противника, шутейно. Хоть в доме, если место позволяет и в семье больше трех детей, а тем паче, если гости в дом пришли.

А лучше, конечно, для шутейной борьбы в один из дней масленичной недели в парке с друзьями встретиться, на свежем воздухе. Шутейная борьба – это праздник жизни мужчин, подростков и мальчишек. И невероятная радость женщин и девочек, которым наконец-то представляется возможность посозерцать и воочию убедиться, как сильно отличаются-таки мальчики от девочек и мужчины от женщин.

Это – возможность развернуться мужской энергии, здоровому мужскому духу, храбрости, задору, силе, сноровке, ловкости, выносливости, крепости. Это замечательное зрелище для женской половины человечества.

Какие это поединки? Все они очень просты с точки зрения организации.

Дома атласной лентой в большой комнате можно выложить круг, внутри которого будут два поединщика. На улице, во дворе, в парке, куда с друзьями приехали, палочкой на снегу этот круг вычертить.

Забавы-поединки могут быть разными. Например, один из самых любимых – «сорви шапку». У каждого на голове «картуз» – кепочка. Двое вошли в круг. Задача – кто первый сорвет шапку с головы противника.

Изнеженные мальчики, которые никогда в жизни ни в каких поединках не участвовали, никакими физическими упражнениями, кроме разве что плавания в бассейне, не занимались, начинают, бывает, озадаченно и призывно всхлипывать… Потому что, оказывается, способность за себя постоять, причем даже в дружеском поединке, все равно чревата физическим и психологическим дискомфортом. Потому что ты тянешь руку к кепарику противника, а он тебе – раз! – и блок ставит, а ручке-то твоей и больно. Терпи, казак.

Так тренируется умение терпеть дискомфорт. То ли дело перед компьютером сидеть, никто не видит, где ты выиграл, где ты проиграл. А тут кругом люди. Кто-то подбадривает, кто-то говорит: «Эх, ну что ж ты?» Папа тебя учить начинает, как блок ставить, как слезы сдерживать.

Есть определенные табу – подлые приемы не приветствуются в шутейной борьбе, за подлые приемы человека – вон из круга, и все. То есть таким образом преподается определенная этика мужских взаимоотношений.

Замечательный шутливый поединок – «петушиный бой» или «вырви хвост». Поверх курток, если это на улице, повязываются, например, шарфы. А раньше – просто кушаки, пояса. А за них сзади подтыкаются девичьи платки, как петушиный хвост. Два поединщика ходят в кругу один напротив другого, и задача – быстрее выдернуть платок из-за кушака и поднести, вернуть его хозяйке.

Можно на Масленицу и «потянитолкаться». Поединок, прозванный современным словечком «тяни-толкай», такой: кушаком или шарфом поединщиков связывают спиной друг к другу и ставят в самый центр круга. Задача – или вытолкнуть противника из круга, двигаясь спиной назад, или перетянуть за круг в свою сторону, двигаясь вперед.

Противники должны быть равны по силе, возрасту и росту. И понятно, что этого рода шутейная борьба возможна в семьях, где есть подростки или, как минимум, дети старшего дошкольного возраста.

Но при этом было бы неправильно и в Масленицу, и в любой другой праздник устраивать мельтешение вокруг детей. Прежде всего, праздник, забавы – это взрослое дело, к которому уже потом могут быть приглашены дети как участники.

Для детей вообще праздник становится подлинным, когда они видят, что это не просто их взрослые забавляют, устраивают для детей какие-то особые развлечения, а то, что праздник имеет значение во взрослом мире, это важно для взрослых, им это дорого. Вот тогда есть куда расти, тогда есть смысл осваивать ценности и смыслы взрослой культуры – то, что дорого папе и маме. Вот и в поединках-забавах стоит сначала папам и старшим сыновьям силы попробовать.

Катание, метание и на снегу валяние

Для тех семей, в которых есть маленькие дети, забавами могут быть очень любимые малышами традиционные катания на лошадке, которая делается из спин держащихся друг за друга двух пап. Кто-то под уздцы такую лошадь ведет, а в руке несет чучелко Масленицы. Вот она, мол, на конике и приезжает:

У ней сани-то расписные,
У ней кони-то вороные,
Люли-люли вороные…

Для этого вороного коня из дома на прогулку в парк берется какой-нибудь старый плед, он накидывается на спины пап. Тот папа, который стоит впереди, берет в руки клюшку, на которую надет набитый чем попало папин же носок сорок шестого размера, а к этому носку пришиты глазки, ушки и из какой-нибудь бахромы сделана грива. Вот вам и коник.

На таких кониках мальчики будут скакать весь год потом, потрясая в руке каким-нибудь предметом, похожим на меч. Малышей можно на конике покатать под какую-нибудь масленичную песню:

Цоки-цоки-цоки чи,
Наши кони горячи,
Цоки-цоки-цоки чи,
Блин летит к нам из печи.

Масленица-сыроедка…

Если мы хотим действительно повеселиться, погулять с друзьями, то можно устроить для малышей, да и для взрослых, забаву «попади блинком в печь». Или на «сковороду».

Что делаем? Придумываем «печь». Хотим – возьмем с собой картонную коробку с вырезанным устьицем, и это будет наша печь. Можем дома вместе с детьми ее раскрасить. Будем в ней блинки печь. И нарежем кружочки в форме блинов из старого линолеума, например, или из какого-то плотного материала.

Как попасть блинком в печь? Метать надо. Ставим печку. А можем печку сделать, если снег лепится, не из картона, а просто из снега. Отходим на определенное расстояние, обозначаем границу, за которую заступать нельзя, и с этого расстояния нужно блиночком попасть не куда попало, а именно в само устьице печи.

Причем очень важно учитывать при таких забавах возраст желающих блинами покидаться: старшим подросткам дозволить метать блин в печь с двадцати шагов, малышам – с восьми, потому что нос еще не дорос до двадцати, но попробовать ловкость уже можно.

А другой вариант – поймать такой «блинчик» на сковороду, по командам или в личном зачете – кто ловчее и быстрее сковородку подставит.

Какие еще могут быть забавы для всей семьи с малышами? Мы вышли в парк, там снега полно. Можно строить снежную бабу и с закрытыми глазами постараться приставить ей морковку, в нужное место попав. С горок накататься. В снегу наваляться.

А еще – перетягивание каната от домашнего спорткомплекса. И попрыгать через канат можно, кто больше напрыгает – мамы или папы, мальчишки или девчонки, или все вместе? Через канат здорово втроем-вчетвером прыгать, друг под друга подлаживаться. И снежную крепость построить и штурмовать. Одни защищают, другие нападают, чтобы вытащить из крепости, как трофей, масленичное чучелко.

Что еще стоит сделать в это время? Хорошо нагуляться, порадоваться тому, что мы вместе, что всей семьей, вместе с друзьями, и нам хорошо. Набраться здорового бодрого духа.

Папы, например, после таких гуляний и шутейных забав-поединков обычно говорят, что заряд бодрости такой получили, который и за 28 дней в санатории не наберешь. Разрядка напряженности, стало быть, такая.

Это культурно оформленная психологическая разрядка от трудов и суеты будней. Для современной семьи она не менее важна, чем для народа, который работал на земле денно и нощно.

Проводы масленицы и костер

Следующая веха в строе жизни семьи в масленичную неделю – это суббота, день проводов Масленицы.

Если не получилось устроить гуляние на неделе, то самое время с друзьями выйти погулять, с шутейными забавами-поединками. Можно масленичный костерок на улице разжечь. По отношению к Масленице, персонифицированной в образе соломенного чучелка, тут уже другие песни звучат:

Как у тетки блин протух,
У меня живот распух,

Масленица-жироедка,
Масленица-пожируха
Масленица-объедуха…

Вот такие обличения. Масленичный костер уместен тогда, когда мы знаем, что «Масленица-обжируха, блиноедка», и уже больше сил никаких нет, и надо с ней расставаться. Иначе сами погибнем. Как ее спровадить? Не помашешь же ручкой как Деду Морозу, мол, на другой год еще приходи?

В нашей традиции решительно разжигают масленичный костер. Но сложившийся опыт проводов Масленицы и сжигания ее в огне на крестовине, как мне кажется, на современного человека производит совершенно ужасающее впечатление. Я бы советовала оградить детей от этого зрелища. Оно может стать травмирующим.

Другое дело, когда Масленица рассыпается у нас на глазах. Она сделана таким образом, что можно одним легким движением ножниц перерезать нити, скрепляющие солому или прутья, и те рассыпятся. И тогда уже эти пуки бросают в костер. Это совсем другой образ, несущий другие смыслы.

Часто так в жизни и бывает – то, что сладко, вовсе не всегда человеку на пользу, а лишь пагуба, прах и тлен, от которых вовремя нужно иметь решимость избавиться. Это образ, который может быть поддержан, подхвачен нашими домашними разговорами с детьми, потому что вступление в – это время, веха, когда родители разговаривают с детьми, чтобы помочь совершить им этот переход.

Известно, что в традициях провода Масленицы и разжигании масленичного костра образ избавления от сора использовался и в народной культуре. Мальчишки и девчонки неслись по деревне, городку, собирая всякий мусор и сор для того, чтобы отправить его в масленичный костер.

И когда мы говорим с детьми в преддверии Великого поста, можно провести такую аналогию: что нужно сделать для того, чтобы дом наш был чистым? Нужно, во-первых, обнаружить грязь, во-вторых, ее собрать и выбросить на помойку, в мусор или перемыть, очистить, в огне сжечь старье какое-нибудь.

А вот что такое чистота души человеческой? И как в ней, в душе, порядок и чистоту навести? Ее-то как очистить? Оказывается, важно уметь обнаружить и тут грязь и признаться (без мужества не обойтись!), что это – сор. А как теперь эту грязь отмыть? Каким шампунем, каким мылом? Что нужно, чтобы от такого внутреннего сора избавиться?

На занятиях в центре «Рождество», когда преподаватель спрашивает детей: «Отчего душа перестает быть чистой? Какая там грязь может появиться? Что это за грязь такая?» – дети к четырем-пяти годам, привыкшие видеть себя, наблюдать себя, говорят разное. Они говорят: «Капризы все портят. Еще – «непослушалки». Лень. Обида. “Сердитки”, драчливость, гнев, зависть».

Как от этого мусора избавиться? Сначала – обнаружить, признаться самому себе, просить помощи Божьей в этом – «Господи, помоги, Господи, прости». Тут мужество нужно, чтобы самому себе, а потом и другому признаться. И слово прощения сказать тому, против кого обида или каприз: «Прости».

А дальше так: сломал – почини, пожадничал – отдай, обидел – утешь. То есть поступи наоборот. Этот нравственный канон нужно малышам подсказывать. Ну а старшие дети уже знают: наш внутренний сор должен быть обнаружен, назван и принесен на исповедь, исповедан, чтобы душа очистилась от него огнем таинства покаяния.

Записала Амелина Тамара