Амбра — запах и использование в парфюмерии. Амбра - что это такое, химический состав и свойства вещества, добыча и применение в парфюмерной промышленности

Амбра для Журнала Милитта.
Кроме Амбры, в парфюмерной индустрии используется компонент , можете прочитать о его происхождении и свойствах. А так же посмотрите публикацию об известных .

В зависимости от преобладающих в составе компонентов, парфюмерию можно классифицировать, например, так: восточная, сладкая, шипровая, дымчатая, мускусная, амбровая, ванильная, зеленая, цветочная и т.д. Среди самых популярных в последние несколько лет — амброво-мускусные духи (в этом тексте я умышленно не растолковываю различие между духами, туалетной и парфюмированной водой — этому уделю время в одной из ближайших статей).

А, что такое амбра, мускус — кто-нибудь задумывался? И почему они такие востребованные среди особо страстных и импрессивных потребителей?
Сейчас попытаюсь объяснить. Различают не только амбровые духи, но и амбровые аккорды в духах. Так вот, амбра и аккорды амбры — две разных вещи.

Амбра

Амбра — это продукт жизнедеятельности кашалотов. Они низвергают в океан пищеварительные отходы, те в свою очередь долгое время пребывают в соленой воде, под солнцем, и таким образом — созревают. Чем дольше будущая амбра находится в естественной среде — в океане — тем качественней она будет.

Именно амбру используют в приготовлении дорогой парфюмерии. Она добавляет готовому продукту тяжелые, животные нотки, которые в итоге делают аромат притягательным и возбуждающим. Сама по себе амбра, конечно, зловонная, но вот в грамотном сочетании с другими парфюмерными ингредиентами она звучит совершенно по-иному. Кстати, в наши дни натуральной амбры в мире все меньше, если не сказать, что ее и вовсе нет. Дело в том, что добыча амбры часто сопряжена с убийством кашалотов. А учитывая дороговизну амбры, охота на кашалотов — привлекательное для браконьеров занятие. Гринпис и соответствующие организации по защите дикой природы выступают против подобных действий, поэтому отрасль вынуждена активно переходить на искусственные ингредиенты. Сегодня амбру для духов используют разве что в арабских духах, а в остальном — синтетическая амбра.

Если говорить о том, как же пахнет амбра в различных духах, то тут важно понюхать несколько амбрасодержащих продуктов и самостоятельно унюхать амбру. В целом, ее аромат можно сравнить с животным, землистым, теплым — вот прям будто теплая земля с животинкой вперемешку. Амбра фиксирует запах. Когда верхние ноты аромата уходят, начинается амбра и остается она до конца. Заметьте, когда мимо вас проходит кто-то с тяжелыми арабского происхождения духами, в воздухе еще долго повисает какой-то сладковато-приторно-теплый аромат. Это и есть амбра в ее отдельной модификации.

Среди популярной парфюмерии амбровыми считаются следующие:

• Amouage Amouage Epic Woman
• Nez a Nez Ambre a Sade
• Serge Lutens Ambre Sultan
• Guerlain Shalimar
• Chanel Coco
• Versace Crystal Noir
• Yves Rocher Voile d’Ambre
• Estée Lauder Sensuous

И конечно, натуральную амбру вы точно унюхаете в арабских духах. Желательно там, на месте — в Египте, ОАЭ.

Амбровые аккорды напрямую связаны с янтарем. Amber в переводе с англ. означает — янтарь. Вспомните, как выглядит эта окаменевшая смола хвойных деревьев. Цвет ее коричневый, желтый, оранжевый — то есть теплый, мягкий. Амбровые аккорды так названы как раз из-за янтаря. Это смолистые, теплые, сладковатые ароматы с кожаной, животной, ванильной нотками. Запах тут ни при чем. Скорее — аналоги с теплым цветом=запахом.

Мускус

Что касается мускуса, то этот парфюмерный ингредиент тоже натурального происхождения. Получают его из семенных желез кабарги — мускусного оленя. Помимо оленя, источником мускуса является также мускусная крыса — ондатра, овца-бык, лопастная утка, землеройки, жуки (мускусные усачи), мускусная черепаха, аллигатор, змеи.

Как и амбра — мускус — результат вторжения человека в дикую природу. Поэтому последние несколько десятилетий именитые бренды активно применяют аналоги натуральному мускусу, но растительного происхождения : семена амбретты (абельмош мускатный), дягель (Анжелика), алеария, мускатная роза и др.
Что интересно, в переводе с греческого языка мускус означает все приятные запахи, а вот с индийского мускус — это моска, яичко.

В 1960-1970-е г.г., во времена хиппи, становится популярным аромат мускуса как полностью соответствующий эстетике эпохи хиппи и всего натурального и естественного. Первые мускусные ароматы: The body shop — white musk.

А вот и синтетические заменители мускуса:

• белый мускус — теплый, пряный аромат, слышится кожа, мед, деготь;
• африканский или голубой мускус (как белый, только более сладкий);
• красный (восточный) — терпкий, с анималистичным оттенком, древесный;
• черный (древесный) — с оттенками кожи, дыма, песка, доминантный мужской;
• ориентальный (восточный) мускус — пудровый, жасмин;
• китайский — альдегидный мускус;
• турецкие мускусы — чайные, кожаные;
• голые мускусы — это с эффектом запаха своей кожи, только еще лучше.

Еще есть тибетские и гималайские мускусы — имитируют настоящую мускусную настойку.

Духи с мускусом:

• Narciso Rodriguez For Her Narciso Rodriguez;
• White Musk Montale для мужчин и женщин;
• Clean Skin Clean для женщин;
• Princess Musk Ajmal для женщин и мн. др.

Покупая духи с мускусом и амброй, надо отдавать себе отчет в том, что они тяжеловатые, томные, сладкие. Их используют как аттрактантов — то есть такие духи притягивают противоположный пол. Ну и сами мы можем влюбиться в эти запахи. Но это только если наш внутренний настрой соответствует таким ароматам.

Довольно часто в описании того или иного аромата можно встретить сочетание «амбровые ноты». Но вряд ли среди ингредиентов вы при этом обнаружите амбру. И никакого обмана здесь нет: дело в том, что за амбровые ноты в современной парфюмерии, как правило, отвечает совсем не то вещество, которому они обязаны своим названием. Давайте разберемся в этой загадочной ситуации, а заодно назовем самые популярные духи с амброй (или, если быть точными, с амбровыми нотами).

Что такое амбра?

Амбра – продукт жизнедеятельности некоторых видов кашалотов, иногда ее называют «рвотой китов». Раньше считалось, что образуется амбра в желудке кита, оттуда же и извергается. Однако недавние исследования показали, что местом образования и выделения амбры является кишечник морских животных. Правда, многие по-прежнему считают это вещество рвотными массами кашалота. Кашалоты выделяют амбру вместе с другими продуктами жизнедеятельности. На первой стадии своего существования вне организма кита амбра представляет собой куски угольно-черного вещества с липкой текстурой и запахом, который большинству людей покажется отвратительным и похожим на запах навоза.

Плавая в соленой воде, амбра твердеет, светлеет и «созревает» – ее запах постепенно теряет неприятные оттенки, становится теплым, мускусным, сладковатым и солоноватым одновременно. Характерная особенность запаха амбры – стойкость. При этом он не подавляет и не душит другие ароматы, за что амбра испокон веков так ценилась парфюмерами. Еще одно, очень важное в парфюмерии свойство амбры – способность связывать, фиксировать другие ароматические ноты. Ничего удивительного, что на протяжении столетий этот ингредиент животного происхождения считался парфюмерами одним из самых ценных. Добыча амбры всегда была непростой задачей (ее искали в воде и на берегах, извлекали из убитых китов), что, естественно, сказывалось на стоимости вещества.

Амбра в современной парфюмерии

Во второй половине 20 века, когда амбры добывалось все меньше (как из-за уменьшения поголовья кашалотов, так и из-за изменившегося отношения людей к китовому промыслу), а духов производилось все больше, в парфюмерной индустрии встал вопрос о поиске синтетических аналогов этого натурального ингредиента. И они были найдены. В последний раз парфюмы с животной амброй серийно вышли в конце 70-х годов прошлого столетия. Сегодня купить духи с амбро й не составляет труда, но она точно будет искусственной (если только производитель напрямую не обозначает обратное).

Таким образом, за амбровые ноты в современных ароматах (а духов с ярко выраженными амбровыми оттенками – теплыми, сладковатыми и возбуждающими – на сегодняшнем рынке немало) по большей части отвечает совсем не натуральная амбра, а ее синтетические заменители. Наиболее интересным и ярким запахом, а также свойствами, максимально близкими к настоящей амбре, обладают амброкс (амброксан), грисальва, амбриен и цеталокс. На сегодняшний день существует великое множество ароматов с нотами амбры. Перечислим лишь несколько наиболее известных и популярных.

Ароматы с амбровыми нотами для нее: Christian Dior Dune, Chanel №5, Givenchy L’Interdit de Givenchy, Elizabeth Arden Provocative Woman, Hermes Eau des Merveilles, Lancôme Mille et Une Rôse, Prada L`Eau Ambree, Ambre Sultan Serge Lutens .

Ambra Aurea, Profumum Roma

Золотой стандарт

Определимся в терминах: серая амбра - воскоподобное вещество, которое образуется в пищеварительном тракте у некоторых кашалотов. Раньше считалось, что кашалоты отрыгивают амбру, как коты - шерсть, но на деле она покидает организм вместе с экскрементами и какое-то время проводит в морской воде, пока течения и прибой не вынесут ее на берег. В зависимости от возраста, сухости и качества искомое вещество бывает черным, серым и практически белым. Разнится и аромат: амбра может пахнуть водорослями, горячим песком, сырым погребом, сухой травой, сладковатой старой бумагой и немытым кошачьим задом. Но главное достоинство амбры неизменно - даже будучи едва заметным, фоновым призвуком моря, она дает композиции тепло, воздух и трехмерное звучание. В Ambra Aurea ручка этого удивительного эффекта вывернута на максимум - аромат объемный и пышный, как золотые и розовые облака у мастеров Ренессанса: рождение Венеры из морской пены и благовонного дыма.

Eau des Merveilles, Hermès

Суббота на море

Природная амбра - дорогой ингредиент, который может себе позволить разве что парфюмер-кустарь или «ниша» с ее небольшими тиражами. Большие дома вроде Hermès предпочитают использовать современные ароматические материалы, с тем или иным успехом воспроизводящие запах натуральной амбровой тинктуры. «Чудесная вода» - один из лучших образчиков синтетической амбры - пахнет прогулкой по пляжу: плавучим деревом, апельсином с круизного лайнера, прибитым к берегу волной, и тонкой слюдой морской соли на коже.

Molecule 02, Eccentric Molecules

Минимал-техно

Каждая из «Молекул» Гезы Шёна - изящное упражнение в лаконичности, презентация отдельно взятого синтетического материала. В основе первой - Изо Е Супер, вещество, которое тонко пахнет кедровой трухой, третья построена вокруг ветиверилацетата (земля, корни, зеленая свежесть), а вторая - это амброксан, определяющий аромат серой амбры. Здесь много интересных нюансов: сладковатый запах старого картона, морской рассол, мускус и пористая, хорошо просушенная древесина. Но, конечно, никаких феромонов и афродизиаков - Геза Шён вовсе не это имел в виду.

LʼAntimatière, LesNez

Амбра-кадамбра

Бóльшую часть ароматов в портфолио швейцарской марки LesNez сделала Изабель Дуайен, автор романтических акварелей Annick Goutal. Если продолжить аналогию с живописью, «гутали» Дуайен можно смело вешать в гостиной - для понятной и необременительной красоты, а ее же работы для LesNez - это скорее экспонаты в музее современного искусства. Из всех них амбровое «Антивещество», несмотря на название, самое человеческое, причем в прямом смысла слова: тонко пахнет человеком, который искупался в море, прилег у кромки прибоя и немного вспотел на солнце.

Fiori dʼAmbra, Profumum Roma

Свет в океане

природная амбра и её аналоги

Серая амбра - вещество, которое образуется в организме морского млекопитающего кашалота (Physeter macrocephalusL.), это секреторные выделения, служащие для того, чтобы залечивать мелкие ранки в пищеводе, вызванные панцирями креветок, створками моллюсков и т.п.

Амбра - продукт патологический, по оценкам лишь около 1% всех кашалотов вырабатывают этот секрет. Один грамм серой амбры парфюмерного качества стоит около 20$ (для сравнения: грамм золота примерно 30$).

Основной компонент серой амбры - практически лишенное запаха вещество амбреин. Содержание веществ, которые придают серой амбре характерный ни с чем не сравнимый аромат (сложный, гармоничный, древесно-ладанный, немного хвойный, землистый , камфорный, с нюансами табака, мускуса, сладковато-ванильного аромата старого картона, в окружении запаха океана), составляет всего около 0,3%.

«Упомянутая серая амбра - чрезвычайно интересное вещество. Несмотря на такое название - от французского слова ambergris, что означает "серый янтарь", - от янтаря она отличается очень сильно. Ведь янтарь, который, правда, находят обычно на морском берегу, встречается также иногда в земле в глубине материков, в то время как серую амбру можно встретить только на море. Кроме того, янтарь - вещество твердое, прозрачное, ломкое и абсолютно лишенное запаха; из него делают мундштуки, четки и разные украшения; а серая амбра мягкая, как воск, и такая пахучая, такая душистая, что ее повсеместно употребляют в парфюмерии, кладут в кадильницы, подмешивают к ароматическим свечам, к пудре для париков и к помадам. Турки употребляют ее вместо приправы в кушанья, а также носят ее в Мекку с теми же целями, с какими несут ладан в римский собор Святого Петра. Некоторые виноделы опускают ее по крупице в красное вино, чтобы улучшить букет.
И кто бы только мог подумать, что все важные леди и джентльмены станут пользоваться веществом, которое находят в презренном брюхе больного кита! Итем не менее это так. »

Герман Мелвилл, «Моби Дик», перевод И. Бернштейн

Вещества, придающие амбре этот удивительный аромат являются метаболитами и продуктами распада амбреина. Серая амбра легче воды, в течение долгого времени она может плавать, находясь под воздействием кислорода и солнечных лучей.

Изучением душистых соединений амбры в 40-х года прошлого столетия в лаборатории компании Firmenich занимался Леопольд Ружичка вместе со своим бывшим студентом Максом Штоллем. Ими было синтезировано несколько соединений, одно из них было названо Ambrox (ambroxan, амброксан, амброксид) . Примерно 30 лет спустя при помощи хроматографических исследований было установлено, что именно амброксан является ключевым веществом, придающим серой амбре её характерный аромат.

В настоящее время в промышленных масштабах амброксан получают из склареола, вещества, содержащегося в эфирном масле мускатного шалфея. Стоит отметить, что бОльшая часть шалфейного масла идёт именно на производство амброксана.

Не смотря на свою высокую стоимость (примерно 1300$ за кг), амброксан является весьма популярным ингредиентом в современной парфюмерии, хотя его содержание практически никогда не превышает 5% (хотя это уже 15 раз больше, чем в куске чистой абмры). Особую популярность он приобрел после аромата Drakkar Noir (Guy Laroche, 1982, парфюмер Pierre Wargnye), после этого амброксан стал неотъемлемым ингредиентом мужских фужерных ароматов, да и в женских он тоже не редко встречается в высокой дозе (например, Alien Thierry Mugler, 2005, Dominique Ropion и Laurent Bruyere).

Существует довольно большое количество современных ароматических материалов, обладающих ароматом, напоминающим серую амбру. На ольфакторной шкале амбровые запахи располагаются где-то между древесными и мускусными, поэтому чаще всего имеют либо тот, либо другой оттенок.

Так, например, древесный Изо-Е супер обладает выраженным амбровым тоном, а соединение Trisamber уже ближе к мускусным одорантам. Существует ряд парфюмерных баз, служащих для замены натуральной амбровой тинктуры - Fixateur 404, Grisambrol, Ambropur, Ambergris T Oliffac.

На настоящий момент натуральная амбра по причинам экономическим и этическим практически не используется.

Справедливости ради стоит отметить, что Герман Мелвилл несколько кривит душой, утверждая, что янтарь полностью лишён всякого запаха.

Конечно же, он обладает характерным тонким хвойным ароматом. Существует даже довольно экзотическая ароматическая субстанция - янтарное масло, продукт сухой перегонки янтаря. Запах янтарного масла больше всего напоминает дёготь, но имеет характерный древесно-хвойный оттенок.

Но самое интересное во всём этом то, что когда речь идёт об «амбровых духах» или «амбровых нотах в аромате», то имеется в виду нечто совершенно другое, не имеющее практически никакого отношение ко всему, написанному выше.

Но об этом в следующий раз.