О вреде пластика и что такое BPA

Пометки BPA-free на пластиковых бутылках служат подтверждением того, что в состав тары не входит бисфенол А, а значит, содержимое безопасно для питья. Но так ли это на самом деле?

Новые исследования добавляют доказательств к уже существующим данным о том, что альтернативные бутылки, не содержащие бисфенол А, могут быть не такими уж безопасными, как думают потребители. В результате экспериментов исследователи обнаружили, что у мышей «безвредные» аналоги бисфенола А вызывают снижение количества сперматозоидов и меньшую жизнеспособность яйцеклеток, то есть напрямую влияют на репродуктивные функции. Более того: все эти эффекты также передаются следующим поколениям животных.

Хотя эксперимент был проведен на мышах, исследователи считают, что результаты могут быть аналогичными и для людей. Но для подтверждения этой информации требуется гораздо больше данных.

Что такое бисфенол А?

Бисфенол А, который обозначают аббревиатурой BPA, является химическим веществом, используемым в упаковке пищевых продуктов и напитков с 1960-х годов. В частности он применяется для изготовления жесткого прозрачного пластика, называемого поликарбонатом, который содержится в защитной внутренней пленке некоторых жестяных контейнеров для пищевых продуктов и напитков.

Химикаты попадают в пищу и напитки прямо из упаковки, особенно если пластик старый или поврежден. А также это может произойти в результате разогревания продукта в микроволновке прямо в упаковке.

Нейтрален или опасен?

Фактически этот химический препарат очень распространен и, так или иначе, проникает в человеческий организм. В 2003-2004 гг. его обнаружили в 93 % из 2500 образцов мочи.

Несмотря на растущие доказательства того, что BPA может нанести вред людям, эксперты не уверены в том, как именно он влияет на организм. Также неизвестным остается уровень концентрации, при котором химическое вещество становится опасным для человека. В настоящее время специалисты пришли к компромиссу и заключили, что «BPA безопасен на нынешних уровнях, допустимых в пищевых продуктах и напитках».

Но все же остаются некоторые опасения по поводу того, что BPA может имитировать гормон-эстроген и таким образом нарушать естественную гормональную систему организма.

Поиск альтернатив

Хотя на сегодняшний день Управление по контролю за питанием запрещает содержание химических веществ лишь в пластиковых детских бутылочках, чашках-непроливайках и упаковках для детских смесей, возрастающая озабоченность общественности и давление потребителей привели к растущему притоку на рынок продуктов с пометкой BPA-free.

В этих продуктах бисфенола А действительно нет, а заменой ему служат альтернативные химические вещества. Тем не менее появляется все больше доказательств того, что многие из этих аналогов не так уж безопасны, как кажется.

Аналоги BPA не так уж безобидны

В своем исследовании ученые попытались определить, какие эффекты BPA оказывает на репродуктивную систему мышей и их размножение. И они заметили странную тенденцию.

Прежде всего, стоит сказать, что все мыши находились в пластиковых клетках, не содержащих бисфенола А. Их разделили на две группы. Одна группа получала BPA через капельницы, а другая - нет. Группа, которая не получала бисфенола А, предполагалась как контрольная группа. Однако вскоре выяснилось: у «контрольных» мышей стали проявляться генетические изменения, аналогичные тем, которые наблюдались у мышей, получающих BPA.

Все дело в воздействии альтернативы BPA - бисфенола S, или BPS. Согласно данным исследования, это химическое вещество тоже способно изменять хромосомные или нитевидные структуры организма, содержащие гены, и приводить к проблемам с производством яйцеклеток и сперматозоидов.

Заинтересовавшись этим явлением, ученые провели ряд последующих экспериментов, целенаправленно подвергая мышей воздействию альтернатив бисфенолу А: BPF, BPS и BPAF. Во всех случаях они получили аналогичные результаты.

У мышей обоих полов были зафиксированы проблемы с надлежащей рекомбинацией ДНК - процессом формирования новых хромосом путем комбинирования клеток генетического материала от обоих родителей. Эти изменения могут серьезно повлиять на способность к продолжению рода, приводя к снижению жизнеспособности сперматозоидов и нарушению функций яйцеклеток.

Ученые также обнаружили, что эти изменения могут передаваться из поколения в поколение. И даже если полностью устранить BPA и его альтернативы, негативные последствия будут длиться еще в течение трех поколений.

Кстати, та же команда исследователей еще 20 лет назад выяснила, что бисфенол А приводит к необратимым повреждениям в хромосомной структуре яйцеклеток.

Безопасных химикатов не существует

Проблема может заключаться в том, что аналоги не сильно отличаются от самого бисфенола А: все новые версии имеют одну и ту же химическую структуру и лишь незначительные отличия от BPA.

Вот почему ученые бьют тревогу и призывают весь мир остановиться в поиске и использовании альтернатив бисфенолу А: «Нужно ли ждать еще 20 лет, проводить эксперименты на животных и даже людях, чтобы показать, что проблема действительно существует?»

И бисфенол А, и его «безопасные» аналоги во всей «красе» проявляются в пластиковых изделиях с видимыми признаками повреждения или износа. А значит, такие изделия никак не могут считаться безопасными.

Знаем ли мы, что каждый день контактируем с веществом, которое несет угрозу для нашего здоровья? Бисфенол А, вред которого особенно велик для детей и беременных женщин, — это химическое соединение, довольно часто встречающееся в повседневной жизни. Чем вреден бисфенол а и как можно минимизировать его пагубное воздействие?

Бисфенол А: что это и где мы можем с ним столкнуться?

Избежать химических веществ невозможно: они окружают нас, они везде. Компьютер или телефон, которым мы пользуемся, стул, на котором сидим, или какие-либо аксессуары, которые мы носим на себе или с собой, тоже, по меньшей мере, частично, сделаны из пластика. Бисфенол А (BPA) — это органическое химическое соединение, которое используется для производства поликарбонатов и эпоксидных смол. В свою очередь, эти материалы находят применение в производстве, например, бутылочек для кормления младенцев и упаковки для продуктов питания. Детские и «взрослые» бутылки, пластмассовые ложки, вилки, стаканчики, тарелки, элементы пустышек зачастую делают из пластика, для производства которого используют бисфенол А. Где еще можно его встретить?

• Бисфенол А есть и в консервах. Банки с напитками и овощами изнутри покрыты эпоксидной смолой, призванной задачу защитить продукты от прямого контакта с металлом. В Японии это решение сочли небезопасным для здоровья и нашли эпоксидке альтернативу в виде полиэтиленовой пленки.
• В стоматологии бисфенол а находит применение в герметиках и пломбах, в медицине в целом вещество присутствует в различных инструментах.
• В бытовой технике, спортивном оборудовании.
• В термобумаге для принтеров, которые используются в банкоматах, платежных терминалах, супермаркетах, кассах кинотеатров, факсах и т.п.

BPA попадает в наш организм через желудочно-кишечный тракт, дыхательную систему и кожу. Бисфенол А выделяется, например, при подогреве, мытье моющими средствами и т.д. Если мы разогреваем еду в упаковке, в которой ее купили, то очень рискуем, даже не проверив, есть если на упаковке обозначение BPA Free (без бисфенола А).

В странах Евросоюза допустимая суточная доза BPA не может превышать 0,05 мг на килограмм массы тела.

Бисфенол А: вред для здоровья

Бисфенол А близок к естественному гормону эстрогену, легко накапливается в тканях организма, откуда затем постепенно выделяется. С 2008 года все больше и больше говорят на тему негативного воздействия бисфенола А на здоровье человека, и это подтверждают результаты исследований. Большинство из этих экспериментов проводится на крысах. Но многолетний опыт показывает: что вредит крысам, то угрожает и человеку. После нескольких лет исследований было отмечено, что бисфенол А, в частности, вызывает:

• ожирение;
• нарушения в секреции допамина в головном мозге;
• сбои в работе щитовидной железы;
• увеличение риска развития опухолей, в том числе рака молочной железы и рака простаты;
• нарушения либидо и проблемы с эрекцией.

Во время периодических медицинских осмотров в моче кассиров супермаркетов была обнаружена намного более высокая концентрация BPA, чем у других сотрудников. Поэтому появилась рекомендация сотрудникам на кассах (особенно беременным) чаще мыть руки или использовать перчатки. При прикосновении к чеку сухой чистой рукой, на пальцах остается от 0,2 до 6 мкг BPA, а это значительно больше, чем допускает норма, существующая в ЕС.

Как ограничить контакт и уменьшить вред бисфенола А?

Чтобы вред бисфенола а минимизировать, следует, насколько это возможно, избегать контакта с продуктами, содержащими это соединение:

• изучайте маркировку на пластиковой продукции;
• особое внимание обращайте на то, из чего и где изготовлены и игрушки, аксессуары, которые вы покупаете своему ребенку. Пустышки, детские бутылочки и т.п. должны быть без бисфенола а;
• обращайте внимание, во что упакована еда, которую вы покупаете;
• не нагревайте пищу в пластиковом контейнере в микроволновке или в горячей воде, всегда перекладывайте ее в стеклянные емкости;
• не храните еду в пластиковых емкостях или пакетах, не содержащих четкой маркировки о том, что они предназначены для контакта с пищевыми продуктами и свободны от BPA;
• не используйте уже отслуживших свое (обесцвеченных, поцарапанных и т.п.) пластиковых контейнеров для продуктов питания, детских бутылочек для кормления, стаканчиков и т.д.;
• избегайте овощей и безалкогольных напитков в жестяных банках, а если уже купили, после открытия сразу переложите/перелейте продукты в стеклянную банку или другой сосуд;
• мойте руки после контакта с чеками из банкомата, квитанциями, напечатанными билетами.

Пищевой пластик стал неотъемлемой частью жизни цивилизованного человека. Однако, к нему следует относиться с осторожностью - во многих синтетических материалах содержатся вещества, способные нанести организму непоправимый и весьма значительный вред. Наиболее известное из них - бисфенол А, или ДФП (BPA, дифенилпропан), впервые полученный еще в конце XIX века. Его производят методом конденсации фенола и ацетона и используют чрезвычайно широко.

Из пластмасс, резин, композитных материалов, в которых присутствует бисфенол А, изготавливают контейнеры для еды, детали для термосов, младенческие игрушки и даже прорезыватели для зубов, поильники и огромное количество непищевых товаров. Бисфинолом А изнутри покрывают банки для напитков, его используют в составе композитов для стоматологических пломб и так далее, и тому подобное.

В производстве ДФП стали использовать в 60-е годы ХХ века - службы пищевого контроля качества в Европе и США одобрили его, как вещество, безопасное при контакте с продуктами. Но в XXI веке к привычной и удобной пластмассе присмотрелись внимательнее.

Бисфенол А - вещество, безусловно опасное для людей

В промышленности, где ДФП используют для изготовления эпоксидных смол, лака, клея и оптического поликарбоната, бисфенол А относят к веществам, маркированным по третьему классу опасности. Тем, кто работает с ним, нужны респираторы, при контакте с кожей или слизистыми оболочками бисфенол А немедленно удаляют.

То, что было известно специалистам по промышленной безопасности, в 2010 году признало и FDA - Американское Управление, контролирующее качество пищевых продуктов и лекарств. На основе масштабных исследований Национальной Токсикологической программы и ВОЗ, завершившихся в 2010 году, было выпущено официальное заявление - BPA/BPN опасен для здоровья (в особенности для детей на первом году жизни) и более того, имеет свойство накапливаться в организме, изменяя его состояние.

Имея структуру, практически аналогичную той, что имеет половой гормон эстроген (эстрадиол), BPA "имитирует" его действие. Изучив его, ученые вынесли вердикт - это эндокринно-нарушающее вещество, опасное даже в чрезвычайно малых количествах. FDA, а вместе с ним исследователи Канады и ЕС выяснили, что даже чрезвычайно малое содержание ДФП в организме (буквально следовое количество) отрицательно влияет на мозг, угнетает репродуктивную функцию и провоцирует ряд серьезнейших проблем со здоровьем человека.

Онкологические болезни (самые распространенные очаги поражения - молочные железы, яички, простата); аутизм (если родители подверглись воздействию бисфенола А); дерматиты и аллергии; сахарный диабет и ожирение, вызванное эндокринными нарушениями; болезни сердца и сосудов; задержку мозгового развития и прочие серьезные проблемы со здоровьем - вот неполный список всех страшных последствий при контакте человека с бисфенолом А.

Одно из свойств бисфенола А - способность накапливаться организме, проникая через разрушающиеся зубные пломбы, напитки и пищу, которые находились в контейнерах из ДФП. В особенности опасны горячие продукты и длительное хранение, провоцирующие масштабное насыщение BPA из емкости в ее содержимое. При непродолжительном контакте или низкой температуре проникновение вещества незначительно, но нагрев или долгое время активизируют бисфенол А, и он проникает в продукты.

Как избежать воздействия бисфенола А?

Несмотря на активное сопротивление представителей химической промышленности, власти развитых стран начали предпринимать действия, направленные на минимизацию ущерба от BPA. Наибольшее рвение проявляет Канада. Там уже в 2010 году перестали использовать бисфенол А в бутылочках для кормления, назвали его опасным и близки к тому, чтобы объявить и токсичным. В США в 2012 году запретили использование пластика, содержащего ДФП для детской, младенческой посуды, а японские компании эпоксидный слой в пищевых емкостях заменили на полиэтиленовые пленки.

В 2016 году в FDA дополнительно уточнили, что вещество наиболее опасно в горячей еде и напитках, которые вступают в контакт с BPA-тарой - хранятся или разогреваются в ней.

Пользователям рекомендуют, во-первых, использовать контейнеры из ПЭТ, прочих пластиков, не содержащих бисфенол А; во-вторых, отказаться от сигарет (в фильтрах присутствует BPA) и использовать безопасные моющие средства; в-третьих, тщательно проверять маркировку контейнеров для еды и напитков и так далее.

Возможно, в недалеком будущем ДФП объявят вне закона, но производители, которые заботятся о пользователях и думают вперед на перспективу, не ждут его официального запрета. Если страны ЕС все еще разрабатывают меры по регулированию количества бисфенола А, то в США многие (в частности, торговая сеть Wal-Mart) перешли на производство детских товаров без него.

Яркий пример заботливого отношения к покупателям - крупнейший американский изготовитель термосов , компания . Stanley производит пластиковые части термосов и термокружек по технологии, исключающей использование бисфенола А . В стальных элементах веществу просто неоткуда взяться, поэтому в емкостях от всемирно известного производителя можно хранить даже горячее молоко и смеси для маленьких детей.

Посуда Stanley, на которой есть пометка BPA-free или BPN-free безопасна, что подтверждают официальные сертификаты США. Задумываясь о здоровье, мы обеспечиваем лучшее будущее для себя и потомков, а компании, следящие за качеством товаров, помогают в этом всему человечеству.

Бисфенол-А – вещество, содержащееся в пластиках. Впервые синтезировано в 1891 году русским химиком Александром Дианиным. Бисфенол-А содержится в детских пластиковых бутылочках, поэтому, когда благодаря многочисленным исследованиям на животных, открылась информация об его пагубном воздействии на здоровье, родители всего мира подняли волну беспокойства. Тем не менее в ноябре 2010 года ВОЗ признала вещество безопасным.

Так где же правда? Мы попробовали разобраться:

Где можно обнаружить Бисфенол-А

Бисфенол-А используется при производстве пластмасс уже более полувека. Он повсюду: в компакт-дисках и бутылях для воды, линзах и консервных банках, бутылочках для малышей и автомобильных деталях. Его применяют в ветеринарии и медицине в качестве антисептика. Бисфенол-А входит в состав зубных пломб и герметиков.

Очевидно, в каждом доме имеется хотя бы одна вещь с этим веществом. Более того, недавние исследования, результаты которых были опубликованы в журнале Environmental Science & Technology, выявили наличие бисфенола-А на купюрах практически всех валют мира, в том числе и на рублях.

Чем опасен бисфенол-А?

При нагревании посуды с содержанием бисфенола-А, последний выделяется в продукт и проникает в организм . Также он поступает в кровоток со слюной из пломбировочных композитных стоматологических материалов.

Палитра вредного воздействия бисфенола-А широка: ожирение, угнетение нервной и эндокринной систем, заболевания сердца, аутизм и онкология. Сильнее всего действие бисфенола-А отражается на маленьких детях.

Известный американский журнал «Consumer Report », посвященный защите окружающей среды и здоровью, провел лабораторные исследования тары крупных производителей на предмет содержания в ней бисфенола-А. В лаборатории оказались упаковки из-под готовых супов, консервов и детских молочных смесей известных марок, в том числе «Симилак», «Нестле», и «Старкист». Вредное вещество было обнаружено во всех образцах.

Под пристальным вниманием оказались и детские бутылочки для кормления. Исследования проводили американцы и канадцы. Количественные результаты разные, но суть одна. Бисфенол-А был обнаружен в 95% случаев, даже в составе популярных бутылочек марок Доктор Браун, Авент, Дисней и Гербер.

В связи с полученными данными, Канада законодательно запретила кормить детей из посуды, содержащей бисфенол-А . За ней последовали некоторые штаты Америки. А в ноябре 2010 года запрет коснулся и стран Еврозоны.

Бисфенол-А выводится из организма?

Исследования бисфенола-А и его влияния на организм продолжаются. Каждый день появляются новые данные. Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) еще пять лет назад обнародовало результаты исследований о выведении вредного вещества из организма взрослых и детей. Если им верить, весь полученный бисфенол-А выводится из организма. В 2010 году состоялось заседание Всемирной Организации Здравоохранения. Эксперты пришли к выводу, что содержание бисфенола-А в детских бутылочках невелико: количество потенциально получаемого ребенком токсичного компонента способно полностью выводится из организма вместе с мочой, не оказывая пагубного влияния на здоровье малышей.

Позже коллегия из 30 врачей собралась в Оттаве, где подтвердила заключение ВОЗ о безопасности бисфенола-А в детской посуде.

Спасительный круг

Так что же остается нам, простым родителям? Слепо верить всему, что говорят и пишут? А ведь мнения противоречивые и дыма, как известно, без огня не бывает.

Поскольку бисфенол-А распространен повсеместно, трудно представить себе ситуацию полного исключения его из нашей жизни. Однако достаточно предпринять определенные меры, которые помогут снизить пагубное влияние бисфенола-А на членов ваших семей:

1. Не нагревайте пищу в пластиковой упаковке. Помните, что бисфенол-А проникает в пищу только при нагревании. Используйте специально созданную для этого керамическую и стеклянную посуду.
2. Регулярно обновляйте пластиковую посуду и детские бутылочки.
3. Не пользуйтесь пластиковой тарой с трещинами и повреждениями поверхности.
4. Не используйте пластиковую посуду для длительного хранения пищевых продуктов.
5. По возможности покупайте продукты в таре, не содержащей бисфенол-А.
6. Обращайте внимание на состав материала при пломбировании, ставьте фотокомпозитные пломбы.

Отдельно хочется остановиться на детских бутылочках:

Вместо заключения

Вред, наносимый организму бисфенолом-А, не подвергается сомнению. Однако вопросы о допустимой дозе и выведении вещества из организма до сих пор не исследованы до конца. При этом полный отказ от продукции, содержащей бисфенол-А, возможен, пожалуй, только в случае переезда в пещеру. Остается полагаться на собственный здравый смысл. Впрочем, как всегда.