Как хранится грудное молоко холодильнике. Сколько может храниться грудное молоко при комнатной температуре. Кратковременное хранение грудного молока

Если вы мать, то обеспечение ребенка материнским молоком является вашей прямой обязанностью, поскольку это - идеальный вариант питания для вашего малыша. Хотя оно и является продуктом скоропортящимся, но хранить его довольно просто, если соблюдать некоторые правила.

Сколько можно хранить в холодильнике и в какой ёмкости это делать

Естественно, молоко необходимо хранить в герметично закрывающемся сосуде. Для этого отлично подходят одноразовые пластиковые мешки и контейнеры. Они бывают двух видов, и каждый из них имеет как преимущества, так и недостатки:

  • мягкие контейнеры (пластиковые мешки);
  • жесткие контейнеры, изготовленные из пластика или стекла.

Пластиковые одноразовые пакеты очень удобны в хранении, но чтобы покормить кроху, молоко приходится переливать в бутылочки. Огромным плюсом в таких пакетах служит то, что их можно замораживать и компактно распределять в морозилке. Также на них часто бывает подписано, сколько грудное молоко можно хранить в холодильнике. Они лучше справляются с защитой компонентов молока. И так как большинство производителей таких мешков специализируются и на остальной детской продукции, то некоторые модели можно напрямую подсоединять к вашему молокоотсосу.

Жесткие пластиковые или стеклянные контейнеры также могут напрямую подсоединяться к молокоотсосу. Их можно замораживать так же, как и пластиковые пакеты, но только если знать, сколько грудное молоко можно хранить в холодильнике. Конечно, они занимают намного больше места, чем пакеты, но у них есть и другие преимущества. При использовании пластикового или стеклянного контейнера молоко не нужно никуда переливать, готовить и кипятить другую посуду. Достаточно просто поменять крышку на соску и дать ребенку подогретое питание.

Хранение молока

Сколько грудное молоко можно хранить в холодильнике? Этим вопросом задается каждая третья кормящая грудью мама. Ниже приведена таблица, в которой наглядно видно, сколько можно хранить грудное молоко в холодильнике, при комнатной температуре и в морозилке. Распечатайте ее, повесьте на холодильник и не забывайте подписывать на контейнере дату заморозки.

Наилучшие способы подогрева молока

Чрезмерное тепло и кипячение губят молочные ферменты, иммунные свойства и другие ценные и очень важные компоненты. Поэтому разогревать молоко нужно правильно. Следуйте таким правилам, чтобы ему не навредить:

  • Размораживайте молоко посредством «водяной бани». Для этого просто оставьте контейнер в миске с теплой водой, пока оно само не разморозится и не подогреется до нужной температуры.
  • Не стоит греть молоко на плите. Таким образом вы легко сможете его перегреть, и случайно прокипятить
  • Не разогревайте этот ценный продукт в микроволновой печи. Даже если вам кажется, что оно оптимальной температуры, внутри могут оказаться «горячие точки», где оно перегрелось и стало бесполезным. Тем более не стоит давать такое молоко малышу, так как «микроволновка» разогревает не равномерно и кроха может обжечься.

Хранение молока по срокам

  • Человеческое молоко, как и любое другое молоко, не проходящее обработки, имеет свойство расслаиваться, и перед вами может возникнуть такая картина: сливки сверху, а снизу практически вода. Паниковать в этом случае не стоит, просто встряхните контейнер.

В жизни кормящей мамы бывают ситуации, когда нужно сохранить сцеженное молоко для малыша. Как правильно и насколько долго его можно хранить?

Прежде всего, разберёмся, что значит «правильно» применительно к хранению грудного молока? Это значит, что молоко не просто не должно испортиться, но и максимально сохранить полезные свойства и, в идеале, первоначальный вкус и запах. Срок хранения сцеженного молока зависит от условий его хранения.

Кратковременное хранение грудного молока

Без замораживания. Это ситуации, когда мама должна отлучиться, и в её отсутствие малыша кормит кто-то другой. Или , но хочет сохранить грудное вскармливание, поэтому она сцеживает молоко на работе и затем приносит его домой.

Как хранить г рудное молоко после сцеживания

Часто бывает, что кормящей маме необходимо отлучиться от малыша на несколько часов. А чтобы ребенок не оставался голодным - создается небольшой запас грудного молока. И тут актуальным становится вопрос: как хранить грудное молоко после сцеживания, если его не нужно замораживать?

Идеальный вариант - сцедить молоко непосредственного в бутылочку, откуда малыша и покормят. Сделать это можно вручную или при помощи .

Как хранить сцеженное грудное молоко в бутылочке? Плотно закрыть ее крышкой и поставить в холодильник. При этом на полке рядом с материнским молоком запрещается соседство с продуктами, которые являются потенциальными источниками опасности: мясом, лекарствами, сырыми овощами и фруктами. Это должна быть полка с молочными продуктами.

Способ

Как и сколько хранить

При комнатной температуре

По сравнению с коровьим молоком, грудное содержит намного больше бактериостатических веществ, т.е. таких, которые тормозят рост вредных микроорганизмов. Поэтому сцеженное молоко можно хранить даже при комнатной температуре, но не более 6 часов.

Лучше поставить ёмкость с молоком в самое прохладное место из доступных. Дело в том, что при хранении грудного молока при комнатной температуре, даже если оно не испортилось, частично разрушаются некоторые ценные его компоненты.

Из этих же соображений не оставляйте сцеженное молоко там, где на него будут попадать прямые солнечные лучи. Можно накрыть ёмкость с молоком влажным полотенцем.

В специальной сумке-холодильнике

Время хранения сцеженного грудного молока в сумке-холодильнике зависит от модели сумки (должно быть указано в инструкции) и её загрузки: чем больше объём молока при равном количестве охлаждающих средств, тем меньше срок хранения.

Если это термоизолирующая сумка с упаковками льда или охлаждающими пакетами, то молоко может храниться в ней 10-12 часов. Только старайтесь как можно реже открывать сумку, чтобы сберечь холод.

Если после этого времени молоко не было использовано для кормления малыша, не оставляйте его в холодильнике для дальнейшего хранения.

В холодильнике

В холодильнике сцеженное молоко нужно ставить к дальней стенке, где температура более постоянная. Если холодильник однокамерный, то самое холодное место в нём - наверху, поближе к морозилке. В двухкамерном холодильнике разница по температуре между полками не велика. В любом случае не храните грудное молоко на полке в дверце! Срок хранения сцеженного молока в холодильнике - 1 сутки.

При хранении грудного молока при комнатной температуре или в холодильнике оно расслаивается, жиры всплывают наверх. Поэтому перед кормлением малыша обязательно встряхните ёмкость с молоком!

Длительное хранение грудного молока

Если вы хотите сохранить сцеженное молоко на более долгий срок, создать «банк грудного молока», то его нужно заморозить. В морозильном отделении однокамерного холодильника молоко можно хранить до 2 недель. В морозилке двухкамерного или отдельно стоящей морозильной камере - 3-6 месяцев. Как и в случае с кратковременным хранением в холодильнике, грудное молоко лучше хранить в глубине морозильного отделения, где колебания температуры минимальны. Чем быстрее после сцеживания молоко будет заморожено, тем лучше сохранятся его полезные свойства.

  • Не убирайте сцеженное молоко сразу в морозильную камеру, сначала поставьте его на 1-2 часа в холодильник. Тогда само замораживание пройдёт быстрее.
  • Замораживайте молоко порциями на одно кормление, не больше. Это и процесс заморозки ускорит, и в будущем не придётся выбрасывать лишнее молоко. Ведь после разморозки грудного молока оно не может храниться долго.
  • Можно собирать порцию молока для заморозки в течение дня, храня сцеженное молоко в холодильнике и постепенно добавляя новые порции. С момента, когда была сцежена первая порция, до отправления сцеженного молока в морозилку, должно пройти не больше 24 часов!
  • Если кормящая мама сцеживает за один день очень мало молока, можно использовать метод послойного замораживания, когда к уже замороженному молоку добавляется новая порция. При этом важно, чтобы объём добавляемого молока был меньше уже замороженного, и оно было предварительно остужено в холодильнике.
Не замораживайте сцеженное молоко, если оно хранилось при комнатной температуре и/или больше суток простояло в холодильнике!

О чём стоит помнить, замораживая молоко на долгий срок

  • Замороженное молоко остаётся очень ценным продуктом для кормления малыша. Исследования российских и зарубежных учёных показали, что за 3 месяца хранения в морозильной камере липазная активность сцеженного молока (способность расщеплять жиры) и его бактериостатические свойства сохраняются примерно наполовину, а содержание калия, кальция, магния, фосфора, лизоцима в молоке практически не меняется, полностью сохраняется витамин А, хорошо сохраняются олигосахариды, важные для пищеварения малыша.
  • При очень длительном - больше 3 месяцев - хранении замороженного молока даже в правильных условиях может меняться его вкус, запах и цвет. Это не значит, что молоко испортилось, но есть вероятность, что малыш откажется его пить.
  • Не стоит замораживать на несколько месяцев молоко, сцеженное в первый месяц после родов. Дело в том, что состав молока кормящей мамы меняется в соответствии с возрастными потребностями её ребёнка в питательных веществах. И малыш, скажем, 3 месяцев от роду, не получит всего необходимого с молоком, которое идеально подходило младенцу первого месяца жизни.
  • Не заполняйте ёмкость, в которой грудное молоко отправится на заморозку, до конца оставьте свободное место. При замораживании молоко расширяется, и тара, наполненная до краёв, может треснуть.

В чём хранить сцеженное молоко

Если кормящая мама планирует использовать молоко в тот же день, то лучше всего сцеживать его прямо в ёмкость, из которой она или кто-то другой будет кормить малыша. Чем меньше переливаний из одной посуды в другую, тем меньше риск микробного загрязнения.

Если сцеженное молоко пойдёт в заморозку, то здесь возможны варианты. Сразу исключаем стекло. Помимо того, что оно тяжёлое, занимает много места в холодильнике, бьётся, у него есть очень важный недостаток: некоторые полезные компоненты грудного молока адсорбируются на стекле, и ваш малыш их уже не получит. Для длительного хранения замороженного грудного молока подойдут пластиковые бутылочки для кормления (естественно, без сосок и закрытые), специальные пакеты или контейнеры.

Сколько можно хранить грудное молоко

Многие молодые мамы, создавая «банк» сцеженного молока, интересуются:

  • каков срок хранения грудного молока? Есть настоятельная рекомендация педиатров, что делать это можно на период не более трех месяцев. Нет, молоко не испортится, просто его вкус и пищевая ценность изменятся;
  • сколько можно хранить грудное молоко в холодильнике? Чтобы сохранить ценное материнское молочко, необходимо знать особенности этого процесса и изменения, которые происходят с самой первой едой малыша. В таблице вы найдете полезные рекомендации на тему, как это сделать;
  • сколько можно хранить грудное молоко? И на этот актуальный вопрос, особенно для работающих мам, вы найдете ответы в нашей подробной таблице.

Условия хранения

Мы живем в такое динамичное время, когда мама всегда занята. Но все же хотелось бы сохранять грудное вскармливание, не отказывая себе при этом в возможности хоть иногда отлучаться от малыша. Или , если пришлось выйти на работу. В этом поможет сцеживание и .

Хранение грудного молока может показаться сложным процессом. Сразу возникает столько вопросов: как хранить грудное молоко, сколько хранится грудное молоко, какие контейнеры для грудного молока лучше использовать? На самые распространенные вопросы о хранении грудного молока вы найдете ответы ниже.

Какие контейнеры для хранения грудного молока лучше использовать?

Выбор тары для хранения молока зависит от того, сколько времени вы планируете его хранить и где. Лучший вариант для хранения грудного молока - стеклянная тара, однако для хранения грудного молока в морозилке она не подходит, так как может треснуть. Затем следует прозрачный твердый пластик и непрозрачные пластмассовые сосуды. Также производители выпускают специальные пакеты для хранения и заморозки грудного молока. Они очень удобны в использовании, и занимают мало места в морозилке. Ни в коем случае не храните молоко в полиэтиленовом пакете или обычных одноразовых пластиковых бутылках - такая тара оказывает негативное влияние на молоко.

Важно: посуда для хранения грудного молока должна быть стерильной и подписанной (обязательно указывайте дату сцеживания на емкости с молоком).

Как хранить грудное молоко? Какой лучший способ для хранения грудного молока?

Используйте водонепроницаемые этикетки и чернила, подписывая каждый на каждом контейнере дату сцеживания. Заполните индивидуальные контейнеры тем количеством молока, которое необходимо вашему ребенку в одно кормление. Вы можете начать от 60 о 120 мл, а затем корректировать по мере необходимости. Кроме того, рекомендуется хранить небольшие порции - от 30 до 60 мл для непредвиденных ситуаций или задержек в обычных кормлениях. Учитывайте, что грудное молоко расширяется при замораживании, так что не заполняйте контейнеры до краев.

Сколько можно хранить грудное молоко?

Сколько хранится грудное молоко, зависит от того, где вы его храните.

Хранение грудного молока при комнатной температуре: до 6 при температуре не выше 25 ° C)

Хранение грудного молока в холодильнике: до 5 дней при температуре от 4 ° C.

Хранение грудного молока в морозилке холодильника:

  • на общей дверце - до 14 дней;
  • дверца отдельная, при температуре -5 С - до 6 месяцев.

Хранение грудного молока в морозильной камере: до 12 месяцев при температуре -20 градусов.

Как замораживать грудное молоко: обязательно оставляйте немного пустого мета в контейнере или бутылочке, так как молоко при замораживании расширяется.

Хранение грудного молока после разморозки: не более часа при комнатной температуре и около 10 часов в холодильнике. Ни в коем случае не замораживайте повторно грудное молоко.

Можно ли добавлять свежее грудное молоко к тому, что уже хранится в холодильнике?

Вы можете добавить свежее сцеженное молоко в охлажденное или замороженное молоко в то, которое вы сцедили ранее в тот же день. Однако хорошо охладите недавно сцеженное грудное молоко в холодильнике или в воде со льдом перед добавлением его к ранее охлажденному или замороженному молоку. Не добавляйте теплое грудное молоко в замороженному молоку, потому что это приведет к частичному размораживанию замороженного молока.

Как правильно подогревать замороженное молоко?

Мы уже знаем, как замораживать молоко, теперь разберемся, как его правильно размораживать. Процесс разморозки должен быть постепенным: сначала переместите емкость с замороженным молоком в холодильник, затем подержите его при комнатной температуре. Размороженное молоко может поменять свой цвет и запах. Понять, что молоко испорчено, можно по резкому запаху скисшего молока. Такое молоко придется вылить.

Подогреть молоко до нужной температуры можно под струей горячей воды. Если вы планируете длительное время кормить ребенка сцеженным молоком, лучше приобрести специальный подогреватель для бутылочек. Максимальная температура нагрева не должна превышать 37 градусов, чтобы сохранить все полезные свойства грудного молока.

Внимание: ни в коем случае не подогревайте грудное молоко в микроволновке или на плите.

Самая полезная пища для новорожденного - это материнское молоко и сегодня мы рассмотрим, как хранить сцеженное грудное молоко. К сожалению, его до сих пор невозможно заменить искусственными смесями. Как ни стараются производители, но создать качественную замену грудному молоку не удается. Настолько его состав уникален.

Но бывает, что молодые мамы сталкиваются с ситуациями, которые затрудняют естественное вскармливание. Например:

  • необходимость выйти на работу;
  • необходимость отлучиться;
  • болезненные трещины на сосках;
  • ребенок отказывается сосать грудь;
  • другие обстоятельства, когда приходится оставить ребенка с бабушкой, няней или близкими людьми.

Наиболее правильное решение в таких ситуациях - это сцеживание. Так сохранится лактация и не нарушится режим питания ребенка. Но при этом мамы сталкиваются с другим - как правильно хранить сцеженное молоко. Не менее важно знать и сколько может храниться грудное молоко.

Внешний вид и запах молока

Грудное молоко отличается от пакетированного коровьего. Если оно немного постоит, то в нем будут четко различаться слои. Жирная часть всплывает вверх. Но это не говорит о его испорченности. Можно его встряхнуть, и оно снова станет однородным.

По цвету женское молоко тоже может различаться. После родов выделяется молозиво, которое имеет желтый цвет, ближе к желто-оранжевому. В течение двух недель молозиво превращается в молоко, становясь постепенно голубовато-белым. На протяжении периода грудного вскармливания оно может меняться в цвете в зависимости от питания матери.

Запах молока приятный, сладковатый. Если чувствуется по запаху, что оно скисло, то давать ребенку его нельзя.

Где хранить сцеженное молоко

Если после сцеживания вы не планируете сразу кормить ребенка, необходимо ему обеспечить правильные условия для хранения. Сохранить сцеженное молоко можно в холодильнике, морозилка или при комнатной температуре.

Если вы его используете в течение нескольких дней, то хранить можно в холодильнике. В охлажденном виде грудное молоко сохраняет все свои полезные свойства. В дверце холодильника хранить его не рекомендуется из-за перепадов температуры.

В течение дня сцеженное молоко можно хранить при комнатной температуре в стерилизованной посуде. Для этого желательно использовать специальные контейнеры или пакеты. Если планируется долгое хранение, то его необходимо заморозить.

Основные правила хранения сцеженного грудного молока:

  • замораживать следует исключительно только что сцеженное молоко;
  • перед тем как поместить в морозилку, охладите его часа 2 в холодильнике;
  • замораживайте порциями, сколько необходимо для одного кормления;
  • не допускается перемешивание молока, сцеженного в разное время;
  • на контейнере или пакете необходимо писать дату, когда оно было сцежено и сколько может храниться;
  • чтобы не подвергать продукт перепадам температур, храните его в морозилке у дальней стенки;
  • во время замораживания может меняться цвет и запах;
  • повторное замораживание категорически запрещено;
  • если вы не планируете отсутствовать длительное время, то пяти порций замороженного молока будет достаточно.

Свежее молоко имеет больше защитных свойств, чем замороженное. Поэтому предпочтительнее кормить ребенка охлажденным из холодильника. Используйте заморозку, только если планируете надолго отлучиться.

Перед сцеживанием обязательно мойте руки, чтобы в сцеженное молоко не попали вредные бактерии. Молокоотсос необходимо стерилизовать и тщательно просушивать.

В чем хранить

Решая вопрос, как хранить грудное молоко, нужно определиться с тарой для хранения. От этого может зависеть и срок хранения грудного молока.

Для хранения не рекомендуется использовать детские бутылочки. Для этого существуют специальные контейнеры для хранения грудного молока. Они удобны тем, что на них уже предусмотрено место для записи срока годности и даты сцеживания.

Не менее удобны пакеты для хранения грудного молока. Они идеально подходят для заморозки, потому что стерильны и бывают разного объема.

Не используйте для хранения пластик. Он может быть вреден для здоровья малыша при повторном использовании. Если необходимо, выбирайте медицинский пластик высокого качества. Он не токсичен, а узнать его можно по специальной отметке.

Пакеты для заморозки грудного молока занимают немного места. Что также важно для удобства.

Сколько хранить

Также необходимо знать, сколько можно хранить грудное молоко. Первым делом нужно определиться, когда вы будите им кормить малыша. Молоко можно хранить до 10 часов при комнатной температуре (от +19 градусов). И 6 часов при температуре выше +25.

Предпочтительно хранение грудного молока в холодильнике. Оно может храниться неделю при температуре от 0 до +4 градусов. Размещать емкость желательно возле дальней стенки. В дверце хранить крайне не желательно. Правильно сцеженное грудное молоко достаточно просто сохранить в холодильнике.

Следует отметить, что кипятить сцеженное грудное молоко не следует. Для правильного хранения необходимы стерильные условия. Для этого можно использовать специальные пакеты и контейнеры для хранения. При повторном использовании пластиковые контейнеры необходимо стерилизовать.

Нередко мамы задаются вопросом, можно ли замораживать грудное молоко. Бытует мнение, что оно теряет свои полезные свойства. Это не так. Заморозка грудного молока - это оптимальный вариант для хранения. При температуре от -13 до -18 градусов сцеженное молоко может храниться вплоть до полугода. А при -20 и целый год.

Перед заморозкой необходимо сцеженное грудное молоко охладить при комнатной температуре, а после в холодильнике. И уже после этого можно замораживать. Для заморозки можно также использовать специальные контейнеры и пакеты. Хранение в них не только полезно для малыша, но и для мамы очень удобно.

Как правильно разморозить

Вопрос, как разморозить грудное молоко, не менее важен. Правильно разморозить так же важно, как и правильно заморозить. Для этого существуют определенные правила:

Размораживать необходимо постепенно. Для этого сначала нужно поместить продукт в холодильник. И уже после этого продолжить разморозку при комнатной температуре. Это особенно важно, если используете контейнер. Из-за резких перепадов температуры пластик может деформироваться.

Перед кормлением желательно греть продукт в специальном подогревателе или в теплой воде. Микроволновка уничтожает некоторые ферменты. А плита не подходит, так как при нагревании выше 37 градусов теряется большая часть полезных веществ.

Прежде чем кормить ребенка, молоко нужно проверить. Если присутствует кислый или неприятный запах, от его использования лучше воздержаться.

Бывает, что маме по тем или иным причинам необходимо временно прекратить кормление, но полностью отлучать ребенка от груди она не хочет. Тогда ей стоит узнать, как заморозить грудное молоко, чтобы оно не потеряло своих полезных свойств и не испортилось в процессе хранения.

Заморозка грудного молока необходима только в случае его длительного хранения. Если запасы будут использованы в течение ближайших дней, то лучше хранить их в охлажденном виде в холодильнике, не прибегая к замораживанию. Это позволит сохранить больше полезных веществ.

Подготовка к сцеживанию

Для начала молоко необходимо правильно собрать. Обязательно перед сцеживанием нужно вымыть руки с мылом. Сцеживаться можно вручную или молокоотсосом. Если используется молокоотсос, то все его части должны быть заранее вымыты безопасным для ребенка моющим средством и высушены. Грудь перед сцеживанием мыть не нужно, поскольку на ареолах присутствуют железы, вырабатывающие секрет, имеющий бактерицидные свойства. Вполне достаточно ежедневного гигиенического душа.

Какую выбрать тару для хранения запасов

Важно не только следовать всем гигиеническим требованиям, но и правильно подобрать тару для хранения.

В стеклянных бутылках удобно хранить, но не замораживать грудное молоко, поскольку от перепада температур стекло может треснуть. Стеклянная тара плоха еще и тем, что к ней в процессе заморозки прилипают ценные жировые фракции, которые малышу потом не достаются.

Не рекомендуется использовать прозрачные пластиковые емкости из поликарбоната. Этот вид материала содержит опасное вещество Бисфенол А, который в ходе нагревания высвобождается и попадает в продукт. Если подобный контейнер используется для заморозки, то разогревать продукт в нем будет нельзя. Для разогрева оттаявшее молоко необходимо перелить в другую емкость. Посуда, не содержащая Бисфенол А, маркируется «BPA free».

Для хранения можно выбрать непрозрачные полипропиленовые емкости, которые считаются безопасными.

Замороженное грудное молоко удобно хранить в специальных полиэтиленовых пакетах. Такие пакеты компактно укладываются в морозилку. К тому же продаются они уже стерилизованные, что упрощает их использование. Пакеты можно подсоединять к молокоотсосу, что снижает вероятность загрязнения молока при сцеживании.

Любая посуда, за исключением стерилизованных пакетов, должна быть заранее вымыта и высушена.

Заморозка сцеженного молока

Чтобы молоко можно было хранить долго, необходимо уберечь его от лишнего контакта с воздухом. Сразу после сцеживания контейнер необходимо закрыть. Из пластиковых пакетов удаляются излишки воздуха.

Емкости или пакеты, в которых предполагается замораживать грудное молоко, должны быть наполнены не более чем на 3/4, так как жидкость расширяется при заморозке, и заполненная до краев тара может лопнуть.

Запасы лучше замораживать маленькими порциями до 120 мл, чтобы все количество размороженного молока можно было использовать за один раз.

Если количества молока для заморозки недостаточно, можно заполнить контейнер в течение дня, а затем – заморозить. К охлажденной порции можно доливать свежее молоко, если его количество будет значительно меньше и не нагреет уже остывшее. В противном случае свежее лучше сначала поставить охладиться в отдельной емкости и затем смешать с уже охлажденным. К замороженному можно доливать немного охлажденного, избегая оттаивания хранящейся порции.

Молокоотсос и тара должны быть предварительно обработаны. Сцеженное молоко перед заморозкой обработки не требует.

Запасы стоит хранить, не превышая следующих сроков:

  • в общей камере холодильника на морозильной полке – до 14 дней;
  • в морозилке с отдельной дверью – до 4 месяцев;
  • в отдельной морозильной камере с постоянной температурой не выше 20 0 С – до года.

Сколько в действительности будет храниться молоко? Это зависит от того, насколько правильно с точки зрения гигиены оно было собрано.

В ходе замораживания сцеженное молоко иногда меняет свой цвет. Это никак не сказывается на качестве продукта. Если молоко не издает кислого запаха, значит, оно не испортилось.

Минусы замораживания

Заморозка – не самый лучший способ хранения. Охлажденное молоко при соблюдении всех условий чистоты хранится в холодильнике до 8 дней. Причем количество вредных микроорганизмов со временем в нем уменьшается, поскольку в работу включается ферментативная система молока.

Если продукт заморозить, то при оттаивании он потеряет около половины своих ценных веществ. Но их содержание будет в пять раз больше, чем в заменителях. Однако если сцеженное молоко используется за несколько дней, его лучше хранить охлажденным.

После оттаивания иногда появляется специфический мыльный запах. Некоторые дети отказываются пить такое молоко. Запах вызывается ферментом липазой, который инактивируется высокой температурой. Если сцеженное молоко довести до температуры пастеризации (60 0 С), не дав ему закипеть, липаза разрушится, но при этом будут потеряны и некоторые полезные вещества – например, витамин С.

При хранении замороженного молока в холодильниках, которое не нужно размораживать, жировой состав продукта меняется из-за регулярного оттаивания и замерзания.

Из-за всех этих минусов необходимо подумать, сколько в действительности придется хранить сцеженное молоко и стоит ли его подвергать заморозке.

Если неизвестно, сколько времени пройдет до того, как сцеженное молоко будет употреблено в пищу, его лучше хранить в замороженном виде.

Важно не только правильно заморозить продукт, но и разморозить его с наименьшими потерями для качественного состава.

Сколько бы времени ни потребовалось, молоко следует оттаивать постепенно. Чтобы разморозить, его необходимо переставить из морозилки в холодильник. Затем нужно нагревать оттаявшее молоко, поместив сосуд в теплую, но не горячую воду. Такое бережное оттаивание позволит в большей степени сохранить полезные вещества.

Для подогрева не стоит пользоваться микроволновкой, поскольку неравномерный нагрев провоцирует разрушение полезных веществ.

Если вся размороженная порция не используется сразу, остатки хранятся в холодильнике не более 24 часов.

Конечно, в первые полгода жизни грудное молоко остается самым ценным питанием для малыша. Но жизненные обстоятельства подчас вносят свои коррективы, и если мама не стремится переводить малыша на смесь, то у нее есть возможность сделать запасы сцеженного молока.

Даже предварительно подвергшееся заморозке грудное молоко будет намного полезнее для ребенка, чем самый качественный заменитель.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.